Vederai graudaugi (desas)

[Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)]

Vederai graudaugi (desas)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: lietuvietis

Sastāvdaļas
miežu putraimi	270 grami
svaigi speķi (man ir vaigs)	255 (300) grami
aknas, sirds, nieres (man nav nieru)	450 grami
piens	450-500 mililitri
malti melnie pipari	garša
sāls uz 1 kg kopējās masas	12-14 grami
rāceņu sīpols	2 gab
-----	-----
cūkgaļas zarnas
gaļas mašīnā ar stiprinājumu vai desu šļirci

Gatavošanas metode

• Ļoti labi noskalojiet miežus.

• Vāra pienu.

• Pārlejiet pienu ar graudaugu tā, lai tas to pilnībā pārklātu. Piena augšdaļai jābūt apmēram ar pirkstu galu. Piesegt.

• Ielieciet pannu līdz 110-120 grādiem uzkarsētā krāsnī. Turiet labību tur, līdz tā uzbriest, lai iegūtu drupu putru. Tas prasīs 30 līdz 45 minūtes. Izpildiet procesu. Iespējams, ka jūsu putraimi uzbriest agrāk.

• Sasmalciniet bekonu ļoti smalki. Saskaņā ar receptē sniegto aprēķinu, speķi vajag 255 gramus. Es paņēmu vairāk, jo man bija speķi ar daudz gaļas.

• Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet to un sagrieziet kubiņos.

• Mēs sūtām speķi uz pannas un sākam to izkausēt zemā siltumā.

• Tiklīdz bekons sāk pārvērsties sprakšķos, pievienojiet sīpolu, samaisiet un turpiniet cept.

• Mēs cepam, līdz sīpols kļūst zeltaini brūns, tauki tiek izkusuši no bekona un bekons pārvēršas par sprakšķiem.

• Mana sirds un aknas, mēs nogriezām traukus un cietās daļas no sirds, noņemam vēnas no aknām. Es paņēmu visu vistu.

• Mēs savērpjam sirdi un aknas ar gaļas mašīnā.

• Zarnas mazgājam zem tekoša ūdens, ja tās bija sālī. Ja apvalki ir sausi, tad iemērciet tos tā, lai tie iegūtu elastību. Man ir sālītas zarnas.

• Mēs paņemam traukus un liekam uz svariem. Ielej tajā putru, sīpolu ar sprakšķiem un taukiem. Mēs izlejam aknas.
• Mēs skatāmies uz svaru. Mēs aprēķinām, cik daudz sāls nepieciešams, pievienojiet. Pipari pēc garšas un maisa.

• Mēs samitrinām tarsumu ar ūdeni un uzliekam uz tā apvalkus. Es iesaku gatavot nelielas desas, pa vienai vai divām, 10–15 centimetrus garas, un nebāzt zarnas visā tās garumā.

• Mēs sākam pildīt. Tiklīdz urbumā parādās malta gaļa, atvelciet zarnas un sasieniet galu. Mums tas ir vajadzīgs, lai neiegūtu gaisu.

• Zarnas piepildiet brīvi, nevis cieši. Apmēram puse no apjoma. Ja jūs gatavojat vienu desu vienlaikus, tad vienkārši sasieniet otro galu, ja tas ir divos, tad sasieniet galu un pagrieziet vidū, lai izveidotu divas desas.

• Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru, viegli ieeļļojiet to. Novietojiet desas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem. Pēc 5 minūtēm desas ar čigānu adatu biezi sadursta. Pēc 20 minūtēm atkārtojiet procedūru. Desas krāsnī aug ļoti spēcīgi, jums jāizslēdz pārrāvuma iespēja.

• Pagrieziet desas pēc 30 minūtēm. Un cep vismaz 30-40 minūtes.

• Gatavās desas izņem no krāsns un ļauj tām pilnībā atdzist.

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Piezīme

Recepte izspiesta grāmatā "PSRS tautu virtuves"
Grāmatas recepte izskatās šādi:
Miežus applaucē ar karstu pienu un ievieto karstā krāsnī ar mazu siltumu, līdz tie uzbriest.
Tad pievienojiet zarnu taukus, nieres, sirdi, aknas, kas apceptas ar sīpoliem (izlaistas caur gaļas mašīnā), kā arī piparus un sāli, visu samaisa.
Sagatavotās cūkgaļas zarnas tiek pildītas ar iegūto masu (galus sasien), uzliek ietaukotu cepešpannu un apcep mēreni uzkarsētā cepeškrāsnī 1,5 stundas, laiku pa laikam pagriežot.
Miežu putraimi 90, speķis no zarnām 50, aknas 50, nieres 50, sirds 50, bekons 35, sīpoli 35, cūkgaļas zarnas, melnie pipari, sāls.
Brīnišķīgi? Viņi prata rakstīt. Viss pēc pieskāriena, pēc jūsu ieskata. Cik daudz piena? Kāda ir krāsns temperatūra, cik daudz sāls? Spīdēt.
Bet es ļoti gribēju to izmēģināt. Es sāku "mocīt" internetu. Visur man tika dota tieši šī recepte. Vienā vietā viss tika tikai palielināts. Un spaiņus vairāk gatavo ar neapstrādātiem kartupeļiem.... Tur viss ir sīkāk.
Tātad, jūsu pazemīgais kalps, es pats savācu recepti, es ceru to padarīt skaidru un detalizētu.
Viss ir tik garšīgi un ļoti ātri. Visi procesi ir secīgi un nav pārklāšanās. Ja jūs to izdarīsit, es ceru, ka nenožēlosiet. Iesakiet!



Vederai - ceptas lielas cūkgaļas zarnas, kas pildītas ar rīvētiem kartupeļiem vai miežu putraimiem, aromatizētas ar speķi, dažreiz sasmalcinātas ar sirdi, aknām, plaušām; tradicionāls lietuviešu ēdiens.

Andžela, cik brīnišķīga recepte, atkal skaisti izstrādāta, viss ir skaidrs un šķiet ļoti vienkārši izdarāms. grāmatzīmi, un es noteikti mēģināšu to izdarīt. Liels paldies, es mīlu šo desu.

Budžeta desa vienmēr ir lieliska !!! Lai grāmatzīmes paņēma!

: čau: Pareizi būtu nosaukt to, kā to sauc Lietuvā. Vederai Vēdārs Hei.
Pat ja Ingeborgu DabkUnaite tiek saukta par DabkunAite, tomēr labāk to pareizi saukt.
Populārs ar rīvētiem kartupeļiem + sprakšķiem (iekšpusē).

[Oktjabrinka]

Oktjabrinka, Tumanchik, Paldies. Izmantojiet to veselībai)

Jābūt garšīgam
Bet es darītu ar griķiem

Kas? Andžela, vai tu atkal esi ar kādu interesantu desu?
Man iztukšojās zarnas, un ir pārāk tālu tām sekot.
Pagaidām mums tas būs jāpievieno grāmatzīmei.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, šeit jūs gatavojat un izklājiet mums Vedarei ar kartupeļiem, kamēr mēs ēdīsim Vederay ar jahtu

esi cieši iegaumējis ((, ne vārda autoram par recepti, piemēram, es principā nebrīnos, KĀ TĀ tur tiek saukta, es redzu perfekti pagatavotu ēdienu un labi izkārtotu meistarklasi !!! !
AndželaPiedod, bet man nav spēka lasīt šādus komentārus !! Mēs jau pietiekami daudz nonācām pie kulinārijas foruma, nevis uz kaligrāfijas forumu. Sorī .. vārīts ...

Pievienots pirmdien, 2016. gada 26. decembrī 03:28

Es to noteikti pagatavošu !!!

[Žannptika]

Žannptika,

Nevāriet, nepieļaujiet tvaiku pār sīkumiem.

Traukam ir nosaukums, kā jūs to nosaucat. Žanna, šķiet?

Pievienots pirmdien, 2016. gada 26. decembrī plkst. 05:20

Jābūt garšīgam
Bet es darītu ar griķiem

Poļi šo ēdienu gatavo tieši tā, kā norādīts receptē. Lai gan, pilnīgi iespējams, ka tas būtu garšīgāks ar griķiem.

[Žanna]

Žanna, Paldies mans dārgais.

atkal esi ar interesantu desu?

Svetiks, ES mēģinu. Visinteresantākais bija. Lai gan no sastāva jau bija skaidrs, ka tas ir garšīgs.

Bet es darītu ar griķiem

Irēna, jā, tas ir tā, kā jūsu sirds vēlas. Šī ir arī mana pirmā ēdiena gatavošanas pieredze ar jūgu. Bet es to nenožēloju. Autentiska recepte ir pie viņas, jo, cik zinu, Lietuvā griķi neaug, bet mieži tiek kultivēti.

Angela, un šeit es saku lielu paldies. Kopā ar "aknu" desu es pagatavoju spaini. Tikai jahkas vietā es pievienoju griķus. Tas ir nereāli garšīgi, es negaidīju, kamēr desa atdziest, es ēdu karstu. Tas ir kaut kas !!! Meitenes, dariet to! Tas ir tik garšīgi! Paldies

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, Svetlana, iznāca lieliskas desas. Es nešaubos, ka tas ir garšīgs ar griķiem, bet izmēģiniet arī ar jachku. Garšīgi arī)

[Eņģelis,]

Eņģelis, wow ... es gribu graudaugu desu))) Paldies, Tu. Es nopirkšu vistas kausus un pagatavošu tos vienā no šīm dienām.

Dariet to. Ņammīgs. Nepieciešamākais.

[Eņģelis]

Eņģelis, atkal tas esmu es)) Es nopirku visu desām. Es pārlasīju recepti un radās jautājums - "Pēc 30 minūtēm pagrieziet desas. Un cep vēl vismaz 30-40 minūtes "- no cepšanas sākuma vai no otrās akupunktūras?

Nataša. Atbilde ir uz jautājumu.

Un cep vismaz 30-40 minūtes

Eņģelis - es tev to pajautāšu - apcep 30 minūtes pirms pagriešanās?

Nataša, mēs cepam tikai stundu.

Nu, tagad viss ir skaidrs ... Un tad stulbi un nožēlojami apkrāpt kundzi, lai visu košļātu ...
Paldies. Es devos gatavot ēdienu. Tad es uzrakstīšu Che navayala.

Man liekas. ka viss bija skaidrs.Cep 30 minūtes no vienas puses, apgriež to un vēl 30-40 minūtes. Nē?

MANi mulsināja punkcijām norādītais laiks))) Tas arī viss.

Tas notiek)

Tātad ... malta desa ir gatava pildīšanai. Tūlīt es atradīšu čigānu adatu un sākšu)) Dumb .... Es visi baidos, ka viņi uzsprāgs krāsnī. Es zinu, ka man tas nav cieši jāaizpilda. Mēs mēģināsim))

Ceru, ka tas izdosies)

[Eņģelis,]

Ceru, ka tas izdosies)

Eņģelis, viss izdevās. Tas bija nedaudz cepts (es uzrakstīju, ka krāsns deg, un man ir jāpērk mini krāsns. Lai gan es to ievietoju vismaz 150 * C)))))) Bet tas nav kritisks. Šodien mēs nobaudīsim, pusdienas laikā))

Es ceru, ka jums patika degustācija.

Es ceru, ka jums patika degustācija.

Eņģelis - desa nav slavējama. Maman parasti ir tik priecīgs)))

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, tas ir lieliski)

Es nefotografēju cepšanās dēļ. Es izpirkšu mini krāsni, pagatavošu to vēlreiz un nofotografēšu. Nākamreiz tā būs ar griķiem. Pirmo reizi es nolēmu izveidot autentisku versiju.

Es domāju, ka tas ir iespējams ar rīsiem un prosu

Es domāju, ka tas ir iespējams ar rīsiem un prosu

Piekrītu. Zarnu desa ir graudaugu. Ikviens to darīs savā veidā.

Andžela, paldies vēlreiz par desu! Šoreiz to izdarīju ar šūnu. Es biju veikalā, pērku graudaugus, un mans skatiens balstījās uz jahtu. Es uzreiz iedomājos desu. Nu, es nekad nedomāju, ko es darīšu ar jachku, jo man tā nekad nebija un neplānoju to iegādāties. Un šeit tāds iemesls, kā neveidot autentisku versiju. Vispār nesapratu, kas ir garšīgāks - ar griķiem vai ar jahtām. Īsāk sakot, jums jādara ar to, kas jums ir, jo tas joprojām būs garšīgs! Paldies!!!

[Svetlana]

Svetlana, ir lieliski, ka arī man patika autentiskā versija. Patīkami, ka mājas ēdienkartē ir iesakņojušās desas.