Eiro-kūka "Banānu-zemeņu"

Eiro-kūka "Banānu-zemeņu"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūka:
Sviests	185 g
Pūdercukurs	40 g
Vanilla
Dzeltenums	20 g
Krējums 35%	30 ml
Sāls	1/4 tējk
Etiķis	1 tējk
Milti	190 g
Zemeņu pildījums:
Želatīns	10 g
Ūdens	50 ml
zemeņu džems	200 g
Krēms:
Jogurts	200 ml
Skābais krējums	200 g
Pūdercukurs	50 g
Želatīns	10 g
Krējums 10%	50 ml
Banāns	150 g
Spoguļa glazūra:
Ūdens	50 ml
Cukurs	100 ml
Glikozes sīrups	100 ml
Želatīns	8 g
Ūdens želatīnam	40 ml
Baltā šokolāde	100 g
Kondensētais piens	65 g
Titātāna dioksīds, krāsviela	opcija

Gatavošanas metode

• Šajā kūkā ir satriecoša mūžīga banānu un zemeņu kombinācija. Spoguļa baltās šokolādes glazūra uzsver zemeņu-banānu noti ...
• Sāksim ar kūku:

• Sviestu istabas temperatūrā sakuļ ar vaniļu un cukura pulveri (ņemiet vērā, ka tas ir pulveris!) Ar vidēju ātrumu 2-3 minūtes.

• Atsevišķā traukā sajauciet (aukstu!) Krējumu, dzeltenumu, etiķi un sāli

• Iesijā miltus sviestā, izlej mūsu šķidrās sastāvdaļas.

• samaisa līdz viendabīgai masai. Tam mums vajag ne vairāk kā 30 sekundes.

• Mēs iesaiņojam mīklu folijā, izlīdzina to un nosūta to ledusskapī vismaz 2 stundas, lai nogatavotos (vai labāk visu nakti).

• Plāni izrullējiet mīklu un izgrieziet cepumus, sagriežot vajadzīgo diametru. Produktus cep 200C temperatūrā. Atdzesē uz režģa

• Zemeņu pildījums:

• Izšķīdiniet želatīnu aukstā ūdenī un atstājiet vismaz 5 minūtes, lai uzbriest. Mēs sildām, līdz želatīns izšķīst

• Mēs sajaucam pietūkušo želatīnu ar zemeņu ievārījumu vai ievārījumu, ielejiet veidnēs un nosūtiet sasalšanai. Šeit tie ir sasaluši sagataves.

• Banānu krēms:

• Sagrieziet banānu mazos gabaliņos.

• Atstājiet želatīnu uzbriest krēmā 10%. Tad mēs sildām, līdz izšķīst.

• Saldo krējumu sakuļ ar cukuru. Pievienojiet tam jogurta, želatīna un banānu gabaliņus. Tas ir mūsu krēms.

• Montāža:

• Mēs ņemam silikona veidni. Man tas ir "Akmeņi". Pusi krējuma ielej veidnē, izkausē zemeņu sagatavi, pārlej krējuma otro pusi un pa virsu pārklāj ar cepumiem. Mēs to nosūta uz saldētavu vismaz 4 stundas.

• Vārīšanas spoguļa glazūra. Želatīnu izšķīdina aukstā ūdenī un atstāj uzbriest.

• Mēs sajaucam cukuru, ūdeni un glikozes sīrupu. Uzvāra, izslēdz.
• Smalki sagrieziet šokolādi un ievietojiet to blenderī. Pa virsu ielej iebiezinātu pienu. Piepildiet ar karstu sīrupu un šeit ielejiet pietūkušo želatīnu. Maisiet, lai šokolāde izšķīdinātu. Ja mēs izmantojam titāna dioksīdu, tad mēs to izsijājam līdz kopējai masai.
• Izmantojot rokas blenderi ar mazu apgriezienu skaitu, sajauciet maisījumu līdz viendabīgumam. Mēs vēlamies vienmērīgu, bez burbuļiem konsistenci. Turiet blenderi 45 ° leņķī, uzmanieties, lai tajā nebūtu burbuļu. Iegūto maisījumu filtrējam krūzē ar snīpi. Pārklāj ar foliju un atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai.
• Ja nepieciešams, pievienojiet krāsu

• Kūkas lej ar spoguļa glazūru darba temperatūrā 33-35C. Atsaldēt

Burvīgas kūkas !!

[Olga]

Olga, kāda skaistule!

No baltās šokolādes izgatavots šokolādes velūrs, kā tas uzsver zemeņu-banānu noti ...

Ooool ... es to pārlasīju trīs reizes, bet kur ir šokolādes velūrs?

Ooool ... es to pārlasīju trīs reizes, bet kur ir šokolādes velūrs?

Tieši tādā pašā, bet citādā))))))) uz biskvīta
Ir, paldies

Tieši tādā pašā, bet citādā))))))) uz biskvīta

Aaaaaaa gribi to biskvītu !!

Aaaaaaa gribi to biskvītu !!

Kluss, kluss, kluss ...

Šeit tie ir

Ol figase !!! Izkrist !! Tik smalki !!

Ol figase !!! Izkrist !! Tik smalki !!

Kāds ir inficējies ... sākumā viņi izstādīja savus tora kubus ... spoguļoja velūra glazūras ...
Un es brīdināju, ka nestabils ...

[Olga]

Olga, krāšņas kūkas!

Meitenes, paldies! Viņi aizlido prom no manis. Es nekad nedomāju, ka radinieki ir tik izsalkuši)))

[Olga]

Olga, nesalīdzināms !!!!!! : meitene-pārgurusi: lieliska !!!!

[Olga]

: girl_wink: 33

Olga, nesalīdzināms !!!!!! : meitene-pārgurusi: lieliska !!!!

Paldies! Par tik labiem vārdiem tad būs vēl! )))

Paldies! Par tik labiem vārdiem tad būs vairāk! )))

ak, vairāk, vairāk skaistuma un gardumu !!!!!!

Kāds ir inficējies ... sākumā viņi izstādīja savus tora kubus ... spoguļoja velūra glazūras ...
Un es brīdināju, ka nestabils ...

Ol, labi, tas ir tāds saviļņojums.Pasaki man? Kad ieradīsies jūsu ģimenes locekļi (kaut arī pēc iespējas vairāk sabojāti), skatieties un neelpojiet

Ol, labi, tas ir tāds saviļņojums.Pasaki man? Kad ieradīsies jūsu ģimenes locekļi (kaut arī pēc iespējas vairāk sabojāti), skatieties un neelpojiet

Tieši tā! Un pats process ir lielisks!
Starp citu, pat ja ne šajā tēmā - īpašs paldies par jūsu osetīnu pīrāgiem - hit!
Tagad mēs uzkodām ēdam osetīnu pīrāgus kopā ar Eureka)))

Tagad mēs uzkodām ēdam osetīnu pīrāgus kopā ar Eureka)))

Mums tas ir jāizmēģina!

Nu, pīrāgus, iespējams, vajadzētu sagatavot ar atsevišķu recepti, un meitenes PM sūdzas, ka informācija ir izsmērēta par visu tēmu, jūs atradīsit figcho

Mums tas ir jāizmēģina!

Nu, pīrāgus, iespējams, vajadzētu sagatavot ar atsevišķu recepti, un PM meitenes sūdzas, ka informācija ir izsmērēta par visu tēmu, jūs atradīsit figcho

Nekas, visi noteikumi!
Ir viens video, kas kaut ko vērts!