Ungārijas tartletes ar rozīnēm un riekstiem

Ungārijas tartletes ar rozīnēm un riekstiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Ungāru

Sastāvdaļas
Mīkla:
Pusi citrona miziņa
Sviests	100 g
Kviešu milti	150 g
Sāls	šķipsnu
Skābais krējums	100 g
Piens	5-10 ml
Pildījums:
Valrieksti	100 g
Rozīnes	100 g
Olas	1 dators.
Cukurs	50 g
Piens	50 ml
Vanilla
sāls	šķipsnu
sviestu istabas temperatūrā	70 g

Gatavošanas metode

• Šīs tartletes ir tradicionāli ungāru cepumi Ziemassvētkiem. Salds rozīņu un riekstu maisījums kraukšķīgā sviesta grozā. Tāpēc tas ir tradicionāls ziemas deserts.
• Mīkla:

• Virtuves kombaina bļodā ar nazi piestipriniet miltus un sāli

• Ļoti aukstu sviestu sagriež mazos gabaliņos. Vienkārši sajauciet to ar miltiem un uz dažām minūtēm nosūtiet trauku uz saldētavu. Mums ir vajadzīgas dažas ļoti aukstas sastāvdaļas. Pievienojiet miziņu

• Mēs ieslēdzam virtuves kombainu pulsācijas režīmā, līdz veidojas liela drupa.

• Ielejiet ļoti aukstu skābo krējumu ar ieslēgtu motoru. Mīklai jābūt pietiekami mitrai, lai izveidotos gabaliņš. Ja mīkla nelīp, pievienojiet pienu, līdz veidojas gabaliņš.

• Veidojiet mīklu bumbiņā, nedaudz izlīdziniet to, iesaiņojiet folijā un nosūtiet to ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.

• Mīklu uz miltiem noslīpētas darba virsmas izrullē 3 mm biezumā. Mēs izgriezām apļus ar diametru 10 cm. Katra šāda sagataves svars ir aptuveni 35 g.

• Mēs uzmanīgi pārnesim sagataves smalkmaizītes veidnē. Lai to izdarītu, mēs uzņemam un nospiežam mīklu burta "X" formā. Mēs to pārvietojam formā un iztaisnojam gar sienām. Vēlams, lai mīklas malas izvirzītos virs formas. Pārklājiet cepešpannu un ievietojiet ledusskapī.

• Pildījums:

• Riekstus iepriekš apcep, pēc iespējas nomizo un rupji sakapā.

• Sajauciet riekstus ar rozīnēm atsevišķā traukā.

• Virtuves kombainā istabas temperatūrā sajauciet sviestu, cukuru, olas, pienu, vaniļu un sāli līdz viendabīgai masai. Maisījums var būt nevienmērīgs ar sviesta gabaliņiem.

• 60 g iegūtā maisījuma ielej riekstus un rozīnes. Viegli samaisa līdz viendabīgai masai.

• Ielieciet 2 tējk katrā tartletā. riekstu-rozīņu pildījums.

• Virsū ielej 2 tējk. salds eļļas maisījums. Tartletai jābūt ne vairāk kā ¾ pilnai.

• Mēs cepam tartletus līdz 180C uzkarsētā krāsnī 30 minūtes. Temperatūrai pildījuma iekšpusē vajadzētu sasniegt 90C. Izņemiet to no krāsns un ļaujiet tai 30 minūtes atdzist pelējuma formā. Mēs izņemam tartletus. Pilnīgi atdzesējiet uz režģa.

Līdzīgas receptes

Frangipāna tartletes (Sonadora)

Tartleti (tartleti) salātiem (V-tina)

Šokolādes tartleti ar ķiršiem želejā un biezpiena krēmu (picu gatavotājā) (Podmosvička)

Es noteikti darīšu ...

Forši tartleti, paldies! Es mēģināšu darīt

kādas enerģijas bumbas - tikai sala laikam

🔗

Un kāda smarža ... tiešām svētku smarža!

[L-olga]

L-olga, Es domāju, ka tam vajadzētu būt garšīgam, it īpaši, ja mīklā ir citrona miziņa.
Noteikti mēģināšu gatavot. Recepte - grāmatzīme