Kodolsintēze "Napoleons" ar zemenēm

Kodolsintēze "Napoleons" ar zemenēm

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Kārtainās mīklas	300 g
zemeņu džems	100 g
Svaigas zemenes (vai atkausētas)	300 g
Krēms:
Želatīns	5 g
Krējums 35%	250 g
Krēms	150 g
Ūdens želatīna mērcēšanai	25 ml
Velūrs:
Kakao sviests	50 g
Baltā šokolāde	50 g

Gatavošanas metode

• Tātad, uzmanība! Tas nav tradicionālais "Napoleons", pie kura esam pieraduši. Tas ir "Napoleons" amerikāņu izpratnē.
• Šādu Napoleonu māca Amerikas kulinārijas akadēmijā. Recepte no viņu grāmatas.
• Amerikāņu "Napoleons" - kārtainā mīkla saldā vaniļas putukrējuma mākonī. Un atšķaidīts ar svaigu zemeņu aromātu.
• Ziemā es izvēlējos izmantot mājās gatavotas saldētas zemenes, nekā pirktas ar ķimikālijām.
• Un šī amerikāņu kūka manā iemīļotajā Buša formā ir ieguvusi eiropeisku izskatu. Un uz tā parādījās plāna baltās šokolādes velūra garoziņa.
• Kūka no tā guva ne tikai labumu, bet tikai dzirkstīja ar jaunām krāsām. Iesakiet!
• Kūkas:

• Mīklu izrullē līdz 3 mm

• Izgrieziet kūkas. Ar asu, ļoti asu nazi

• Pārnes uz cepešpannu, sadursta ar dakšiņu. Mēs nosūta uz ledusskapi vismaz 30 minūtes

• Un tagad uzmanība: pārklājiet sagataves ar pergamentu un nospiediet cepšanas lapu. Tas nodrošinās, ka dvesma vienmērīgi paaugstinās. bez tukšumiem

• cep 210C temperatūrā 10 minūtes. Noņemiet cepešpannu, pergamentu, pazeminiet temperatūru līdz 190C un cepiet, līdz kūkas ir brūnas. Gatavos uzpūtumus atdzesē uz restēm.

• Tātad, manas zemenes ir sasalušas, tāpēc mēs tās atkausējam un cietāk atbrīvojamies no sulas, bet mēs nemīcām ogas

• Krēms:

• Mērcē želatīnu aukstā ūdenī. Karsē, līdz želatīns izšķīst 5 minūtēs

• Sakuļ krējumu līdz biezai

• Neaizmirstiet olu krēmu, vēlams istabas temperatūrā. Šeit ņemiet savu iecienītāko recepti, kas jums ir dārga, es mīlu olu krējumu)))

• Sajauciet krējumu, želatīnu un olu krēmu

• Montāža:

• Pārklājiet kūkas ar ievārījumu.

• Mēs uzņemam šo unikālo Boucher formu un ieliekam tajā apmēram trešdaļu krēma. Pirmo kūku izkausējam ar ievārījumu.

• Mēs izkaisām pusi no atlikušā krējuma un iegremdējam tajā pusi zemenes

• Pārklāj ar otro garozu, krējumu, iegremdētām zemenēm, trešo garoziņu. Mēs izlīdzināmies. Mēs to nosūta uz saldētavu vismaz 6 stundas.

• Mēs gatavojam šokolādes velūru zināmā un nemainīgā veidā. Šoreiz bez piedevām, krāsvielām - tikai dabiska krāsa. Mēs turpinām manu iecienītāko daļu - palutināt: mēs no smidzināšanas pistoles pārklājam kūku ar velūru

• Atkausē ledusskapī vismaz 6 stundas. Nogriez ar karstu nazi

• Tātad, pēcvārds: kārtainā mīkla - paštaisīta.
• Kūka nesamitrina un nekļūst par putru kūku cepšanas noslēpuma dēļ. Jā, tomēr, un tam nav laika. Bušers ir ļoti maza forma, un tie, kas vēlas, ticiet man, atradīs izrāvienu šai kūkai ...

Cik interesanti un vilinoši! Un ir zemenes, mājās gatavotas, saldētas ..... Tikai tagad mīkla tiks iegādāta. Jādara! Grāmatzīmes, paldies!

[Olga]

Olga, ļoti interesanta kūka! Bet brīdis man palika nesaprotams: "Pārnesiet uz cepešpannu, caurduriet ar dakšiņu. Mēs to nosūta ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.
Tagad uzmanība: pārklājiet sagataves ar pergamentu un nospiediet uz cepešpannas. Tas nodrošinās, ka dvesma vienmērīgi paaugstinās. bez tukšumiem. Gatavos uzpūtes atdzesē uz restēm. "
Un kur ir pati cepšana un kā tā notiek, ar cepešpannu virsū vai kā citādi? Pie kāda T un cik ilgi apmēram? Galu galā, ja cepšanas lapa ir uz augšu, tad nekas nav redzams.

[Olga]

Olga, ļoti interesanta kūka! Bet brīdis man palika nesaprotams: "Mēs pārliekam uz cepešpannas, caurduram ar dakšiņu. Mēs to nosūta ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.
Tagad uzmanība: pārklājiet sagataves ar pergamentu un nospiediet uz cepešpannas. Tas nodrošinās, ka dvesma vienmērīgi paaugstinās. bez tukšumiem. Gatavos uzpūtes atdzesē uz restēm. "
Un kur ir pati cepšana un kā tā notiek, ar cepešpannu virsū vai kā citādi? Pie kāda T un cik ilgi apmēram? Galu galā, ja cepšanas lapa ir uz augšu, tad nekas nav redzams.

Ak, es steidzos ... piedod. Es tūlīt visu aprakstīšu, izlabošu

kāda skaistule!!! vismaz man tas patīk, es to nevaru ...

[L-olga]

L-olga, vai tas ir interesanti arī par chokovelyure kā to pagatavot un kā apkaisīt ???
Un forma ir tik interesanta, es arī to vēlos

Apdullinātas, skaistules! Man arī patiks !!! Gan recepte, gan foto! Un forma! Peerless !!!

Jā, un man tas patiks, skaistumiņ! Es vēlētos to pagaršot vēlreiz

Viens vārds "Napoleons" liek galvai griezties, un tad ir tik garšīgs apraksts! ES to ņemu!

Kāds skaistums un gardums ...

meitenes, to sagatavot nemaz nav grūti. Noteikti izmēģiniet. Izmēģiniet jebkuru formu.
Tikai trīs kūkas un jūra krējuma! Un atrodiet savus augļu krājumus! Lieliski gaidāmajām brīvdienām!

Un paldies visiem! Vēl viena labi pazīstama forma kūka, un es šogad pabeigšu)))

[Olga]

Olga, Man īsti nepatīk klasiskais Napoleons. Bet es neatteiktu tavējo !!!!!!!! ar zemenēm !!!!!

Ļoti pievilcīga Napoleona recepte, un pat ar zemenēm !!! : roze: Es gribētu mēģināt to izdarīt !!!! Vai varat pateikt man savu kārtainās mīklas recepti?