Bostonas tumšā maize multivarkā Steba DD2

Bostonas tumšā maize multivarkā Steba DD2

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: Amerikānis

Sastāvdaļas
kukurūzas milti	120 g
Rudzu milti	120 g
kviešu milti	120 g
piens	140 ml
medus (šķidrums)	2,5 ēd.k. l
rozīnes	70 g
soda	0,5 tējk
sāls	0,7 tējk
sviests	eļļošanai

Gatavošanas metode

• Bostonas maize ir viena no populārākajām pašmāju maizēm Amerikas Savienotajās Valstīs. Ir interesanta garša, vienlaikus salda un sāļa. Lai to ceptu, nav nepieciešamas īpašas formas; amerikāņi bieži izmanto augstas cilindriskas kafijas kannas ar tilpumu 12 unces (350 ml). Es šādu maizi pagatavoju Steba multivarkas keramikas kausos.
• Eļļojiet tases ar sviestu.
• Bļodā sajauciet visus miltus, kas izsijāti ar cepamo sodu, pievienojiet rozīnes un medu, ielejiet remdenu pienu un mīciet mīklu.
• Sadaliet mīklu krūzēs, piepildot nedaudz mazāk par pusi no tām.
• 
• Pārklājiet kausi ar vākiem un ievietojiet tos multivarkā.
• 
• Multivarkā ielejiet ūdeni tā, lai tas nepieskartos kausu apakšai. Pārklājiet mv slīpi ar vāku.
• Atlasiet tvaika programmu.
• Tvaicē maizi vienu stundu.
• Gatavošanas laikā pārliecinieties, ka ūdens neizvārās, un pievienojiet to pēc nepieciešamības.
• Pārbaudiet maizes gatavību ar koka nūju - ja mīkla pie tās nelīp, tad maize ir gatava.
• 
• Izņemiet tases no tvaika katla (esiet uzmanīgi, jūs varat sadedzināt sevi ar tvaiku!), Atstājiet uz 5-10 minūtēm, pēc tam jūs varat izņemt gatavo maizi.
• 
• 

Gatavošanas programma:

tvaicējot

Piezīme

Jums var būt nepieciešams vairāk šķidruma, tāpēc labāk nepievienot visus miltus uzreiz.

Atzīme! Jauka recepte, oriģināla maize! Es to izdarīju, neparasti, bet ļoti patīkami, jūs nenokļūsit! Paldies, ka iesniedzāt recepti!

[Gala]

Gala, un, gatavojot tvaikonī, sviedri uz maizes nepilē? Vai arī atverot vāku, lai pievienotu ūdeni? Ļoti pievilcīga recepte, spriežot pēc sastāvdaļām

[Olya]

Olya, un paldies, ka piestājāt. Man bija interese pagatavot šo maizi lēnā plītī.

un gatavojot tvaikonī, sviedri uz maizes nepilē?

Alla, kausi ir aizvērti ar vākiem, uz maizes nekas nedabūs, jūs varat droši atvērt MV vāku, galvenais ir nevis sevi sadedzināt.

Nez, vai tas darbosies krāsnī, ja to arī tvaicē (ielieciet ūdens traukā) un aizveriet ar vākiem?

Vai ar šo mīklu pietiek tikai 4 glāzēm?

Cik forša maize !!!! Man būs jāmēģina uztaisīt tādu skaistumu!
Vai mums vajadzētu aizvērt vārstu vai nē?

Vai mums vajadzētu aizvērt vārstu vai nē?

labi, ja vāks ir uz sāniem ... kāpēc tad aizvērt vārstu ... es tā domāju ...

[Nikka]

Nez, vai tas darbosies krāsnī, ja to arī tvaicē (ielieciet ūdens traukā) un aizveriet ar vākiem?

Nikka, Es domāju, ka tas darbosies, tikai tas nebūs domāts pārim, bet gan ūdens vannā

Vai ar šo mīklu pietiek tikai 4 glāzēm?

Helēna, tikai uz 4 glāzēm.

Vai mums vajadzētu aizvērt vārstu vai nē?

Sveta, vārsts nav jāaizver, Elena jau atbildēja. Turklāt gatavošanas procesā es to vairākas reizes atvēru un pievienoju ūdeni.

Un paletē, kurā pagriezt cepumu iznāk?

[Oļesja]

Oļesja, ES domāju, ka nē. Tas jādara formā, un tā, lai mitrums nenokļūtu uz maizes (gatavošanas procesā).

[Rada-dms]

Rada-dms, Es vēlos precizēt recepti -
1. Vai attiecībā uz miltiem tos ir iespējams aizstāt ar rudziem un kviešiem 50 x 50?
2. Kādai konsistencei jābūt mīklai? (Man tas sanāca ļoti cieši)
3. Vai nav pierādījumu?
4. Cik bieži ūdeni laistīt? Es skatos uz "svilpi" un tvaika daudzumu, kas vēl man būtu jāvadās, lai velti neatvērtu vāku?
5. Ūdens tika pievienots pēc 15 minūtēm, lai gan tas varēja būt vēlāk. Temperatūra pazeminājās un nesildīšana atkal sākās, kā tas ietekmē cepšanas laiku - ja jūs pievienojat vairākas reizes, tad tas, iespējams, ir vesti papildinājums apmēram 10 minūtes?
Orientieris uz sausas šķembas - vēlreiz uzlādējiet "tvaiku"?
Paldies par atbildēm - šī ir mana pirmā pieredze Stebik cepšanā un apgūšanā, tāpēc jautājumi ir
Ps - izņemot tvaiku, vai es varu to darīt citā režīmā?

Laba diena. Vai to var izdarīt uz CZ miltiem?

[Rada-dms]

Rada-dms, Es vēlos precizēt recepti

kartinkaun kāpēc ir Rada-dms? Varbūt es varu atbildēt
1. Es domāju, ka tas ir iespējams
2. mīklu es arī ieguvu ļoti blīvu, tāpēc es uzrakstīju

Jums var būt nepieciešams vairāk šķidruma, tāpēc labāk nepievienot visus miltus uzreiz.

3. Nav korektūras
4. Pievienojiet ūdeni vārīšanās laikā, jums būs jāatver vāks un jāpaskatās MV

Ps - izņemot tvaiku, vai es varu to darīt citā režīmā?

Es to nedarīju, recepte norādīja šo metodi, un es pie tā pieturējos.



SoNika, Es to nedarīju, bet jūs varat mēģināt.

Kopumā šī recepte ir ļoti līdzīga receptei

Islandes melnās maizes rugbruise (bez rauga) (Elena_Kamch)

[Gaļina]

Gaļina, šeit es šodien esmu starp viņiem 2 un steidzos ... es nezinu, ar ko sākt ...
Acīmredzot es riskēšu ...

[Gaļina]

Gaļina, ak, es pirmo reizi apniku šodien maizei ... tad pēkšņi svari kļuva traki, man viss bija jādara ar aci, apmēram 60% no receptes nevarēja ievietot pelējuma vāku, lai panna būtu tuvu, es nolēmu to iesaiņot cepšanas maisiņā. Galu galā viss izrādījās. Bet recepte izrādījās citāda Foto Gaļina, paldies par ideju.

[Gala]

Gala, Es esmu ne tikai iesācējs maizes cepšanā un apguvē, bet arī vietnē - tāpēc es pagriezos, kļūdījos un tikai tagad redzēju atbildi un maize izrādījās, pat ir foto

Dzīvo un mācies ! Cik brīnišķīgi kausi ir Šebai! Un jogurts un olu kulteni un pat maizes izstrādājumi! Vai tiešām maizītes tiek ceptas ūdens peldē?