Eiro-kūka "Ķirsis sirdī"

Eiro-kūka "Ķirsis sirdī"

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Ķirši (saldēti)	350 g
Cukurs	50 g
Kukurūzas ciete	20 g
Krēms	200 g
Šokolādes biskvīts	kūkas biezums 1-1,5 cm
Putas:
Želatīns	5 g
Krēms 10% želatīnam	25 g
Krējums 35%	250 ml
rūgta šokolāde	100 g
Ruma vai ruma garša
Šokolādes velūra un / vai spoguļa glazūra	piesegt

Gatavošanas metode

• Ķirsis ir viena no daudzām iecienītākajām ogām. Un, protams, ķirši ir maģiska kombinācija ar šokolādi. Principā ar to pietiek šīs tortes "priekšskatījumam".

• Ķiršus atkausē, pievieno cukuru un ļauj sulai darboties vēl 2 stundas. Mēs to atkal ievietojam caurdurī, savācam sulu.

• Mēs atšķaida cieti 50 g ķiršu sulas.

• Vāriet atlikušo sulu, pievienojiet atšķaidītu cieti un vāriet līdz želatīnam.

• Viegli sajauciet ķiršus ar želeju un ļaujiet pilnīgi atdzist.

• Ķiršus vienmērīgā kārtā ielej veidnē un sasalst. Es to daru, griežot no veidnes uz A4 formāta acetāta loksnes.

• Krējumu ielej veidnē un sasalst.

• Mēs savienojam ķiršu un olu krēmu sagataves ar plakanām malām viena ar otru.

• Mēs cepam šokolādes sūkļa kūku pēc jebkuras ērtas receptes un izgriezām formu, kas atbilst formas diametram. Kūka būs virsū biskvītam.

• Tagad pārejam uz putām:

• Ielej želatīnu ar krējumu un atstāj līdz pietūkumam, pēc tam karsē, līdz tas pilnībā izšķīst.

• Sajauciet šokolādes krēmu un izkausējiet mikroviļņu krāsnī. Maisiet līdz vienmērīgai un atdzist, pēc tam nosūtiet uz ledusskapi 2 stundas.

• Saputojiet šokolādes krēmu, pēc tam pakāpeniski pievienojiet želatīnu. Ak, jā, viegli iemaisa ēdamkaroti ruma, lai iegūtu nelielu alkohola akcentu ...

• Izlejiet šokolādes putas. Nomazgājiet ķiršu-krējuma sagatavi ar ķiršu pusi uz leju. Iesaldēt.

• Nogādājiet spoguļa glazūru un / vai šokolādes velūru līdz vajadzīgajai temperatūrai. Un pārklājiet sagatavi, kas tikko atbrīvota no veidnes. Uzmanību! Izņemiet desertu no saldētavas tieši pirms pārklājuma, pretējā gadījumā kondensāts daudz sabojāsies.

• Šeit tas ir - ķirsis sirdī. Vai sirds ar ķiršiem. Vai vienkārši skaista un garda kūka

Olya! vai es varu saņemt pakomātu? nu lūdzu !!!!!!!!!!!!

Bravo! Jauka maza kūka! Es varu iedomāties, kādam jābūt skaistam griezumam!

Olya! vai es varu saņemt pakomātu? nu lūdzu !!!!!!!!!!!!

Jā, pat visi! Ar lielāko prieku

Pievienots pirmdien, 2017. gada 9. janvārī plkst. 21.46

Bravo! Jauka maza kūka! Es varu iedomāties, kādam jābūt skaistam griezumam!

Godīgi sakot, es to gaidu kā bērns. Es dodu vecākiem otro sirdi, ar ko mieloties. Cerams, ka es to vismaz redzēšu. Es prasīšu griezumu :)

[L-olga]

L-olga, ir pareizi, ka nav griezuma, pretējā gadījumā mēs visi aizrītos ar siekalām, līdz paka sasniegs mūs

[L-olga]

L-olga, ir pareizi, ka nav griezuma, pretējā gadījumā mēs visi aizrītos ar siekalām, līdz paka sasniegs mūs

Bet tas būs neskarts saskaņā ar mūsu pašreizējo neparasto sals pie -10))))))

[Olga]

Olga, Es varu iedomāties, cik garšīga kūka!

Pievienots pirmdien, 2017. gada 9. janvārī 22:57

Kā jūs gatavojat krēmu?

[Olga]

Olga, Es varu iedomāties, cik garšīga kūka!

Pievienots pirmdien, 2017. gada 9. janvārī 22:57

Kā jūs gatavojat krēmu?

Nataša, tepat https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475265.0
Uz krējuma un dzeltenumiem

Fantastiski skaista sirds!
Bravo!

[L-olga]

L-olgaKas šai kūkai ir kopīgs ar Eiropu? Kāpēc viņš ir eiro?

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Konditori putu kūkas sauc par Eurotorts, un arī tās ir izrotātas noteiktā veidā.Internets man to pateica

Pievienots pirmdien, 2017. gada 9. janvārī 23:57

L-olga,
Ļoti skaista un noteikti garda kūka. Es varbūt atkārtoju garšu, bet skats noteikti nedarbosies)) Es apskaužu labu

[L-olga]

L-olga, Uz frāzes krēms mana galva griezās, labi, un tad tas stulbi pārklāja))))))
Garšīga kombinācija. Es cienu šādu "ķīseli" pīrāgā)
Izcila izpilde)

Olenka, paldies par recepti, ļoti skaista! Grāmatzīme

Patiesībā ir ļoti labi, ja šajā kūkā ir pārtikas produkti. Tam ir jēga sastāvdaļu kombinācijā. Absolūti nav vērts vārīt, piemēram, manu olu krēmu. Vai arī konkrēta šokolādes garoziņa. Pieejams - griezts, smadzeņu. Es pagatavoju krējumu - es to izleju un sasaldēju. Un tad atliek vārīt želeju un pagatavot putas)
Un rotājumu var atstāt uz citu dienu))
Meitenes, visu veselību!

Olya, un griezējs?

Un sakiet, lūdzu, vai olu krēms peld pēc atkausēšanas? Es arī gribēju izmēģināt bez želatīna, bet viņa neuzdrošinājās

[Olga]

Olga, interesanta recepte un skaista 🔗

[Olga]

Olga, klase !!! klase! klase !!!!

Es ziņoju

Krēms ir uz vietas. Mīkstais ķirsis pasniedzās pēc naža.
Garša ir pilnīgi līdzsvarota - skābs ķirsis, nevis salds, proti, šokolādes putas, vaniļas-saldais olu krēms.

[Olga]

Olga, ja jūs gatavojat kūku apaļā formā, kāds ir labākais krēma un pašas tortes diametrs?

Šī sirds ir maza, tās forma nav lielāka par 14-15 cm diametrā. Es vados pēc biezuma. Parastā slāņa biezums ir 1 cm. Tur es gribēju biezu slāni, lai būtu mazāk putu, un gan ķiršu, gan krējuma biezums iznāca par 1,5 cm

Es nekad tā nemācīšos!

Ļoti labi. Lieliski!

Es nekad tā nemācīšos!

Ļoti labi. Lieliski!

Prakses jautājums, un tas iznāks vēl labāk - esmu pārliecināts!
Paldies!

Ļoti skaists! Vienkārši lieliski!

[Olga]

Olga, ļoti skaists dizains! Ne par ķiršiem - šokolāde vienmēr ir garšīga
Ir jautājums, cik es saprotu, ka ir velūra un glazūra? Vai arī tas ir kaut kas līdzīgs kaisītam kakao? Ļoti jauks dizains

[Olga]

Olga, ļoti skaists dizains! Ne par ķiršiem - šokolāde vienmēr ir garšīga
Ir jautājums, cik es saprotu, ka ir velūra un glazūra? Vai arī tas ir kaut kas līdzīgs kaisītam kakao? Ļoti jauks dizains

Liels paldies! Esmu ļoti apmierināta, jo šī bija mana izmēģinājuma versija. Un kā es gribēju, tas neizdevās. Lai gan visi mani slavē)))
Nu, par notikušo varu pastāstīt sīkāk)))
Bija doma glazēt pāri kūkai un otrai. Es nezināju, kā to izdarīt.
Viņa pilnībā pārklāja šo sirdi ar glazūru, un pēc tam vienu pusi pārklāja ar velūru, taču neņēma vērā acīmredzamo - velūrs nedaudz "iespļāva" un otro sirds daļu. Tāpēc es rotāju šo daļu. Lai gan tagad esmu pārliecināts, ka šāda nevienmērība ir skaista)))
Es izleju tikai pusi kūku, un otru pusi. Tas vispār nedarbojās, jo atšķirīgs pārklājuma biezums un visi vienādi spļaudījās.
Secinājums - vai nu atstājiet to, kā es domāju savā sirdī, vai arī ielieciet vertikālu aizsargājošu ekrānu ar velūru. Bet ko ar to darīt - es nezinu, ekrāns atstās sloksni uz glazūras. Kopumā tas ir jautājums)))
Es kaut ko parakstīju)))) labi, es ceru būt noderīgs, un es ceru, ka viņi man palīdzēs ar padomu)))

[Olga]

Olga, paldies par detalizētu paskaidrojumu.Parasti glazūru ielej uz vāka ar kūku. Un jūsu metode ir interesanta. Un jūs tūlīt pēc tam, kad esat to piepildījis ar velūru?

Jā, labi, ir pagājušas vismaz 2-3 minūtes

[Olga]

Olga.. 18 gadu vecumā man ir kūkas sirds, es ņemu jūsu dizainu, es ceru, ka jūs neiebilstat. Tad es ziņošu

Es esmu par to!
Klausieties, bet visredzamākais variants ir to iedegt un pēc tam ielej - tas man neienāca galvā

[prona]

Viss tiek darīts ļoti vienkārši, uz kūkas uzreiz tiek uzlikts siets, viena puse ir samta, tad glazūra tiek izlieta no otras puses, un, tiklīdz glazūra nedaudz saķeras (pārstāj plūst kā upe), nodalījums ir noņemts.
Šajā gadījumā pārklājumu biezumam nav lielas atšķirības, lieko glazūru nekavējoties noņem ar lāpstiņu. Kaut kur satiku šādu video, mēģināšu meklēt. Tāpat kā Instagram pie viena no guru

Es nezinu, kā uz Natasas pildītās kūkas izliet glazūru, prona, vai tu kaut kur esi redzējis tādu metodi? Lūdzu, dalieties Galu galā, pēc velūra, virsma būs rievota, pirmkārt, ne tik auksta, kā vajadzētu glazūrai, un, otrkārt, un kakao nekavējoties izkristalizēsies, un viss kopā noslīdēs no kūkas. Nu tā es domāju

Irisha, un no kā izveidot ekrānu? Kartons? Un kā to saglabāt? Ar velūru viss tiek izpūstas ...

Jūs varat izgriezt jebko kūka formā, biezs kartons, visticamāk, nedarbosies, jo apmale būs pārāk liela. Videoklipā, par kuru es rakstīju iepriekš, ekrāns bija izgatavots no plastmasas, līdzīgs biezām papīra mapēm (plānāks par saistvielām un plānāks par stūri), un puisis turēja to ar vienu roku.

Šis Silikomart burvju del tempo vai kāds cits tā atdalītājs ir tikai plastmasa. Bet viņi abi uzbur vienu mazuļu kūku ...

Un zem strauta straumes būs plāna plastmasa ar velūru. Mani akmeņi un spilveni lido prom ...

Olya, jūs to ievietojat tieši kūkā, nevis noliekat

Kā šis



Viņas mala ir ļoti asa, tā paliks bez problēmām (labi, ne puse kūka, protams)

[Kara]

KaraPaldies par ideju! Gaidu paciņu ar šo "magic del tempo", bet bez atdalītāja (bet 4 reizes lētāk)

Margarita, nemaz!

Putu kūkas ir ļoti, labi, vienkārši ļoti viegli pagatavojamas. Jums vienkārši jāzina pamatnoteikumi un paņēmieni. Un tad fantāzija vairs netiks apturēta!

Es nezinu, kā izliet glazūru uz glazētas kūkas Nataša, prona, vai jūs esat kaut kur redzējis šādu metodi? Lūdzu dalies

Pie Ņinas Tarasovas es mīlu viņas receptes
Tur viss ir ļoti vienkārši. Uz kūkas, kas pārklāta ar velūru (kamēr jūs visu sakārtojat pēc velūra - kūka ir atkal saldētavā), jūs vienkārši ielejiet glazūru (kūka jau ir uz pamatnes), bet ielejiet to ne tik dāsni kā ielejot. Es uztaisīju kūku fotosesijai, trīs stundas stāvēju uz galda, nekas nelobās (iepriekšējā dienā lēju un velūrēju). Es kūku paslēpšu

Olya, piedod man, ka mēs ar savām diskusijām aizsprostojam recepti

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 12. janvāra 00:46

Kopumā izrādās interesanti:
Jūs varat izmantot velūru uz glazūras vai glazūru uz velūra, vai arī sadalīt to ar plānu starpsienu un padarīt to atsevišķi. Un galu galā katrai metodei ir savs pielietojums, un katram ir dažādas idejas, viņi ir izspiegojuši dažādus meistarus

Jā, es, gluži pretēji, ņemu vērā Veco! Šī vārna man ir vienkārši interesanta! )))

Nataša, piedod man Dieva dēļ, bet man nepatīk, kā tavs glazūra izskatās uz kūkas.Nav tik perfekta, kā tas notiek uz kūkas, kas pildīta parastajā veidā.

Olenka, piedod !! Dodamies uz "Eiro-kūkām", lai apspriestu tālāk

Nataša, piedod man Dieva dēļ, bet man nepatīk, kā tavs glazūra izskatās uz kūkas.Nav tik perfekta, kā tas notiek uz kūkas, kas pildīta parastajā veidā.

Olenka, piedod !! Ejam uz "Eiro-kūkām", lai apspriestu tālāk

Esmu ar tevi!