Gongfu cha jeb ķīniešu tējas ceremonija

[Ūdens]

Gongfu cha jeb ķīniešu tējas ceremonija

Kategorija: Dzērieni

Virtuve: ķīniešu

Sastāvdaļas
Oolong tēja	3gr. 1 personai
Ūdens	1,5-2 litri
Tējas trauki

Gatavošanas metode

• Man meistarklase ir ne tikai soli pa solim instrukcija kaut ko darīt, bet arī tad, kad kāds dalās savā pieredzē un zināšanās. Tāpēc, izdomājot ķīniešu recepšu ciklu (tomēr ne visu, kas tika iecerēts, tomēr man tas izdevās / izdevās), es zināju, ka to beigšu ar ķīniešu tējas ceremoniju - Gongfu cha.
• Bet vispirms es jums nedaudz pastāstīšu par tēju.
• Vārds tēja krievu valodā nāk no ķīniešu valodas - 茶 cha (izrunā pēc Ch nāk smalks X, tas ir, ne tikai ča, bet arī ča).
• Ir arī vārds krievu valodā, kas saistīts ar tēju, un pie mums atnāca no ķīniešu valodas - baikhovy. Tagad garā tēja pie mums nozīmē - irdena, lapu, augstākās kvalitātes. Bet šis vārds nāk no ķīniešu valodas "bai hao", kas tulko kā "baltās cilijas / villi". Dažas dārgas tējas gatavo no neatvērtiem jauniem pumpuriem, kas pārklāti ar baltām šķiedrām. Pumpurus rūpīgi savāc un nosusina, lai villi paliktu. Vārot šādu tēju (visbiežāk tā ir baltā tēja), pirmā vārīšana nekad netiek iztukšota, tieši viņa ir visvērtīgākā.
• Kad mūsu tirgotāji devās tirgoties ar ķīniešiem, viņi redzēja, kā viņi ar rokām uzmanīgi lej tēju maisiņā, piedāvājot novērtēt skaistumu, ar sajūsmu sakot - "bai hao". Tirgotāji saprata, ka tas nozīmē kaut ko dārgu, un, atgriezušies mājās, viņi runāja par tēju - garo tēju.
• Eiropas tradīcijās tēja tiek iedalīta trīs galvenajos veidos - zaļā, melnā, ziedu / zāļu. Tā kā eiropieši tēju dalīja pēc sausās lapas krāsas. Un Ķīnā - pēc dzēriena krāsas. Tāpēc ķīniešu tradīcijās ir vairāk tējas veidu - balta, dzeltena, zaļa, sarkana, melna, ziedu / augu izcelsmes, un, kas nav tulkots citās valodās, - oolong. Un katrā tipā ir daudz šķirņu - ir vaļīga / lapu tēja, ir presēta tēja, ir saistītas tējas, ir savītas tējas, ir dabiski aromatizētas (piemēram, jasmīna tēju var žāvēt ar jasmīnu, bet jasmīnu ziedi netiek ievietoti pašā tējā), ir piedevas utt. Jūs nevarat visu uzskaitīt.
• Bet iepriekš piegāde ar treileru vai kuģi nebija ātra. Daudzas plānas tējas šķirnes (balta, dzeltena) nesasniedza galamērķi, jo pa ceļam tās nepareizas uzglabāšanas dēļ turpināja rūgt vai mitru.
• Saskaņā ar leģendu, tieši ilgstošās nepareizās transportēšanas dēļ Eiropā ilgu laiku nebija zaļās tējas, lai gan sākotnēji tā tika pirkta. Tirgotāji nevarēja atļauties izmest somas ar dārgu, lai arī mitru produktu. Un viņi nolēma to nožūt, dažus gaisā, bet citus uz karstām cepešpannām. Tātad, es nezinu procesu, viņi nejauši atvēra sarkanās tējas ražošanu - ūdens + žāvēšana (vai vēl labāk, žāvēšana uz karsta metāla). Ķīniešu izpratnē sarkana, jo šādas tējas krāsa, pagatavojot, ir tumši sarkana vai brūna. Eiropas izpratnē to nekavējoties apzīmēja kā melno tēju - pēc neražotās lapas krāsas.
• Ir vēl viena skaista leģenda par to, kā ķīniešu tējas serviss laikā un telpā pārvērtās par Eiropas kafijas servisu, bet es jums par to pastāstīšu beigās.
• ***
• Ķīniešu tējas ceremonija ir Gongfu cha.
• 
• Protams, viņa nebija uzreiz šajā formā.
• Pirmkārt, tāpēc, ka oolongi (un tikai ar šāda veida tēju viņi veic visaugstāko ceremoniju) noteikti parādījās vēlāk nekā parastās zaļās un presētās tējas, vēlāk nekā slavenais "Traktāts par tēju" utt. Otrkārt, tāpēc, ka patiesībā nav iespējams precīzi saki - kurš, kad un kā šo rīkojumu apstiprināja. Ķīnieši ir lieliski amatnieki seno lietu kalšanā, mulsinot mākslas kritiķus.Nu, piemēram, kā klasificēt 5. gadsimta viltojumu 3. gadsimta darbam? Jebkurā gadījumā tās ir senlietas, bet tajā pašā laikā patiesībā ir viltojums. Un ir daudz leģendu par to, kā tēja vispār parādījās. Pat ja īsi visu pārstāstīsit, tas būs piecas teksta lapas.
• Tāpēc es neteikšu, ka šai tējas ceremonijai ir 300 vai 700 gadi, neviens nezina, cik tā ir veca. Es noteikti zinu, ka šī tējas ceremonija tiek uzskatīta par Ķīnas vērtību un mākslu.
• Bet sāksim!
• ***
• Ūdens
• Ceremonija sākas ar ūdeni.
• Ūdenim jābūt tīram, un pagarinātā ceremonijā ūdeni sagatavo uz uguns viesu priekšā, un īsā laikā tiek izmantots termoss.
• Parasti viņi ņem stikla caurspīdīgu tējkannu un gāzes degli, bet man ir elektriskā, kaut arī stikla. Gaidīšana, kamēr ūdens vārās, un kontemplācija attīsta pacietību un mieru.

• Sākumā ūdens klusē, tad parādās tas, ko ķīnieši sauc par "vēja skaņu priedēs", un ūdenī var redzēt mazus gaisa burbuļus, ko sauc par "zivju acīm".

• Tad troksnis samazinās, gaisa burbuļi kļūst lielāki un ierindojas "pērļu diegā". Es nespēju fotografēt, ļoti izplūdušas fotogrāfijas, jo viedtālrunī nebija ātras slēdža ātruma, tāpēc es tos uzzīmēju. Vītnes izskats atbilst aptuveni 95 + -1 grādiem.

• Tiklīdz troksnis apklusa un parādījās pavediens, uguns tika izslēgta, un tējkanna tika pārvietota uz spirta degli. Mājās, lai uzturētu temperatūru, jūs varat to ielej termosā.

• Trauku gatavošana

• Tējas ceremonijai ir nepieciešami šādi rīki: tējas dēlis, tējkanna, chahe (tējas kastīte), chahai vai saukts arī par gundaobi (krūze, kas izskatās pēc krējuma), sietiņš, tējas pāri (a garš kauss un bļoda), statīvs un tējas rīki. Es jums pastāstīšu par katru sīkāk zemāk.

• Trauku iesildīšana iziet visus tos pašus posmus kā tējas vārīšana. Tāpēc vispirms tējkannā ielej karstu ūdeni. Tējkanna ir pazīstams priekšmets. Ķīnā ir ļoti dažādas tējkannas, kas izgatavotas no dažādiem māliem, lieliem vai maziem, dizaineriem utt.

• Tad ūdeni ielej čahajā - krūzē, kas atgādina krējuma vai piena krūzi. Chahai tiek tulkots kā tējas jūra. Otrais nosaukums ir gundaobey - taisnības kauss. Fakts ir tāds, ka tēja tiek pagatavota ļoti ātri, un, ja jūs to izlejat no tējkannas tieši tasītēs, pirmā tasīte saņems mazāk pagatavotas tējas nekā pēdējā. Tāpēc taisnības kauss - krūzē pirmais mazāk pagatavotais piliens sajauksies ar pēdējo, vairāk pagatavoto.

• No šahavas ūdeni ielej garā kausā - wensiabei - tasītē aromāta iegūšanai.

• Pārklāj ar trauku - chabei - tasi tējai (pēc garšas).

• Un uzsist (vairāk par to zemāk)

• Ir pienācis laiks runāt par tējas rīkiem - stendā ir daudz dažādu gabalu.

• Tējas rīki no kreisās uz labo - piltuve, lai izvairītos no tējas izliešanas; lāpstiņa tējas savākšanai; adata, ja tēja aizsprosto tējkannas snīpi); knaibles, lai nededzinātu sevi ar karstiem ēdieniem. Un pa virsu ir nazis presētai tējai.

• Pēc tam, kad kausi bija apgāzti un šaurā aromāta kauss tika pacelts uz augšu, ūdens ielej bļodā. Tas ir jāizlej, bet tas ir karsts - mēs izmantojam knaibles.

• Pārējo ūdeni ielej uz tējas figūriņas - hotei. Skaitļi ir dažādi, sākot no smieklīgiem (piemēram, pissing zēns), līdz tradicionālajiem - varde, pūķis utt. Vai arī, piemēram, mans, - Mi Le Fo - smejošais Buda. Laimes un veiksmes simbols.

• Tējas figūriņas ir izgatavotas no īpaša poraina māla, kas absorbē karstu ūdeni, un, kad ūdens atdziest, to atdod. Tāpēc vispopulārākā figūra ir pissing boy - pēc 20-30 minūtēm dzerot tēju, viņš ar šo darbību liek visiem pasmieties. Citas figūriņas dara dažādas lietas, atkarībā no tā, kur tika izveidotas bedrītes. Pēc kāda laika manējie no mutes sāks izdalīt daudzus mazus burbuļus, kas pārsprāgs un radīs sajūtu, ka figūra smejas.

• Kur iet ūdens? Tējas dēlī (chaban) vienmēr ir paplāte.

• Pirmais brūvēt

• Šo porcelāna gabalu sauc par čakhe - tējas kastīti.

• Izmantojot liekšķeri, mēs tajā savācam tēju. Man ir standarta Taivānas oolong Tie Guanin.

• Čakhe tiek nodota aplī, lai visi klātesošie varētu redzēt tēju, ieelpot tās aromātu. Ķīnieši to sauc - iepazīšanās ar tēju vai pirmā tējas pamodināšana. Aromāts jums jāieelpo šādi - vispirms izelpojiet tēju, un pēc tam ieelpojiet aromātu. Tā nav maģija, tikai siltā elpa padara tējas lapas nedaudz siltu un spēcīgāku smaržu. Patiesībā, kamēr kārba tiek nodota apkārt, lai apbrīnotu tēju, ceremonijas vadītājs sasilda traukus. Bet, ja ir 1-2 cilvēki, tad šos divus procesus var pārkārtot.

• Izmantojot piltuvi un lāpstiņu, ielejiet tēju iepriekš uzkarsētā tējkannā.

• Tējkanna ir aizvērta, ietīta dvielī un trāpīta pret plaukstas aizmuguri. Iekšpusē esošās tējas lapas sitās pret tējkannas karstajām sienām, un šī ir viņu otrā pamošanās. Ja tēja ir ļoti dārga, tad tējkanna atkal tiek izvadīta apkārt, lai ieelpotu aromātu. Pēc karstas elpas viņš bija viens pats, un pēc karstas tējkannas un pāris ūdens pilieniem aromāts mainījās.

• Tējkannā ielej ūdeni.

• Ķīniešu tējkannas ir ļoti ērtas. Es vēl neesmu satikusi tādu, ka man būtu jādomā, kur likt vāku. Es to vienkārši uzliku uz roktura un cauruma malas.

• Caur sietiņu ielej tēju čahajā. Filtru izmanto, lai dzērienā neiekļūtu smalki putekļi vai tējas lapas. Baltām, pūkajām tējām sietiņu neizmanto, un ļaujiet man atgādināt, ka pirmās tējas lapas netiek izlietas.

• Atkal par trauku ērtību - es neturu karstu tējkannu rokās, es vienkārši to pagriežu un tā nekritīs. Bet jūs varat to skaisti turēt, izstiepjot rādītājpirkstu līdz vākam, radot vizuālu iespaidu, ka tējkanna ir rokas pagarinājums (kā samuraja zobens). Tējas izliešana kopā ar šķidruma kustību var būt ļoti skaists process.

• Tajā pašā secībā, kādā mēs to sasildījām, vispirms ielejiet to garā krūzē aromāta iegūšanai, pārklājiet ar trauku un apgrieziet to.

• Bļodā paceļam garu tasi - tēju.

• Un mēs izlejam pirmās tējas lapas, es to pārleju virsū hotei, jo es gribu, lai viņš beigās pasmejas.

• Kā uzsist?
• Šeit es nedaudz atkāpos, lai pastāstītu, kā pagriezt kausus. Ir divi veidi.
• Pirmajā metodē tiek izmantota tikai viena roka (piesaistīja mammu šaušanai)

• Nostipriniet trauku starp vidējiem un gredzenveida pirkstiem.

• Pagrieziet suku un novietojiet rādītāju un īkšķi uz mazās bļodas, nospiežot trauku uz leju.

• Un pagrieziet kausi, novietojot trauku uz galda vai statīva.

• Otrajai metodei ir nepieciešama divu roku dalība.

• Saspiediet augsto kausu starp rādītājpirkstu un vidējiem pirkstiem.

• Ar īkšķi nospiediet bļodas dibenu.

• Apgriezies.

• Paņemiet ar otru roku.

• Novietojiet uz galda vai statīva.

• Paceliet garo kausu.

• Tējas dzeršana

• Ir pienācis laiks dzert tēju. Ielejiet ūdeni tējkannā, nekavējoties ielejiet to čahajā un ielejiet augstās krūzēs.

• Krūzītes ar pirmo tēju (kuru dzersim) apgriež ceremonijas vadītājs.

• Ielieciet to mazos paliktņos un dodiet viesiem.

• Viesis paceļ šauru krūzīti un, to neapgāžot (lai nezaudētu aromātu), ienes to sejā. Nūja paliek uz statīva. Un viņš sāk elpot skaista oolonga smaržu. Ja šņaucot ar pirkstiem noberzat šauro krūzīti, kauss uzsilst un smaržo vēl spēcīgāk.

• Pēc aromāta baudīšanas viesis uz stenda uzliek šauru krūzīti, paņem trauku un dzer tēju.

• Kāpēc kausi ir mazi?
• Jo ķīnieši daudz zina par prieku. Ja jūs daudzreiz gatavojat tēju, katra tasīte garšos atšķirīgi. Garša izpaužas pieaugot, un pēc tam nomirst. Dzert tēju no mazām krūzītēm, daudzreiz pagatavot ir vienkārši garšīgi. Turklāt tas labi sader ar ķīniešu filozofiju, ka katrs dzīves moments ir atšķirīgs, nākamā otrā dzīve var neatgriezeniski mainīties.
• Deviņdesmito gadu beigās liktenis mani pameta strādāt tējas kultūras klubā. Tad tas bija vienīgais tējas klubs valstī, tas atradās Ermitāžas dārzā. Deviņdesmito gadu beigas bija grūts laiks, klubā ieradās dažādi cilvēki. Bija arī tādi, kas ļoti sasprindzināja, kad viņiem teica, ka katrs kauss, tāpat kā katrs dzīves mirklis, ir atšķirīgs. Patiešām, deviņdesmitajos gados bija milzīga dažādas informācijas plūsma, ieskaitot atkritumus.Visu psihodēlisko duļķainumu vilnis jau ir pagājis, ūdens lādiņš caur televizoru, un cilvēki baidījās, ka tas nav tējas klubs, bet kaut kāda sekta.
• Ja es redzētu, ka cilvēki ir saspringti, es teiktu anekdoti:
• Tiekas divi alkoholiķi.
• - Vasja, vai tu dzersi?
• - Nē, es negribu.
• - Un tagad?
• Nez kāpēc alkoholisko dzenu par dažādām lietām tagad saprata uzreiz, visi smējās un vairs neuztraucās par atšķirīgo garšu katrā nākamajā tējas tasītē.
• Kāpēc divas tases?
• Tā kā oolong tēja ir sava veida tēja, kurai ir atšķirīgs aromāts un garša. Aromāts var būt salds, un garša - pīrāga. Aromāts un garša ir īpaši jūtama ļoti fermentētajos Ziemeļfudžijas oolongos. Aromāts var būt medus un jāņogu garša. Ķīnieši nebūtu ķīnieši, ja viņi palaistu garām iespēju iegūt divreiz lielāku prieku.
• Bet arī viņi nebūtu ķīnieši, ja viņi neizdomātu daudz skaistu stāstu, kas izskaidro abus kausus.
• Kā jūs zināt, ķīniešu pasaules uztvere ir divējāda - pasaule sastāv no iņ un jaņ, debesīm un zemes. Viņu pasaules rašanās vēsture - sākumā bija tukšums (vārda labā nozīmē, nevis tukša vieta, drīzāk nemirstība), tad no tukšuma parādījās vienība (viena, jūs zināt šo slaveno ikona - melnbaltu pilienu aplis, kura iekšpusē ir citas krāsas punkts), un pēc tam tas sadalījās Debesīs (iņ) un Zemē (jaņ). Un lielākā daļa viņu filozofiju, mācību, prakses utt. Ir vērsti uz to, lai nodrošinātu, ka, ja nemirstība netiek sasniegta, tad vismaz mēģiniet sevī apvienot iņ un jaņ. Vai vienkāršiem vārdiem sakot - pieņemt pasauli tādu, kāda tā ir.
• Tāpēc garo kausu dažreiz sauc par debesu kausu, un trauku - par zemes kausu. Un pati ceremonija ir meditācija, kur jūs mēģināt to apvienot sevī, izmantojot aromāta (debesu) un garšas (zemes) izziņu.
• Tomēr nedomājiet, ka viņi visi tur ir sajaukti. Ķīnieši ir lieli nelieši, viņiem nav svarīgi, lai tradīcijas tiktu ievērotas atbilstoši burtiem. Atcerieties epizodi "Office Romance", kad sekretāre māca modes dzīves priekšniekam: "Kluba jaka ir Kultūras pilī, vai kā?" - Nu ... arī jūs varat iet tur. Šī “arī tu vari iet tur” ir viņu iecienītākā frāze.
• Bet atgriežamies pie tējas ballītes.

• Kad viesis vēlas nākamo kausu, viņš stumj savu stendu ar kausiem saimniekam.

• Un tad tas vienkārši atkārtojas 7-13 reizes. Mēs brūvējam, ielejam čahai, ielejam krūzītēs.

• Visi sēž, lēnām dzer tēju, laista hotei. Sākot ar pirmo līdz ceturto vārīšanu, tēja tiek ielej čahai turpat. Sākot ar piekto, pagatavošanas laiks tējkannā ir nedaudz palielināts. Laba tēja iztur līdz 15 uzlējumiem un vidēja 7 + -. Ceremonija var ilgt apmēram stundu. Stunda nesteidzīgas sarunas ar draugiem vai ģimeni ir lieliska izklaide.

• Un šeit hotei sāka "smieties" - pūst burbuļus, kas smieklīgi plīsa.
• 
• ***
• Protams, šāda ceremonija nav tik ilga, bet laiks ir jāpiešķir. Ķīnieši mīl dzert tēju šādā veidā, viņiem patīk iet uz tējas namiņu vai sarīkot ceremoniju mājās par godu kādam datumam. Bet viņi to netērē ļoti bieži, ne katru dienu noteikti un ne katru nedēļu.
• 90% gadījumu viņi tēju dzer pavisam vienkārši - pārlej verdošu ūdeni pār stikla burku ar vāku, iekāpa velosipēdā un brauca prom, kaut kur pa ceļam lēja verdošu ūdeni. Jums nav mazu krūzīšu, nav dažādu garšu. Bet sarunā ar ārzemnieku viņi var melot, ka tikai tā viņi mājās dzer tēju. Tāpēc, ka viņi lepojas ar savu tējas kultūru.
• ***
• Es arī apsolīju runāt par to, kā Ķīnas tējas serviss pārvērtās par Eiropas kafijas servisu. Šī ir smieklīga tējas leģenda.
• Eiropas tirgotājus, kas sasniedz Ķīnu, fascinēja ne tikai tēja vai zīds, bet arī trauki, tostarp tēja. Es ceru uz veiksmīgu tirdzniecību, mēs nopirkām daudz tējas trauku un kuģojām uz mājām.
• Bet mājās mikroskopiskie trauki nepagāja. Pirmkārt, tirgotāji nespēja piegādāt zaļo tēju, pārvēršot to melnā krāsā. Un katrā krūzē sarkanās tējas nebija dzirdamas tik dažādas garšas. Otrkārt, bija neērti sēdēt, stundām ilgi šādi gatavot un dzert. Galu galā tēja bija dārga, to varēja atļauties tikai bagātie, kuri nebija pieraduši brūvēt paši. Un, ja kalps sēž netālu un brūvē, tad jūs pārāk daudz pļāpājat.Īsāk sakot, dažas neērtības. Un, ja tējkannas, īpaši lielās, kaut kā izpārdotas, pārējo uztvēra kā kaut kādu leļļu komplektu.
• Pēc kāda laika Eiropā parādījās kafija. Par to, ka tēja vai kafija agrāk izraisīja daudz diskusiju. 1517. gadā karaļa pilī ir tējas dzeršanas fakts. Tēja tiek pieminēta Venēcijas medicīnas žurnālos kopš 1560. gada. Bet viņi sāka dzert tēju lielos daudzumos pēc 80 + -. Slavenais 1669. gada angļu līgums, kas ļāva britiem cita starpā atvest tēju no Guandžou, izveidoja nepārtrauktu tējas piegādi angļu valodā, kas, starp citu, satricināja Nīderlandes ekonomiku.
• Bet pirmo reizi kafiju Venēcijas tirgotāji atveda 1617. gadā. Bet pirmajos gados tas bija aizliegts dzēriens. Priesteri mudināja to nedzert, saucot kafiju par "turku melnajām asinīm", uzskatot to par islāma ietekmi uz kristiešiem. Bet lēnām kafija ieguva popularitāti. Pirmā Anglijas kafejnīca tika atvērta 1652. gadā. Abu dzērienu popularizēšana dažādās valstīs notika dažādi. Tāpēc visu to pašu, tēju un kafiju + - viņi sāka vienādi dzert Eiropā.
• Tas nenozīmē, ka kafija ir salds dzēriens. Daudz nedzersi. Sākumā arī kafija man nepatika. Un tirgotāji bija gudri. Viņi sāka reklamēt novecojušo tējas komplektu kā kafiju. Tieši tad sākās tirdzniecība.
• Neliels tējkanna, mazas krūzītes, paliktņi pārvērtās par apakštastēm, čahaji pārvērtās par krēmu, čahe pārvērtās par cukura trauku. Tāda leģenda.
• Baudiet savu tēju!

Trauks ir paredzēts

Uzņēmumam no 2 cilvēkiem

Laiks sagatavošanai:

1-1,5 stundas

Piezīme

Varbūt būs dažādi jautājumi par tēju.
Es esmu gatavs lēnām atbildēt uz jebkuru

[Miranda]

Miranda, ļoti interesanti. Liels paldies.

[OlgaGera]

OlgaGera, Paldies

Jau sen mēs devāmies uz Austrumu muzeju, Kurskaya. Bet bērnus tas neinteresē, mūs interesēja lelles, lietussargi.
Un tagad kaut kas ir parādījies no bērnības ...

[Miranda]

Miranda, ļoti interesanti un informatīvi. Liels paldies)

[ang-kay]

ang-kay, Liels paldies!

[Miranda]

Miranda, Paldies! Ļoti aizraujoša! It kā viņš būtu klāt, un pats dzēra tēju))))). Pirmo reizi dzirdēju par smejošo Hoteju, ļoti forši!

[L]

L, Paldies!
kaut kas pat nedaudz noguris, kamēr viss ir piekrauts

[Miranda]

Miranda, liels paldies par MK! Tas ir tik informatīvi. Pagaidām es tikai palaidu acis. Vēlāk es apsēdīšos (zem tējas tases) un lasīšu to sīki un saprātīgi.

[Miranda]

Miranda, cik informatīvi un krāsaini viss ir aprakstīts.! Bija ļoti interesanti lasīt, paldies.

[Tumanchik]

Tumanchik, francevna, Paldies!

[Miranda]

Miranda, Miranda! Jūsu receptes, kā arī ziņas dažādās tēmās vienmēr ir ļoti interesantas un saprātīgas. Viņi izceļas no pūļa. Būs žēl, ja jūsu ķīniešu receptes beigsies. Es gribētu turpināt. Un paldies par šīm receptēm!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Paldies!
Tā kā es izdarīšu kaut ko ķīniešu priekš sevis, es noteikti to dokumentēšu. Recepšu būs vairāk!

[Miranda]

Miranda, Miranda! Ļoti priecīgs, godīgi!

[Miranda]

Miranda, liels paldies! Man ļoti patika! Informatīvs
Man likās, ka es zinu visu ... bet tomēr es atradu plaisu savās zināšanās: hmm: Izrādījās hottei. Es joprojām nevarēju saprast, kāpēc to laista, bet tas izrādījās tik vienkārši ...
Stāsts par kafijas servisiem vai drīzāk par uzņēmīgiem tirgotājiem ir interesants!

[Miranda]

Miranda, Es sēžu un mleu no informācijas pārpilnības ... Es daudz iemācījos pats! Iekaroja prezentācijas stilu. Nu tas ir prieks, nevis MK !!!!
Es to izlasīju 2 reizes! Bet es jūtu, ka es šeit atgriezīšos daudzas reizes. Tas ir tāpat kā "tagad" ... Tagad - viena uztvere, būs arī citas.
Liels paldies par MK! Viņš ir balzams manai tējas dvēselei!
Veiksmi konkursā, Miranda!

[Miranda]

Miranda, paldies par šo rakstu un ceremoniju, garīgi es tajā piedalījos. Un starp citu, savulaik bieži apmeklēju šo tējas namiņu Ermitāžā un ilgi runāju ar Broņislavu Vinogrodski, bija tik gari, interesanti un nesteidzīgi vakari ... paldies par paldies jums, es atcerējos par viņiem un atcerējās šīs jūtas.

Un mēs ar vīru joprojām dzeram burvju tēju, tikai ne no tējas pāriem un ne uz tāfeles)) Vienā reizē es neveiksmīgi mēģināju atrast visus šos priekšmetus tējas ceremonijai Taivānā, Taipejā, bet visu, ko man tur izdevās nopirkt bija oolong un viss)

PS nesen mana meita salauza dažus dārgi dārgus čahai, mans vīrs bija ļoti sarūgtināts, tagad mēs meklēsim jaunu.

Kāds darbs! Cik daudz informācijas !!!

nē, tas nav darbs, tā ir mīlestība un aizraušanās ar tēju! Miranda,

Vika, tas ir darbs man. Un mēs dzeram tēju vienkāršā veidā, ar tējkannu. Es vispār nezinu visus šos smalkumus un tējas tradīcijas.
Es esmu lajs, bet es to lasīju ar prieku

[Miranda]

Miranda,
Miranda, paldies par tik maģisko MK ..... ..... par tavu stāstu ..... .... tev ir pārsteidzošs prezentācijas stils, tik aizraujošs un apburošs ....., kā ja jūs esat iegremdējies šajā "tējas pasaulē" .... man kādā brīdī šķita, ka es patiešām jutu šo jūsu tējas smalko garšu, viss ir aprakstīts tik dziļi un ar tik lielu mīlestību ...

[Miranda]

Miranda, paldies par meistarklasi!
Atrodoties Ķīnā, es atklāju daudzas jaunas lietas, taču tējas ceremonija negaidīti kļuva par vienu no spilgtākajām atmiņām.

[lappl1]

lappl1, Vei, nila, marlanca, lilija72paldies meitenēm

***

Stāsts par kafijas servisiem vai drīzāk par uzņēmīgiem tirgotājiem ir interesants!

Man viņa arī patīk.
Pat ja tā ir leģenda (diezgan ticams), tā joprojām ir skaista

***

starp citu, savulaik bieži apmeklēju šo tējas namiņu Ermitāžā un ilgi runāju ar Broņislavu Vinogrodski, bija tik gari, interesanti un nesteidzīgi vakari ...

Jā, no atvēršanas līdz pārcelšanai uz Kurskaju tur bija lieliski

***

Un mēs dzeram tēju vienkāršā veidā, ar tējkannu.

Parasti, tāpat kā ķīnieši, es neuztraucos
Mana ikdienas tēja ir pu-erh tēja krūzītē, un es to izleju.
***

kādā brīdī man šķita, ka es patiešām jutu šo smalko tavas tējas garšu

Es to gribēju, paldies

***

Atrodoties Ķīnā, es atklāju daudzas jaunas lietas, taču tējas ceremonija negaidīti kļuva par vienu no spilgtākajām atmiņām.

Un man arvien vairāk pietrūkst ēdiena

[Miranda]

Miranda, ļoti interesanti, paldies, patika!

[Miranda]

Miranda, tik interesanti. Marinai ir taisnība, es to izbaudīju. Bet man tagad ir īpaša interese. It īpaši tas, kas atrodas fonā ... Kā viņu sauc? Un kam viņš domāts?



Man ir viņa (vai viņas) radinieks, bet es nezinu, kas viņš ir))))

Bija gaidāmi iespaidi no ēdiena, proti, es biju pārliecināts, ka nepievīšos, bet iepazīšanās ar tējas pasauli (gan tradīcijas, gan vēsture ar leģendām, gan garšām) bija atklājums.

[Miranda]

Miranda, ļoti interesanta meistarklase. Es centos, ja iespējams, lasīt uzmanīgi, bet, protams, labāk ir lasīt, turot visus rituāla piederumus.
Radās jautājums: vai šī ceremonija sākotnēji tika iecerēta zaļām un pusfermentētām tējām? Baltajai tējai viņai jābūt pārāk delikātai un sarkanai - pārāk rupjai?

[Miranda]

Miranda, ļoti aizraujoša!
Liels paldies par tik interesanto stāstu. atliek organizēt tējas ceremoniju.

[Miranda]

Miranda, tik aizraujošs ceļojums tējas dzeršanas pasaulē! Liels paldies! Ļoti interesanti!

[marina-mm]

marina-mm, kubanočka, Tilts, Kokoschka, Tatka1, Paldies

Radās jautājums: vai šī ceremonija sākotnēji tika iecerēta zaļām un pusfermentētām tējām? Baltajai tējai viņai jābūt pārāk delikātai un sarkanai - pārāk rupjai?

Tējas ceremonija tikai Oolong tējai.
Šeit, otrajā dēlī no kreisās puses, ir vairākas apgrieztas tases un lielāks tējkanna pārējām tējām.

Tas faktiski ir tas pats:
tējkanna - čahai - tasītēs. Bet no atsevišķām tasītēm, nav uzsist. Tā kā pārējām tējām nav tik atšķirīga aromāta un garšas. Ja tā smaržo pēc jāņogām, tad jāņogu garša.

***

Man ir viņa (vai viņas) radinieks, bet es nezinu, kas viņš ir))))

Man vienkārši ir pūce. Nu es domāju, ka tā ir pūce
Dekorēts ar ornamentiem, iespējams, kāda veida leģenda vai pasaka, bet varbūt tikai pūce. Viņi mīl kaut ko sasiet, it īpaši viltus senajam.

Man patika kaulēties krāmu tirgū, kad tur dzīvoju. Pusstundu ilgas valodas prakses un par nelielu juaņu jums ir forša lieta. Es nepirku vairāk kā 10-15 juaņas (1-2 cu). Daudz bija, bet es arī daudz atdevu. Es mīlu pūci

Un mans profils ir atšķirīgs. Lai gan, no tā paša meža


Es domāju, ka jums ir savādāks, bet ne mazāk maģisks putns skaistumam, priekam un veiksmei
PS man vienreiz teica, bet es aizmirsu.
Es pajautāšu paziņām no sinologiem vai googlē.

Prieks !!

[Žannptika]

Žannptika, Paldies

Es savākšu sevi, bet es labošu kļūdas, tur būs absolūti skaistums.

[Miranda]

Miranda, tikai jūs tos varat redzēt)) mums, tējkannām, un tik ļoti labi

[Žannptika]

Žannptika, nē-nē, gramatiski visi var redzēt

[Miranda]

Miranda, ātrums, kamēr mēs smadzenēs izrunājam ķīniešu vārdus, nākamais vārds ir jāizrunā, tāpēc normas
Tik milzīgs darbs)))) cieņa !! Un ļoti informatīvs)))

[Žannptika]

Žannptika, Paldies
Vienmēr ir patīkami saņemt atzinību par paveikto darbu.

patiesībā ir paveikts daudz darba, tik daudz fotogrāfiju, tekstu, informācijas! Paldies!

[Miranda]

Miranda, izcila, nepieciešama un ļoti oriģināla meistarklase! Priecājies!

[Vei]

Vei, Paldies
visilgāk bija fotografēt burbuļus pie hotei, tālruņa kamera nevarēja sekot tiem līdzi

Rada-dms, Paldies!

Cik interesanti! Paldies par informāciju un meistarklasi. Man arī ļoti patīk jūsu receptes. Viss ir ļoti detalizēts un detalizēts. Vēlreiz paldies!

Paldies par sagādāto prieku, Miranda!
Es uzzināju, ka es nepareizi dzēru oolong bez divām krūzītēm ... mēs steidzami labojamies, kā mēs varam palaist garām garšas un aromāta atšķirības baudu ...
Man ir atvērušās tik daudzas interesantas nianses ... esmu sajūsmā!

[Miranda]

Miranda, liels paldies, ir ļoti interesanti lasīt un vairāk nekā vienu reizi.

[Miranda]

Ļoti forši un interesanti!
Miranda, Paldies!

[Tyngysohka]

Tyngysohka, Nagira, Shyrshunchik, Gala, Paldies!

Es uzzināju, ka es dzēru nepareizo oolong

Nav nepareizi, tikai savādāk
Es jums saku, ķīniešiem ir vienalga. Nu, izņemot to, ka dārga kolekcionējama tēja nedzers tikai no tases, tad jā. Un oolongu ir daudz, un nav dārgu, ar tiem viņi noteikti var dzert no lielas tases

***

Man ir viņa (vai viņas) radinieks, bet es nezinu, kas viņš ir))))

Es vakar nerakstīju, es gribēju precizēt.
Kā es domāju - bronzas laikmets, Šangu dinastija (1600.g.pmē. - 1027.g.pmē.). Dabiski viltus

Google - pūces Šanga dinastija - un meklējiet pēc attēliem
Mūsu putnu radinieku ir daudz. Vai vienkārši bronzas Šan dinastija. Ārzemju attēlu internetā ir vairāk attēlu.

***
Man visas šīs ir skaistules, bet tas, kas patiešām fascinē, ir šis 1986. gadā izraktais aptuveni 3 metrus augstais un apmēram 3 tūkstošus gadus vecais bronzas puisis. Kāpēc viņam ir tādas rokas, kāpēc viņa seja ir tāda? Kā viņiem bija tāda casting?


Principā tas ir aizraujošs stāsts par šiem izrakumiem. Viņi daudz izraka, un šis puisis, un priekšmeti ir atšķirīgi, lieliski saglabāti. Tur, un periods ir neskaidrs un noslēpumains, taču šie atklājumi visus pilnībā mulsināja. Maskas ir tik dīvainas, nez kāpēc vienmēr tiek atcerētas bildes no bērnu grāmatas par Oorfeni Čžūzu.

Vēsturē un muzejos šie ar nosaukumu - Sanxingdui.
Attēlus varat apskatīt arī Google tīklā - San Xing Dui.

Nu, vai šeit, lai lasītu 🔗

Ķīnieši nebūtu ķīnieši, ja viņi nesāktu monetizēt šo mīklu. Pirms pāris mēnešiem tas tika parakstīts un paziņots, ka Arnolds Švarcenegers spēlēs galveno lomu dārgajā ķīniešu filmā "Sanxidui viesis". Sižets netiek atklāts ne par izrakumiem, ne par šo bronzas laikmeta daļu. Filmēšana sāksies šī gada martā un ekrānos - 2019. Es to ļoti gaidu!

[Miranda]

Miranda, Paldies! Ļoti interesanti !

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Paldies

[Miranda]

Miranda, Es to lasīju ar lielu interesi! It kā atkal tējas ceremonijā apmeklēja

Un man ir pāris pissing puiši un tējas "rotaļlietu" serviss ar sīkām krūzītēm, kas tiešām vairāk izskatās pēc kafijas. Pakalpojums (porcelāns) ir interesants - tas maina krāsu atkarībā no ūdens temperatūras. Tikai es to visu nedabūju 10 gadus ...
Tāpēc viņi guļ dīkstāvē.

[Olga VB]

Olga VB, Paldies

maina krāsu atkarībā no ūdens temperatūras

Tie ir skaisti kausi!

Es neesmu liels tējas cienītājs, man garšo kafija. bet šajā gadījumā es ļoti vēlējos doties uz tējas ceremoniju:
Liels paldies par tik garšīgo MK!

[sweetka]

sweetka, Paldies