Zemenes konjakā

Zemenes konjakā
Kategorija: Blanki
Sastāvdaļas
Zemeņu 3 kg
Cukurs 1 kg
Konjaks 250 ml
Gatavošanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet stikla burku. Pārlej ar verdošu ūdeni un noslauka. Kārtojiet ogas. Ielieciet trauku ar ūdeni un uzmanīgi izskalojiet. Tikai pēc tam noņemiet kātiņus ar lapām.
2. Zemenes liek kārtās burkā, katru kārtu pārkaisa ar cukuru.
3. Pārlejiet brendiju uz augšējā cukura slāņa. Pārklājiet burku ar pergamenta lapu un atstājiet malā 8 dienas. Sakārtojiet zemenes mazās sterilizētās burkās un cieši noslēgiet.

Piezīme
Vēl viens oriģināls zemeņu konservēšanas veids

Drupa, kāda recepte !!!!!!!!!!!!!
Centīšos šādā veidā pagatavot ķiršus, jo mājās ir daudz konjaka, bet to neviens nedzer (kad vīra draugs ieraudzīja kaaaaak konjaku, es cepšanai ieleju rozīnes, iekritu stuporā).

Kaķīt, es domāju, ka arī ķirši konjakā ir lieliski! Bet varbūt pievienojiet vairāk cukura, ķirsis būs skābs nekā zemenes! Lai gan ... tas ir maģistra bizness. Pagājušajā gadā man bija zemenes konjakā, man bija milzīgi panākumi ... it īpaši ar vīru, lai gan viņš konjaku īsti neciena ... un viņš tajā cienīja zemenes un pat ar kādu ātrumu ... man nebija laika lai saprastu, cik ilgi to var uzglabāt ...

Vakar noliku ķiršu (ar kaulu), paskatīsimies, kas notiks! Smaržo lieliski !!!!!!

Vakar noliku ķiršu (ar kaulu), paskatīsimies, kas notiks! Smaržo lieliski !!!!!!

- Nav iespējams ilgstoši uzglabāt, no sēklām izdalās ciānūdeņražskābe (~ 2 mēneši - normāli - es pats gatavoju liķieri, tur ķiršu novecošana degvīnā - 2 mēneši. Es neuzņemtos risku to paturēt ilgāk).
Katram gadījumam es atcerējos

Neuztraucieties, lai saindētos ar prūšu skābi no ķiršu kauliņiem, jums jāēd kauliņi bez kauliņiem spainī!

Vakar noliku ķiršu (ar kaulu), paskatīsimies, kas notiks! Smaržo lieliski !!!!!!

Es tevi izlasīju un gāju taisīt ķiršus, kaut arī es izvilku kaulus,
Es to pārklāju ar brūno cukuru un pārklāju ar sausu šeriju.

Drupa, kāda recepte !!!!!!!!!!!!!
Centīšos šādā veidā pagatavot ķiršus, jo mājās ir daudz konjaka, bet to neviens nedzer (kad vīra draugs ieraudzīja kaaaaak konjaku, es cepšanai ieleju rozīnes, iekritu stuporā).

Kaķīt, ja tev joprojām ir nepieprasīts konjaks, varu padalīties ar AWESOME aprikožu ievārījuma recepti. Viegli pagatavojams un cik garšīgi ...

Kaķīt, ja tev joprojām ir nepieprasīts konjaks, varu padalīties ar AWESOME aprikožu ievārījuma recepti. Viegli pagatavojams un cik garšīgi ...

Protams dalieties !!!!!!!!!!!!! Man ir šis konjaks ............... Galvenais, ka to ir "viegli pagatavot" !!!!
PySy: Es pastāvīgi atveru un saostu ķiršus - smarža ir vienkārši apdullināta, es nevaru vien sagaidīt, kad novilku pirmo (es jūtu, ka tas būs arī pēdējais)

PySy: Es pastāvīgi atveru un saostu ķiršus - smarža ir vienkārši apdullināta, es nevaru vien sagaidīt, kad novilku pirmo (es jūtu, ka tas būs arī pēdējais)

Ak konjakam pietrūks elpas, nebūs ko garšot

Protams dalieties !!!!!!!!!!!!! Man ir šis konjaks ............... Galvenais, ka to ir "viegli pagatavot" !!!!
PySy: Es pastāvīgi atveru un saostu ķiršus - smarža ir vienkārši apdullināta, es nevaru vien sagaidīt, kad novilku pirmo (es jūtu, ka tas būs arī pēdējais)

Kaķīt, vai vēl ir konjaks? Tad es dalos ...
Aprikožu ievārījums ar konjaku
1 kg. aprikozes
2 lielu citronu sula (man 175 ml.)
150 ml. konjaks
1 kg. Sahāra
Mēs atbrīvojam apricoski (patiesībā es paņēmu stabus) no sēklām, ielieciet to kastrolis, kurā mēs pagatavosim šo yummy, ielej ar citronu sulu, brendiju un pievienojiet 100 gr. Sahāra. Mēs to atstājam uz dažām stundām (es to atstāju uz visu nakti, lai tā staigātu). Pēc tam aprikozes vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes, līdz tās mīkstina. Man tas prasīja 15 minūtes. Ielejiet atlikušo cukuru (900 gr.) Un ļaujiet tam pilnībā izšķīst, uzvāra un vāra uz lielas uguns līdz vēlamajam biezumam. No šīs vietas sīkāk ... Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, es izveidoju visaugstāko iespējamo uguni (protams, saprāta robežās, lai tā nepārsniegtu malu) un nepārtraukti maisot, es gatavoju 20 minūtes, ne vairāk. Bet 20 minūtes, ar nosacījumu, ka uguns patiešām ir maksimāla, nevis vidēja (vidēji, starp citu, starp citu, tas ir arī iespējams, bet attiecīgi būs vajadzīgs vairāk laika). Viss. Gatavots. Mēs ielējām šo skaistumu burkā un, pirms korķēšanas, stāvējām, līdz tas pilnībā atdzisa, vienkārši pārklājot to ar salveti augšpusē. Iegūtā ievārījumā aprikozēm vajadzētu peldēt sīrupā, bet sīrups nedrīkst būt pārāk šķidrs. Paši aprikozes gatavošanas laikā iegūst ārkārtīgi skaistu dzintara krāsu, es parasti noklusēju par garšu ... tas ir jāizmēģina, vārdi nevar nodot ... Vai skaidrības labad man vajadzētu ievietot fotoattēlu? Tikai vakar es gatavoju ... neaprakstāms gardums ...
ZY: Pēc atdzesēšanas konditoreja ieguva nedaudz želejveida konsistenci.

Drupa, šāda recepte ir grēcīgapar paslēpies citas tēmas savvaļā !!!!!!!
Šī recepte jāpublicē kā atsevišķa tēma, pretējā gadījumā kāds pēkšņi iet garām un nepamana tik garšīgu, vienkārši tāpēc, ka viņam nepatīk zemenes konjakā

Krosh, pasaki man: kā jūs izmantojat ievārījumu. Vai tas ir kā želeja, pīrāgu pildījums? Paldies

Krosh, pasaki man: kā jūs izmantojat ievārījumu. Vai tas ir kā želeja, pīrāgu pildījums? Paldies

Ievārījums ir salds augļu ēdiens, kas satur veselus augļus vai augļu gabaliņus. Ievārījumā var atrast augļu mizas un sēklas, taču tās nav izturīgas. Saskaņā ar konsistenci, konfektes var būt gan biezas, gan mīklas. Regulāra konfekcija - vismaz 35% augļu ar augļu gabaliņiem vai biezeni. Papildu piederumi - augļu saturs ne mazāk kā 45% ar augļu gabaliņiem (biezenis nav atļauts).
Nu, tas esmu es, vispārējai attīstībai ...
KEKSIK, Kā pīrāga pildījums, tas noteikti ir lieliski, bet, tā kā es neēdu pīrāgus, konfitūru izmantoju paredzētajam mērķim: Tas ir, tējai. Es nevaru iedomāties tēju bez karotes ievārījuma un konditorejas bez tējas tases ... Es teicu ... Nu, ja pīrāga pildījumam, tad ievārījumam vienmēr pievienoju nedaudz cietes, jo vienalga cik biezs ievārījums (vai ievārījums) aukstā stāvoklī, karsējot, nav svarīgi ... it kā tas izplatītos vai kaut kas cits ... bet ar cieti pati lieta ... neaizbēg (no pīrāgs).

Es to jau nokopēju savā kulinārijas piezīmju grāmatiņā, tikai skaidrības labad man būtu nepieciešama vēl viena fotogrāfija un personīgs lūgums, emocijzīmes un emociju izpausmes - receptes beigās vai sākumā, pretējā gadījumā kopēt ir neērti, tos nevar būt pārsūtīts, izrādās kaut kāds žagariņš.
Paldies par recepti, citādi saziedotais konjaks vairs neietilpst plauktos.
Kā tas tiek uzglabāts? Skaustā vai to vajadzētu pasterizēt?

Olgas kundze, es ņemšu vērā emocijzīmes ... Jums nav nepieciešams pasterizēt, ievārījums ir lieliski uzglabāts istabas temperatūrā !!! temperatūra. Ievārījums pēc šīs receptes lieliski jutās pagājušajā gadā virtuves galda plauktā. Tiesa, tikai 3 mēnešus ... ar to nepietika ilgāk.

Drupa, šāda recepte ir grēcīgapar paslēpies citas tēmas savvaļā !!!!!!!
Šī recepte jāpublicē kā atsevišķa tēma, pretējā gadījumā kāds pēkšņi iet garām un nepamana tik garšīgu, vienkārši tāpēc, ka viņam nepatīk zemenes konjakā

Kaķis pēc jūsu ieteikuma nolēma ievārījuma recepti ievietot atsevišķā tempo ...

[Drupa, PALDIES !!!!!!!!!!!]

Un ķirsis jau ir apēsts (viņi baidījās, ka kauli sāks izdalīt toksisko skābi, tāpēc šausmīgā ātrumā iznīcināja kaitīgo produktu) !!!!!!!!!!!!!!!!!! oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-ooo oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo, tik garšīgi, vārdiem sakot !!!
Drupa, PALDIES !!!!!!!!!!!

Kaķ, cik priecīgs es esmu, ka tev patika! Un es gatavoju avenes pēc šīs receptes ... Nebija ko burkās likt ...

Ieliku "konjakā pusītes bumbieru", ziņošu par rezultātiem !!!

Un arī mūsu ķirši šerī ir atvadīšanās, maniem draugiem tas ļoti patika, viņi izmēģināja visu
Ir doma likt ungāru plūmi, bet Madeirā jeb balto rumu ...

Pašmācīts maiznieks par plūmēm Madeirā var būt detalizētāks, pretējā gadījumā viņi man atnesa veselu maisu plūmju, bet es nezinu, ko darīt.

Pašmācīts maiznieks par plūmēm Madeirā var būt detalizētāks, pretējā gadījumā viņi man atnesa veselu maisu plūmju, bet es nezinu, ko darīt.

Kas attiecas uz plūmi: sagrieziet to uz pusēm, izvelciet sēklas un atkarībā no pašas plūmes salduma, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā ar zemenēm, pievienojiet cukuru (man labāk patīk melns "muscovado", bet ir iespējams arī brūns vai balts) ), tad Madeira, šeit ir arī nepieciešams redzēt, kura Madeira, ja tā ir salda, tad ogās ir mazāk cukura, ja sausa (sausa), tad vairāk.
Patiesībā jums jākoncentrējas uz savu gaumi, kam tas patīk.
Vidējais izlīdzinājums - uz kilogramu augļu / ogu - mārciņa cukura un vismaz 2 glāzes stipra (no 16-20 grādiem un vairāk) spirta.
Viņi tikko atnesa balto rumu, es gribu to darīt: vispirms plūmju rinda, pēc tam persiki, un varbūt es likšu debesu ābolus ... kamēr es domāju ...
Man tas tik un tā ir ledusskapī.

Un, ja ir augļu žāvētājs - pagatavojiet žāvētu plūmi, ziemā tā nonāks jogurta vietā žāvētu aprikožu vietā, Excellent !!

Pašmācīts maiznieks paldies par recepti, es mēģināšu to pagatavot.

Meitenes, tā kā mēs runājam par plūmēm ... "Rumtopf" ir funky recepte - plūmes rumā (konjaks nav nekas sliktāks). Vai tas ir nepieciešams?

ir jābūt un jābūt ... pliiiiiz

"Rumtopf" (ruma katls):
Plūme-1 kg.
Cukurs-4 tases
Rums-1 litrs
Noskalo plūmes, sagriež uz pusēm, izņem sēklas, pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti. Pēc tam sagatavotos augļus kārtās ielieciet mazās burkās ar cieši pieguļošiem vākiem. Katru slāni pārlej ar rumu, lai dzēriens pārklātu augļus. Aizveriet burku un ielieciet skapī. Plūmes būs gatavas pēc mēneša.

nedaudz ārpus tēmas, bet vietnes administrācija lūdz palīdzību:

Mums vajag Maskavas rezidentu filmēšanai (viens visu krievu kanāls).
Filmēšana mājās šo piektdien.
Prasība - līdz 30 gadiem, virtuves izmērs - lai jūs varētu vairāk vai mazāk fotografēt ar kameru. Viņai vajadzētu būt iespējai nevainojami gatavot maizes gatavotājā, parādīt cepšanas procesu, gatavas skaistas maizes, ir interesanti izskaidrot.
Viņi arī apsolīja nošaut to brīdi, kad viņa sēž pie datora un runā mūsu forumā.

Būsim aktīvi, piedāvāsim kandidātus! laipni aicināti pašu izvirzītie kandidāti!

Meitenes, tā kā mēs runājam par plūmēm ... "Rumtopf" ir lieliska recepte - plūmes rumā (konjaks nav nekas sliktāks). Vai tas ir nepieciešams?

Oriģinālā šī recepte jāsāk jūnijā, kad nogatavojas pirmās ogas.
Mēs paņemam LIELU un skaistu stikla trauku (galvenais ir tas, ka vāks ir hermētiski aizvērts), un mēs sākam locīt augļus / ogas, kad tie nogatavojas, pārvietojot tos ar cukuru un izlejot ar spirtu.
Mēs beidzam visu skaistumu (tas ir tāpēc, ka jums ir jābūt pacietīgam) rudenī, ievietojot pēdējos ābolus vai smiltsērkšķus ..., beidzot piepildiet to ar cukuru, piepildiet ar alkoholu un uzglabājiet līdz Jaunajam gadam ...
Mēs to tiešām nevaram izturēt, un līdz novembra brīvdienām mēs sākam testēšanu ...
Man ir pietiekami daudz smakas, un visi mani draugi pieceļas rindā ...

SUPER!

Kā atgriezties jūnijā?

SUPER!

Kā atgriezties jūnijā?

Varbūt vajadzētu aiziet līdz kādam lielveikalam ??

Vieglāk, bet dārgi, it īpaši, ja viss šis skaistums auga manā dārzā un es mocījos, labi, kur man to visu likt? apvainojoši.

pašmācīts maiznieks, kāpēc jūs man iepriekš neteicāt? Mani ķirši joprojām karājas sausi uz kokiem, ohhhh ..... Es grabēju jāņogas kamerā, ķiršus, cik vien es apguvu, zemenes arī, yoshta utt. Man izdevās tikai ar konjaku līdz aprikozēm ...

iespējams, tiešām, es iešu uz tirgu, arī pēc kāda skaista trauka ... nu, un savaldzināta ... bet sarūgtināta ...

Vieglāk, bet dārgi, it īpaši, ja viss šis skaistums auga manā dārzā un mani mocīja, labi, kur man to visu likt? apvainojoši.

pašmācīts maiznieks, kāpēc jūs man iepriekš neteicāt? Mani ķirši joprojām karājas sausi uz kokiem, ohhhh ..... Es grabēju jāņogas kamerā, ķiršus, cik vien es apguvu, zemenes arī, yoshta utt. Man izdevās tikai ar konjaku līdz aprikozēm ...

iespējams, tiešām, es iešu uz tirgu, arī pēc kāda skaista trauka ... nu, un savaldzināta ... bet sarūgtināta ...

Atvainojiet !!!! Es neesmu tīši, godīgi.
Bet nākotnē jūs zināt, un tagad ir: plūmes, persiki, aprikozes, āboli, smiltsērkšķi, kizils utt.
Izmēģiniet viena veida augļus - arī garšīgi.
Un es nopirku skaistas burkas Ikea, es nezinu, vai jums blakus ir ...
Ir gan mazi, gan lielāki, izdomāt var jebko ...

Liels paldies par ideju, es to jau esmu pārdomājis un arī par burciņām.
Liels paldies.
Ikea nav, bet Kijevā ir daudz citu lielveikalu, es atradīšu (un tirdzniecības vietas ar skaistām bankām).
bet nākamgad ........ man būs labs laiks .... paldies.

Nu ... Un pie 7yu viņi negribēja nopirkt konjaku piecu litru kannās (es atkal raudu) ... Un ko mēs darām liķierus, bet ne konjaku ...

Meitenes, un pēc zemeņu (plūmju utt.) Piepildīšanas ar cukuru un konjaka ieliešanas 8 dienas uzglabāt skapī vai ledusskapī?

Visu, ko es piepildu ar cukuru / sīrupu un uzpildu ar degvīnu, es uzglabāju tumšā skapī ... labi, vismaz mēnesi ... Ledusskapī reakcija palēnināsies ... Nu, tādā ziņā, ka zemenes tik auksts laiks nevar dzert konjaku ..

Nu labi. Es aizmigu zemenes. Nedaudz izdarīja, lai pārbaudītu. Izrādījās nepilnīga litra burka. Šodien (pagājusi 1 diena) šķidrums burciņā pilnībā neaizsedz ogu. Un apakšā ir neizšķīdušā cukura slānis. Ko darīt? Tas ir normāli? Es ļoti baidos, ka zemenes, kas gulstas virsū bez šķidruma, kļūs skābas.

[Šuška!]

Šuška!
Kad gatavoju saldā pāra liķieri, cukurs nogrima apakšā un nešķīst. Turklāt viņš ... pārvērtās par akmeni. Un es ievietoju fotogrāfiju liķieros. Un Taņa 1962. gadā rakstīja, ka viņa arī nogrima apakšā, bet pēc tam izšķīda, bet ne 8 dienu laikā.
Iespējams, tas ir atkarīgs no cukura ...
Izmēģiniet, pagrieziet kannu. Ja cukurs stāv uz vietas, tad jūs varat iet manu ceļu ...

Tāpēc tagad es gribētu pievienot nevis ūdeni + cukuru, bet cukura sīrupu ...

[Matadata]

Matadata, Es esmu Šuška (Žāvēšana ir pavisam cita persona)
Es sakrata burku, un cukurs pamazām izšķīst. Tagad mani vairāk uztrauc zemeņu virskārta, kas ir bez sīrupa. Vai tas kļūs skābs?

1. Man kļuva labāk.
2. Skābs ...

Ak! Ko darīt?

Pievieno konjaku !!!

Meitenes! Es nolēmu uztaisīt rumtopf, es jau piepildīju 3 litru burku ar ķiršiem, zemenēm un aprikozēm, bet radās 2 jautājumi:
1. zemene peld un nav daļēji pārklāta ar konjaku, atstājiet to tādu, kāda tā ir, vai kādu svaru likt virsū?
2. Ko darīt ar visu šo bagātību? Tas ir neprātīgi, protams, jautāt par to, jo jau esat iztērējis tik daudz produktu, bet tomēr?
Palīdziet ar padomiem, vai ne?

Sīks! Es jums nesu vēl vienu paldies par manu iecienīto recepti !!!! Šos 4 gadus, kad tikai es neesmu lietis konjaku
Plūmes, persiki, aprikozes, bumbieri, āboli un cidonijas ..... Viss ir neticami garšīgi !!!
Vienīgais, kas paliek noslēpums, ir gatavā produkta derīguma termiņš.