Lieldienu kūkas. Cepšanas noteikumi, padomi, ieteikumi, jautājums-atbilde

jautājums: kāds ir kūkas mīklas maksimālais svars, ar kuru var rīkoties xn?

Nu, meklējiet plīts instrukcijās - pievienojiet jebkuru recepti, un jums būs maksimālais mīklas svars. Margarita jums saka, ka tas pats, miltu daudzums būs vienāds ar jebkuru maksimālo klaipa svaru.

[mamusi]

mamusi, Es negribēju tevi aizvainot, piedod, ja tas tā notika.
Es jautāju nevis par ražotāja deklarēto svaru, bet gan par to, kas ir praksē. Parasti tas ir lielāks)

Parasti tas ir lielāks)

Ja jums nav žēl sabojāt plīti, tad ielieciet spaini vismaz uz augšu.

[miltu svars]

Nav brīnums, ka viņi raksta instrukcijās miltu svars mīcāmā maizes gatavotājā - optimāls svars! Ja mīcāt ar vairāk miltu, varat iegūt NEPROMES mīklu. Tas ir tāpat kā maisot katliņā ar tējkaroti - vidus ir mīcīts, bet ne malās.
Mīkls kulich ir ļoti bagāta, ir daudz rauga, tāpēc mīcīšanai jābūt pamatīgai un garai.

Labāk ir divreiz mīcīt, nekā sabojāt mīklu.

Laba diena! Sakiet, lūdzu, es ļoti vēlos cept kūku ar slāņaini izstieptu, gaisīgu tekstūru, tādu, ka, noraujot gabalu, tas stiepjas tieši ar šķiedrām ...) Es cepu Royal Bummer vairākas reizes pēc kārtas, bet Es atzīmēju tieši tik atšķirīgu mīklas struktūru! Vai Mjasoedovskis var mēģināt ???

[Alyona]

Alyona, pirmkārt, tas 2500, ka 2501 krāsnis ir vienādas produktu cilnēs un vispārējās programmās.
Otrkārt, mamusi (Rita) tik daudz kūku tajā nepagatavoja. Tādēļ jūs sazinājāties tieši ar personu, kas ar jums runā.
treškārt, kāpēc Administrators rakstiet, kad tas ir tiešs jautājums par konkrētu Panasonic, kur cilvēki dalās pieredzē par šo konkrēto plīti
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.540

Meitenes, es arī ar jautājumu))) Vai ir iespējams uzcept kūku, kūku bez olām un sviesta, garšvielas? Draugs jautāja, un es nevaru atteikt un vai es to varu izdarīt? Vai tā būs tikai maize? Jūs varat izmantot sūkalas, augu eļļu, brendiju un sukādes mango))) Kā sajaukt? ko ņemt par pamatu?

[šurpanita]

šurpanitaMarina, kā man, kūkai jābūt ļoti bagātīgai, garšīgai, smaržīgai, īstai kūkai! Un bez cepšanas tas būs salds maizes produkts, kaut arī smaržīgs un ar sukādēm. Jūs to varat paskaidrot draugam, ja viņa saprot un piekrīt, tad peki.

[Administrators]

kāpēc admin rakstīt

Kas Administrators forumā kļuva par persona non grata?
Vai arī administrators atbildēja uz jautājumu nepareizi?

Droši vien pareizi būtu atdalīt "kotletes no mušām" tādā nozīmē, ka, ja šajā sadaļā ir aplūkotas problēmas ar Lieldienu kūku cepšanu, tad visa infa ir jāapkopo šeit, nevis jāmeklē citās sadaļās. Pirmkārt, jautā KULICHI cilvēki.
Kaut ko tādu, ko jūs esat sev daudz nopelnījis maizes gatavotājos, taisnos monopolistiem
Tātad, sadaliet: ir maize - šeit ir kūkas

Meitenes, es arī ar jautājumu))) Vai ir iespējams uzcept kūku, kūku bez olām un sviesta, garšvielas?

Izrādīsies tikai maize, tāpat kā man - jums nav jēgas būt gudram, manuprāt, tā nebūs kūka, es pat maizē ieliku sviestu un / vai olas.

kūka ar slāņaini izstieptu gaisīgu tekstūru, tāda, ka, noraujot gabalu, tas stiepjas tieši ar šķiedrām ...)

Man ir tāda barava, kāda jūs to aprakstījāt:

Cirila Hica Hala (Sonadora)

un vēl daudz kas ir atkarīgs no mīklas mīcīšanas

[Administrators]

Administrators,
tāpēc viņi moka tos pašus jautājumus, uz kuriem atbildes ir HP instrukcijās vai īpašās HP tēmās.
Hitachi ir eleganta plīts, bet ļoti atšķirīga no Panasonic, tās ir atšķirīgas, piemēram, mēness un zeme.Ir jēga pielāgoties panasik. Mums tur ir divas programmas, pat trīs (trešā ir arī plus vai mīnus ruļļos), kuras var vadīt ar kūku ar dažādiem rezultātiem. Tāpēc attiecībā uz Panasonic ir jēga no tā īpašā pieredzes, kurš saka: šī kūka ir labāka šajā konkrētajā programmā.
Kenvudā ir ļoti gara programma ar nosaukumu “mājās gatavota maize”, kūciņām tā ir tikai konfekte.
Tajā jūs varat iegūt tikai šķiedru kūku ar minimālām kustībām; Panasonic, lai iegūtu to pašu rezultātu, jums papildus jāpārvietojas.
Tāpēc mēs esam spiesti monopolisti, bet mēs esam labi

[svetta]

svetta, Svetočka, es tikko izlasīju visu jūsu olu krēma tēmu) Es, protams, brīdināju, ka tas izrādīsies tikai maize))) periodiskas alerģijas mocīja sievieti))) tāpēc es jautāju.

[teorija]

Laba diena! Sakiet, lūdzu, es ļoti vēlos cept kūku ar slāņaini izstieptu gaisīgu tekstūru, tādu, ka, noraujot gabalu, tas stiepjas tieši ar šķiedrām ...) Es cepu Royal Bummer vairākas reizes pēc kārtas, bet Es atzīmēju tieši tik atšķirīgu mīklas struktūru! Vai Mjasoedovskis var mēģināt ???

jūs darījāt Royal Bummer, cik es to saprotu, savā krāsnī un jūs neapmierināja rezultāts. Un tā kā viņš jums nederēja, tad jums ir plīts, nevis kā receptes autors - Kenvuds ar garu programmu, bet cits un ar īsāku programmu.
No tā es jums pateiksšu: maz ticams, ka uz sava HP datora jūs iegūsit tieši tādu rezultātu, kā vēlaties.
Varbūt no jūsu HP var uzzināt vairāk, taču jūs nenorādījāt, kāda veida modelis jums ir. Varbūt jūs varat atrast ne pārāk bagātīgas receptes, kuras arī jūsu HP izmantos.
Un, ja vēlaties 100% panākumus, tad
jums jābūt gatavam uzņemt jebkuru klasisko šķiedru kūku recepti un izpildīt visus tur esošos pasūtījumus, nevis izmantot gatavu programmu.
Mīciet pareizi ar augstu kvalitāti (ar rokturiem, HP, mikseri - tas nav svarīgi, bet pēc receptes), pēc tam mīklu raudzē pēc receptes.
Nu labi teorija kūkas jūsu rokās šī tēma.

[Marina]

MarinaNu tad cep no atļautajiem produktiem, ja Dievs grib, tas izdosies labi.

[Lena]

tāpēc viņi moka tos pašus jautājumus, uz kuriem atbildes ir HP instrukcijās

Lena, tāpēc galu galā Panasonic tēmā jūs moka jautājumi

Tikai šeit jūs lasa ne tikai Panasonic, bet arī citu x / plīšu lietotāji, un tie uz ūsām savij daudzas nianses - un pareizi.

KULICHI NAV MAIZE!

Šeit un dariet cilvēkiem labu darbu, atbildiet uz jautājumiem par kuliča testu. Jautājiet (ja nepieciešams) x modeli / plīti.

[svetta]

svetta, Svetočka, es tikko izlasīju visu jūsu olu krēma tēmu) Es, protams, brīdināju, ka tas izrādīsies tikai maize))) periodiskas alerģijas mocīja sievieti))) tāpēc es jautāju.

ir maize, tā var būt šķiedraina un garšīga, bet tā nav kūka. Kulich ir ļoti garšīgs produkts ar sviestu, cukuru un olām. Tāpēc tas garšo pēc Lieldienu kūkas.
Šķiet, ka nav saprātīgi sagrozīt un sabojāt kūku recepti, izmetot no tā sastāvdaļas. Nav skaidrs, kas notiks.
Vieglāk ir atrast garšīgu sastāvdaļu recepti.

Un tad ir cilvēki, kuri uztur diētu bez lipekļa, vegāni, kuri lieto tikai augu eļļas. Varbūt tur prasīs pārbaudītas receptes?

[Lena]

Lena, šajā sadaļā varat arī atvērt atsevišķu tēmu "Cepšanas noteikumi, padomi cepot kūkas maizes gatavotājā"
Labāka un konkrētāka būs

[Taņa]

Taņa, jā, Lieldienu kūku cepšana īpašos modeļos pārsniedz vispārējās teorijas robežas.
Pavasarī šī tēma ir ļoti aktuāla, un cilvēkiem nākas rakņāties pa forumu.
Tās nav pat tikai Lieldienu kūkas, tas viss ir par cepšanu HP. Cepšana nav maize, un standarta programmas ne vienmēr ir piemērotas

Tad es atveru jaunu tēmu. Un jūs turpināsiet vadīt šo tēmu, jo es necepu saldus konditorejas izstrādājumus, bet, ja es to daru, tad tikai reizi gadā un krāsnī
Un cilvēkiem visu laiku ir vajadzīga palīdzība

Principā jūs varat pats atvērt tēmu un pats to vadīt - man nav iebildumu

Ir atsevišķa tēma kūciņu cepšanai x / cepeškrāsnī, un tur ir padomdevēji

[Taņa]

Atveriet Temko, man šķiet, ka tas ir aktuāls.... Taņa, jums ir pieredze - man patīk mēness, jūs un tikai jūs tur esat galvenais. Es esmu tavā paspārnē, mierīgāks un ērtāks, un ne tikai es. Un visu, ko es zinu, es rakstīšu.

Un, ja vēlaties 100% panākumus, tad
jums jābūt gatavam uzņemt jebkuru klasisko šķiedru kūku recepti un izpildīt visus tur sniegtos norādījumus, nevis izmantot gatavu programmu.

un joprojām nav fakts, ka tas izrādīsies. Es daudzus gadus cepu Mjasoedovski. Un katru gadu tie ir pilnīgi atšķirīgi! Tāda ir Lieldienu burvība

Maģija nav maģija, bet ar pildspalvām un saskaņā ar noteikumiem tas izrādīsies labāk nekā ievietot maizes programmu HP un gaidīt brīnumu.

Atveriet Temko, man šķiet, ka tas ir aktuāls. ... Taņa, tev ir pieredze - man patīk mēness, tev un tikai tev jābūt galvenajam tur. Es esmu tavā paspārnē, mierīgāks un ērtāks, un ne tikai es. Un visu, ko es zinu, es rakstīšu.

Vajadzīgs +1 Temka!
Meitenes, jūs esat mūsu gudrās un skaistules, un padomdevējas!

Maģija nav maģija, bet ar pildspalvām un saskaņā ar noteikumiem tas izrādīsies labāk nekā ievietot maizes programmu HP un gaidīt brīnumu.

Es nekad neesmu gatavojis kūkas HP. Un es rakstīju, lai brīdinātu par otru galējību: tagad es mīcīšu rokas, un viss izdosies! Šeit ir arī dažas nianses. Galvenais nav jābaidās.

[sweetka]

sweetka, pralna-pralna, arī rokām jāprot mīcīt, ne tik vienkārši!

Nu, myasoyedovsky kūka un es dzēra daudz asiņu. Sākumā es nevarēju saprast, no kurienes rodas gabali. Šī kūka man lika skriet un plūkt miltus, lai gan es to parasti daru uz tā, kuru nopirku tuvākajā veikalā.
Tad pirmo reizi es sāku to darīt ar parasto raugu, viņi atteicās pacelt mīklu pēc mīklas. Tad es pārgāju uz tūlītējiem, bet paņēmu pārāk daudz, visu nakti skrēju mīklu.
Kopumā man nerūpēja neviena Lieldienu kūka, kā tas bija ar gaļas ēdienu.

Un tagad es mīlu tikai Svettins, smalkās Lieldienu kūkas. Vienīgais, ko es sev pielāgoju, ir infūzija un piena daudzums. Es negatavoju blīvu mīklu un nevienu blīvu dzērienu, viss vienmēr ir mīksts, ar labu iemērkšanu mašīnā.
Un visas tehnoloģijas es ņemu no Svetas. Es noteikti pievienoju mājās gatavotus sukādes, lai tie būtu kvalitatīvi un mīksti, ļoti mazos gabaliņos.

Bet visu marķieru garša ir atšķirīga. Mana mīļākā izvēle nav gaļas ēšana

Atveriet Temko, man šķiet, ka tas ir aktuāls. ... Taņa, tev ir pieredze - man patīk mēness, tev un tikai tev jābūt galvenajam tur. Es esmu tavā paspārnē, mierīgāks un ērtāks, un ne tikai es. Un visu, ko es zinu, es rakstīšu.

Tēma ir atvērta - LŪDZU! Lieldienu kūkas maizes gatavotājā. Jautājumi un atbildes par mīklas pagatavošanu un cepšanu.

Lena, ej pāri, tu saskaņosi
Es palīdzēšu, mēģināšu

[Lena]

Es noteikti pievienoju mājās gatavotus sukādes, lai tie būtu kvalitatīvi un mīksti, ļoti mazos gabaliņos.

Lena, vai konjakā iemērc sukādes un par cik?

ne ... regulāra miza sīrupa gabalos, bet mīksta. Šī rozīne ir rumā vai konjakā. Un tad tieši tāpat. Manējais pat vairāk mīl tīru garšu.

diktē ar lielajiem burtiem:
necep kartona veidnēs !!! atvērts cepeškrāsnī ((((
METRO nopirku 3 formu komplektu, kas izgatavots no plāna kartona vai bieza papīra, nevis kā parastie, tādus redzēju pirmo gadu.

jūs darījāt Royal Bummer, cik es to saprotu, savā krāsnī un jūs neapmierināja rezultāts. Un tā kā viņš jums nederēja, tad jums ir plīts, nevis kā receptes autors - Kenvuds ar garu programmu, bet cits un ar īsāku programmu.
No tā es jums pateiksšu: maz ticams, ka uz sava HP datora jūs iegūsit tieši tādu rezultātu, kā vēlaties.
Varbūt no jūsu HP var uzzināt vairāk, taču jūs nenorādījāt, kāda veida modelis jums ir. Varbūt jūs varat atrast ne pārāk bagātīgas receptes, kuras arī jūsu HP izmantos.
Un, ja vēlaties 100% panākumus, tad
jums jābūt gatavam uzņemt jebkuru klasisko šķiedru kūku recepti un izpildīt visus tur esošos pasūtījumus, nevis izmantot gatavu programmu.
Mīciet pareizi ar augstu kvalitāti (ar rokturiem, HP, mikseri - tas nav svarīgi, bet pēc receptes), pēc tam mīklu raudzē pēc receptes.
Nu, Lieldienu kūku teorija ir jūsu rokās šajā pavedienā.

Liels paldies par atbildi !!!! Panasonic maizes ražotājs ar izsmidzinātāju, Royal Bummer ir lieliska recepte ar minimālu piepūli), bet es gribu citu drupatas tekstūru - ja iespējams, lūdzu, pastāstiet, kādām konkrētām receptēm jāpievērš uzmanība, kūka ar šķiedru struktūru ?? ? Šogad gatavs ekspluatācijai) Paldies !!!!

Nāc šeit ar maizes ražotājiem Lieldienu kūkas maizes gatavotājā. Jautājumi un atbildes par mīklas pagatavošanu un cepšanu.

Tikai šogad es vēlētos izmantot maizes gatavotāju līdz minimumam - tajā ir iespējams pagatavot tikai partiju un pēc tam visu cepeškrāsnī cept ar savām rokām ... es ļoti gaidu saites vai vienkārši šķiedru kūkas recepšu nosaukumi!

Es ļoti gaidu saites vai tikai šķiedru kūku recepšu nosaukumus!

Piemēram, šis:

Lieldienu kūkas (Paski) no Svetta (gaisma)

Es cepu, tas izrādījās sulīgs, šķiedrains, īsts

Es ļoti gaidu saites vai tikai šķiedru kūku recepšu nosaukumus!

Lieldienu kūka (Helēna)

Vai ir iespējams cept kūku, kūku bez olām un sviesta, garšvielas?

Es domāju, ka jūs varat izmēģināt šo recepti


Zīmols 3801. Saldais rullītis (LyuLyoka)



sviesta vietā pievienojiet augu eļļu. Es tomēr cepu ar krēmīgu, bet, ja tur pievieno miziņu un rozīnes ar sukādēm, tā ļoti atgādina īstu Lieldienu kūku, kaut arī bez olām. Mēģiniet, ja jums ir laiks, vienkārši cepiet (mājās, sev), es domāju, ka tam vajadzētu izrādīties labi.

[vidēji]

Meitenes, šķiedraina ne tikai recepte, bet arī mīcīšanas metode, mīcīšanas pakāpe un fermentācijas pakāpe.
Lieldienu kūkas ir akrobātiska cepšana, ja jūs tuvojaties drupai ar lielām pretenzijām.
Lai pagatavotu labu kūku ar rokturiem, jums jāievēro recepte, kā arī jāaplūko mīkla. Kā tas izskatās, kā smaržo, kā paceļas.
Tas ir, sviesta mīklas teorija forumā jums palīdzēs.

Lai pagatavotu labu kūku HP, jums jāzina plīts īpašības, lai pielāgotu tā režīmu recepti.
Tajā pašā laikā jums jāsaprot, ka rezultāts tur ir atkarīgs no ražotāja programmēšanas, ar lielāku varbūtību jūs automātiski saņemsit vidēji kūka versija, bet jūs uzvarēsiet slinkumā.

diktē ar lielajiem burtiem:
necep kartona veidnēs !!! atvērts cepeškrāsnī ((((
METRO nopirku 3 formu komplektu, kas izgatavots no plāna kartona vai bieza papīra, nevis kā parastie, tādus redzēju pirmo gadu.

Taņa, paldies par brīdinājumu, man arī ir šādu veidlapu komplekts, vai ne tādas ??? Apakšā ir caurumi.
Vai es varu saņemt fotoattēlu? Paldies!

šķiedraina ne tikai recepte, bet arī mīcīšanas metode, mīcīšanas pakāpe un fermentācijas pakāpe.
Lieldienu kūkas ir akrobātiska cepšana, ja jūs tuvojaties drupai ar lielām pretenzijām.
Lai pagatavotu labu kūku ar rokturiem, jums jāievēro recepte, kā arī jāaplūko mīkla. Kā tas izskatās, kā smaržo, kā paceļas.

Šeit es parakstīšu zem katras vēstules!

bet jūs uzvarat slinkumā.

Lena, es domāju, ka NE VISI ķeras pie HP slinkuma dēļ ...
Es domāju, ka to NEVAR teikt!
Jūs nezināt, kas katram konkrētajam cilvēkam ir situācijā ...
Piemēram, es mīlu KNASH ar savām rokām, no jaunības es mīlu ... mīklu ... man zāles ir tiešas!
Bet tagad es NEVARU !!!

[Ritočka]

Ritočka, labi, jūs pats saprotat, ka es zinu ne vairāk kā savu pieredzi dzīvē. Atvainojiet, jūs mnu. Man vienkārši ir kaut kas slinks vai nav slinks
Es ļoti, ļoti, ļoti novēlu jums, ka viss jūsu dzīvē bija arī vienīgais veids. Un visi citi iemesli ir pazuduši uz visiem laikiem.

Veselību un laimi, jums visām meitenēm. Un labi slinkuma apstākļi.

Meitenes, es daudzus gadus esmu cepusi kūkas, un man nekad nav bijusi šāda problēma. Es nolēmu cept kūku pēc jaunas receptes. Mazas krāsnis papīra formās un viena barotne alumīnija veidnē. Visām kūkām cepšanas laikā tika nopūsts jumts. Tikai murgs! Vai varat, lūdzu, pateikt, kāda varētu būt kļūda?

[Svetlucha]

Svetlucha, mīkla nav fermentēta līdz galam vai ir daudz rauga (jūsu raugs varētu būt stiprāks par receptē ieteikto).

[svetta]

svettapaldies par mājienu. Labi, ka vēl ir laiks. Rīt es cepšu pēc pārbaudītām receptēm un lēnas plītis, jo man tādas ir 3.

Palīdzi man to izdomāt, es mīcīju mīklu, daudz sviesta ... mīkla peld tieši ārā !!!! Kas zina, kas notiek? Un vai jūs varat kaut ko darīt?

Nu iemaisiet sviestu mīklā, līdz viss ir uzsūcies. Tas ir normāli.

Es tam traucēju, bet, kad es to ievietoju veidnēs un uzliku uz korektora, tas atkal iznāk

[olka67]

olka67, un kāda veida recepte? varbūt slikti mīcīts?

Ar izmēģinājuma partiju tā nebija ...



Maz ticams, bet varbūt kaut kas sajaucās otrādi? Mans vīrs mīcīja stundu, bet mīkla bija paredzēta 2 kg miltu



Šeit ir recepte
milti - 700-800 g,
piens - 350 ml,
sviests - 300 g,
augu eļļa - 100 ml,
olas - 5 gab + 1 dzeltenums,
svaigs raugs - 50 g (vai 25 g svaiga rauga + ilgs laiks mīklas celšanai ledusskapī),
cukurs - 300-400 g (1,5-2 tases),
vaniļas cukurs - 15 g (1 ēdamkarote),
sāls (rupja vai vidēja) - 1 tējkarote,
sukādes - 150 g,
rozīnes (tumšas) - 150 g

[olka67]

olka67, manuprāt, ir daudz tauku un maz miltu, lai sasaistītu visas šķidrās sastāvdaļas. Un par šo recepti ir daudz atsauksmju, vai viņiem visiem izdevās?
Un es nesaprotu, kāpēc uztaisīt tik lielu partiju, cik 2 kg miltu, un kāpēc mīcīt mīklu STUNDA ???