Smaržīgas kotletes

Smaržīgas kotletes

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Maltā gaļa	1 kg
Sīpols	3-4 galvas
Ķiploki	4-5 zobi
Neapstrādāti kartupeļi	1 barotne
Svaiga koriandra	1 saišķis
Maltu koriandra sēklas	2 tējk
Zemes mātīte	1 tējk
Žāvēts baziliks	1 ēd.k. l
Žāvēts timiāns (kondari)	1 ēd.k. l
Karsti sarkanie pipari	garša
Karsti melnie pipari	garša
Sāls	garša.
Maize	neobligāti
Olu	1 dators.

Gatavošanas metode

• Droši vien nevienu nepārsteigsi ar kotletēm. Bet es gatavoju pēc savas receptes. Izmēģiniet, tas jums varētu patikt. Liellopa gaļa ar cūkgaļu. Cik tur ir. Sīpolu, ķiplokus, svaigu koriandru un kartupeļus sasmalcina vai sasmalcina blenderī. Pievienojiet visas garšvielas un olu. Ja ir daudz ēdāju un maz maltas maltītes, pievienoju izmērcētu un izspiestu baltmaizes mīkstumu. Visu kārtīgi samaisa. Veidojiet kotletes, velmējiet miltos un sautējiet karstā saulespuķu eļļā. Pirmkārt, uz vidējas uguns no abām pusēm, lai kotletes neizdalītu sulu, pēc tam uz lēnas uguns līdz maigumam. Šeit galveno garšu piešķir garšvielas un zaļumi. Ja kāds pagatavotu burvju nūjiņu pēc manas receptes. Ielieciet 1 ēdamkarote. l. Pavārs veselībai. Labu apetīti.

Trauks ir paredzēts

15 gab

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

Gaļas mašīnā, plīts

Droši vien tas ir patiešām garšīgi!

Viņš pasmaidīja: "Cik tur ir."

Mēs gaidām "Mana zupa", "Mans borščs" un "Manas kotletes"!

[Kapet]

KapetPagaidiet.

[Gayane]

GayaneKā man patīk jūsu parastie ēdieni ar gruzīnu akcentu!
Jūs un es kaut kā sakrītam kulinārijas repertuārā un gatavošanas metodēs. Tāpēc tas viss man ir ļoti tuvu, un īpašs garšvielu komplekts visam piešķir sen pazīstamu, jaunu skanējumu. Diemžēl maniem ēdājiem nepatīk valrieksti, pretējā gadījumā es jau sen būtu pilnībā pārgājis uz jūsu receptēm. Es noteikti gatavošu šādas kotletes, es visur un vienmēr lieku mātītes, bet pārējās garšvielas kotletēs būs jaunas.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana pavārs veselībai. Es ceru, ka jums patiks.

[Gayane Atabekova]

Viņš pasmaidīja: "Cik tur ir."

Un kas ir smieklīgi, kad es gatavoju malto gaļu, es ņemu arī gabalu no tā, kas ir cūkgaļa, un liellopa gaļas gabalu, arī to, kas tas ir.

Gayane Atabekova, Man patīk arī jūsu ēdienu "gruzīnu akcents", tik lielisks.

Un kas ir smieklīgi, kad es gatavoju malto gaļu, es ņemu arī gabalu no tā, kas ir cūkgaļa, un liellopa gaļas gabalu, arī to, kas tas ir.

Gatavojot ēdienu mājās, ēdienu proporciju variācijas ir normālas. Bet, ievietojot recepti, joprojām ir vēlams noteikt īpašas garšas autentiskuma proporcijas. 1/3 cūkgaļas un 2/3 liellopu gaļas garša atšķirsies no 2/3 cūkgaļas un 1/3 liellopa gaļas.
Tomēr šajā receptē viss sāls ir izmantotajās garšvielās un piedevās.

Un beigās, meitenes, ļaujiet man nedaudz piespiesties ...

[Sedne]

Sedne, Svetlana paldies par sapratni.

Pievienots otrdien, 2017. gada 24. janvārī 14:13

Un Konstantīnam patīk to mudināt uz manām receptēm. Es vairs nereaģēju.

[Gayane]

Gayane, skolā to meiteņu zēni, kas viņiem patika, izvilka savus bizeņus, un daži pieaugušie zēni mūsu forumā šādā veidā izrāda līdzjūtību

[izumka]

izumka, Jā, nevienmērīgi elpo pret mani.

izumka, Jā, nevienmērīgi elpo pret mani.

Nu, tikai jāmēģina sevi reabilitēt, un jāpateicas cilvēkam par recepti, jo tūlīt ielej visādus negodīgus mājienus ...

Jā, nevienmērīgi elpo pret mani.

negodīgs mājiens

Un kas tajā ir slikts un negodīgs? Tas ir brīnišķīgi!

[Kapet]

KapetKāpēc mājiens? Atzīst, ka iemīlējies bez atmiņas. Nāc tikai jokoties.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, paldies par receptēm. Es arī vienmēr lasu ar prieku un vainoju tavu darbu ar garšvielām !!!

Kapet, Gayane Atabekovanoburkšķēja par tavu humoristisko sadursmi

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Protams, es neesmu zēns, bet es jau no pirmās receptes iemīlējos tavās receptēs (un, protams, arī autorā). Viss par viņiem ir parasts, un tajā pašā laikā viss ir īpašs. Bet pasaki man savu viedokli, Gayane! Vai jūs pēc savas gaumes tomēr liktu maizi kotletēs vai ne (ja nedomājat par ietaupījumiem)? Daudzi uzskata, ka maize dod krāšņumu, kāds iemērc tikai novecojušu klaipu, kāds tikai svaigu klaipu drupatu utt. Ja jā, tad cik procentos gaļa?

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Elena vairāk maizes piešķir krāšņumu neapstrādātiem kartupeļiem. Parasti uz kg maltās gaļas uzliek 200g izmērcētas un izspiestas maizes (drupatas). Ar maizi tie garšo pēc skolas kotletēm. Es to ieliku, ja malto gaļu ir par maz.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, paldies! Tāpēc man nepatīk maize vai citas piedevas, piemēram, kartupeļi, manna utt. Tāpēc es gribēju uzzināt jūsu viedokli.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Lena joprojām ielika kartupeļus. Garšu tas neietekmē, bet kotletes ir sulīgākas.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Es noteikti to ielikšu. Kad es to daru pēc kāda cita receptes, pirmo reizi es visu daru precīzi, un nākamajā reizē, kad es to daru, es pats veicu pielāgojumus, ja man kaut kas pietrūkst (vai otrādi, tas šķiet nevajadzīgi).

Meitenes aizmirsa precizēt. Maltā gaļa jāsajauc ļoti labi. Es daru kešatmiņā ar lāpstiņu. Vēlams arī to izsist. Tas ir, paņemiet malto gaļu un iemetiet to ar visu spēku dziļā traukā. Dariet to 3-4 reizes.

Vai jūs pēc savas gaumes tomēr liktu maizi kotletēs vai ne (ja nedomājat par ietaupījumiem)?

Es neesmu Gajeins, bet arī teikšu
Es vienmēr malto gaļu ievietoju kartupeļus vai maizi. Bez tiem kotletes ir grūtas. Ja es lieku maizi, kotletes ir mīkstas un pūkainas, bet ne pārāk sulīgas. Ja es lieku kartupeļus, kotletes ir ļoti sulīgas, bet stingrākas nekā ar maizi. Nu šie ir mani novērojumi

Es mēdzu pievienot kartupeļus, tagad esmu saķēries dārzeņu smadzenēs. Daudz labāk. Un maizes vietā es ievietoju mannu, jo mājās nav cietas maizes. Kotletes ir gan sulīgas, gan mīkstas. Noteikti mīciet ļoti labi un beigās sakuliet malto gaļu.

Es vienmēr malto gaļu ievietoju kartupeļus vai maizi. Bez tiem kotletes ir grūtas.

Jau 20 gadus es neesmu ielicis maizi maltajā gaļā.
Es ievietoju tikai neapstrādātus sīpolus (daudz), sāli un garšvielas.
Kotletes ir sulīgas un maigākas.
Tiesa, kotletes gatavoju tikai no mājputnu gaļas: vistas vai tītara. Varbūt no tā ir atkarīgs maigums.

atvainojos par kļūdu. Condari ir sāļš.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, tikko iemīlējās tavās receptēs! Tagad gatavoju kotletes un atnācu paskatīties, kādas garšvielas jūs liekat. Man ir jautājums: ielieciet zilo mātīti vai to, ko sauc arī par chaman, vai tie ir atšķirīgi?

[Annutka]

Annutka, Anna! Ja jums ir steidzami, es pagaidām atbildēšu par Gayane. Gayane visur liek zilo mātīti (utskho-suneli).

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Elena, paldies! Es tikko nolēmu precizēt, majonēzes mērces receptē viņa paskaidroja, ka mātītes ir zilas (utskho suneli), un šeit tās ir tikai mātītes, tāpēc es domāju.

[Annutka]

Annutka, Anna, kad es uzrakstīju receptes, es nezināju. ka ir arī siena mātīte (chaman, shambala). Tagad es to precizēju visur. Es ieliku zilu (utsho suneli)

[Annutka]

Annutka, Anya! Es tikko vairākas reizes lūdzu Gayane precizēt visu par garšvielām un arī par dažādiem mātītes veidiem. Gajena sacīja, ka nekad nav izmantojusi cita veida mātītes, tikai zilo. Vēlāk lasīju par visiem mātītes (sauktā siena mātītes) veidiem, to garša ir līdzīga zilai, bet atšķirīga, ar rūgtu garšu utt. Cilvēki lieto arī mātītes, taču tā zaudē garšu.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, liels paldies! Visas noliktavā esošās garšvielas, kā es daru, anulē abonementu!

Pievienots svētdien, 2017. gada 12. februārī, plkst. 15.15

Maša IvanovaElena, paldies par palīdzību! Es zinu par dažādiem mātītes veidiem, tāpēc nolēmu precizēt!

[Gayane]

Gayane, Vakar vakariņās man bija jūsu kotletes! Rezultāts ir ļoti garšīgs, sulīgs un aromātisks. Es maltajai gaļai pievienoju kartupeļus un pievienoju novecojušu kupri. Utskho-suneli vietā man ir šamans, varbūt tas ir nedaudz atšķirīgs, bet es nedomāju, ka kombinācijā ar citām garšvielām tas ir ļoti pamanāms.
Paldies!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta priecājas, ka jums patika. Pavārs veselībai.

Es arī uzmanīgi vienmēr lasu Gajēnas receptes. Viņi ir ļoti svarīgi, tik daudz pavāru gatavo - kas mājās ir pa rokai.
Es sapratu, ka man ir pienācis laiks atjaunot savu garšvielu parku. Es ceru, ka atradīšu Utskho-suneli. viss pārējais ir tur.
Ar visu mīlestību pret sulīgajām un pūkainajām kotletēm, ko gatavo mana māte, meita mīl viņu vistas vai tītara gaļas kotletes bez taukiem, bet ar maizi. Saka, ka viņai garšo labāk

[aprelinka]

aprelinka, Arī es, gatavojot vistu, ielieku maizi, neapstrādātus kartupeļus, 2 ķiploka daiviņas, sāli un karstus sarkanos piparus. Es neko citu nepievienoju. Bez sīpoliem, bez zaļumiem, bez garšvielām. Es gatavoju kūku ar mitrām rokām. Pa vidu ieliku sviesta nūju. Es veidoju lula kebabu. Rullējiet rīvmaizē. Es daru no krūtīm. Sviests iekšpusē kūst un piešķir sulīgumu. Sviesta vietā varat ievietot ceptas sēnes un sīpolus vai maisīt sviestu ar pētersīļiem.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Es pat nedomāju, ka tas ir iespējams. steidzami jāmēģina

[aprelinka]

aprelinka, Lena, šī recepte ir tīri mana fantāzija.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, gatavoja kotletes, pievienoja garšvielas precīzi jūsu proporcijās, es baidījos, ka mans dēls varētu ēst neērti, bet viņš visu apstiprināja maltās gaļas sagatavošanas stadijā! Kotletes ir brīnišķīgas, sulīgas, smaržīgas! Gaidīšu jūsu jaunos šedevrus!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Man ļoti patīk jūsu receptes, paldies, ka neesat slinks un ievietojat. Īpaši nacionālās. Es nezināju, ka daudzus gadus gatavotos ruļļus sauc par gata vai kyata. Garšīgi. Bet man vairāk patīk jūsu dizains! Es gribu viņiem griezēju. Es iešu uz virtuvi. Es tev jautāšu sīkumus

[Annutka]

Annutka, Anya priecājas, ka jums patika, it īpaši jūsu dēls. Pavārs veselībai.