Ķirbju kapučīno zupa ar grauzdiņiem no Rustam Tangirov

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Ķirbis	400 grami
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Mīļais	1 tējk
Sāls, malti melnie pipari	garša
Ūdens	150-200 ml
Krēms	50 ml
Dzeltenums	1 dators.
Bagete vai klaips	pēc pieprasījuma
Olīvju eļļa

Gatavošanas metode

Notīriet ķirbi un noņemiet sēklas.
Nejauši sagrieziet ķirbi un nomizotu sīpolu un ievietojiet cepšanas traukā. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Ielejiet ūdeni veidnē (man ir 150 ml) un cepiet dārzeņus cepeškrāsnī 200 * C temperatūrā 20-25 minūtes.

Kamēr dārzeņi cepas, pagatavo grauzdiņus. Sagrieziet bageti vai, tāpat kā man, klaipu nedaudz mazāk par 1 cm biezās šķēlēs.Liekiet tos uz cepešpannas, pievienojiet nedaudz sāls un apkaisa ar olīveļļu.

Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī 200 * C temperatūrā (paralēli ķirbim) uz 5-6 minūtēm.
Izcepto ķirbi un sīpolu kopā ar šķidrumu liek katliņā. Ielieciet uz plīts, vāriet un ļaujiet tai vārīties 3-4 minūtes. Pēc garšas pievienojiet medu.
Ieduriet dārzeņus ar rokas blenderi līdz viendabīgai masai.
Apvienojiet dzeltenumu un krējumu traukā. Vienkārši samaisiet ar dakšiņu.
Turpinot zupa saputošanu ar blenderi, plānā straumē ielej olu-krējuma maisījumu un atkal visu kārtīgi sakuļ.
Ielejiet kapučīno zupu glāzēs, izrotājiet ar pieejamajiem zaļumiem un pasniedziet ar grauzdiņiem.
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

3 porcijas

Piezīme

Pagājušās nedēļas nogalē Rustams Tangirovs mūsu pilsētas restorānā prezentēja jaunu ēdienkarti. Mēs ar vīru ļoti vēlējāmies doties uz šīm svinīgajām vakariņām. Bet diemžēl dzīve veic savas korekcijas, un mūsu plāniem nebija lemts piepildīties. Tāpēc es nolēmu, tā kā Magomeds nedodas kalnā, tad kalns nonāks pie Magomeda (s) un pusdienām no Rustama Tangirova pagatavoju kapučīno zupu, kuru atradu EDA TV kanāla vietnē. Ļoti neparasti ir ēst zupu bez karotes, iemērcot grauzdiņus glāzē zupas. Bet tas zupu padarīja garšīgāku. Taisnīgi.