Vistas aknu pastēte ar seleriju

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Vistas aknas	600 grami
Sīpolu sīpoli	1 sīpols
Vidēji burkāni	1 gabals
Selerijas sakne	1/4 daļa
Stalked selerijas	1 kātiņa
Ķiploki	1-2 zobi
Krējums (vai skābs krējums)	50 ml (2 ēd.k. L.)
Sāls, malti melnie pipari	garša
Konjaks	2 ēd.k. l.
Malts muskatrieksts	1/4 tējk
Augu eļļa un sviests cepšanai	20 grami
Sviests (kausēts)	50 grami
Grauzdiņš pasniegšanai
Ķiploki	1/2 krustnagliņa
Gurķi	pēc pieprasījuma

Gatavošanas metode

Noskalojiet vistas aknas. Ļaujiet ūdenim iztukšot. Noņemiet liekos taukus un asinsvadus. Karbonāde patvaļīgi.
Nomizojiet dārzeņus. Sasmalciniet burkānus gredzenos / pusgredzenos, sīpolus - gredzenu ceturtdaļās, selerijas sakni - plānās šķēlītēs, kātiņa selerijā - šķēlēs.
Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vidēja lieluma gabaliņos. Ķiplokus pagaidām noliek malā, tas būs vajadzīgs nedaudz vēlāk.
Dziļā pannā a la kastrolis uzkarsē dārzeņu un sviesta maisījumu.
Nosūtiet dārzeņus uz uzkarsēto eļļu. Cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti. Jūs varat koncentrēties uz burkāniem vai selerijas saknēm.
Pievienojiet dārzeņiem aknas. Cepiet līdz pusgatavam.
Nosūtiet sasmalcinātus ķiplokus uz pannas. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Pievieno muskatriekstu un pāris ēdamkarotes konjaka. Pagatavojiet vēl pāris minūtes.
Gandrīz gatavās aknās ielej krējumu un karsē minūti vai divas. Draudzējies, tā sakot, ar krējumu.
Pārnes aknas un dārzeņus stacionārā vai rokas blendera traukā. Sasmalcina līdz vienmērīgai.
Gatavo pastēti kārto sterilizētās burkās.
Ielej pastēte virsmu ar pāris ēdamkarotēm kausēta sviesta. Atdzesējiet un nogataviniet to ledusskapī.
Jūs varat pasniegt vistas aknu pastēti ar seleriju ar grauzdiņu kaudzi, kuras vienā pusē var sarīvēt ar pusi ķiploku un marinētiem gurķiem. Klasika!
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

2 burkas pa 380 ml

Alena Beša

Ak, cik garšīgi pasniegt! Ksyusha, paldies! Nekad neesmu mēģinājis pagatavot pastēti ar seleriju, tagad plīstu ziņkāre - kā tā garšo?

Ksyushk @ -Plushk @

Alyona, Paldies !
Kas attiecas uz garšu - aknas ar pikantu selerijas noti. Vkusnaaaaa!

Trishka

Cik tas ir garšīgi rakstīts, pateicoties Ksyusha, viņa paņēma

Ksyushk @ -Plushk @

Ksyusha, paldies un ņemiet to savā veselībā.

Tanyulya

Ksyushik, es skatos jaunas fotogrāfijas Instagram, labi, es skrienu šeit. Beautyaa, piedod, ka nevaru mēģināt.

Ksyushk @ -Plushk @

Tanjuša, tur ir.
Un jūs pat aknas, nē, nē? Žēl gan ...

Ava11

Ksenija, cik skaisti, tieši burkā un ar gurķu skaistumu! Es neesmu mēģinājis to darīt ar seleriju, foto ir iespaidīgs, es mēģināšu!

Ksyushk @ -Plushk @

Alla, Paldies par labajiem vārdiem! Ceru, ka jums patīk!

NatālijaVoroņeža

Ksyusha, kāds skaistums! Es neesmu to izmēģinājis ar seleriju, man tas jādara! Paldies par tik interesantu papildinājumu.

Ksyushk @ -Plushk @

Natālija, paldies par skaistumu.
Tas ir mans selerijas ir uzkrājies dažādi un daudz, es tagad pievienoju. Bet rezultāts bija ļoti patīkams. Gandrīz viss ir apēsts.

Irina F

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! Un kā jūs varat aizstāt sakņu seleriju - es gribu pagatavot pastas, bet nav sakņu selerijas! Vai tad vispār bez viņa?

Ksyushk @ -Plushk @

IRINA, vai ir kātiņa? Palieliniet to līdz 3-4 gabaliem. Es to notīri tikai pastētei.

Irina F

Ksenija, petiolate vienkārši ir! Es nezinu, kur to piestiprināt.
Paldies, noteikti mēģināšu to izdarīt!

Ksyushk @ -Plushk @

Irina, padalieties vēlāk neatkarīgi no tā, vai jums tas patika vai nē.

Irina F

Labi !!!