Paniņu grauzdiņš Kviešu maize

Paniņu grauzdiņš Kviešu maize

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Amerikānis

Sastāvdaļas
* Paniņas	240 ml
Ūdens	80 ml
Sviests	75 gr.
Cukurs	35 gr.
Soda	3 gr.
Sāls	8 g
Sausais raugs)	5 gr.
Kviešu milti VS	500 gr.

Gatavošanas metode

• 
• Noskatījies apmierinātās ņujorkiešu sejas, kas dzimtās pilsētas ielās aprij apbrīnojamas cepta siera sviestmaizes ar makaroniem, Ņujorkas cilvēku sejas, kas ēd cūku ņurdēšanu, es nolēmu padarīt sevi tādu, kā es arī vēlējos būt tikpat laimīgs un miegains no rijības.
• Dabiski, ka tam bija nepieciešama maize, kas vismaz no attāluma ir līdzīga sākotnējās receptes maizei. Īsāk sakot, es to atradu, izdarīju ..)))
• Tātad pati recepte:
• Bļodā izšķīdina raugu siltā ūdenī, pievieno cukuru.
• Kausē uzsilda paniņas, pievieno margarīnu vai sviestu. Izkausē uz lēnas uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Pievienojiet paniņas, sāli, soda bļodā ūdenim, pievienojiet apmēram pusi miltu. Labi samaisiet ar putojamo slotiņu. Pievieno atlikušos miltus, samaisa un mīca maisītājā apmēram 5 minūtes ar pirmo ātrumu un 5–6 minūtes otrajā vai ar rokām līdz viendabīgai masai.
• Kad mīkla vairs nelīp, ielieciet uz darba galda un velmējiet bumbu. Milti nav jāpievieno.
• 
• Ielieciet bļodā, kas ieziesta ar augu eļļu, pārklājiet un ievietojiet siltā vietā (krāsnī ar spuldzi) 2 stundas. Šajā laikā mīciet vienu reizi, pēc 1 stundas.
• Izņem mīklu, izveido klaipu un ieliec 30x12 cm ietaukotā pannā.Formu var padarīt īsāku, maize izrādīsies garāka.
• 
• Pārklājiet un atstājiet istabas temperatūrā, līdz mīkla ir pacēlusies 2-3 cm virs veidnes. Aptuveni 40-60 minūtes.
• 
• Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem, 27-30 minūtes. Krāsns vidus, augšējā / apakšējā apkure.
• Gatavai maizei pieskaroties, garozai jāsniedz blāva skaņa.
• Izņemiet maizi no veidnes un atdzesējiet uz režģa.
• Jūs varat sagriezt un apcept. Kontekstā tam vajadzētu izskatīties apmēram šādi
• 
• Nu, par ko patiesībā viņš tika cepts. Pati maize garšo pārsteidzoši, bet grauzdēta ar iecienītāko sieru ir tikai kaut kas.
• 
• Labu apetīti!!! ))))

Trauks ir paredzēts

1 dators.

Laiks sagatavošanai:

+/- 4 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

* Attiecībā uz paniņu sastāvdaļu. Es tūlīt nomierināšos, ja nav paniņu, to visur nepārdod, nav problēmu. Amerikāņi maizi gatavo ar paniņām, varbūt viņi domā paniņas, bet visbiežāk izmanto rūgušpienu.
Recepte ir vienkārša: bļodā ielej 240 ml silta piena, pievieno ēdamkaroti citrona sulas vai etiķa, sāli, ja vēlaties, visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 5-10 minūtēm siltā vietā. Pienam vajadzētu sākt sarīvēties un iegūt biezu biezpiena konsistenci. Tas ir viss, paniņas ir gatavas.

Līdzīgas receptes

Īru maize uz "Guinness" un paniņām bez mīcīšanas (Trinitron)

Paniņu cupcake (shlyk_81)

Čehu maize "Sumava" uz paniņām maizes mašīnā (Merri)

[Trinitron]

Trinitron, ļoti savlaicīga recepte! Es tikai domāju par grauzdētas maizes pagatavošanu. Es to ievietošu grāmatzīmēs, kā būs laiks, es to izpildīšu.

[Ikra]

IkraIzmēģiniet principā diezgan vienkāršu un ātru maizi .. Un tiešām garšīga ..

[Trinitron]

Trinitron, Noteikti izmēģināšu, jo meklēju vienkāršu recepti biežai lietošanai. Ir arī viena ideja, kuru principā var izpildīt ar jebkuru maizi, bet tīri estētiski tas būs lieliski piemērots grauzdiņiem, kā tas bija paredzēts.
Vai jūs neiebilstu, ja es parādītu savu kulinārijas sapni par grauzdētu maizi? Es domāju, ka šeit tas nebūs lieki, jo jūsu maize ir dzimusi kā pamats vēl vienam gastronomiskam priekam. Mēs dažādojam ēdienkarti:



Es atkārtoju Endija Šefa recepti no lietuviešu challas un bāra pārpalikumiem pēc Sonador receptes. Un autore to pagatavoja no grauzdētas maizes, sagriežot trīsstūros, un tā bija ļoti skaista. Receptes būtība ir tāda, ka starp maizes šķēlēm tiek ievietotas banānu šķēles, un visa struktūra ir piepildīta ar olu, krējuma, biezpiena siera un kaut ko saldu (kļavas vai cita sīrupa, šķidra medus) maisījumu, un es paņēmu iebiezinātu pienu ). Tas tiek cepts krāsnī, un izeja izrādās ... mmm! Virs tā ļoti maigi kraukšķina, un zemāk, kur tiek izcepti banāni un pildījums, iegūst drumstalu, kas iemērcēta olu krēmam līdzīgā krēmā. Es domāju, ka jums tas varētu patikt arī brokastīs, kafijā. Lielisks stāsts, godīgi sakot, ar sava veida franču šarmu! Šodien mēs ar vīru brokastojām "sacīkstēs"
Es domāju, ka jūs atradīsit recepti pēc autora vārda, ja nē, nospiediet PM, iemetiet saiti.

[Ikra]

Ikra, Paldies! ))) Smieklīgs produkts izrādījās)))) Būs kaut kā nepieciešams, kad rokas sasniedz, mēģināt.

[Trinitrons]

Trinitrons, Vladimirs, paldies par recepti, noteikti pamēģināšu.
Kā jūs domājat, ja tas darbosies, ja ne paniņas, bet siers vai biezpiena sūkalas?

Ikra, paldies par ideju!
Mēs mīlam čarlotu un krutonus, es ceru, ka jūsu padoms ir noderīgs arī pārmaiņām.

Kā jūs domājat, ja tas darbosies, ja ne paniņas, bet siers vai biezpiena sūkalas?

Jā, tas izdosies, tas noteikti izdosies, garša vienkārši būs nedaudz atšķirīga.

Tā kā esmu kaut kā apmulsis, kur kuras saites var ievietot un kur nē, es jums nosūtīju personisku ziņojumu.
Un viņa pati gāja taisīt paniņas Joprojām ir jākaļ dzelzs ...)))))

Pievienots otrdien, 2017. gada 31. janvārī 13:38

Nu, es to izdarīju. paniņas, manuprāt, izrādījās, piens nedaudz sarecēja. Ļoti interesanti, kas notiek. Uzticēju mīcīt un izplatīt maizes ražotājam. Piparkūku vīrs ir skaists.

Pievienots otrdien, 2017. gada 31. janvārī 19:11

Es ziņoju. Jumts tika nopūsts. nu, mazliet. Es domāju, ka no tā, ka es paņēmu 240 ml piena (kā norādīts receptē), un citronu sula tika pievienota kopējam daudzumam. Mana ēdamkarote ir dāsna. Un varbūt daži citi iemesli. Bet tas nekādā veidā neietekmē garšu. Nogrieziet gabalu paraugam, tagad vīrs pieprasa "grauzdiņus trīs eksemplāros"
Es nefotografēju myakish, bet tas ir lieliski - gluds, pūkains un augsti garšīgi! Paldies, es domāju, ka tieši to es tagad gatavošu.

[Ikra]

Ikra, Es gaidīju jūsu rezultātu))) Es uzķēros uz šīs maizes, rīt mēs skulptūru))) tik bagātīgu krāsu gan jūsu maizei, gan Vladimiram.

Vladimirs, Paldies par dalīšanos! Mēs pārbaudīsim!

[Jariks]

Jariks, gandrīz izdegusi Kā tas bieži notiek, pēdējā brīdī, kad jāskatās abās acīs, kāds piezvanīja. Mani novērsa burtiski 5 minūtes.

[Ikra]

Ikra, joprojām skaists! Kad mans vīrs cep gaļu, viņš jautā: kāds gabals jums vajadzīgs, ļoti cepts vai ļoti, ļoti cepts))) viņš arī to ievietos, viņš apsēdīsies pie datora un aizmirsīs par gaļu)))

[Ikra]

Ikra, Es priecājos divreiz .. Pirmkārt, ko jūs darījāt pirmo reizi ... Man vienkārši dažreiz pietrūkst mazo lietu par pašsaprotamu, un cilvēki apmulst, un viņiem ne vienmēr izdodas .. patika tas. Tas ir vissvarīgākais

[Trinitrons]

Trinitrons, Paldies! Es domāju, ka grūti iegūtā recepte nevar neizdoties. Tā kā jums bija ideja un jūs centāties to īstenot, tad viss izdevās. Gan tu, gan es. Un citiem tas izdosies.

Mana ēdamkarote ir dāsna

Starp citu, es arī atzīstos .. Es nekad neizmēru citronu .. Es to nogriezu un izspiežu aiz acs.

Kulinārijas vajadzībām man ir citrona sula pudelē. Tā, kā teikts un izdarīts
Tāpēc ... es nezinu uzreiz, kā rakstīt par nepieciešamā paniņu daudzuma pagatavošanu ... Varbūt kaut kas līdzīgs šim: "mērkarodiņā ielej ēdamkaroti citrona sulas, pēc tam pienu līdz 240 ml atzīmei"? Tagad es to izmērīju, tāpēc man ir ēdamkarote 10 ml.Viņi droši vien ir sabojājuši jumtu

Viņi droši vien ir sabojājuši jumtu

Jā, es nedomāju .. Arī es periodiski nolauzu vāku .. tas notiek nepietiekamas attīstības dēļ .. Man šķiet, ka testam pirms stādīšanas vienkārši jāstāv nedaudz ilgāk.

[Trinitron]

Trinitron, Jā? Es stāvēju 50 minūtes. Karstā virtuvē. Man šķita, ka ar to pietiek, jo mīkla jau ir pacēlusies virs pelējuma.
Labi, nākamreiz mēģināšu to ievietot nedaudz lielākā formā. Paskatīsimies, kas notiks.
Lai gan ... Garšu neietekmē absolūti. Drupa ir pat visur, tāpēc ļaujiet jumtam uzvesties tā, kā viņš vēlas

tāpēc ļaujiet jumtam uzvesties kā grib

Tas ir skaidrs .. Ļaujiet tai vismaz plūst)))

[Vladimirs]

Vladimirs, Es ziņoju! Lieliska maize it visā, bulciņa ir jauka, drupa ir vienmērīga, garšīga. Paldies!

[Jariks]

Jariks, šiks!

[Ikra]

Ikra, Paldies! Maize, patīkama visos aspektos)))

[Vladimirs]

Vladimirs, Es ziņoju! Lieliska maize it visā, bulciņa ir jauka, drupa ir vienmērīga, garšīga. Paldies!

Ak, cik skaista maize !!!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Skaistums .. Tagad, ja jūs sagriežat to divos gabalos pusotra centimetra biezumā, plānā veidā ieeļļojiet ārpusi ar majonēzes un sviesta maisījumu un ielieciet iekšā sieru un pēc tam cepiet uz vidējas uguns, trīs minūtes piespiežot katrā pusē .. Parasti tās ir sprādziena smadzenes

[Elena]

Elena, Paldies!

Vladimirs, brokastīs tiek plānotas sviestmaizes, bet ar tunci)))

vārdi jau ir beigušies, bet mutes ūdens joprojām tek! uz grāmatzīmēm! rokas niez atkārtot! kolīdz atjēgšos, ej tieši pie plīts!

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Apsveicam ar pelnīto uzvaru sacensībās

Ā paldies !!! Darīju visu iespējamo ... Tiesa, Čerkizovska bulciņa ir smukāka, tomēr iznāca

[Trinitron]

Trinitron, Apsveicu ar pelnītu uzvaru un medaļu !!! Lieliskas receptes !!

tomēr iznāca glītāk

IN Šīs nedēļas receptes pirmais piecnieks ir tavs

[Vladimirs]

Vladimirs, Es no sirds apsveicu un no sirds priecājos! Jums ir pārsteidzošas receptes, un tās vienmēr ir veiksmīgi sagatavotas, bez punkcijām!

Paldies visiem!!!! Un Bon Appetit

Vladimirs, apsveicu ar balvu, recepte ir brīnišķīga

Vladimirs, apsveicu ar balvu

[Trinitron]

Trinitron, Vladimirs, Apsveicu! Būtībā jebkura no jūsu receptēm varētu uzvarēt. Es noteikti balsotu par grauzdiņiem, izcilu maizi, rīt es to atkal uzvilkšu.

[Trinitron]

Trinitron, apsveicu) bravo!)))

Vladimirs, apsveicu!

Vladimir, paldies par šo recepti par gardu grauzdiņu maizi !!! Brīnišķīga mīkla, ar kuru ir ļoti patīkami strādāt, un to ir tik patīkami ēst
Siera sviestmaizes pēc iepriekš aprakstītās receptes parasti nav salīdzināmas, taču labāk tās pagatavot pa vienai, ir kārdinājums ēst neierobežotu daudzumu
Es noteikti atkārtošu šo maizi !!!

Šodien man bija liels prieks - veikalā negaidīti atradu Polijā ražotas paniņas. Un tas ir paniņas, nevis raudzēts piens. Šajā sakarā jautājums. Vai soda darbosies?

Lūdzu palīdzi man. Rīt es gribu likt nedaudz maizes, es patiešām gribu likt soda, bet es baidos, ja tas nedarbosies, tas izdosies

[Trinitron]

Lieliska maize! Es cepu katru otro dienu, mani puiši joprojām nevar iegūt pietiekami daudz. Pienāk tā, ka reizēm karstumā viņi vakariņo ar sviestmaizēm ar šo maizi

Es cepu maizes gatavotājā, recepte viņai ir lieliska.



Trinitron, Vladimir, liels paldies par recepti!