Piena klaips ar mannu un linu

[Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)]

Piena klaips ar mannu un linu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
piens + ūdens 50 līdz 50 auksti šķidrumi	450 grami
kviešu milti / šķira	540 grami
mannas milti	60 grami
cukurs	15 grami
sviests (margarīns, speķis) mīksts	25 grami
linu sēklas	25 grami
presēts raugs	15 grami
sāls	10 grami

Gatavošanas metode

• Sadrupiniet raugu un sajauciet ar augstākās kvalitātes miltiem. Es izgatavoju partiju HP (7 * 5 * 12). Šķidrumu ielej spainī. Pievieno cukuru. Ielejiet augstākās kvalitātes miltus un sāciet mīcīt. Pēc 7 minūtēm pievieno mīkstu sviestu, mannu un sāli. Pievienojiet linu pie pīkstiena signāla. Tā mīkla izskatās spainī. Piparkūku vīrietis tur, nesmērē sienas.

• Izmetiet mīklu uz eļļotā galda. Eļļojiet arī mūsu rokas. Mīkla ir mīksta, nedaudz lipīga. Izstiepiet un salieciet mīklu un ielieciet bļodā fermentācijai. Es atgriezu HP pie spaiņa. Pārklāj ar foliju. Atstājiet istabas temperatūrā (23–24 grādi) 90 minūtes. Mīklai vajadzētu palielināties apjomā 2-2,5 reizes.

• Mīkla fermentācijas sākumā un pirms veidošanas.

• Mīciet mīklu, sadaliet uz pusēm ar skalu. Veido divas maizes. Novietojiet šuvi ar cepamo papīru vai paklāju uz leju. Es to uzreiz uzliku uz lāpstas ar paklāju. Mēs izgatavojam dvieļu saišķus un atbalstām maizes tā, lai tās izaugtu un neizplatītos. To sauc par dīvānu. Brīvi pārklājiet ar plēvi vai dvieli un atstājiet attālumu. Pierādīšana man prasīja 40 minūtes 24 grādu temperatūrā. Tas var aizņemt jums vairāk vai mazāk laika. Maizi vajadzētu dubultot.

• Mēs ieslēdzam krāsni. Mēs to sasildām kopā ar akmeni un paplāti ūdens vārīšanai līdz 240-250 grādiem.

• Veiciet dziļus griezumus. Apkaisa maizes no izsmidzināšanas pudeles.

• Pirmās 10 minūtes mēs cepam ar tvaiku. Samaziniet temperatūru līdz 190 grādiem, noņemiet tvaiku, īslaicīgi vēdiniet krāsni. Maizes var arī apkaisīt ar ūdeni. Mēs cepam līdz vārīšanai vēl 20-25 minūtes.

• Mēs to izņemam, ļaujiet tam atdzist uz stiepļu plaukta. Mēs sagriežam un baudām)

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Trauks ir paredzēts

2 maizes

Piezīme

Šis klaips ir fantāzija par kviešu piena klaipiņa tēmu

Kviešu piena klaips (ang-kay)

Es nomainīju otros miltus un sajaucu pienu ar ūdeni. Pievienoti lini. Variācijas ar miltiem meitenes savos ziņojumos ienesa. Tāpēc es nolēmu veco maizi izlikt jaunā veidā.
Ļoti labs klaips, smalka drupa, garoza, riekstu lins. Klase! Ieteikt)

Līdzīgas receptes

Rudzu maize ar linu miltiem maizes automātā (MariV)

Kviešu-rudzu maize ar linu miltiem, klijām un kaltētām dillēm (fonariks)

Maize ar augļu raugu ar liniem (ang-kay)

Lielisks klaips, man patīk visur kaisīt linus

[Žanna]

Žanna, kas tad jādara? Cepiet. Manuprāt, jūs cepāt ar mannu.

Man patīk šis klaips, un es to darīšu ...

Jā, tas izrādās ļoti veiksmīgs) Arī šis. Peki, Helēna)

Cik skaista drupa! Un garoza! Mamamia! Es nezinu, kur steigties, ko vispirms iekost! ...
Andžela, tu esi tik neparasta Sieviete!
Un maize, kas jums piemērota

Sausais raugs, lini un mannas putraimi valstī, nē, mīcīti ar rokām,

ak, zaudējis ieradumu ar rokām, alva ...

cep ar tvaiku. Ļoti veiksmīga maize, man šķiet, ka tā derēs ar sarkanajiem ikriem! Garoza ir kraukšķīga, ruddy, bet trausla, labi košļājama. Paldies, Angela!


Starp citu, es nezaudēju savu formu bez dvieļa!

[Andžela, Olga]

Andžela, Olgajūs, meitenes, esat ieguvušas krāšņus bārus! Es tikai gribu sagraut garozu! Paldies, Andžela, par vēl vienu gardu maizi!

Andžela, cik jauks klaips! Viss ir kārtībā - sastāvs, drupa un garoza.Vai jūs to cepāt uz speķa vai sviestā? Kas padara to aromātiskāku? Un atsevišķs paldies par fotoattēlu ar iecirtumiem. Es karoju ar viņiem, esmu karā ar viņiem, es nevaru tos visus uzvarēt. Kaut kā neskaidri viņi atveras, bet izrādās, ka jums to vienkārši vajag iegriezt dziļāk

[Arka]

Arka, Rada-dms, Svettika, rupjšpaldies meitenēm par apstāšanos)

Sausais raugs, lini un mannas putraimi valstī, nē, mīcīti ar rokām,

cep ar tvaiku.Ļoti veiksmīga maize, man šķiet, ka tā derēs ar sarkanajiem ikriem! Garoza ir kraukšķīga, ruddy, bet trausla, labi košļājama. Paldies, Angela!
Starp citu, es nezaudēju savu formu bez dvieļa!

Olenka, iznāca labs klaips. Prieks, ka jūs mēģinājāt un novērtējāt) Peki par veselību.

Pysy: dažreiz ir lietderīgi mīcīt mīklu ar savām rokām, aizrauj)

Pievienots piektdien, 2017. gada 3. februārī, 04:06

cep uz speķa vai sviesta? Kas padara to aromātiskāku?

Sveta, cepts sviestā un margarīnā ar augstu tauku saturu. Šādos maizes izstrādājumos man vairāk patīk margarīns. Es to necepu uz speķa. Bet man patīk konditorejas izstrādājumi ar speķi)

Kaut kā neskaidri viņi atveras, bet izrādās, ka jums to vienkārši vajag iegriezt dziļāk

Sveta, mīklu ne vienmēr var sagriezt dziļi. Tas ir apmēram centimetru dziļš. Un tie var slikti atvērties nevis no griezuma dziļuma, bet gan no tā, ka mīkla ir izturējusi korektūru.

Es esmu karā ar viņiem, karā, es nevaru tos visus uzvarēt.

Viss izdosies)

[Andžela]

Andžela, lielisks bārs! Tāpat kā visas jūsu receptes! Grāmatzīmes!

[Irishkina]

Irishkina, Paldies mans dārgais)

Angela! Sveiki. Mūsu ģimene mīl maizītes. tāpēc jūsu recepte bija noderīga. Nu mans dēls bija ļoti apmierināts ar klaipu, bet šodien vispār !!! Paldies, es bieži cepšu maizītes - bieži

[Atzīme,]

Atzīme, krāšņs) Jūs esat lieliski! Man ir liels prieks, ka jūs pastāvīgi izmantojat manas receptes.

Angela !!! Es atkal esmu ar maizītēm, šodien man tās ir ar tik smaržīgiem griķu miltiem

[Atzīme,]

Atzīme, maizītes ir svētki acīm, tāpat kā viss, ko jūs nesat ziņojumos)

Angela !!! Paldies!! šodien es fermentēju caur ledusskapi 8 stundas. Izcili! Taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa veel gardas maizītes

Atzīme, ļoti vienkārša. Vai ir kāda garšas atšķirība? Vai arī mīkla kaut kā izturas savādāk?

Vai ir kāda garšas atšķirība? Vai arī mīkla kaut kā izturas savādāk?

Man tas patīk, man tas ir aromātiskāk un ērtāk dažreiz tieši tāpat.
Andžela, es atkal pievienoju sezamu

Es nebeidzu apbrīnot. Skaists. Mums jāmēģina to uzvilkt uz nakti.

Angela !! atkal ar bulciņām !! labi, mēs ļoti mīlam

Wow, cik skaisti! Es mīklu ielikšu rīt.

atkal ar bulciņām !! labi, mēs ļoti mīlam

Lieliski kā vienmēr. Paldies)