Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ar kuskusu

[Marinādes sālījums]

Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ar kuskusu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
vistas liemenis	1500-1600 grami
Marinādes sālījums uz 1 litru ūdens
ūdens	1 litrs
sāls	100g
cukurs	1 ēd.k. karoti
etiķis 6% (ābols vai vīns)	60 mililitri
Lauru lapa	1-2 gabali
smaržīgie pipari	3-4 gabali
neļķu variants	1-2 pumpuri
Marināde
sinepes gatavas	1 ēd.k. karoti
garšvielas grilētai vistas gaļai	2 tējk
malti melnie pipari	1/2 tējk
Uzpildīšana
kuskuss	100g
verdošs ūdens	210 grami
rozīnes	30 grami
sviests	15-20 grami
sāls	garša
-----------	------
skābs krējums vai majonēze	1 ēd.k. karoti

Gatavošanas metode

• Vāriet ūdeni ar lauru lapu, sāli, cukuru un citām garšvielām. Nomierinies. Pievieno etiķi. Nomazgājiet vistu un ielieciet aukstā marinādē vismaz 12 stundas. Man tas bija divas dienas.

• Izņemiet vistu no marinādes, nosusiniet. Sajauciet garšvielas ar sinepēm un pārklājiet ar tām liemeni. Atstāj vismaz 2 stundas istabas temperatūrā, lai barotu vistu ar garšvielām un iesildītos.

• 
• Kuskusu ar rozīnēm pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 5-7 minūtēm. Pievieno sviestu, samaisa.
• Cieši pieberiet vistu ar kuskusu. Šujiet vēderu vai sasmalciniet ar zobu bakstāmo.

• Ielieciet vistu uz cepešpannas, uz spārnu galiem ielieciet foliju. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.

• Pēc 30 minūtēm izņemiet vistu, notīriet ar majonēzi vai skābo krējumu. Samaziniet temperatūru krāsnī līdz 150 grādiem. Ielieciet vistu atpakaļ un ielieciet to līdz vārīšanai šajā temperatūrā. Aptuveni vēl stunda. Ja vistas gaļa sāk stipri sadedzināt, pārklājiet to ar foliju.

• Izņemiet vistu no krāsns, pārklājiet ar foliju un atstājiet stundu nogatavoties. Sasmalciniet un pasniedziet. Mūsu kuskuss rotā.

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Piezīme

Es pagatavoju vistu sava vīra DR. Ļoti garšīgs. Man nepatīk nesālīta gaļa, man patīk, ka tā ir sāļa. Tas viss ir šeit. Ja jums tas nepatīk tā, kā man, tad vistu neturiet marinādē ilgāk par 12 stundām. Iesakiet!

[Andžela]

Andžela, interesanta marināde ar etiķi. Man būs jāizmēģina jūsu vistas vārīšanas versija, jo vairāk izklāstīta meistarklasē 🔗

[Albīna]

Albīna, Pamēģini. Ja jums patīk, tad beigās varat ieeļļot ar ķiplokiem)

[Andžela]

Andžela, parasti manā marinādē bija ķiploki, citrons, lauru lapa, pipari katlā, sāls.

Tātad principā nav atšķirības. Citronu sula vai etiķis. Atšķirība ir daudzumā.

Tātad principā nav atšķirības. Citronu sula vai etiķis. Atšķirība ir daudzumā.

Un es jūtu atšķirību starp citronu sulu, laima sulu un etiķi. Marinādei priekšroka dodama vīnogu vīna etiķim, tai ir intensīvāka un "garšīgāka" garša - atvainojos par tautoloģiju
Citronu sula vienkārši garšo skāba, dažreiz pat pikanta. Pat kaļķi dažreiz ir labāki.

Nu tās ir manas gaumes

Es, Taņa, neesmu tāds gardēdis)

Jauki un garšīgi, bet kā vienmēr, paldies, jūs to paņēmāt!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, paldies par interesanto ideju !!! "Unikāli grāmatzīmēs un pastāvīgi"

[Ksyusha]

Ksyusha, Svetlana, Paldies. Ceru, ka arī jums tas patiks)

[ang-kay]

ang-kay, Angela ir interesanta recepte, es mēģināšu, tikai kuskuss ir tvertnēs,

[Tanjušs,]

Tanjušs, paldies) Es priecāšos, ja jums tas patīk)

[Andžela]

Andželacik bailīga vista! zelts taisni! ļoti skaists! paldies par recepti!

[Irishkina]

Irishkina, veselībai)