Īru pelēkās soda maize - 2 - recepte ar fotoattēlu vietnē Makooker: labākās receptes

Īru pelēkās soda maize - 2

Kategorija: Īpaša maize

Virtuve: īru

Sastāvdaļas
kviešu milti, augstākās klases vai 1 pakāpe	350 grami
pilngraudu milti	120 grami
auzu klijas	30 grami
auksts sviests	30 grami
pilnpiens	330-350 grami
citronu sula	3 tējkarotes
smalks sāls	8-10 grami
soda	1 līmeņa tējkarote

Gatavošanas metode

Bļodā sajauc siltu pienu un citrona sulu, atstāj uz 5 minūtēm.
Lielā bļodā sajauciet izsijātus miltus, klijas, sāli un soda. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un labi samaisiet ar pirkstu galiem. Kustībām jābūt ātrām, enerģiskām un virzītām no augšas uz leju, lai mīcīšanas laikā notvertu pēc iespējas vairāk gaisa.
Pēc tam miltiem pakāpeniski pievienojiet piena un sulas maisījumu.
Mīkla pie izejas ir blīva, nav ļoti stāva, tā nelīp pie rokām.
Kad mīkla sasniedz vēlamo konsistenci, pārnes to uz miltiem uz galda vai dēļa un labi mīca līdz viendabīgai masai.
Ielieciet cepšanas papīru uz cepešpannas (es ievietoju teflona cepšanas lapu) un apkaisa to ar miltiem.
No mīklas izveidojiet plakanu disku, ielieciet to uz papīra, virsū viegli apkaisa ar augstākās kvalitātes miltiem un ar asu nazi šķērsām sagrieziet.
Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem, apmēram 40 minūtes.
Izņemiet gatavo maizi, pārnesiet uz režģa, pārklājiet ar salveti un pilnībā atdzesējiet.

Trauks ir paredzēts

4-6 porcijām

Laiks sagatavošanai:

1 stunda + atdzišana

Gatavošanas programma:

rokturi, krāsns

Piezīme

Piena un sulas vietā varat izmantot sūkalas vai paniņas.
Bet man tas vairāk patīk ar pienu, soda, kas dzēsta ar citronu sulu, praktiski nav jūtama.
Maize ir mīksta, mīkstums ir brīvs, nedaudz drupans.
Un kāda garoza garoza, mmmmmmm
Garšīga maize. Labi uzglabā saldētavā, vēlams sagriezt gabaliņos.

Lūk, vēl viena garda maize

Pelēkā soda maize (Pizza Maker Princess 115000) (Podmosvička)