Slinks tītara satsivi lēnā plīts

Slinks tītara satsivi lēnā plīts

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Turcijas fileja, gabalos, tāpat kā pamatos	700 g
Sīpols, smalki sagriezts	1 dators.
Ķiploki, smalki sagriezti	1 krustnagliņa
Riekstu mērcei:
Ūdens	1 litrs
Valriekstu kodoli	130 g
Kukurūzas putraimi, mazi	3 ēd.k. l. bez slaida
Sāls	1 tējk
Zemes koriandrs	1/4 tējk
Degvielas uzpildīšana:
Saldā sarkanā paprika, malta	1/4 tējkarotes, vai pēc garšas
Zemes kurkuma	1-2 šķipsnas
Citronu sula, svaigi spiesta	2 ēd.k. l., vai pēc garšas
Ķiploki izlaisti caur presi	1 krustnagliņa
Zemes koriandrs	1 / 2h l.
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Vispirms jums jāsagatavo valriekstu kodoli.
• Lai to izdarītu, tos nepieciešams viegli apcept sausā pannā, lai tie iegūtu patīkamu smaržu un būtu vieglāk notīrīt tos no tumšas ādas.
• Tad kodolus nepieciešams nomizot un sasmalcināt pulverī. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir ievietot plastmasas maisiņā un velmēt ar rullīti.
• Bļodā ielej 1 litru ūdens, pievieno sāli, koriandru, tīri mazgātas kukurūzas putraimus un pulvera riekstus. Tā būs mērce.
• Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet sīpolu.
• Mizotos ķiplokus smalki sagriež ar nazi.
• Sagrieziet tītara fileju gabaliņos savam * vienam kodumam * (es nopirku gatavus tītara pamatus).
• Slota vārītāja traukā ielieciet sīpolu un ķiploku gaļas gabaliņus, pārlejiet ar mērci, samaisiet, pārklājiet un pagatavojiet.
• 4–4,5 stundas zemā režīmā. (Pēc 3,5 stundām jums ir jāizmēģina gaļa gatavības nolūkos, lai nesagremotu to līdz * kokvilnai * un ēdienam nedotu šķipsniņu sautējuma vai želejas gaļas)
• Pēc tam iestatiet ierīci uz HIGH,
• Pagaršo ar satsivi pēc garšas ar citrona sulu, papriku, saspiestu ķiploku, koriandru, pievieno sāli un ēnā pievieno nedaudz kurkumas.
• Pagatavojiet vēl 10-30 minūtes.
• Pārnes citā traukā, lai gaļa netiktu pārgatavota.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

Pulksten 5

Gatavošanas programma:

ZEMU AUGSTU

Piezīme

Nākamajā dienā ēdiens kļūst vēl labāks, mērce kļūs vienmērīgāka un vienmērīgāka, un gaļa būs aromātiskāka, vienlaikus saglabājot maigo maigumu.

P.S. Gruzijas SATSIVI ir dvīņu ēdiens, turku CHERKES TAVUKU, ar nelielām atšķirībām no satsivi:
1. Vistas gaļu izņem no kauliem un pirms sajaukšanas ar mērci rūpīgi sasmalcina vai šķiedraina.
2, ekonomiskāks un mazāk taukains mērces sastāvs, mērci sabiezē ar baltmaizi.
3. Ielieciet sarkanos piparus mērcē, citronu sulā un dažreiz koriandrā.
4. riekstu sviestu dekorēšanai pievieno gatavu.

Oksana, saki, vai ar šo vārīšanas metodi garša ļoti atšķiras no īstajiem satsivi? Mērce izskatās pārāk plāna

Oksana, saki, vai ar šo vārīšanas metodi garša ļoti atšķiras no īstā satsivi? Mērce izskatās pārāk plāna

Es ēdu satsivi tikai pāris reizes pie sava kaimiņa, kurš ir no Kutaisi.
Tātad mans salīdzinājums ir šāds:
Gaļa lēnajā plītī izrādās * ēd ar lūpām * cik maiga, un tai ir vairāk garšas nekā vārītai gaļai. Turklāt nav ādas un matu.
Kas attiecas uz mērci: tas ir mazāk gluds un viendabīgs nekā īstais satsivi, jo es nelieku miltus, ķiplokus un riekstus nemīcu javai.
Tam trūkst arī tradicionālo garšaugu, bet man tas ļoti patika.
Trauks ir mazāk darbietilpīgs ..
Mērce ir GARDA, it īpaši nākamajā dienā.

jo es nelieku miltus

Jūs ievietojat kukurūzas putraimus, kukurūzas miltus ievieto īstos satsivi

[Kara]

Kara, par miltiem viss ir pareizi! Lai arī Kaukāzā katrai mājsaimniecei ir miljons nianšu. Es to parasti daru uz granātābolu sulas!
Un es atceros, ka veselus riekstus neliek īstos, bet no tiem izspiež sviestu. Tad mērce ir ļoti maiga. Protams, laikietilpīgs, bet tā vērts. Es ēdu šādu iespēju Tbilisi, es to izdarīju pats, mūsu ģimenes pavārgrāmatās ar riekstu sviestu, kā arī restorānā "Kabanchik" atceros, ka šis satsivi tika pasniegts. Bet tas jau ir vēl viens ēdiena līmenis.
brendabaker, laba ideja gatavot lēnā plīts, es izmēģināšu jūsu versiju, bet, protams, ar klasiskām garšvielām.

Un es atceros, ka veselus riekstus neliek īstos, bet no tiem izspiež sviestu. Tad mērce ir ļoti maiga. Protams, laikietilpīgs, bet tā vērts.

Olenka, gluži pareizi. Un, ja jums ir ķekars sīkrīku, tas nepavisam nav darbietilpīgs. Es "izspiestu" eļļu parastajā smalcinātājā.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Mājputni labāk sanāk lēnā plīts, tas ir skaidrs, un mērci biezuma un garšvielu komplekta ziņā var pagatavot, kā vēlaties.

Pievienots piektdien, 2017. gada 10. februārī, pulksten 18:34

Olenka, pilnīgi pareizi. Un, ja jums ir ķekars sīkrīku, tas nemaz nav darbietilpīgs. Es "izspiestu" eļļu parastajā smalcinātājā. Tas aizņem ne vairāk kā 5-7 minūtes.

Es pavadu mazāk nekā minūti uz riekstiem, rullītis ir tīrs, es izmetu somu.

Pievienots piektdien, 2017. gada 10. februārī, pulksten 18:36

Rada-dms,
Vai tā ir valriekstu eļļa, ko lielveikalā pārdod pudelēs, vai nav piemērota?
Esmu tieši ieinteresēts, kura tēma ir interesanta