Sēņu zupa Transkarpatu stilā

[Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)]

Sēņu zupa Transkarpatu stilā

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
sausas cūkas	30 grami
ūdens	1,5 litri
burkāns	1 gabals
rāceņu sīpols	2 gab
milti	2 ēd.k. karotes
sviests	80 grami
dārzeņu eļļa	1 ēd.k. karoti
malti melnie pipari	garša
skābais krējums	200 grami
sāls	garša

Gatavošanas metode

• Sausas sēnes ielej ar ūdeni. Atstājiet to iedarboties 15-20 minūtes. Ielieciet uguni, sāli, piparus un vāriet 40-50 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā.

• Izņemiet gatavās sēnes un smalki sagrieziet.

• Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Cepšanas traukā ielej augu eļļu un ielieciet 20-25 gramus sviesta. Sautējiet sīpolu uz lēnas uguns, līdz tas ir caurspīdīgs un gaiši zeltains.
• Katliņā izšķīdiniet atlikušo sviestu pēc receptes, pievienojiet miltus un samaisiet.
• Miltu maisījumā ielejiet skābo krējumu, labi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Vāra dažas minūtes, pastāvīgi maisot. Masa labi sabiezēs un izskatīsies pēc choux mīklas.
• Gatavotajā masā pamazām ielej pusi no sēņu buljona. Katru reizi mēs labi samaisām ar putojamo slotiņu, lai nebūtu gabaliņu. Tā rezultātā mums vajadzētu būt pankūku mīklas konsistences masai.

• Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.

• Atlikušajā buljonā ielieciet neapstrādātus rīvētus burkānus, sautētus sīpolus un sasmalcinātas sēnes. Ļaujiet tam vārīties un vāriet, līdz burkāni ir gatavi, burtiski 5-7 minūtes.

• Kad burkāni gatavi, zupā ielej pagatavoto un ar buljonu atšķaidīto maisījumu. Mēs sajaucam. Pipari, sāls, ja nepieciešams. Ļaujiet tam vārīties un izslēdziet.

• Mēs uzreiz pasniedzam jušku. Viņi to ēd karstuma karstumā. Tam nepievieno zaļumus, piemēram, lauru lapas, lai neaizsprostotu sēņu garšu. Bet, ja vēlaties, varat ievietot zaļumus.

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Piezīme

Šis ēdiens tiek gatavots galvenokārt Karpatos. Juškas receptes ir daudz. Katrai mājsaimniecei ir savs, piemēram, borščs. Juška tiek pagatavota ne tikai no sausām baltām sēnēm, bet arī no citām, gan sausām, gan svaigām. Jušku var nobaudīt jebkurā kalnu būdiņā. KOLYBA, pagaidu, biežāk guļoša Hutsulas mežstrādnieku un ganu ēka bez logiem ar divslīpju vai piramīdveida jumtu ar caurumu dūmiem. Būdas centrā ir vieta atklātai ugunskuram. Mūsdienās kafejnīcas un restorānus sauc par kolyba.

Tā tas izskatās Karpatos.




Es ceru, ka princesei arī patiktu tāda juška, ja viņa atbrauktu slēpot mūsu Karpatos! Tas ir garšīgi! Iesakiet!

[Andžela]

Kamēr princese vairs nav, es to aiznesu pie grāmatzīmēm

Paldies, Andžela!
Es jūtu, kā sēnes smaržo, mmmm ...

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, paldies par recepti! Es ļoti mīlu sēņu zupas. Noteikti izmēģināšu tik interesantu karstuma gatavošanas veidu!

[Ira, Tanjuša,]

Ira, Tanjuša, Paldies. Jūs to nenožēlosiet, ja to pagatavosiet. Smarža un garša ... ļoti, ļoti)

Andžela, kāds skaistums it visā !!!! Un dabā un uz šķīvja !!! Tāpēc es vēlos doties uz Karpatyyyyy
Mēs pārdodam baltos saldējumus, viņi šogad nav gatavojuši paši, es tos nopirkšu un noteikti pagatavošu, neesmu izmēģinājusi sēņu zupu ar burkāniem.

[ang-kay]

ang-kay, kā vienmēr - spīd !!!!

[Andžela]

Andžela, Un es to neesmu izmēģinājis ar burkāniem))

[Meitenes,]

Meitenes, Paldies. Palīdzi sev. Jūs visas esat princeses!

Es neesmu izmēģinājusi sēņu zupu ar burkāniem.

Un es to neesmu izmēģinājis ar burkāniem

Un es nekad neesmu mēģinājis bez burkāniem

[Andžela]

Es neesmu izmēģinājusi sēņu zupu ar burkāniem.

Un es to neesmu izmēģinājis ar burkāniem))

Un es nekad neesmu mēģinājis bez burkāniem

Un es neesmu mēģinājis ar tādu jušku
Andžela,

Un es nekad neesmu mēģinājis bez burkāniem

Un es to neesmu izmēģinājis bez burkāniem.Es gatavoju šādā veidā, bet es nekad nezināju, ka tas ir Transcarpathian)))
Princese būs ļoti laimīga)))))

[Pārbaudes zīme, Helēna,]

Pārbaudes zīme, Helēna, paldies, ka apstājies.
Piemēram, es nekad negatavoju pirmos ēdienus bez burkāniem. Mēs kaut kā neesam pieņēmuši. Burkāni, ēdot, piešķir noteiktu saldumu, un ēdiens vienmēr izskatās garšīgāks)

Bet man ļoti nepatīk šis saldums daudzās zupās, bet es to izmēģinu.

[Tanyulya]

TanyulyaNu, jūs pats zināt, kāda ir garša un krāsa ... Man, piemēram, nepatīk borščs ar bietēm. Man tas nepatīk un viss.

cik gardi yushka !!! paldies par recepti, es to noteikti pagatavošu!

Paldies par garšīgo zupu un jauno vārdu - "kolyba".

[Marina]

Marina, Tatjana, Paldies.

Paldies par jauno zupu - es nekad neesmu izmēģinājusi sēnes ar burkāniem un miltiem

[Pasmaidi]

Pasmaidi, veselībai)

[Andžela]

skābais krējums

Andžela, skābā krējuma tauku saturs pēc jūsu ieskata?

Jā, Innočka. Patīk jau.

Recepte gulēja vairāk nekā divus gadus. Beidzot visas zvaigznes sanāca kopā! Andžela, paldies, tas ir tik ļoti garšīgi! Es nesaprotu, kāpēc neviens vēl nav gatavojis?

[Nataša]

Nataša, iespējams, vēl ne visas zvaigznes "piekrita". Es priecājos, ka viss sakrita ar jums un jūs saņēmāt garšīgu zupu)

Man ir aizdomas, ka svaigi nemaz nav sliktāki. Ak, tieši tāpat! Gandrīz to pašu darīju ar baltumiem, tikai bez burkāniem un maz šķidruma, piemēram, biezas mērces. Tagad šādu zupu-zupu var pagatavot, ja ir sēnes.