Mīklu klimpām, nūdelēm, mantas (receptes)

[Mīkla pelmeņiem, nūdelēm utt.]

Mīklu klimpām, nūdelēm, mantas (receptes)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla pelmeņiem, nūdelēm utt.
Kviešu milti	3 tases
1 ola + ūdens	1 glāze
Sāls	1 tējk

Gatavošanas metode

• Patiesībā blīvas neraudzētas mīklas pamata recepte ir šāda:
• Pievienojiet nūdeļu mīklai vairāk miltu, tam jābūt blīvākam. Tāpēc tas ir mazāk atkarīgs no sajaukšanas ilguma. Bet pelmeņu mīkla izrādās vismaigākā un neplīst. Kā tomēr mantas un pastas ...

Piezīme

Maizes gatavotājs lieliski mīca pat tik stāvu mīklu kā nūdelēm. Tomēr šajā testā, tāpat kā jebkurā citā, svarīga loma ir partijas ilgumam. Mīklu ir grūti mīcīt ar savām rokām, līdz tā ir dīvaina un elastīga un nelipīga, kā to spēj mašīna.

Viki Fotogrāfijas

Līdzīgas receptes

Pašdarinātas ātrās nūdeles (Administrators)

Mīkla manti un pastijām ar skābu mīklu (MariV)

Choux mīkla nūdelēm, klimpām, klimpām (Administrators)

1 ola + ūdens = 1 glāze
3 glāzes miltu
1 tējkarote sāls

Ja visas sastāvdaļas tiek dubultotas, vai maizes ražotājs rīkosies ar šo daudzumu?

Es nezinu, kā pagatavot dubultu porciju, jo es ēdu un ēdu vienu. Mīkla izrādījās ļoti blīva un nesanāca bulciņā. Es pievienoju ūdeni, zaudēju skaitu, cik karotes, bet ne maz. Es domāju, ka visa būtība ir tāda, ka es paņēmu 1 olu, bet ļoti liela izmēra (tajā bija pat 2 dzeltenumi), vai varbūt tā nav jēga? Galvenais ir tas, ka sajaukšanas process ir jākontrolē, un tad viss būs kārtībā. Galu galā rezultāts bija izcila mīkla un izcili pelmeņi, kas vārīšanas laikā nevārījās, un mīkla tajos bija mēreni cieta.

Man patīk arī mīklu gatavot maizes gatavotājā. Jaunā recepte ir parādījusies pelmeņiem. Es to izmēģināju. Visas sastāvdaļas ir stingri saskaņā ar recepti. Lieliska mīkla! Iesaku visiem. Kas attiecas uz dubulto daļu, es to neesmu mēģinājis, maz ticams, ka tas tiks galā. Tāpēc es to vienkārši izdarīju divas reizes (izmantojot pirmo daļu, viņa mīcīja otro).

Maizes mašīnā gatavoju arī mīklu pelmeņiem.
Man ir šāda recepte:

2 glāzes miltu
2/3 glāzes auksta ūdens
1 ola
1 ēd.k. augu eļļas karote
šķipsniņu sāls

Protams, rokas nevar salīdzināt ar maizes ražotāju.
mīkla no maizes automāta ir ļoti elastīga.
Viegli sarullējams plānā kārtā.
Ar maizes ražotāja atnākšanu es katru nedēļas nogali gatavoju pelmeņus.

Es arī tā daru. Es daru to pašu, kad mīcu smilšu mīklas mīklu. Kopumā visam, kas ir bez rauga, nav jāceļas, un kāpēc tad jāgaida ilgāk?

Mīklu klimpām

Sastāvs

- 2 glāzes miltu
- 1/2 tase piena
- 1/3 tase ūdens
- 1 tējk dārzeņu eļļa
- 1 ola
- sāls pēc garšas

Sagatavošana

Es domāju, ka šajā receptē ir kļūda. 2 glāzes miltu, katrā 240 ml = 300 g. Ar šo miltu daudzumu mīkla izrādījās ļoti plāna. Pievienoja vēl 1 glāzi (150 g), tā vairāk līdzinājās pelmeņu mīklai.

Šodien visa ģimene gatavoja pelmeņus. Krāsns to izdarīja. Es izgatavoju divas partijas bez piepūles. Mīkla ir ļoti veiksmīga, man patika pelmeņi

lūk, kas notika.

:) Paldies par detaļām. Un man radās neliela problēma: es mīcīju mīklu savā HP atbilstoši receptes proporcijām no instrukcijām Panasonic SD-255
kviešu milti ____ 450g.
sāls ______________ 0,5 tējk.
olas ______________ 1gab.
ūdens ______________ 210ml
un tas iznāca ļoti mīksts, man tas bija jāmaisa ar rokām. Nākamajā partijā jums būs jāpielāgo proporcijas.

:) Paldies par detaļām. Un man radās neliela problēma: es mīcīju mīklu savā HP atbilstoši receptes proporcijām no instrukcijām Panasonic SD-255
kviešu milti ____ 450g.
sāls ______________ 0,5 tējk.
olas ______________ 1gab.
ūdens ______________ 210ml
un tas izrādījās ļoti mīksts, man tas bija jāmaisa ar rokām. Nākamajā partijā jums būs jāpielāgo proporcijas.

Mēģiniet pievienot 2-3 olas 500 gramiem miltu, 1 tējkarote sāls. , ūdens 100 ml. Kad mīcīšana sākas, uzmanīgi apskatiet, ja mīkla ir saspringta, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, vienkārši dariet to uzreiz, līdz mīkla ir mezglota. Ļaujiet mīklai būt stingrai, nevis biedējošai. Un tad es nepārbaudu mīklu cepeškrāsnī, mīcīšana ir pagājusi, es izņemu mīklu, maigi mīcu to ar rokām un ievietoju to bļodā apmēram 20 minūtes. Pēc tam tā var kļūt vēl mīkstāka, nav biedējoši. Paņemiet mīklas gabalu no dūres un sāciet ripināt uz rakstāmmašīnas, un pēc katras ripināšanas katrā pusē sietā apkaisa miltus, lai, pieskaroties, loksnes nesaliptu kopā. Tādējādi mīkla velmēšanas laikā uzņems papildu nepieciešamos miltus, un pietiek ar tikai 3 velmēšanu. Tad mīkla būs gan lokana rokās, gan mīksta, gatavojot ēdienu, un nesadrupīs, veidojot pelmeņus.

Vai mīklas recepte ir piemērota nūdeļu pelmeņiem?
Mūsu recepte ir šāda:
125 ml ūdens
4 olas katrā pa 60 g
500 g miltu
1/2 tējk sāls
Sakiet, vai tas ir iespējams bez olām? Un cik ilgs laiks nepieciešams 1 olai? 60 ml?

Vai mīklas recepte ir piemērota nūdeļu pelmeņiem?
Mūsu recepte ir šāda:
125 ml ūdens
4 olas katrā pa 60 g
500 g miltu
1/2 tējk sāls
Sakiet, vai tas ir iespējams bez olām? Un cik ilgs laiks nepieciešams 1 olai? 60 ml?

Iespējama jebkura recepte. Bet labāk ir ar olām, jo ​​mīklu mēs gatavojam no parastajiem miltiem, nevis no Durum, un lai vēlāk, gatavojot nūdeles, tā pārāk daudz nevārītos.

Man ir viena mīklas recepte visiem produktu veidiem
milti 500 gr
sāls 1 tējk
2 olas
ūdens 100 ml.
Es visu ieskrēju maizes gatavotājā picas režīmā, kad bulciņa sāk veidoties, pievieno 2 ēd.k. audzē eļļas un tad pagriež (āmurus) mīklu, bet tikai pirms karsēšanas. Tad es izņemu mīklu un apmēram 20 minūtes ievietoju zem bļodas, lai pārbaudītu, un pēc tam es ar to strādāju ar velmēšanu. Mīklas blīvumu un biezumu var noregulēt, mīcīšanas laikā pievienojot miltus.
Olas tur mīklas kopā, kas ir svarīgi, gatavojot produktus, un sviests padara mīklu ne tik sausu un elastīgu. Pierādīta ar pieredzi

Jums nevajadzētu ievietot daudz olu, mīkla gatavajā produktā būs ļoti sausa un trausla. Mīkla ātri izžūst, pat gatavojot pelmeņus, un kļūst trausla.

[Administrators]

Administrators, starp citu, man ir tas pats DURUM, un es gribēju izmēģināt mīklu nūdelēm, nevis pelmeņiem.

[Administrators]

Administrators, starp citu, man ir tas pats DURUM, un es gribēju izmēģināt mīklu nūdelēm, nevis pelmeņiem.

Nav atšķirības, ko pagatavot mīklu - klimpas, klimpas vai nūdeles.
Rūpīgi izlasiet, ko es rakstu par olām un sviestu savā ierakstā.

Šos pelmeņus esmu gatavojusi savā dzīvē, jo vienmēr daru daudz un lieku saldētavā. Tas, par ko es rakstu, ir mani novērojumi no prakses, "ko un cik ņemt gramos". Itāļi gatavo arī ravioli un cietās nūdeles ar olām un olīveļļu.
Jūs varat mēģināt jūsu mīklas recepte. Tikai labāk ir mācīties no citu kļūdām.

Veiksmi!

[Administrators]

Olas tur mīklas kopā, kas ir svarīgi, gatavojot produktus, un sviests padara mīklu ne tik sausu un elastīgu. Pārbaudīts pēc pieredzes Izcili!

Administrators, Es visu izlasīju ļoti uzmanīgi un nemaldinu par jūsu receptes pareizību. Bet mani tieši interesē variants nav olu, bet par itāļiem neko īpašu nevaru pateikt, bet es vienmēr pērku nūdeles / spageti / makaronus bez olām, kur sastāvs satur tikai ūdeni, miltus un sāli un neko citu, pat ne eļļu. Tāpēc es vēlētos izmēģināt šāda sastāva variantu.

[Administrators]

Administrators, Es visu izlasīju ļoti uzmanīgi un nemaldinu par jūsu receptes pareizību. Bet mani precīzi interesē variants nav olu, bet par itāļiem neko īpašu nevaru pateikt, bet vienmēr pērku nūdeles / spageti / makaronus bez olām, kur sastāvs satur tikai ūdeni, miltus un sāli un neko citu, pat ne eļļu. Tāpēc es vēlētos izmēģināt šādas kompozīcijas variantu.

Tad kāpēc mēs tik ilgi esam apsprieduši šo problēmu - jums tas ir jāņem un jādara vienreiz, un viss kļūs skaidrs, jūs varat vai nevarat, patīk vai nepatīk, un kā mīkla izturēsies tālāk.
Personīgā pieredze ir lieliska lieta

: :) Administrators, visu mūžu gatavoju pelmeņus un nedomāju pievienot eļļu, dzīvot un mācīties! Es parasti daru daudz 300 gabalu (trīs vīrieši ģimenē) un saldētavā, dažreiz tie izžūst (biežāk ēd agrāk). Es domāju, ka būs vieglāk izrullēt, pievienojot eļļu, man nav rakstāmmašīna, viss ir rullītis. Un kuru eļļu labāk pievienot, jebkuru augu eļļu?

Es mīklu gatavoju bez olām, lai arī ne maizes gatavotājā, bet pats izmantoju kombainu. Milti, ūdens, sāls un augu eļļa. Paņemiet verdošu ūdeni, pievienojiet sāli un eļļu, pēc tam pievienojiet ūdeni, cik daudz mīklas tas prasīs, lai konsistence būtu kā pelmeņos. T. par. tiek pagatavoti milti. Un pēc tam izvelciet to kā parasto mīklu. Tā es gavēnī gatavoju mīklu pelmeņiem. Man tas patīk. Viss izrullējas, pielīp un nevārās.

: :) Administrators, visu mūžu gatavoju pelmeņus un nedomāju pievienot eļļu, dzīvot un mācīties! Es parasti daru daudz 300 gabalu (trīs vīrieši ģimenē) un saldētavā, dažreiz izžuvu (biežāk ēdu agrāk). Es domāju, ka to būs vieglāk izrullēt, pievienojot eļļu, man nav rakstāmmašīna, viss ir ar rullīti. Un kuru eļļu labāk pievienot, jebkuru augu eļļu?

Viss ir iespējams. Kas bija negaidīti, kad maizei pievienoju sviestu, kas jau bija sācis veidoties (vienkārši aizmirsu uzreiz pievienot) un nolēmu to visu pievienot vienādi. Šīs pieredzes rezultāts ir patīkams.

Administrators
izgatavoja pelmeņus pēc jūsu receptes. Un man bija tāds gadījums - mīkla uzreiz izžuva, un nevēlējās turēties kopā.
Diemžēl man nav rakstāmmašīnas, es to izrullēju ar rullīti.
Bet vai tā tiešām ir problēma?
Un kā rīkoties šajā gadījumā?

Administrators
izgatavoja pelmeņus pēc jūsu receptes. Un man bija tāds gadījums - mīkla uzreiz izžuva, un nevēlējās turēties kopā.
Diemžēl man nav rakstāmmašīnas, es to izrullēju ar rullīti.
Bet vai tā tiešām ir problēma?
Un kā rīkoties šajā gadījumā?

Cik daudz tika ievietots mīklā un kā tas tika darīts? Recepte ir manis pārbaudīta, es to pastāvīgi lietoju.

Man ir viena mīklas recepte visiem produktu veidiem
milti 500 gr
sāls 1 tējk
2 olas
ūdens 100 ml.
Es visu ieskrēju maizes gatavotājā picas režīmā, kad bulciņa sāk veidoties, pievieno 2 ēd.k. audzē eļļas un tad pagriež (āmurus) mīklu, bet tikai pirms karsēšanas. Tad es izņemu mīklu un apmēram 20 minūtes ievietoju zem bļodas, lai pārbaudītu, un pēc tam es ar to strādāju ar velmēšanu.

Lūk, recepte. Es to tikko mīcīju kombainā, jo man vēl nav maizes automāta :(.

Lūk, recepte. Es to vienkārši mīcīju kombainā, jo man vēl nav maizes automāta :(.

Un kombains tev paņēma tādu mīklu? tas ir forši.

Es to daru:
1. jums joprojām jāuzrauga un jāregulē mīklas stāvums, tai jābūt stāvai, un jums ir jāpievieno milti pamazām. lai to panāktu.
2. Es noliku gatavo mīklu uz galda (dēļa) un apsedzu ar trauku, lai tā nevīstos un radītu īpašu atmosfēru. Tādējādi mīklai jābūt izvietotai apmēram 20 minūtes, šajā laikā tā kļūs mīkstāka un elastīgāka.
3. Tad es nogriezu mīklas gabalu (ar dūri) un sāku to ātri izrullēt uz rakstāmmašīnas un veidot pelmeņiem kvadrātus un tos pildīt.
4. Pārējā mīkla turpina gulēt zem bļodas, un es pat tur ievietoju atgriezumus, lai tie netiktu vēdināti.

Es domāju, ka jums ir vēl viena problēma.
Mīkla virtuves kombainā joprojām ir ūdeņaina.
Mīklā ir olas, tie ir tie, kas mīklu žāvē rullēšanas un kvadrātu līmēšanas laikā. Tā kā jūs velmējat ar roku, kas ir ilgs laiks, salīdzinot ar mašīnu.
Mīklu izrullē uzreiz? Tas prasa daudz laika, arī iemeslu.

Mēģiniet manuāli izrullēt mīklu, noņemot olas no mīklas (vai atstājot tikai vienu), un mīklu ar rokām velmējiet līdz stāvai, un tad arī mīklu sarullējiet mazos gabaliņos.
Vai arī pagatavojiet galveno partiju virtuves kombainā un nogādājiet to tālāk manuāli līdz stāvam, pievienojot nedaudz miltu. Tas absorbē miltus, pielīp pie galda, pievieno vēl vienu karoti, atkal izrullē un tik pastāvīgi līdz stāvam.
Jebkurā gadījumā es to daru, kad pie rokas nav pazīstamas tehnikas.

Mēģini vēlreiz. Veiksmi!

Administrators
paldies par atbildi!
Es to izdarīju, kā jūs iesakāt.
Visticamāk, būtība ir tāda, ka velmēšana ar rullīti prasa ilgāku laiku, un tāpēc mīklā bija jāievieto tikai viena ola. Un, iespējams, vairāk ūdens.

Izmēģiniet recepti bez olām vispār.
Es to daru gavēņa laikā: ūdens (auksts !!) apmēram 150 ml, sāls, augu eļļa. un es lēnām ievada miltus šajā maisījumā, mīcu šādu mīklu tikai ar rokām, jūs varat nekavējoties kontrolēt procesu, galu galā, kad kāda veida miltiem un mitrumam dzīvoklī ir nozīme.

[Administrators]

Es visu ievietoju maizes veidotājā picas režīmā, kad maizīte sāk veidoties, pievienoju 2 ēd.k. audzē eļļas un tad pagriež (āmurus) mīklu, bet tikai pirms karsēšanas. Tad es izņemu mīklu un apmēram 20 minūtes ievietoju zem bļodas, lai pārbaudītu, un pēc tam es ar to strādāju ar velmēšanu. Mīklas blīvumu un biezumu var noregulēt, mīcīšanas laikā pievienojot miltus.

Kas bija negaidīts, kad maizei pievienoju sviestu, kas jau bija sācis veidoties (vienkārši aizmirsu uzreiz pievienot) un nolēmu to visu pievienot vienādi.

Administrators, liels paldies par padomu. Patiešām, ar augu eļļu mīkla izrādās pilnīgi atšķirīga. Un pelmeņi ēdiena gatavošanas laikā neplīst, lai gan es tos izvelku ļoti plāni (uz rakstāmmašīnas).

[Administrators]

nedaru to Administrators , bet, ja jums nav iebildumu, es varu ieteikt tos apskatīt šeit šajā pavedienā: Pašdarinātas nūdeles, ravioli un viss to pagatavošanai https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2843.0

Nūdelēm daļu miltu aizstāju ar kartupeļu cieti (1 ola - 1 karote).
Garšu tas neietekmē, bet žāvētais tiek pagatavots ātrāk un nevārās.

Man ir jautājums pieredzējušajiem: kurš gatavoja rīsu miltu nūdeles? kādas ir proporcijas un vai tas ir caurspīdīgs (piemēram, funchose?)

Lord izgudrotāji! Nav nepieciešams no jauna izgudrot riteni. Vecākā ķīniešu tehnika ir vienkārša un bez problēmām - 🔗 - parādīt izsmalcinātajiem, skatīties un baudīt. Olu nav! Lai gan es neatkāpjos no sava LG receptes. Bet es jums pastāstīšu par sviestu pelmeņos. Jo mazāk tas ir, jo vieglāk pelmeņi turas kopā. Izlej glāzi, un tu nemaz neredzi pelmeņus. Kāpēc tad pelmeņos ielej eļļu un sabojāt dzīvi?


Starp citu, par to ķīnieti. Ja vēlaties izmēģināt, virtuves tīrīšanai noteikti būs nepieciešami KVALITĀTES milti un jaudīgs putekļsūcējs.

Veiksmi.

Bet mani tieši interesē variants nav olu, bet par itāļiem neko īpašu nevaru pateikt, bet vienmēr pērku nūdeles / spageti / makaronus bez olām, kur sastāvs satur tikai ūdeni, miltus un sāli un neko citu, pat ne eļļu. Tāpēc es vēlētos pārbaudīt šāda sastāva variantu.

Neaizmirstiet, ka itāļi visus šos produktus ražo tikai no cieto kviešu miltiem. Par miltiem, kas jums ir krājumā, vai varat garantēt, ka tie ir no cietajām šķirām?

"Jo mazāks tas ir, jo vieglāk pelmeņi turas kopā. Ielejiet glāzi, un jūs nemaz neredzat pelmeņus."

No kurienes šī informācija? Es gatavoju tikai mīklu ar olu un pievienoju olīveļļu. Nebija punkciju, mīkla ir smalka un elastīga darbā, ko var redzēt no maniem vietnē ievietotajiem pelmeņiem.
Jūs noteikti esat aizgājis pārāk tālu ar glāzi eļļas (es personīgi to neesmu izmēģinājis), bet es domāju, ka diez vai kāds varēs ielej šādu porciju, bet nedaudz ir ļoti labi.

Labi. Ejam citādi. Kāpēc tu lej eļļu? Pēc garšas? Krāsas? Vai? Jā, vienkārši, kaut kur kāds rakstīja, ieteica utt. Nav vajadzīga eļļa tur vispār! Pelmeņu mīklā nav jēgas likt sviestu. Izmēģiniet to bez eļļas. Vai tas ir pasliktinājies? Jā.

Labi. Ejam citādi. Kāpēc tu lej eļļu? Pēc garšas? Krāsas? Vai? Jā, vienkārši, kaut kur kāds rakstīja, ieteica utt. Nav vajadzīga eļļa tur vispār! Pelmeņu mīklā nav jēgas likt sviestu. Izmēģiniet to bez eļļas. Vai tas ir pasliktinājies? Jā.

Kāpēc tik kategoriski.Tādā pašā veidā šajā tonī es jums uzdošu jautājumu - kāpēc jūs gatavojat mīklu bez sviesta. Jūs tādā tonī rīkojaties nepareizi utt. Šī atbilde jums to atvieglos.
Man patīk gatavot tieši tādu mīklu, un tā man der, lai gan ir izmēģinātas daudzas iespējas.

Katrai mīklas, maizes, ēdiena receptei ir tiesības uz patstāvīgu dzīvi, un tā ir atkarīga no katra receptes autora un viņa ģimenes locekļu garšas vēlmēm. Mums visiem garša ir ļoti atšķirīga.
Kategorijas ēdiena gatavošanā nav piemērotas.

Labi. Ejam citādi. Kāpēc tu lej eļļu? Pēc garšas? Krāsas? Vai? Jā, vienkārši, kaut kur kāds rakstīja, ieteica utt. Eļļa tur vispār nav vajadzīga! Pelmeņu mīklā nav jēgas likt sviestu. Izmēģiniet to bez eļļas. Vai tas ir pasliktinājies? Jā.

Un es gatavoju pelmeņu mīklu bez olām, bet ar augu eļļu. Manuprāt, sviests piešķir mīklai plastiskumu, ļauj to neplīst rullēšanas un vārīšanas laikā. Šādā veidā esmu daudz mierīgāks. Jā, es droši vien esmu neveikls, bet bez eļļas tas plīsa, plāni ripinot. Tāpēc man personīgi bez eļļas tas noteikti kļūs Sliktāk. Es pats nonācu līdz sviesta pievienošanai, bez uzaicinājumiem, kad es nevarēju plānu mīklas rullīti. Un paldies Dievam, ka sviests nekādā veidā neietekmē garšu, pretējā gadījumā jums nāktos izlaupīt smadzenes, lai kaut ko izdomātu.

Anastasija, cik daudz eļļas jūs pievienojat? Es atceros, ka manas vecmāmiņas mīkla klimpām bija šāda: 3 daļas miltu + 1 daļa ūdens + sāls + 1 ola. "Šķēle" aptuveni atbilda tējas tasītei. Es mīklu gatavoju saskaņā ar savu Panas recepti, piemēram, pelmeņiem, visiem gadījumiem: pelmeņu un pelmeņu veidošanai, kā arī nūdeļu pagatavošanai. Bet es gribētu izmēģināt variantu bez olām, bet ar sviestu. Tikai ziņkārības dēļ. Varbūt arī man patiks.

Par 500 gramiem miltu jūs varat pievienot 1 olu un 1-2 ēdamkarotes. l augu eļļa.

Anastasija, cik daudz eļļas jūs pievienojat? Es atceros, ka manas vecmāmiņas mīkla klimpām bija šāda: 3 daļas miltu + 1 daļa ūdens + sāls + 1 ola. "Šķēle" aptuveni atbilda tējas tasītei.

milti 450 gr
ūdens 250 ml (aptuveni atkarīgs no miltiem)
sāls 1 tējk
rast. sviests 2-3 ēd.k. karotes
Picas mīklas programma

Jūs varat ievietot olu (tad jums jāsamazina ūdens daudzums līdz 210 ml). Bet es noteikti pievienoju eļļu.

Mēs mīklu veidojam pēc Panasonic receptes, bet mīnus 1 karote ūdens un plus 1 karote olīveļļas (mīklas elastībai, lai gan arī bez eļļas tā ir diezgan elastīga, labi, tas ir labāk), mēs ieliekam 1 olu, kaut arī ravioli receptē ir rullējamā pasta -mašīna "(90. gadā atvesta no Helsinkiem, kas ir ļoti priecīga), viņi ievieto vairāk olu - es baidos maizes ražotāju sabojāt ar pārāk" stingru "mīklu , un es nevēlos to sajaukt ar savām rokām, maltajā gaļā - 1-1,5 tabula. ēdamkarotes brendija vai degvīna - sulīgumam un aromatizēšanai, bet ne vairāk, pretējā gadījumā jūs saņemsiet "piedzēries" malto gaļu, kā saka sibīrieši. No divām partijām (porcijām) maizes gatavotājā pelmeņu režīmā tiek iegūti apmēram 300 pelmeņi (sešstūraini, velmēti caur pelmeņu mašīnu) - apmēram 2,6 kg.

Tagad mīklu uz pelmeņiem gatavoju tikai pēc Admin receptes.
Es vienmēr gatavoju makaronu mīklu pēc šīs receptes, lai gan vēl neesmu mēģinājis to pagatavot HP:
300 gr. milti
3 olas
šķipsniņu sāls
1 ēd.k. l. olīvju eļļa
Ieslauciet miltus ar slaidu, izveidojiet iedobumu, sāli, eļļu bedrē un tur saplēsiet olas. Mīciet un atstājiet 30 minūtes zem plastmasas apvalka vai dvieļa.
Tiem, kuriem nav rakstāmmašīnas: mīklu izvelciet plānā veidā, sagrieziet taisnstūros apmēram 20x60 cm. Katru taisnstūri ar rullīti ritiniet pa šauro malu, nedaudz nospiediet ar roku un sagrieziet šaurās sloksnēs. Ielieciet iegūtās makaros uz miltu dēļa. Tūlīt pagatavojiet. gatavošanas laiks apmēram 4-5 min. Pasniedz ar tomātu-bekona mērci un parmezānu.

Labi cilvēki, palīdziet! Un kādā režīmā mīcīt mīklu, man ir
parasts maizes automāts, vācu valoda un instrukcijas angļu valodā. valoda, bet režīms
mīcīšanas picas mīkla ir klāt (tāpat kā visas galvenās) Maize tiek cepta 700 gr.

[Ļeņavovs]

Ļeņavovs, mīciet pelmeņu mīklu uz "Pizza".

ROMA, liels paldies par recepti un ieteikumiem, es izgatavoju pelmeņus pēc jūsu receptes, tas ir kaut kas !!! Bet it īpaši no viņa man patika manti. Mīkla ir garšīga.

Nu, ROMA, viņi mani nobiedēja, un es tikai gatavojos ievietot nākamo fotoattēlu. Es arī sēžu, sēžu uz vietas, man rodas kārdinājums, un tad es eju uz virtuvi un pagatavoju yummy. Tātad, iedvesmojoties no jūsu pelmeņiem, es šeit iestiprināju pelmeņu mīklu no Panasonic maizes automāta instrukcijām - 255.

Administrators
paldies par atbildi!
Es to izdarīju, kā jūs iesakāt.
Visticamāk, būtība ir tāda, ka velmēšana ar rullīti prasa ilgāku laiku, un tāpēc mīklā bija jāievieto tikai viena ola. Un, iespējams, vairāk ūdens.

Šodien no Romina receptes gatavoju pelmeņus no mīklas. Apbrīnojama mīkla, ar to ir ļoti patīkami strādāt, starp ripināšanu (un tās pārtraukšanu) es vadīju filmu, ko noskatīties, un nekas neizžuva ... Izrādījās ļoti garšīgi pelmeņi. Paldies, Administrator

Un es gatavoju pelmeņus pēc Admin receptes.
Piecus gadus neveidoju pelmeņus, viņi visu nopirka veikalā. Nu, nav ko salīdzināt ar paštaisītiem pelmeņiem - yummy! Mīkla izrādījās ļoti elastīga, ar to bija patīkami strādāt. Mēs iestrēdzām 400 gabalus 3 stundu laikā.

[gandrīz]

Šo Panasonic SD-255 instrukciju recepti Antons atnesa citā foruma sadaļā -

"kviešu milti ____ 450g.
sāls ______________ 0,5 tējk.
olas ______________ 1gab.
ūdens ______________ 210ml. (mēs patiešām pievienojām ūdeni ar pienu)

mīkla sanāk izcila, pelmeņi jau ir izmēģināti (no vienas mīklas partijas iznāk apmēram 80-85 sešstūraini pelmeņi) "

Izgatavots manti gandrīz pēc šīs receptes un bija ļoti apmierināts.

Ūdens 200 ml
1 ola
1 tēja karote sāls
1 tabula. karote rast. eļļas
milti 450 gr plus 2 mērkarotes.

Es šeit sēžu un gatavojos izmēģināt savu mašīnu pelmeņos. Ar mīklu tas ir skaidrs, bet varbūt kāds dalīsies ar pelmeņu / mantu (vai manti) pildījumu, fotogrāfijas bija pārāk ēstgribas!

Es mēģināju pagatavot mīklu pelmeņiem pēc šīs Išas ieteiktās receptes - 🔗 ... Man tas ļoti patika - viegli strādājams, plāni izrullēts un ļoti garšīgs.

Es mēģināju pagatavot mīklu pelmeņiem pēc šīs Išas ieteiktās receptes - 🔗 ... Man tas ļoti patika - viegli strādājams, plāni izrullēts un ļoti garšīgs.

Vai jūs to darījāt maizes automātā vai ar rokām, es arī gribu izmēģināt?

Pirmkārt, maizes gatavotājā un pēc tam ar rokām uz galda, maisot to līdz “nepielipšanas” stāvoklim.