Mīklu klimpām, nūdelēm, mantas (receptes)

Sveiki!
Man ir HP Panasonic sd 257
Vakar taisīju mīklu uz klimpām, viss izdevās un nolēmu šodien atkārtot ... malta gaļa palika :))

Es visu saliku TIEŠI pēc receptes, ieslēdzu un pēc 5 minūtēm dzirdu, ka ZS ir saplēsts, es atvēru mīklu, bet tā bija saspringta (ar vakardienas mīksto salīdzinājumā nav), dabūju ārā, jo baidījos ka HP salūzīs, mīcīja to ar rokām
nomākts:(

Es veidoju, veidoju pelmeņus, es redzu, ka mīklas ir par maz, es to ievietoju otro reizi, atkal es pārbaudīju visas sastāvdaļas pēc receptes un atkal neveiksme :(

svarīga piezīme, vakar es gatavoju mīklu no cita iepakojuma, šodien es atvēru jaunu
milti Pudov, es vienmēr to izmantoju cepšanai (es pirmo reizi pagatavoju mīklu vakar)

kāda varētu būt problēma? milti ir normāli

mīklas recepte
450 gr. milti
0,5 tējk sāls
1 ola
210 ml ūdens

[ammarova]

ammarova
IMHO - stingri neievērojiet recepti, bet pielāgojieties saviem produktiem un apstākļiem. Maizītes noteikuma milti mitrumā atšķiras. Es un viens iepakojums tieši no veikala ar to, kas nedēļu stāvēja skapī, ir atšķirīgi. Es vienmēr gatavoju pelmeņus šādā veidā: apmēram pusi miltu iesijā spainī, pievieno sāli, ūdeni un olu. Es sāku pelmeņu programmu un apsēžos pie plīts. Un lēnām pievienojot miltus, es novedu mīklu vajadzīgajā stāvoklī. Tādā veidā jūs noteikti iegūsiet labu mīklu. Nav nepieciešams akli sekot receptei!
Priecīgi pelmeņi un maizes

[lina]

lina paldies par padomu, es to paturēšu prātā, mīcot mīklu

Šodien ar maizes automāta palīdzību noorganizējām pelmeņu un pelmeņu dienu. ))))) Virtuve un meita šalkoja virtuvē, es tikai slimības dēļ "braucu ar rokām". Izmēģinājām divas mīklas receptes no instrukcijām - pelmeņi un pelmeņi. Man patika abas - plastmasa, nelīp pie rokām, izturas pieklājīgi gan modelēšanas, gan gatavošanas laikā.

Tajā pašā laikā mēs atcerējāmies, ka vecā režīma čuguna pelmeņu ražotājs jau ilgu laiku vāca putekļus augšējā plauktā. Viņi ieguva nabaga biedru - un deva viņai iespēju justies vajadzīgai un svarīgai. ))))



Fotoattēlā aplis ar topošajiem pelmeņiem joprojām ir tikai sākotnējās velmēšanas stadijā, ar pareizi sagrieztām apmalēm. Starp citu, mans mīļākais silikona rullītis šajā gadījumā izrādījās ne vispiemērotākais rīks - mans vīrs paņēma vienkāršu koka, tas daudz grūtāk un ātrāk līmē un piespiež sekcijas starp pelmeņiem. Ar sev raksturīgo nevis alkatību, bet gan mājīgumu es malto gaļu sabāzu kamerās tik ļoti, ka daudzi pelmeņi bija jābāž no apakšas, lai tiktu laukā. Bet tas ir ātrāk nekā veidot roku rokā.

Mēs izgatavojām divas pāļus, pusdienojām ar pelmeņiem, pusdienojām ar pelmeņiem un abus sasaldējām. Nākamās nedēļas nogalē mēs kopā ar visu ģimeni veidosim manti. Darbs kopā manā labā - tas vieno! ))) (C) Matroskins. Turklāt kļuva skaidrs, kā HP tiek galā ar pamata testa mīcīšanu, tagad es izmēģināšu receptes no tēmas.

Un tad viņi bija slinki līdz neiespējamībai, kautrējās kādam pateikt: pelmeņus vai veikalu - vai nevienu. Bija gadījums, mēs atbraucam ciemos pie manas mātes, viņa jautā - vai jūs būsiet mājās gatavoti pelmeņi? Mēs - jā, ej. Mēs ēdam, es jūtos - garšīgi, un ļoti daudz. Es jautāju: "Mammu, kādi šie pelmeņi ir?" "Mājas", - atbild. Es viņai teicu - "Nu, es saprotu to" Mājas ", un kas ir ražotājs? Kāda firma?" Mamma līdzjūtīgi skatās uz mani un saka - "MĀJAS, viņa tēloja sevi, ar rokām, no mīklas un gaļas!" Tieši tā ...

Man ir viena mīklas recepte visu veidu produktiem
milti 500 gr
sāls 1 tējk
2 olas
ūdens 100 ml.
Es visu ievietoju maizes veidotājā picas režīmā, kad maizīte sāk veidoties, pievienoju 2 ēd.k. audzē eļļas un tad pagriež (āmurus) mīklu, bet tikai pirms karsēšanas.Tad es izņemu mīklu un apmēram 20 minūtes ievietoju zem bļodas, lai pārbaudītu, un pēc tam es ar to strādāju ar velmēšanu. Mīklas blīvumu un biezumu var noregulēt, mīcīšanas laikā pievienojot miltus.
Olas tur mīklas kopā, kas ir svarīgi, gatavojot produktus, un sviests padara mīklu mazāk sausu un elastīgu. Pierādīta ar pieredzi

Jums nevajadzētu ievietot daudz olu, mīkla gatavajā produktā būs ļoti sausa un trausla. Mīkla ātri izžūst, pat gatavojot pelmeņus, un kļūst trausla.

Tatjana vakar mīcīja mīklu pēc jūsu receptes) mīcīja Kenvudā.
Tiesa, es pievienoju vairāk ūdens, varbūt tas bija nedaudz sauss.
Pati mīkla izrādījās maiga un vispār neizžuva))
Un interesanti ir arī tas, ka tur bija lūžņi, un es tos ieliku mīklas traukā, aizvēru un gāju bērnam uz skolu un otro uz bērnudārzu. Kad es atgriezos mājās un sāku to pabeigt, mīkla atkal kļuva, precīzāk apgriežot, elastīga un mīksta)
Es gribu izteikt lielu paldies !!!!
Un šeit ir mani pelmeņi)


Godīgi sakot, es biju apdullināts, tos apžilbinot, varbūt visu izdarīju pats. Bet tas nomierināja manus nervus! Tas ir tāpat kā Tibetas mūki ielej krāsainas smiltis un veido attēlus. Vakar vakar visu dienu es veidoju pelmeņus)

Ak, Maša, šī ir mana vecā mīklas recepte, uz olām un ūdeni. Pēc tam es pievienoju arī receptes ar dažādu olu un ūdens saturu
Jā, mīkla izrādās patīkama. Un, ja jūs to turat zem bļodas, tā nepārtraukti attīstās un atkal kļūst plastmasa, gatava griešanai

Maša, gatavo veselībai. Man arī patīk pelmeņus veidot ar rokām, tie ir tik pašdarināti, mājīgi

Tatjans, un pats galvenais, mans vīrs vakar apstulba, kad es viņam vārīju pelmeņus))
Viņš man jautāja, kā viņš to ir pelnījis !!))) negaidīja pelmeņus)
Jā, mīkla ir krāšņa, es pats visu sarullēju, varbūt vēl nav mīklas ripināt, bet tas būs sestdien)
Starp citu, no šī mīklas daudzuma sanāca tik ļoti daudz pelmeņu.
Tagad es tos nedarīšu tieši pusgadu)

Tatjans, un pats galvenais, mans vīrs vakar apstulba, kad es viņam vārīju pelmeņus))
Viņš man jautāja, kā viņš to ir pelnījis !!))) negaidīja pelmeņus)

Tas ir vissvarīgākais! Tagad jums tiek nodrošināti ritošie un citi zvani un svilpes pelmeņiem un citiem līdzīgiem, kas nopelnīti ar pelmeņu garšu!
Maša, un es uzreiz izlieku apmēram 200 pelmeņus un ievietoju tos saldētavā - tad tie vienmēr būs pārsteigums, velciet tos uz viltīgajiem un, lūdzu, vīram un bērniem
Ja mums jāveido pelmeņi, tad to ir daudz uzreiz, lai vēlāk neciestu ripinot

Taņa, tu tik labi mīcies, vai vari man ieteikt, kā pagatavot spageti mīklu? Nūdelēm, kuras gatavoju pēc jūsu receptes, bet spagetiem - varbūt man tās jāpadara nedaudz pēkšņāk? Pielikums ir bijis gandrīz mēnesi, un es to nekad neesmu mēģinājis.

[Tanjušs]

Taņa, tu tik labi mīcies, vai vari man ieteikt, kā pagatavot spageti mīklu? Nūdelēm, kuras gatavoju pēc jūsu receptes, bet spagetiem - varbūt man tās jāpadara nedaudz pēkšņāk? Pielikums ir bijis gandrīz mēnesi, un es to nekad neesmu mēģinājis.

Tanjušs, Paldies par uzticību! Es neesmu burvis - es nepārtraukti mācos

Es iesaku noskatīties šo Donato de Santos tēmu "Villa pasta", mīklas receptes, noslēpumus, padomus, videoklipus https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , labi, ļoti informatīvi un noderīgi visu veidu makaronu mīklas pagatavošanai.

Optimālā un standarta mīkla makaroniem: 100 gramiem kviešu miltu (vai kviešu un semolīna maisījumu) ņem 1 olu un, ja ir nepieciešama ūdens pilīte - un pārējo veic, kā aprakstīts Villa pasta tēmā

Taņa, paldies par saitēm, es sapratīšu, un tā pati mīkla ir standarta, bet man šķita, ka spageti vajadzēja darīt kaut ko savādāk

Meitenes, un kāda biezuma nūdelēm tai jābūt? Plāns kā tvaika nosūcējs vai biezāks ??

Ak, meitenes, sveikas! Šodien es nolēmu mainīt savu tradīciju un pagatavot mīklu pēc šīs receptes ..... Sākumā izrādījās sausa, pievienoju nedaudz ūdens, iemācījos šķidrumu ....... Pievienoju, pievienoju miltus un sapratu, ka nekas nebūs darbs man .. ..: cray: Ielieciet mīklu maisiņā un mīciet pārbaudītā veidā:
Sastāvdaļas:
- 400 grami miltu,
- 50 grami eļļas (dārzeņu),
- ½ tējkarotes sāls,
- glāzi verdoša ūdens.
Mīkla sanāca kā vienmēr, lieliski! Bet pildījums palika. Milti atkal nonāk, un es nolēmu veidot skulptūru no iepriekš minētā ... Namuch cepta, mīkla pielīp, es esmu pārklāta ar miltiem, tā ir pārāk maiga ........ Es to vēl neesmu pagatavojusi ... Bet man šķiet, ka tas viss sabruks gatavojot ... Kāda ir problēma, es joprojām nesaprotu ......: girl_in_dreams: Bet pēc sagatavošanās es ziņošu ar attēliem ........

Sveiki visiem!
Es izlasīju Temku vienā elpas vilcienā.
Nekur citur es neatradu šādu nūdeļu recepti. Kopš bērnības, kad mēs ar māti atnācām pie tantes Voroņežas reģionā, notika vesels rituāls: tika nokauts gailis un uzreiz pagatavota daudz mīklas pašmāju nūdelēm. Es joprojām dievinu šādas nūdeles, pat tikai vārītas kā vermicelli. Uz 1 kg miltu, 10 vistas dzeltenumiem (mēs vispār nepievienojam olbaltumvielas) un 20 pusēm ūdens olu čaumalas - mīciet mīklu (bet tomēr apskatiet pašas mīklas stāvokli, es joprojām visu daru ar rokām) . Tad mēs to izrullējam, nosusinām un manuāli sagriežam. Nūdeles nelīp kopā un ir ļoti garšīgas (lai gan, kā saka, visi marķieri atšķiras pēc garšas un krāsas).

Tātad, sastādiet sava autora recepti nūdeļu mīklai, tā būs redzamā vietā, nevis citas tēmas dziļumos, kur tā pazudīs

[Administrators]

Administrators,
Paldies par ieteikumu. Kaut kā mēģināšu STE biznesu visu veidot kā tīklu un ielikt šeit. ja jūs varat palīdzēt ar padomiem, kā to izdarīt

[Administrators]

Administrators,
Paldies par ieteikumu. Kaut kā mēģināšu STE biznesu visu veidot kā tīklu un ielikt šeit. ja jūs varat palīdzēt ar padomiem, kā to izdarīt

Moderatora šeit nav, tāpēc sazinieties ar mums personīgi - mēs to darīsim kopā

[Oršanočka]

Oršanočka, Cik interesanti!
Un izmērīt čaumalu tieši pusi?

[Kokoschka]

Kokoschka,
tikai pēc tilpuma katram dzeltenumam vajag tieši olu ar ūdeni. Es saku olas uz pusēm - dzejnieks par 10 dzeltenumiem 20 pusēm ūdens čaumalu.

[Oršanočka]

Oršanočka, tikai šodien pusdienās teicu vīram par tavu recepti! Tuvākajā nākotnē es patiešām vēlos izmēģināt!
Kā jūs to nomainījāt, uzreiz izlikāt?

[Kokoschka]

Kokoschka,
Jā, kamēr mīcījām, mēs to izrullējam. Tas ir, mēs nedodam atpūtu.

[Administrators]

Administrators, Lūdzu palīdzi man! Es ieliku tavu mīklu, lai mīcītu HP, tad kur 500 gramiem miltu - 100 gramiem ūdens un 2 olām. Izrādījās drupa, spainis tika sasists stūros. Es to nevaru izvelt. Ko es izdarīju nepareizi? Iegūtā "mīkla" tagad ir maizes ražotājā. Paldies.
* Es negaidīju jūsu padomu, un pusi no pirmās nakts es pievienoju 130 gramus ūdens. Tas izskatās kā mīkla. Es mēģināšu rīt veidot skulptūras.

Patiesībā blīvas neraudzētas mīklas pamata recepte ir šāda:

Es to darīju stingri saskaņā ar recepti, bet beigās es nolēmu palīdzēt savai mitrajai medmāsai (maizes ražotājai), pievienoju 1 stundu. l. dārzeņu eļļa. Mīkla man ļoti patika. Pirmo reizi es pelmeņus izgatavoju uz pelmeņu izgatavotāja (modeļa). Viss labi salipis kopā, pelmeņi visi viens pret vienu, arī mīkla garšoja labi, tā bija elastīga, nevis vārīta. Paldies par recepti! Tagad es to izmantošu pelmeņiem.

Es sāku rullēt mīklu sev. Un no rīta mīklai. Sajauc pusi porcijas tanjas ruma. 250 milti .. 1 ola. 05 tējk. sāls 50 ūdens. Es to iemetu Panas pēc picas. drupa sajauca mīklu. netieku pie kaudzes. Man bija jāpievieno 35_40ml ūdens. sasmalciniet dārzeņu nūdeļu griezēju. viss izdevās

Kāds vēl nav pārāk labs ar proporcijām.)
Es izvairījos no HP mocīt ar nūdeļu mīklu, un kombainā es pieradu pie nažiem. Bet tas nav jautājums, bet proporcijas. Un šeit augšējā stabā tie ir tieši tādi - 3 glāzes miltu uz 1 glāzi šķidruma.

Tas ir, mēs izsitam olu glāzē, pievienojam nedaudz sāls, sakratām to, pievienojam karoti eļļas, traucējam, mēs saņemam pilnu ūdeni (pienu vai to maisījumu)... Tvertnē (kombaina bļodā vai HP spainī) ielej 450 gramus miltu un no stikla ielej šķidrumu. Pēc pirmā eksperimenta mēs ņemam vērā mitruma / miltu kvalitāti, taču tie būs tikai daži grami. Viss.

Vienkārši atcerieties šīs proporcijas - apmēram viens līdz trīs tilpums, 250 līdz 450 svars (plus vai mīnus sīkumi).
Un neskaita atsevišķi gramus olu un karoti šķidruma.

Nesen mani pelmeņi sāka plaisāt pēc saldētavas.Īpaši ar mīklu, kas ir ar etiķi, tās parasti saplīst. Un arī parastie pēc vārīšanas nav visi veseli.
Kāds varētu būt gadījums un ko darīt? Kā salabot?

[pēc tilpuma apmēram viens līdz trīs]

Es sāku rullēt mīklu sev. Un no rīta mīklai. Sajauc pusi porcijas tanjas ruma. 250 milti .. 1 ola. 05 tējk. sāls 50 ūdens. Es to iemetu Panas pēc picas. drupa sajauca mīklu. netieku pie kaudzes. Man bija jāpievieno 35_40ml ūdens. sasmalciniet dārzeņu nūdeļu griezēju. viss izdevās

Svetlana, standarta mīklas proporcijas makaroniem, pelmeņiem utt. - 1 olai 100 grami miltu. Ņemot vērā, ka 1 ola sver apmēram 54-56 gramus, tad mēs skaitām 110 gramus šķidruma - 200 gramus miltu. Jūsu mīkla bija ļoti forša.

Vienkārši atcerieties šīs proporcijas - pēc tilpuma apmēram viens līdz trīs, pēc svara 250 līdz 450 (plus vai mīnus sīkumi).
Un neskaita atsevišķi gramus olu un karoti šķidruma.

Lini, katrs trešais, ir tik ļoti grūta mīkla. Svetlanai bija 1 pret 2,5, un tas nesajaucās. Un 250 līdz 450 ir pat mazāk par 1 pret 2, tas ir no 1 līdz 1,8

[izcils]

Lini, viens līdz trīs, ir tik ļoti grūts mīkla.

Pēc struktūras tas ir tikai izcils mīklu. Elastīgs, plāni izrullēts līdz caurspīdīgam, pelmeņu malas viegli salīp un vārīšanas laikā neperforē. Tikai tagad es sāku dabūt pelmeņus ar sulu iekšā.
Un tad es nedaudz putekļus pilēju velmēšanas mašīnā.

Cita lieta, ka HP, iespējams, nemīcīs šādu lietu (un vai rullīte tiks izrullēta?), Tāpēc es to nekad nesolīju.))) Starp citu, pēc Pokhlebkina teiktā, šķiet, ka viena ola uz glāzi miltu ir tas vēl foršāk?

[Lerele]

Lerele, ak, tur tas ir! pēdējo reizi gatavoju pelmeņus ar 20 sekunžu mīklu, un mīklai pievienoju etiķi, un pēc sasaldēšanas viss saplaisāja. Es grēkoju savās rokās, es domāju, ka varbūt to apžilbināju nepareizi, un tas ir etiķis, bet es par to pat nedomāju. Žēl, ka mīkla ir ērta ...

[pēc saldētavas pelmeņi sāka plaisāt]

Man pēdējā laikā ir pēc saldētavas pelmeņi sāka plaisāt... Īpaši ar mīklu, kas ir ar etiķi, tās parasti saplīst. Un arī parastie pēc vārīšanas nav visi veseli.
Kāds varētu būt gadījums un ko darīt? Kā salabot?

Šādos gadījumos, ja gatavus pelmeņus gatavo klāšanai saldētavā, ieteicams mīklu pagatavot no choux mīklas. Vai arī 50% choux mīklas un 50% vienkāršas mīklas, savienojiet kopā, izrullējiet un pēc tam veidojiet skulptūru

[Administrators]

Administrators, Paldies!!!
Man tas patīk, dažreiz es to daru, bet es nepievērsu uzmanību tam, ka tas neplaisās.
Un man vajag uzrakstīt uz somām, vai kaut kā tā, citādi es pārējos pelmeņus ar kartupeļiem izņēmu citā dienā, visi kartupeļi izlidoja, un, godīgi sakot, es neatceros, kas bija mīkla.

Man tas patīk, dažreiz es to daru, bet es nepievērsu uzmanību tam, ka tas neplaisās.

Bet es pagriezos, ka tas plaisā. Un viņa vispār apstājās sasalst. Tagad es to atkal iesaldēju ar šo foršo no kombaina, bet vēl neesmu to pagatavojis. Mēs redzēsim...

Bet nez kāpēc es nekad neliku etiķi pelmeņos. Tādā ziņā, ka viņa pati par to nedomāja, un neviens manā vidē to nekad nav izdarījis.

Lini, katrs trešais, ir tik ļoti grūta mīkla. Svetlanai bija 1 pret 2,5, un tas nesajaucās. Un 250 līdz 450 ir pat mazāk par 1 pret 2, tas ir no 1 līdz 1,8

Īru valoda, aizvakar ar nodomu es atsvēru visus miltus un šķidrumu, lai vienreiz par visām reizēm noteiktu precīzu masu, nevis mērītu tās “glāzēs”.

Sākumā atsevišķā bļodā iesēju tieši mārciņu miltu, no turienes kombaina bļodā ielēju 450 gramus un iemetu pilienu smalkas sāls.
Iebraucu 2 olas glāzē, uzleju pienu uz pusēm ar ūdeni līdz malām, pilēju citronus. Iznāca 243 gr.
Apvienoja to visu kombainā. Turklāt es pilēju nelielu karoti olīveļļas.

Mīkla gandrīz nesabruka, gar sienu vertikāli griezās liels kamols. Atverot sapratu, ka tas ir ļoti slapjš, augšdaļa tiešām pielīp taisni. Saplēsa gabalos, atkal ieslēdza - atkal turas kopā. Un tad tas nekrīt zem nažiem. ((
Viņa to atkal salauza un ielej atlikušos miltus, pārējos 50 gr.

Tātad. Mīkla izrādījās tieši piemērota pelmeņiem.
Elastīgi mīksts, normāli velmēts rakstāmmašīnā un velmēts ar rullīti (manējais ruļļos biezu), perfekti salipis uz tuksām.
Bet nūdeles noteikti ir pārāk slapjas.

Tāpēc maniem ne pārāk cietajiem parastajiem miltiem šoreiz mīkla uz pelmeņiem iznāca tieši šādās proporcijās:
500 gr. milti.
255 gr. 2 olas + piens + ūdens + sviests.

Tas ir, cepšanas procentos mitruma saturs ir 50% (ola un piens satur arī sausnas). Plus vai mīnus daži grami miltu mitruma un tā ūdens noturēšanas spēja.

Mīklu uz pelmeņiem, kas nav jāsver, kontrolē maizes mīklas līmenī: "milti ūdenī", "miltu un šķidruma bilance" - mīkla ir lieliska

Ātra pelmeņu mīkla uz olām virtuves kombainā (Administrators)

20 olu čaumalas uz pusēm ūdeni

par! Es atceros savas mātes nūdeļu mīklu - 1 ola + ūdens ola (2 čaumalas) + milti stāvai mīklai, viņa parasti mīcīja 2 olas, kārtīgi sarullēja slāni, nedaudz to nosusināja, sarullēja kārtiņu rullī un plānu sagrieza nūdelēs, sestdienas vistas nūdeles pēc skolām

un manu bērnu kaashmaar - to pašu mīklu izmantoja uz pelmeņiem, es to sarullēju - kaut arī tā ir garšīga, nav viegla un darbietilpīga

mana vīramāte pagatavoja elastīgāku mīklu gan nūdelēm, gan pelmeņiem (ģimene ar 5 bērniem, viss bija jādara ātri un vēlams ar mazāku ustašku) = 1 ola + 150 ml šķidruma (patiesībā neviens traucēja, tikko izsita 1 olu 200 mililitru glāzē un pievienoja ūdeni (sūkalas, pienu, rūgušpienu), mīklu mīcīja ar nepieciešamo vēsumu, izrullēja lielu slāni un samovāra vainagu.

ātri, ar lielāku sulīgumu, viņa sagrieza to kaudzīti, un arī nūdeles ātri sagrieza - lielu velmētu slāni sagrieza sloksnēs, vienu sakrautu virs otras, un sagrieza briest nūdeli, kas arī ir ļoti garšīga

un neviena tā laika saimniece nedomāja - pakarot skoku gramos - cik daudz miltu vajag dotajā šķidruma daudzumā, tik ļoti iejaucās un bija vajadzīgs cits vēsums - stāvākām nūdelēm, nedaudz mīkstākām uz pelmeņiem, pat mīkstāki pelmeņi, jā un parasti pēc garšas

[mehānisks]

un neviena tā laika saimniece nedomāja - pakarināt virvi gramos - cik daudz miltu vajag dotajā šķidruma daudzumā, tik daudz traucēja

Tad kāpēc gan nepiesaistīt šāda veida padomu mūsu sarunas ar Karu tēmai?
Jā, manuāli mēra vismaz ar uzpirkstēm, vismaz ar baseiniem. Rokas visu izstāstīs pašas, es nekad nepamēru proporcijas, kad piedzimu.
Bet tas ir par mehānisks mīcīšana! Tas ir tas, kas man ir vajadzīgs, lai pietiktu un meditētu manuālajā režīmā, nepietiek, kad visu var sakārtot vienā rāvienā ar minimālu kļūdu?

Tas ir tas, kas man vajadzīgs, lai pietiktu meditēt manuālā režīmā, nepietiek

bet mašīnā tas neizdosies pilnībā - milti ir atšķirīgi un tiem nepieciešams cits šķidruma daudzums

ja tiek pirkts miltu maiss, tad pēc vienas vai divām mīcīšanas jūs varat aptuveni zināt attiecību

un cik ilgu laiku tas tur prasīs - vienreiz vai divreiz dodieties uz HP - tas mīca visilgāk - un pat paskatās uz bulciņu, un kur kaut kur iet - šajā laikā mēs gatavojam malto gaļu

un kombainā ar nažiem tas vienā mirklī pazūd - jums pat nebūs laika attālināties

tas viss ir viena lieta - vieglāk nekā ar rokām

beidzot ... desmit bērni veikalos -

Es jums visu izstāstīšu ar roku

it īpaši, ja ir čuika

forumā ilgāk apspriest - un kā?

Pastāsti man, ka man ir HP Moulinex OW 500230, pēc kuras programmas es varu mīcīt mīklu pelmeņiem

un jums jāpievieno nedaudz miltu.

Jā, tas nozīmē, ka es neizlasīju detaļas, bet sāku gatavot uzreiz. Rezultāts ir drupatas mīkla
Bet tas turas kopā ar rokām, un mīkla ir lieliska. Tagad es organizēju bērnus modelēšanai

Meitenes, labdien!
Pagatavoja ravioli pagājušās nedēļas nogalē tescom ravioli. Es paņēmu no Admin mīklas recepti kā pamatu. Milti + olas + eļļa un ūdens. Tagad es rakstu un domāju, vai esmu aizmirsis pievienot ūdeni.
Mīcīju mīklu ar rokām. Milti lēja pār aci. Viņa to izrullēja uz rakstāmmašīnas. Mīkla man ļoti patika. Viss bija labi akls.
Bet pēc vārīšanās mīkla likās uzbriest. Tas palika plāns, bet izstiepts. Arī maltā gaļa saruka.Un iznāca kaut kāda veida disonanse mīklas / gaļas proporcijās.Tās arī salipās uz šķīvja (es gatavam ēdienam nepievienoju eļļu).
Vai varat, lūdzu, pateikt, ko es darīju nepareizi? Varbūt nepietiek miltu? Bet tas izskrēja skaisti.
Liels paldies jau iepriekš!

Saistītās tēmas:

Mīklu klimpām un pelmeņiem (ar sodu) (nila)

Pelmeņu mīkla bez mīcīšanas 21 sekundē! (mīkla klimpām ar nažiem virtuves kombainā) + video (Doxy)

Mīklu klimpām ar etiķi (celfh)

Zaļā mīkla pelmeņiem, ravioliem, pelmeņiem (Val79)

Mīklu klimpām Profi Cook multi-blenderī (marlanca)

Mīklu klimpām un nūdelēm (instrukcijas maizes mašīnai) (Zemniecisks krāsns)

Mīklu klimpām (Anastasija)

Mīklu klimpām (2 receptes) (Lola)

Iesakiet maizes ražotāja modeli ar mīklas mīcīšanu pelmeņiem un dozatoru

Choux mīkla nūdelēm, klimpām, klimpām (Administrators)

Pelmeņi, nūdeles, klimpas

Pelmeņi, pelmeņi, nūdeles

Mīklu klimpām un pelmeņiem (maizes gatavotājs) (Skārleta)

[Rita]

Es mēģināju pagatavot mīklu pelmeņiem pēc šīs Išas ieteiktās receptes - 🔗 ... Man tas ļoti patika - viegli strādāt, plāni izrullēts un ļoti garšīgs.

Rita, paldies par recepti! Es biju gatavs pievienot papildu miltus, jo vadījos pēc šķidruma daudzuma receptē. Mīcīšanai izmantoju maizes gatavošanas mašīnu. Mīklu ir ne tikai viegli lietot, bet arī ļoti garšīgi. Lieliski piemērots pelmeņiem un pelmeņiem ar kartupeļiem, un, iespējams, pelmeņiem ar biezpienu būs diezgan piemērots variants. Es ceru, ka sasaldēšana neietekmēs pelmeņu struktūru un garšu. Kopumā paldies, ka dalījāties atsauksmēs par šo recepti.