Mīklu klimpām, nūdelēm, mantas (receptes)

jā, mana mīkla saplīsa, tāpēc man nācās to ripināt vairākas reizes

Sakiet, pliz, kādu programmu jūs izmantojat, lai pagatavotu mīklu pelmeņiem, kā rauga pagatavošanas programmu "mīkla"

Sakiet, pliz, kādu programmu jūs izmantojat, lai pagatavotu mīklu pelmeņiem, kā rauga pagatavošanas programmu "mīkla"

Pizza Mīklas programma, ja tāda ir jūsu maizes mašīnai.

Manā maizes ražotājā ir tikai programma "Mīkla", šī ir maizes mašīna Clatronic BBA 2865

[ustas1979]

ustas1979 , arī manā HP ir tikai rauga mīklas programma.
Nekas nepareizs. Pēc mīcīšanas izslēdziet programmu, lai apkure nedarbotos, un viss.

liels paldies par noderīgo informāciju

Kā es saprotu, vienkārši paņemiet jebkuru mērkrūzi un izmēriet ar to visas sastāvdaļas, tas arī viss

Vai varat, lūdzu, pateikt, ar kādu malto gaļu jūs gatavojat pelmeņus? Vienmēr gatavots no liellopa gaļas cūkgaļas ar sīpoliem, pipariem un sāli. Bet šeit ir kaut kas, pēdējās divas reizes man kaut kā nebija ļoti labi. Sauss, ne sulīgs.
Un tomēr ar kādiem pildījumiem var pagatavot pelmeņus? dot receptes pildījumiem, pliz. Kaut kā krievu veikalā es nopirku pelmeņus (?) Vai pelmeņus (?), Īsāk sakot, es nezinu, kā to pareizi sauc. Uz iepakojuma bija uzraksts "PIES", manuprāt, tas ir no virtuves. Tas izskatās kā pelmeņi, un pildījums ir kartupeļu biezenis (varbūt ar kaut ko citu). Es gribu pagatavot šādus un līdzīgus pīrāgus.

Manā maizes ražotājā ir tikai programma "Mīkla", šī ir maizes mašīna Clatronic BBA 2865

Man ir tāda paša modeļa HP. Es mīklu pelmeņiem gatavoju, izmantojot programmas numuru 6 (Kuchen). Šajā režīmā HP mīca mīklu 15 minūtes bez karsēšanas.

Vai varat, lūdzu, pateikt, ar kādu malto gaļu jūs gatavojat pelmeņus? Vienmēr gatavots no liellopa gaļas cūkgaļas ar sīpoliem, pipariem un sāli. Bet šeit ir kaut kas, pēdējās divas reizes man kaut kā nebija ļoti labi. Sauss, ne sulīgs.
Un tomēr ar kādiem pildījumiem var pagatavot pelmeņus? dot receptes pildījumiem, pliz. Kaut kā krievu veikalā es nopirku pelmeņus (?) Vai pelmeņus (?), Īsāk sakot, es nezinu, kā to pareizi sauc. Uz iepakojuma bija uzraksts "PIES", manuprāt, tas ir no virtuves. Tas izskatās kā pelmeņi, un pildījums ir kartupeļu biezenis (varbūt ar kaut ko citu). Es gribu pagatavot šādus un līdzīgus pīrāgus.

Lai pelmeņu maltā gaļa būtu sulīga, jums vienkārši jāpievieno tai ūdens un labi jāsajauc. Vai arī (kā to darīja mana vecmāmiņa) ūdens vietā ielej nedaudz tomātu sulas. Vai arī (kā es to dažreiz daru) kopā ar gaļu savijiet mizotu cukini.
Pelmeņu pildījumi ir ļoti dažādi.
1. Kartupeļu biezenis, garšots ar sīpoliem, sāli un pipariem, kas cepti augu eļļā.
2. kartupeļu biezeni, kas garšots ar sviestu, sāli, pipariem, svaigiem zaļumiem (dillēm, pētersīļiem).
3. Kāposti, kas cepti ar sīpoliem un burkāniem.
4. Sautēti kāposti.
5. Vārīta gaļa, izvadīta caur gaļas mašīnā, ar ceptiem sīpoliem un burkāniem.
6. Biezpiens ar olu, cukuru, vaniļu.
7. Zemenes ar cukuru (iztukšojiet sulu).
8. Ķirši ar cukuru (iztukšojiet sulu).
9. Mulberry ar cukuru (iztukšojiet sulu).
Utt ............

Pelmeņu pildījumi ir ļoti dažādi.

Utt ............

Apstiprinot daudzo: 🔗

[šeit]

lūk šeitEs iesaku jums apskatīt citu pelmeņu mīklas pagatavošanas metodi un citu pelmeņu pagatavošanas veidu.

Ļoti garšīgi - nenožēlosiet

Ūdens 200 ml
1 ola
1 tēja karote sāls
1 tabula. karote rast. eļļas
milti 450 gr plus 2 mērkarotes.

Laba recepte! Vakar gatavoja pelmeņus. Tikai es pievienoju 1 tabulu. l.milti, nevis jūsu divi) Tas, iespējams, ir atkarīgs no miltiem ...

[kipitka]

kipitka , un atkarīgs no ūdens un miltiem obligāti!

Varbūt es to neatradu, bet pasakiet man mīklu pelmeņiem pliz.

Šeit ir lieliska klimpu mīklas recepte https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Šeit ir lieliska klimpu mīklas recepte https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Paldies ... Sakiet, bet par pelmeņiem jūs nevarat izmantot mīklu kā pelmeņiem? Man tas ļoti patika, es vairs nevēlos eksperimentēt ar sastāvdaļām ...

Kāda ir atšķirība, kāda ir mīkla - klimpas vai klimpas?

Galvenais ir labi mīcīt un pareizi izrullēt. Pelmeņiem nedaudz plānāki, pelmeņiem nedaudz biezāki.
Kefīra mīkla, kuru es iesaku, ir maigāka un ļoti piemērota pelmeņiem, īpaši, ja vārīti pelmeņi pienā.

Jums ir jāizmēģina viss pašam un jāizvēlas sev iespēja, kas jums patīk vislabāk.

Vakar nopirku nūdeļu griezēju un to izmēģināju uzreiz. Mīklu jātin vairākas reizes. Kad tas izžūst, sagrieziet nūdelēs vai nūdelēs. Pagatavojiet 10 minūtes sālsūdenī. Garša ir debesu manna. Es to nekad neesmu ēdis. labi, varbūt tikai dziļā bērnībā pie vecmāmiņas. Vīrs un dēls novērtēja 5 +++++. Mīklu gatavoja KhP 255. Peterhof nūdeļu griezējs. Es to nopirku vietnē Trīs lāči.

Pastāsti man, lūdzu, kādu mīklas recepti jūs izmantojat un uz kuras programmas jūs to mīcāt? PS un kādus miltus jūs lietojat?

Pastāsti man, lūdzu, kādu mīklas recepti jūs izmantojat un uz kuras programmas jūs to mīcāt? PS un kādus miltus jūs lietojat?

Un šajā tēmā, un šajā tēmā https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=2843.0 ir daudz receptes mīklai nūdelēm, pelmeņiem un pelmeņiem. Izlasi un izvēlies sev tīkamāko.

Es meklēju un lasīju visu: pīrāgus, kūkas, pīrāgus ... utt.
Bet es gribu atrast labu pelmeņu mīklu, lai tā kūst mutē, un, protams, par to garšīgu malto gaļu.
Ka pelmeņi bija GARDI.
Dalieties ar savām pārbaudītajām receptēm, tāpēc es vēlos pagatavot garšīgus pelmeņus JAUNAJAM gadam.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , tādā veidā
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Ciktāl mīkla iet, tas ir labs miltu un personīgo izvēli. Esmu diezgan apmierināta ar mīklu no maizes automāta instrukcijām. Kas attiecas uz malto gaļu - šeit ir arī vispārīgi ieteikumi, principi. Manai vecmāmiņai (viņa bija no Urāliem) bija pelmeņi - kulta ēdiens. Maltā gaļa ir tikai ideāla. Ar mani viss nav tik stingri, bet es tomēr cenšos, lai malto gaļu, cūkgaļu vai taukus satur 1/3 liellopu gaļas, vai arī es maltā gaļā ritinu pietiekami liela svaiga speķa gabalu no 1/4 līdz 1 / 3. Sīpoli, sāls, pipari. Piens, nākotnes pildījuma sulīgumam. Kaut kas tamlīdzīgs.

Kādu dienu es redzēju grāmatu, kas veltīta tikai pelmeņiem, un no turienes atcerējos mīklas recepti, un tieši tāpēc, ka daru to pašu

To ir ļoti viegli atcerēties:

- 3 glāzes miltu
- 3 olas glāzē un papildiniet glāzi ar ūdeni
- sāls 1 tējk.

Tas ir maigs un gatavošanas laikā neplīst, es to izrullēju ar mīklas velmēšanas mašīnu.

Maltajai gaļai noteikti pievienošu pienu vai krējumu - labi, ļoti maigs un sulīgs.

Mīkla - 2 olas, 200 ml ūdens, sāls, milti.
Maltā gaļa - cūkgaļa + liellopa gaļa aptuveni vienādi, + speķis, + sīpols, sāls un pipari.

Es to daru uz pelmeņu automāta (joprojām padomju). Es mīcu mīklu 2 reizes (HP, maz ticams, ka viņa vienlaikus ievilks dubultu porciju) un iesaldēju pelmeņu krājumus. Būtu nepieciešams pagatavot vēl dažus pirms NG - iepakojumā jau ir maz palicis ...

Man ir viena mīklas recepte visu veidu produktiem
milti 500 gr
sāls 1 tējk
2 olas
ūdens 100 ml.
Es visu ievietoju maizes veidotājā picas režīmā, kad maizīte sāk veidoties, pievienoju 2 ēd.k. audzē eļļas un tad pagriež (āmurus) mīklu, bet tikai pirms karsēšanas. Tad es izņemu mīklu un apmēram 20 minūtes ievietoju zem bļodas, lai pārbaudītu, un pēc tam es ar to strādāju ar velmēšanu.

bet menčam šāda mīkla neizdevās (uzreiz likās, ka šķidruma ir par maz, lai gan olas bija lielas un es pievienoju sviestu. Piekūnu milti.

mīklas mīcīšanas sākumā


gatava mīkla


eh .. es meklēšu citu recepti

[Glada]

Glada Līnas recepte ir klasika, kas nekad neizdodas. Esmu dziļi pārliecināta, ka pelmeņos nevajadzētu likt sviestu. Un garša nav vienāda, un mīklas konsistence nav vienāda.

[Glada]

Glada Līnas recepte ir klasika, kas nekad neizdodas. Esmu dziļi pārliecināta, ka pelmeņos nevajadzētu likt sviestu.Un garša nav vienāda, un mīklas konsistence nav vienāda.

Vai man taisnība, ka mīkla neizdevās? Vai arī no tā bija iespējams pielīmēt un pagatavot pelmeņus?
Pameklēšu Līnas recepti.

Mīkla - 2 olas, 200 ml ūdens, sāls, milti.
Maltā gaļa - cūkgaļa + liellopa gaļa aptuveni vienādi, + speķis, + sīpols, sāls un pipari.

Es to daru uz pelmeņu automāta (joprojām padomju). Es mīcu mīklu 2 reizes (HP, maz ticams, ka viņa vienlaikus ievilks dubultu porciju) un iesaldēju pelmeņu krājumus. Būtu nepieciešams pagatavot vēl dažus pirms NG - iepakojumā jau ir maz palicis ...

AAAA !!! cik miltu ???

rīt vēl plānoju gatavot pelmeņus)

Šim ūdens daudzumam apmēram 500 grami miltu. Jābūt briestmaizei. Ja HP mīca, tad uzreiz ielej 400 gramus un pēc tam pārējos pēc vajadzības. Viss ir atkarīgs no miltu mitruma satura.

Un ir pilnīgi iespējams mīcīt mīklu ar rokām un pielīmēt to, ko no tās vēlaties

Šim ūdens daudzumam apmēram 500 grami miltu. Jābūt briestmaizei. Ja HP mīca, tad uzreiz ielej 400 gramus un pēc tam pārējos pēc vajadzības. Viss ir atkarīgs no miltu mitruma satura.

Un ir pilnīgi iespējams mīcīt mīklu ar rokām un pielīmēt to, ko no tās vēlaties

Es nevarēju, tas viss ir kaut kā slāņains (((

Un, ja jūs ļautu viņam stundu gulēt zem mitras drānas?

Vai arī cepiet no tā kūkas Napoleonam

Un, ja jūs ļautu viņam stundu gulēt zem mitras drānas?

Vai arī cepiet no tā kūkas Napoleonam

Man tas jau bija ... ka ... pēc tam, kad es izcepu savu pirmo kūciņu, man nebija spēka ne uz ko citu (

[Glada]

Glada

Man ir mīkla, ko es šeit atnesu, tā ir līdzīga Admin mīklai, jo es vienmēr VIENMĒR ieliecu augu eļļu, bet proporcijas ir nedaudz atšķirīgas un pats galvenais, kāpēc es gribu jums to piedāvāt, es arī vienmēr to daru no Sokolniki miltiem (man vienkārši principā nepatīk citi milti) un man ir Panasonic plīts, tāpēc apstākļi ir ļoti līdzīgi, un krāsns ir absolūti normāla, lai sajauktu šādas proporcijas. Mīklā esošais sviests negaršo, tikai piešķir elastību, patīkami velmējot. Es šo mīklu gatavoju jau ilgu laiku, tāpēc nevajadzētu būt aizdedzēm. Lūk, skatieties šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

[Glada]

Glada

Es šo mīklu gatavoju jau ilgu laiku, tāpēc nevajadzētu būt aizdedzēm. Lūk, skatieties šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Anastasija, paldies, mēģināšu šodien)

bet menčam šāda mīkla neizdevās (uzreiz likās, ka šķidruma ir par maz, lai gan olas bija lielas un es pievienoju sviestu. Piekūnu milti.
eh .. es meklēšu citu recepti

Neliels noslēpums, tāpat kā mīcot maizes mīklu - jums jāsajūt jebkura mīkla un jāzina, ko jūs no tās sagaidāt.
Un kā vienmēr - mīklas kvalitāte nav atkarīga no receptes, bet gan no tā, kā mīcīt un ienest prātā. Šāda veida problēma, tāpat kā jūsu fotoattēlā, var rasties, lietojot jebkuru recepti un jebkuru receptes autoru.

Mans spainis ir kvadrātveida un garš, tāpēc x / n to ļoti labi āmurē ar visiem spēkiem. Un tad jums jāpielāgo milti, ja ar tiem nepietiek.
Jūs jau esat pieraduši koriģēt maizīti - šeit ir arī maizīte un tas pats princips, pievienojiet miltus, bet bulciņa ir saspringta.

Otrais punkts - tas nav biedējoši, ka mīkla izrādījās mīksta. Mīcot vai pēc tam, kad tas ir pabeigts, varat pievienot vēl miltus (ja mīkla ir mīksta) un turpināt to velmēt ar rokām.

Trešais brīdis - pēc mīklas mīcīšanas no tā izveidoju bumbiņu un nolieku zem bļodas atpūsties.
Tad es to sagriež vēlamā izmēra gabalā, sāku velmēt un nemitīgi virsū apkaisa (izsmidzinu) miltus. Šādi ritinot cauri mašīnai, mīkla ir sablīvēta un ļoti labi un plānā kārtā izveltīta slānī un, kamēr to vairākas reizes velmē ar miltiem, tā sasniedz stāvokli un vēlamo blīvumu.

Tas ir ērtāk un labāk nekā ļoti stāvas mīklas velmēšana ar rokām.

Es nevarēju, tas viss ir kaut kā slāņains (((

Tāpēc pamazām pievienojiet miltus un mīciet bulciņu ar rokām vecmodīgi!
Nevar izgāzties

[bez sāls, olām un ūdens.]

Šeit jūs varat redzēt ļoti veiksmīgu pelmeņu recepti un pašu pelmeņu veidu.

Mīklu klimpām un nūdelēm.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Es mīklu gatavoju pēc jaunas receptes sev - bez sāls, olām un ūdens.
Mājas biezpiens - 300 ml.
Kviešu milti - 550-600 grami.

[bez sāls, olām un ūdens.]

Es mīklu gatavoju pēc jaunas receptes sev - bez sāls, olām un ūdens.
Mājas biezpiens - 300 ml.
Kviešu milti - 550-600 grami.

Administrators
Man jau sen ir acis uz jūsu mīklu, tikai tagad ... man nav jogurta ... Es domāju, ka nekas briesmīgs nenotiks, ja to aizstās ar kefīru?

Un kāda ir liela atšķirība starp kefīru un jogurtu?

Man - tātad nevienam, ja tikai skābais piens ir maigāks pēc garšas, bet tomēr tas ir skābpiena produkts. Un es vairāk mīlu jogurtu, un man tas ir biežāk

Un mīkla izrādās pārsteidzoša, plastmasas - bet saglabā formu.

[Administrators]

Administrators
Paldies ! Tāpēc šodien gatavošu pelmeņus ar biezpienu pēc jūsu receptes, tajā pašā laikā izmēģināšu jaunu mīklas recepti - es to nekad neesmu darījis ...

[Tamborēt]

Tamborēt, par veselību Bet miltu daudzumu pielāgojiet tikai pats, kefīrs ir atšķirīgs pēc blīvuma

Un es jau esmu pagatavojis nūdeles pēc šīs receptes - izcila mīkla, ļoti maiga un tajā pašā laikā gatavošanas laikā nerāpo un labi garšo. Mana mazmeita šķīvī uzreiz noķēra visas nūdeles un prasīja vēl, tikai bez zupas. Pateica paldies tantei Admin, lai nodotu

Meitenes, mani joprojām interesē cits jautājums, vai ir iespējams iepriekš pagatavot pelmeņus? Nu, piemēram, mīkla no rīta, pelmeņi vakarā ... Un ja tā, tad kur to labāk uzglabāt, ledusskapī vai istabas temperatūrā?

[Sīks]

Meitenes, mani joprojām interesē cits jautājums, vai ir iespējams iepriekš pagatavot pelmeņus? Nu, piemēram, mīkla no rīta, pelmeņi vakarā ... Un ja tā, tad kur to labāk uzglabāt, ledusskapī vai istabas temperatūrā?

Sīks, kāpēc jums tas ir nepieciešams pagatavot iepriekš, ja tas ir tikai 20 minūtes? Es pats to negatavoju pirms laika, bet vīramātei tādi mīklas gabali vienmēr bija ledusskapī maisiņos. Man tas nepatika - it kā uz virsmas parādījās pelēcīgs pārklājums, un pati mīkla vairs nebija tik patīkama darbā ...

[Tamborēt]

Meitenes, mani joprojām interesē cits jautājums, vai ir iespējams iepriekš pagatavot pelmeņus? Nu, piemēram, mīkla no rīta, pelmeņi vakarā ... Un ja tā, tad kur to labāk uzglabāt, ledusskapī vai istabas temperatūrā?

Tamborēt, pelmeņu mīkla uzglabāšanas laikā pakāpeniski sašķīst, kļūst ļoti mīksta un aizklīst prom no uzglabāšanas.
Tad jums būs jāpievieno milti un atkal mīciet līdz stāvam. Bet sajauc ar svaigiem miltiem un jau iemīcīts mīklā -
Nav mēģinājuši

Pateica paldies tantei Admin, lai nodotu

Paldies par jūsu atsauksmēm un to, ka recepte jums patika - tā pagatavošana ir tā vērts
Ēd veselībai

[Sīks]

Sīks, man dažreiz gadās, ka mīkla uz kefīra / jogurta paliek - es to parasti gatavoju daudz.
Tas tiek glabāts vairākas dienas ievērojami - es to iesaiņoju folijā un ievietoju ledusskapī.

[Sīks]

Sīks, kāpēc jūs to pagatavotu iepriekš?

Zest
Jā, nē, es to negatavošu iepriekš, tikai pāris reizes notika, ka, tiklīdz es mīcu mīklu, kāds to kaut kur novilka, tāpēc es nolēmu uzzināt, tā teikt, vienkārši gadījumā ...

pelmeņu mīkla uzglabāšanas laikā pakāpeniski sašķidrinās, kļūst ļoti mīksta un izplatās no uzglabāšanas.

Jā, es jau pamanīju, ka tad, kad es sāku pelmeņus veidot ar mīklu, viss ir kārtībā, bet, kad es skulptūru pēdējo, mīkla kļūst "plānāka".

Tas tiek glabāts vairākas dienas ievērojami - es to iesaiņoju folijā un ievietoju ledusskapī.

Qween
Paldies, dārgais, es arī mēģināšu, nāc, kas var!

[Administrators]

Administrators
Es izsaku dziļu pateicību par pelmeņu mīklu ar jogurtu! Mīkla ir brīnišķīga !!! Es gatavoju pelmeņus ar biezpienu pēc jūsu receptes, tikai es saņēmu tieši 40 no tiem, varbūt tāpēc, ka tie ir ļoti lieli, bet man tie patīk ...Es to vārīju pienā pēc jūsu metodes (es nekad iepriekš to nebiju darījis), mans labi, sooo patika! Liels paldies !

🔗

Tie ir pārējie, pārējie vīrs un meita brokastoja ...

Meitenes, mani joprojām interesē cits jautājums, vai ir iespējams iepriekš pagatavot pelmeņus? Nu, piemēram, mīkla no rīta, pelmeņi vakarā ... Un ja tā, tad kur to labāk uzglabāt, ledusskapī vai istabas temperatūrā?

Viegli.
Ja piens kļūst skābs, es to neizmetu, bet uztaisa mīklu.
Es tos sadalu vajadzīgā izmēra kolobokos un ievietoju maisos saldētavā.
Es to izvelku, kad man to vajag.
No atkausētā es gatavoju pelmeņus vai pelmeņus.
Strādājot ar mīklu, dēli vēl nedaudz noputēju ar miltiem.

[Administrators]

Administrators
Es izsaku dziļu pateicību par pelmeņu mīklu ar jogurtu! Mīkla ir brīnišķīga !!!

Es ceru, ka šī recepte paliek pie jums ilgu laiku.

Ēd veselībai

Un es esmu sagatavojis vēl vienu mīklas recepti, es ceru to drīz uzlikt