Riyette (fr. Rillette) no truša (multivarkas zīmols 37501)

[Papildus:]

Riyette (fr. Rillette) no truša (multivarkas zīmols 37501)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Trusis (man ir muguras griezums vai kājas)	1125 grami
Sīpolu sīpoli	2 gab.
Lieli burkāni	1 dators.
Ķiploki	3-4 zobi
Timiāns un rozmarīns	pēc filiāles
Neļķe	2-3 pumpuri
Melnie piparu graudi un smaržīgie pipari	6-8 gab.
Lauru lapa	1-2 gab.
Sāls pēc garšas	3 tējk
Papildus:
Burkāns	1 dators.
Sīpolu sīpoli	2 gab.
Sviests	cepšanai

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet trušu gabaliņos, kas iederētos katliņā vai multivarkas traukā. Man bija 4 kājas.

• Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus. Sagatavojiet garšvielas un zaļumus.

• Ielieciet trušu gabaliņus, dārzeņus, timiānu un rozmarīnu, papriku, lavrušku un krustnagliņas katliņā ar lielu dibenu vai multivarkas bļodā.

• Ielejiet ūdeni, lai bļodas saturs būtu viegli pārklāts. Man tas prasīja apmēram 1 litru ūdens, līmeni var redzēt fotoattēlā, līdz 8. atzīmei.

• Ielieciet pannu uz uguns, ļaujiet tai vārīties, noņemiet putas un samaziniet uguni līdz zemai un sautējiet 3-4 stundas, lai gaļa labi atdalītos no kauliem.

• Multivarkā ir viegli iestatīt EXTINGUISHING režīmu uz 3-4 stundām. Es nekavējoties iestatīju 4 stundas, maksimālo laiku manā lēnajā plīts. Parasti riyet paliek apsildāms vēl 2 stundas. Izrādās tā.

• Bļodas saturs laika gaitā. Izņemiet trušu no buljona un atdzesējiet. Izkāš buljonu. Mums joprojām ir nepieciešams nedaudz buljona. Buljonu no atlikuma var izmantot, piemēram, mērcēs vai citos ēdienos. Vārīti dārzeņi mums kopumā vairs nav vajadzīgi.

• Kamēr trusis atdziest, sasmalciniet burkānus un sīpolus (no papildu sastāvdaļām) blendera smalcinātājā.

• Cepiet burkānus un sīpolus sviestā.

• Atdaliet trušu gaļu no kauliem. Tas darbojas ļoti labi. Rūpīgi noņemiet visus mazos kaulus.

• Izmantojot divas dakšiņas, kārtojiet gaļu šķiedrās.

• Ieliet nedaudz buljona, maisa gaļu, līdz tā uzņem nepieciešamo mitruma daudzumu. Man tas prasa apmēram 180-250 ml. Katru reizi dažādos veidos. Jums jāapstājas, kad gaļa vairs neuzņem mitrumu, bet tā vienkārši nosēžas peļķē. Šajā posmā var pievienot sasmalcinātus ķiplokus. Tas nav paredzēts visiem. Es nepievienoju. Un jums tas jāgaršo pēc sāls. Trusis var nebūt sāļš. Ja nepieciešams, garšojiet ar sāli un pipariem ar svaigi maltiem pipariem.

• Sagatavotajās sterilizētajās burkās ielieciet riyet kārtās: trusis - sīpols ar burkāniem - trusis. Un tā tālāk, līdz izbeidzas sastāvdaļas. Tas ir, ja vēlaties kādu skaistumu. Vai arī jūs varat vienkārši iemaisīt ceptos dārzeņus riyet.

• Piepildiet / aizzīmogojiet virsmu ar izkausētu sviestu. Cieši aizveriet, pilnībā atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī nogatavināšanai nedēļā.

• Mēs to nevaram izturēt ilgāk par trim dienām.

• Pasniedz riyet uz grauzdiņiem, kas sarīvēti ar ķiploku šķēli (tas ir, ja ķiplokus gaļai nepievienoja.

• 
• 
• No šī sastāvdaļu skaita tika iegūti riyet šādi divi burkas ar tilpumu 380 ml
• 
• un šeit ir tāda veidne
• 
• Labu apetīti!

Piezīme

Nastja pirmdien šo recepti blogā izspiegoja, pārbaudīja es un mani ļoti mīlēja mani bērni (un kaķis).

Tas ir tik skaisti. Kā garšo riyet? Man ļoti ilgu laiku saldētavā ir vesels trusis. Es joprojām neko nevaru pagatavot .. viņiem viņš šeit nepatīk ...

Zaicevs mnooooooo, es darīšu to pašu ar visiem līdzekļiem)))
Man ir jautājums) vai nav labāk sasmalcināt gaļu vai ritināt? Vai arī ir svarīgi, lai šķiedras paliek?

Pievienots sestdien, 2017. gada 18. februārī, pulksten 17:18

Ksyusha, es to jau izlasīju jūsu komentāros par recepti. Izmēģināšu to un to

[Tatjana]

Tatjana, garšo pēc truša. Sautēts. ... Bet, godīgi sakot, šī ir pastēte - nevis pastēte un sautējums - nav sautējums.Es vispār nezinu. Jums ir jāmēģina.

Žanna, tā ir tikai fundamentālā atšķirība starp riet un pastēti - tās ir šķiedras. Viņiem vajadzētu būt! Daļu var ritināt, trešdaļu vai pusi vai divas trešdaļas. Bet pārējo atstājiet šķiedrās. Pareiza riyet vienmēr ir raupja, šķiedraina.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, paldies par ideju un brīnišķīgo īstenošanu! Ir trusis, tagad nopirkšu tādu burciņu)))). Ksyusha, kā tu dabūji tik burvīgu zaķi? Vienkārši nav iespējams iet garām))))))

[Larisa]

Larisa, Liels paldies!
Zaķis ir izgatavots ar virzuļa griešanu. Man ir arī vista
Viņš tiešām ir mazliet asiņains

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @cik skaista prezentācija! Sakiet (lūdzu), lūdzu - kā es saprotu, galvenais nosacījums ir, lai gaļa būtu ļoti maiga, atdalīta no kauliem, vai ne? Es tikai domāju, ka daudzspiediena katlā jūs varat sautēt mazāk laika, ar stundu būs vairāk nekā pietiekami

[Alyona]

Alyona, Paldies . Viņi mani samulsināja.
Spiediena katlā jā, sautēšanai vajadzētu būt mazāk laika. Bet, kad man bija trīs spiediena katli, es nekad nevārīju spiediena katlā. Bet galvenais, tiesa, ir mīkstā gaļa, kas atdalās no kaula. Ja mēģināt, dalieties rezultātā, pliz. Lai gan es domāju, ka tam vajadzētu izrādīties ne sliktākam….

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Man nuna uz "tu"

[Alyona]

Alyona, un es.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Lai iegūtu rezultātu, vispirms jānoķer trusis)))

Zaķis ir izgatavots ar virzuļa griešanu. Man ir arī vista

Tas ir pieteikums))))), un no kā viņš ir? Vārīti burkāni? Es tikai redzu, ka ir pat iespiests zīmējums, tas tomēr neizskatās pēc burkāna, tomēr intriga

intriga tomēr

Nepateikšu
Jā, protams, tas ir burkāns. Tas, kurš mocījās ar gaļu.

burkāns

Nu fsee, tiek izsaukti noslēpumi, iebūvēti plāni, jūs varat iet gulēt
Es nekad nebūtu domājusi, ka tas ir a) virzulis, b) burkāns)))))), tas izskatās lieliski! Nu tas ir taisni vismaz speciāli zakazvat tagad))))).

vispirms jānoķer trusis)))

Vai ir iespējams ienākt tirgū ar ieroci?
Bet ja nopietni, tagad jūs varat iegādāties trušu lauksaimniecības produktu tiešsaistes veikalos. Bet parastajos veikalu tīklos truša netrūkst. Nu, vismaz pie mums. Šajā reģionā ir vairākas trušu audzētavas, kas visur pārdod kautķermeņus un rezerves daļas, gan no broileru vistām. Galvenais ir izvēlēties pēc garšas. Man nepatīk viss pēc kārtas. Dažreiz es noraidu.

Pievienots sestdien, 2017. gada 18. februārī, pulksten 22:59

Nu fsee, noslēpumi tiek izsaukti

Es ilgi nepretojos.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenija, cik brīnišķīga recepte ... Es mīlu trušu (es viena, ģimenē) ... varbūt es to pagatavošu šādi .. un viņi nesapratīs, ka tas ir trusis, un ēdīs ...

Ja jūs mēģināt, dalieties ar rezultātu, pliz. Lai gan es domāju, ka tam vajadzētu izrādīties ne sliktākam….

Stunda vai divdesmit stundas spiediena katlā padara trušu gaļu par maigāko. "Želejas gaļas" stāvoklis un gaļas lapu sausums kļūst maigākais. "Tūkstoš reizes" pārbaudīts

[Elena]

un nesapratīs, ka tas ir trusis

Elena, labi, mans, ja viņi nezinātu, ja neredzētu, ka es pērku trusi, tad viņi nesaprastu. Gaļa un gaļa.

"Tūkstoš reizes" pārbaudīts

Žanna, paldies par precizējumu, lai jūs varētu gatavot ātrvārāmā katlā.

Ksyunchik. Nesen biju Maskavā, un tur es saņēmu pārdodamu zivi. Es tevi uzreiz atcerējos. Atnācu mājās un darīju to pašu pēc atveseļošanās. Ar vistu. Vēl viena recepte no šīs dzīves. Garšīgi. Paldies.

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Tavai veselībai! Es esmu ļoti priecīga, kad jūs esat garšīgs.

PySy: Nadia, kāpēc tu esi? Kā es zināju?

PySy: Nadia, kāpēc tu esi? Kā es zināju?

Kapu.