Vistas desa multivarkā Redmond RMC-02. A la su-vid. Režīms * apkure *

Vistas desa multivarkā Redmond RMC-02. A la su-vid. Režīms * apkure *.
Kategorija: Gaļas ēdieni
Sastāvdaļas
maltas vistas 1 kg
auzu pārslas 100 ml
pārtikas sāls 1 tējk
nitrīta sāls 0,5 tējk
smaržīgie pipari (garšvielas pēc garšas un vēlmes) 1 ēd.k. l.
Gatavošanas metode

Es paņēmu gatavu malto vistas griezēju. Ja vēlaties, varat pagatavot malto gaļu mājās, var palīdzēt virtuves kombains vai smalcinātājs, un arī gaļas mašīnā ir labi.
Sajaucot spirāles, visu sajauca, malto gaļas griezēju, jau labi salauztu un iesmērētu.
Tā kā maltajā gaļā ir nitrīta sāls - maltā gaļa ledusskapī stāvēja pusotru dienu, ieteicams no dienas līdz divām. No rīta es izņēmu malto gaļu no ledusskapja, ievietoju to Redyushik bļodā, stāvēju 3 stundas uz galda, nedaudz iesildījos. Es to ievietoju lēnā plīts. Apkures režīms. Izmantojot tabulu no tik svarīgas tēmas, es nolēmu, ka es to maksimāli sasniegšu t un cepšu ne ilgāk kā stundu, maltās gaļas slāņa biezumu pusbļodā, tikai 5 cm.
sākuma malciņš = 18 *
pēc 1 stundas = 48 *
pēc 1,5 stundām = 58 *
pēc 1 stundas 45 minūtēm = 63 *
pēc 2 stundām 15 minūtēm = 68 *, pēc vēl 15 minūtēm = 68 *, viss ir maksimums, izslēgts, pēc pusstundas noņem desas kārtu
Kopā: 3 stundu gatavošanas laiks = 2,5 stundas ieslēgtas \ 30 minūtes izslēgtas (t nav samazinājies, radikāli labi izdarīts).
Slānis ir blīvs, sekcijā tumši sārts. Pāris ēdamkarotes buljona saplūda, bet atdziestot tas būtu absorbēts, tas bija vienkārši interesanti - cik daudz izrādījās. Es ieliku * desu * traukā un aukstumā.
Par t es skatījos ar temperatūras zondi no Teskomovska šķiņķa: pēc stundas vārīšanas es noņēmu tvaika vārstu, cieši aizvēru caurumu ar šokolādes foliju (tā ir mīksta un labi iespiedusies vārsta padziļinājumā), caurdūra foliju ar temperatūras zondi un ievietoja to maltajā gaļā, līdz tam jau tā bija sabiezējusi, nevis līdz apakšai, maltās gaļas vidū.
Es priecājos par rezultātu, es to atkārtošu ar dažādu gaļu. Un bez nitrīta sāls arī. Tad es pievienošu sīpolu. Es izmantoju graudaugu pārslas kā pildvielu.
Mūsu forumā ir daudz desu receptes, izvēlieties pēc garšas.

Piezīme
Kāpēc es nolēmu * redzēt * maltu vistu multivarkas bļodā? Tas ir interesanti. Man ir pāris Teskomovska šķiņķa, bet es tos ievietoju lēnā plīts, ja jums ir nepieciešams tikai šķiņķis, šeit ir prese, lai palīdzētu. Bet desa un pat ne lielā daudzumā, lai to neaptinētu plēvē, nevis ielīmētu zarnās, bet gan pagatavotu bez problēmām - un es domāju par bērnu Redmondu un par * sildīšanu * režīms, t uz tā ir tieši piemērots ... Un Reduša ir maza, Teskomovska temperatūras zonde tajā iet uz leju, jūs nevarat atvērt vāku, to nezaudēt.

Mana gaļa ir lēnām augoša, reizēm un būs desa.

Jebkurš lēns plīts darīs to pašu.

[Irša]

Irša, IRA, jāseko jūsu pēdās. Jūs atradāt ļoti interesantu risinājumu.
Es netaisījos, bet vistu sagriezīšu. Un kā leeeey.

Un kā leeeey.

vai neņem gatavu malto gaļu? Es bieži ņemu, tikai slinks gaļas mašīnā

Malto gaļu ņemu divās vietās, viss ir kārtībā

Pievienots pirmdien, 2017. gada 20. februārī, 15:41

lai arī štancēšana dzirnaviņās ir trīs minūšu jautājums

[Irša]

Irša, Ira, sen neesmu nopircis malto gaļu. Es nezinu par tevi, bet mēs izgatavojam malto gaļu no HZCH. Un, kad es vispār nopirku malto gaļu, sāku cept kotletes, sākās subproduktu maisījuma smarža. Garša ir pretīga. Es to izmetu. Es cepu maizes šķēles, iesmērēju tās ar ķiplokiem, un tā garšoja labāk.

no hzch

Arī es to nevedu nekur, kur paņemu - lai arī tas ir dārgāks par malto gaļu, bet labs

jā - cepšanas procesā parādās visi trūkumi

pavārs, tad pasaki, vai tas ir labi vai nē

[Irša]

Irša, Irina, forša recepte! Noteikti mēģināšu. Paldies!
Ehhh ... ja es redzētu attēlu, tas būtu lieliski

kādi smalkumi! bet es ļoti gribēju pamēģināt, man ir arī Redmond. vai recepte un gatavošanas process ir piemērots jebkuram modelim?