Maize ar auzu pārslām, klijām, sezamu un sēklām

Maize ar auzu pārslām, klijām, sezamu un sēklām

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
ilgi vārītas auzu pārslas	50g
klijas	20g
sezama	15g
sēklas (saulespuķu, linsēklu, ķirbju)	15-20g
verdošs ūdens	250ml
kefīrs (rūgušpiens, jogurts, sūkalas)	100ml
presēts raugs	15g (5g sausa)
cukurs	2 ēd.k. l.
kviešu milti 1c	300-340g
sāls	7g
sviests (speķis)	15g

Gatavošanas metode

• 
• Šī maize apvieno priekšrocības, aromātu, garšu un gaisīgumu. Var cept maizes automātā un cepeškrāsnī (veidnē, keramikas traukā un pavardā). Tāpēc tā ir kļuvusi par manu iecienītāko ikdienas maizi. Es mīcu maizes gatavotāju.
• 

  Ilgi vārītas auzu pārslas, klijas (man ir rudzi), sezamu un sēklas liek bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni.
  

  Atstājiet 20-30 minūtes infūzijas pietūkumam.
  

  Pievienojiet cukuru, kefīru un saspiestu raugu (pievienojiet sauso raugu saskaņā ar rokasgrāmatu maizes ražotājam vai kopā ar miltiem). Sajauc.
  

  Pievieno miltus, sāli un eļļu. Daudzums ir atkarīgs no izvēlētās ražošanas metodes un miltu veida. Cepšanai maizes gatavotājā pietiek ar 300g, cepšanai veidnē cepeškrāsnī pievieno vēl 20-30g, cepšanai pa dibenu - vēl par 30-40g. Augstākās kvalitātes miltiem pievienojiet vēl 15-20 g jebkurai cepšanas metodei.
  

  Ja cepat maizes gatavotājā, sāciet režīmu Diētiskā maize. Cepot cepeškrāsnī, mīciet mīklu. Es iemīcīju maizes automātu pēc standarta iestatījuma. Mīcot citādi, mīciet 10-15 minūtes līdz viendabīgai, viendabīgai, elastīgai mīklai. Mīkla izrādās mīksta, lipīga, bet atstāj sienas.
  

  Atstāj uz augšu siltā vietā 1,5-2 stundas, līdz dubultojas.
  

  Divreiz * izvelkams * apmēram ik pēc 35–40 minūtēm. Mīkla ir elastīga, patīkami strādāt, labi iederas.
  

  Lai iegūtu mīklu, es to sadalu uz pusēm, bet jūs varat atstāt to vienā gabalā.
  

  Mīkla * izvelkama, apaļa *, atstāj 10 minūtes atpūsties zem folijas.
  

  Veido sagatavi. Liek ietaukotā un ar putekļiem piepildītā miltu un sezama formā vai groziņā, pārklāj ar foliju un liek siltā vietā ar tvaiku, lai 45–50 minūtes paceltos, līdz 2–2,5 reizes palielinās. Apsmērē ar olu un ūdeni, pārkaisa ar sezama sēklām.
  
• 

  Cepot katlā, keramikas traukā ar vāku vai uz pavarda, pārvietojiet to traukā, kas iepriekš uzkarsēts krāsnī, vai iepriekš uzkarsētā apakšā (man ir keramikas paplāte).
  

  Veiciet iegriezumus.
  

  Cepiet pirmās 10 minūtes pie T = 230 * ar tvaiku vai traukā zem vāka pie T = 250 *, vēdiniet vai noņemiet vāku, samaziniet T temperatūru līdz 190 * C un cepiet līdz vārīšanai, vidēji vēl 15-20 minūtes puse gabalu vai 25- 30 minūtes vienam gabalam. Maize izrādās augsta, pūkaina, aromātiska, ar smalku elastīgu drupatu.
  
• 

Piezīme

Šai maizei ar augstu šķiedrvielu saturu ir zems glikēmiskais indekss, tā palīdz normalizēt gremošanu, samazināt svaru, pazemina holesterīna līmeni, ir kalcija avots lielā sezama sēklu daudzuma dēļ (kas ir osteoporozes profilakse), B vitamīnu dēļ milti 1.c, auzu pārslu un klijas un nepiesātinātas eļļas Omega 3 un 6 no sēklām. Un tajā pašā laikā tai ir izteikts aromāts un garša.

Līdzīgas receptes

Diētiskā maize (Kara)

Panasonic SD-2511. Diētiska maize ar pilngraudu miltiem, dillēm un pētersīļiem ($ vetLana)

Pilngraudu "Diētas" maize maizes gatavotājā (sarkanais kaķis)

Tas ir drupača !!! Klase !!!
Paldies par recepti!

Arī noderīga.

Kāds maizes klaips! Un skaistums, un lietojums ... un smadzenes neizturēs katru reizi, vai ne, Linočka?

Tas ir drupača !!! Klase !!!

Tas ir cepeškrāsnī tik forša formā vai katlā krāsnī, bet maizes gatavotājā tas nav tik gaisīgs, lai gan joprojām ir delikāts. Šeit.


Bet no otras puses, problēmu nav - aizmigu, uzvārīju, uzpildīju un sāku. Man tas sanāca ne sliktāk nekā krāsnī un tikpat veselīgs, garšīgs un aromātisks.

Lenus, uz ko tu dod mājienu .. nereāla maize!

un smadzenes neizturēs katru reizi, jā, Linočka?

Jā, Ļenočka! Un tad jau pusgadu daži visu laiku nevar atcerēties un jautāt, bet es turpinu rakstīt un rakstīt

Pievienots otrdien, 2017. gada 21. februārī 18:57

kam tu dod mājienu ..

Nerādīsim ar pirkstu

Eeeh
Kā ar šīm receptēm?
Par sklerozi un sabiedrību?

Linočka, paldies! Rīt es cepšu maizes gatavotājā. Vai es pareizi sapratu, ka jums nekavējoties jāiestata režīms "Diētiskā maize" un nav nepieciešami papildu režīmi?

[Linadoc]

Linadockādu maizi es noteikti gatavošu ...

[Ņina]

Par sklerozi un sabiedrību?

Bet kā! Uzkrāts Tātad pagaidiet, lai turpinātu

vai jums nekavējoties jāiestata režīms "Diētiskā maize" un nav nepieciešami papildu režīmi?

Ņina, pareizi! Pirmkārt, mēs pagatavojam tējas lapas, pēc tam pievienojam visu pēc receptes, iestatām "Diētu", jo ir daudz šķiedrvielu un gaidām maizi

Pievienots otrdien, 2017. gada 21. februārī 19:43

Helēna, jā, recepte tika izstrādāta, vienkārši rokas nesasniedza recepti. Bet daži maiznieki to uzzināja tik daudz reižu, ka izrādījās vieglāk to izsniegt.

Linočka pateicas par dalīšanos. Grāmatzīmes! Ļoti jauki un noderīgi!

[Irishka]

Irishka, kož jūsu veselībai!

Lina, paldies, maize!

Atšķirībā no dažiem "lasītājiem", es esmu rakstniece, es no Līnas vārdiem pierakstīju recepti un pirms dažām dienām to cepu. Bet ... pirmkārt, es paņēmu nepareizu formu, pārāk ilgi, tas izrādījās īss. Otrkārt, viņa to ēda viena, kā to darīja ar linu sēklām, bet izrādījās, ka viņas kategoriski nepatīk viņas vīram. Nu, es saņēmu vairāk, tas bija ļoti garšīgi. Tagad mans otrais "es" lūdz mani pārrēķināt skābenes recepti ... tā kā daži no ģimenes arī raugu neuztver, un es viena nepārvaldīšu maizes noteci. Linočka, paldies, ka rūpējies par stulbajiem, aizmāršīgajiem un vecumdienu dēļ slikti turot rokā zīmuli!

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, paldies! Cik skaisti! Noderīgi!

[$ vetLana]

Paldies, ka rūpējies par stulbajiem, aizmāršīgajiem un, pateicoties viņu vecumam, slikti turot rokā zīmuli!

Visi būtu tik "stulbi, aizmāršīgi un slikti turētu rokās zīmuli", tad man tas viss nebūtu jāizstrādā. Un jūs pats varat to saskaitīt par skābi! Bet, ņemot vērā faktu, ka ne visi var lepoties ar šādiem "trūkumiem", recepte ir paredzēta maiznieku priekam "bez trūkumiem". Tad parādiet rezultātu ar raugu!

Pievienots otrdien, 2017. gada 21. februārī, 21:09

$ vetLana, Valjušapaldies meitenēm! Tas ir arī smaržīgs un garšīgs! Bet viņam ir trūkums - Pekite nedzīvo uz veselību ilgāk par dienu!

[$ vetLana]

$ vetLana, Lina kļūdās - viņš divas dienas dzīvoja pie manis. Bet - iegāja vienā sejā, tas ir, mutē! Ļoti garšīgs. Bija ...

Es nodzīvoju divas dienas

Saskaitīts

Maizi necepu pārāk bieži. Es plānoju rudzu krāsni, bet es redzēju šo maizi un nevarēju pretoties. Es būšu HB krāsnī, manuprāt, L izmērs

Es būšu HB krāsnī, L izmērā, es domāju

Es aizmigu uz M un ielieku L. Tas labi paceļas, tāpēc vai es varu atstāt M izmēru iesākumam?

Paldies, Līna. Es ļoti mīlu šo maizi. Es to piegādāju rīt.

[Tatjana]

Tatjana, oooh, lieliski! Tad parādiet rezultātu!

Par Linočku pateicība visiem sklerotikiem par recepti. Lai gan es to pierakstu, man tomēr jāatceras, kur es to pierakstīju un kur es to ievietoju. Tāpēc liels paldies, ka tagad viņš vienmēr būs pie rokas. Maize ir ļoti garšīga, tas ir fakts

[Linadoc]

Linadoc, brīnišķīga maize, paldies
Es noteikti cepšu

[Linadoc]

Linadoc, noteikti grāmatzīmēs, es ilgu laiku meklēju šādu recepti, paldies, mēs izmēģināsim

[BabaGalya]

BabaGalya, neizdomājiet to, jums vēl nedraud skleroze. Tas viss ir tāpēc, ka jūs cepat pareizo maizi

Skat, kā es graciozi slavēju savu maizi

Pievienots otrdien, 2017. gada 21. februārī, pulksten 10.03

Jūlija, Tatjana, Es priecājos, ka jūs interesē recepte, cepiet uz savu veselību!

Pateicoties jums, Linochka ir ne tikai pareizā maize, bet arī pīrāgi un picas ar pareizo mīklu

Linočka, meitenes, sen neesam redzējuši ilgi vārītas pārslas. Pārsvarā "bez ēdiena gatavošanas". Un kuras jūs pārdodat?

[Irishka]

Irishka, mums ir normāli - 15-20 minūtes vārīšanas, bet viņi pārdod daudz un 5-7 minūtes bez vārīšanas. Bet no viņiem nav jēgas, tas pats rafinēts, tas ir, ciete un viss, tikai auzu pārslas. Tas ir uztura šķiedrvielu minimums, daži cietie ātri ogļhidrāti. Mums tas nav vajadzīgs

Es meklēšu. Dzīvoja - jūs nevarat atrast vienkāršu sasmalcinātu graudaugu

[Veronika]

Tagad mans otrais "es" lūdz mani pārstāstīt skābes recepti ...

Veronika, paņēma to taisni no mēles ... Kas par ko runā, nikns par vannu, un es runāju par raugu, kā vienmēr. Es noteikti saskaitīšu un cepšu. Sāpīgi, maizes lietderība var būt lielisks draugs ar skābes lietderību)))

LinadocPaldies par recepti.

[Linadoc]

Linadoc, nāca ar ziņojumu!



Šī ir mana pirmā maize bez grama augstākās kvalitātes miltu.
Klijas bija tikai kvieši, un es aizmirsu augšdaļu ieziest ar olu
Jumts ir nedaudz izliekts, bija jāpievieno 30 grami miltu. Caurumi ir mazāki, bet tie visi ir sīkumi! Garša ir garšīga!
Es noteikti pierakstu maizi kā izlasi. Nākamreiz ņemšu vērā visas kļūdas un nopirkšu rudzu klijas.
Liels paldies par recepti!

py. sy. Dažiem radās kārdinājums nogriezt vēl silto garozu un uz tās uzklāt sviestu. Tas ir tik garšīgi

[Tatjana]

Tatjana, kviešu kliju pievienošana netiek uzskatīta par kļūdu. Tās ir pilnīgas kā rudzi. Pārējais ir tehnoloģiju jautājums.

Šie "daži" nedos padomu sliktām lietām! Tiešām garšīgi?!

[Tatka1]

Tatka1, Taņa, cik super un caurumi ir ļoti labi! 30 grami ir par daudz, 20 ir normāli, lai gan tas ir atkarīgs no jūsu miltiem. Un, ja jūs to darīsit mazākā formā (ne velti es to dalu uz pusēm) un ļaujiet tai siltā vietā ar tvaiku pacelties formā, arī caurumi būs lieliski. Es ievietoju siltā krāsnī ar verdoša ūdens kastroli zem tā. Aug labi!
Bet jebkurā gadījumā es priecājos, ka recepte nāca klajā, palīdz veselībai!

Ievietots ceturtdien, 2017. gada 23. februārī 18:07

kviešu kliju pievienošana netiek uzskatīta par kļūdu

Jā, tieši tā, tikai viņi paņem sev nedaudz vairāk ūdens. Un arī auzu pārslu šķidrums dažādos veidos uzņem sev šķidrumu, atkarībā no to "gatavošanas ilguma". Tāpēc, ņemot vērā jūsu nosacījumus, recepte ir nedaudz jārediģē.

Pārējais ir tehnoloģiju jautājums.

Nataša, tas ir pilnīgi pareizi! Jūs to izdarīsit pāris reizes, un jūs iegūsiet ideālu rezultātu jūsu apstākļiem.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,
Es būtu ticis galā ar otro, labi, labi, es to atstāšu citam mīļotājam

Paldies, Linočka, lai saņemtu padomu, es visu ņemšu vērā un dalīšos nākamajā reizē

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, paldies, es saprotu

Jūs to izdarīsit pāris reizes, un jūs iegūsiet ideālu rezultātu jūsu apstākļiem.

Tāpēc mēs pielāgojamies savai tehnikai)) Rakstzīmes ir atšķirīgas. Turpinot no tā, jūs nevarat pierakstīt precīzu algoritmu.

Paldies par recepti.
Es iešu meklēt auzu pārslu, citādi mēs pārdodam tādu, kas ātri pagatavo

[Oļesja]

Oļesja, jā, jums ir jāmeklē normālas auzu pārslas sev, mīļajiem

Meitenes, tepat vēl viena laba iespēja maizes mašīnai... Mīciet uz "Pizza", izslēdziet, noņemiet lāpstiņu, ļaujiet 1 stundu pacelties, ieeļļojiet un apkaisa augšu ar sezama sēklām un ieslēdziet "Cepšana".
Arī es vienmēr izsijāju miltus caur sietu un pievienoju labu askorbīnskābes šķipsnu. Jebkuram cepamam izstrādājumam. Jo es redzēju būtisku atšķirību pirms un pēc sijāšanas un askorbīnskābes. Pēc tam maize vienmēr ir lieliskāka un poraināka.

Es gaidīju, kamēr vietne darbosies normāli. Es ziņoju par paveikto darbu.
Maize tika cepta stingri pēc receptes, Diētiskās maizes režīms, ilgums 5 stundas.
Šeit ir režīma vidusdaļa (2 stundas 30 minūtes).

Es uzkāpu gandrīz līdz spaiņa augšai.
Rezultāts:

Kā redzat, pēc trešās partijas man neizdevās piecelties.
Griezums:

Zema garša garšu nemaz neietekmēja.
Secinājums: lai ceptu manā maizes ražotājā, kuram ir ieradums jebkuru maizi pagatavot ātrāk, jums ir nepieciešams:
- vai mīciet picu, pēc tam pusotru stundu pārbaudei, tad cepšanai;
- vai izvēlieties Diētiskās maizes režīmu, bet pēc otrās partijas (tas ir aptuveni 2,30 pirms beigām) pārtrauciet programmu un pārejiet uz cepšanu;
- vai izmēģiniet Rudzu maizes režīmu, tur ir viena partija, pusotru stundu izturīga un cepama.
Starp citu, vīrs, kurš pēdējo reizi atteicās no šīs maizes iemesla dēļ "Es to neēdu, es to neēdu", šodien veiksmīgi sakošļāja pusi garozas. Tajā pašā laikā es uzmanīgi klausījos lekciju par šī produkta lietderību.
Linočka, vēlreiz liels paldies!

Kā vienmēr ar jums, Veronicek-otechtyk ar pārskatu.
Maize mūsu bandai ir par mazu!

Es nopirku visu ... sēklas, klijas ...
īsta auzu pārslu
Rīt es uzdrīkstēšos.

[Veronika]

Veronika, lielisks ziņojums un pārdomas par tēmu!
Papildus aprakstītajam variantam "Pizza" - korektūras-konditorejas izstrādājumu, ko var izmantot dienas laikā, es naktī to uzliku "franču valodā" ar labu rezultātu. Tikai šajā gadījumā ir nepieciešams stingri sauss raugs, presēts nedarbosies.

[Margarita]

Margarita, mēs gaidām!

[Margarita]

Margarita, labi, ar jums ziņojums!
Lenoksjūs esat lieliski, jūs kontrolējat procesu

[Linadoc]

Linadoc, Lina, apgaismojiet
1. Vai pirms dēšanas ir jāsaplacina linu sēklas (nav šajā receptē, bet, ja tās liekat sausas)?
2. Klijas nedrīkst lietot kopā ar citām zālēm. Starp pieņemšanām jāpaiet vismaz stundai. Dalīšanās nekaitēs, bet arī ieguvums nebūs. Nešķīstošās šķiedras izvedīs zāles no ķermeņa, tam nebūs laika rīkoties.
3. Ko darīt, ja klijas vai auzu pārslas maizē?
4. Osteoporozes gadījumā ieteicams arī neņemt klijas, lai netraucētu kalcija uzsūkšanos un asimilāciju fitātu klātbūtnes dēļ. (Man ir osteoporoze)
5. Kā ir ar klijām vai auzu pārslām maizē? Vai man drīkst būt šāda veida maize?

[Svetlana]

Svetlana, tad šādi:
1. nav nepieciešams saplacināt, vienkārši pagatavojiet vai ielejiet.
2. Zāles vienmēr jālieto atsevišķi no pārtikas, ja vien kopīga lietošana (piemēram, ar salicilātiem) nav norādīta atsevišķi.
3. Nešķīstošās šķiedras (klijas) un šķīstošās šķiedras (auzu pārslas) 80% ķermeņa iegūst no maizes, graudaugiem un pilngraudiem. Tādēļ tas jālieto atsevišķi no zālēm.
To ieguvumi un nepieciešamība normālai ķermeņa darbībai un vairuma slimību attīstības novēršanai ir zināmi visiem.

Apkopojot, šķiedrvielu ieguvumi ķermenim ir šādi:
Samazina holesterīna līmeni asinīs. Pētījumi ir parādījuši, ka cilvēkiem, kuri regulāri lieto augu valsts pārtiku, holesterīna līmenis ir gandrīz par sešdesmit procentiem zemāks nekā cilvēkiem, kuri tos ignorē.
Izvada toksiskas vielas no ķermeņa.
Novērš akmeņu veidošanos žultspūslī.
Palīdz atbrīvoties no daudzām zarnu slimībām, kā arī novērš to rašanos. Piemēram, linšķiedras priekšrocība ir tā, ka tā ne tikai attīra, bet arī aptver zarnu sienas ar īpašu gļotu, kas aizsargā pret kaitīgu iedarbību, atvieglo iekaisumu un dziedē brūces.
Samazina apetīti, kas novērš pārēšanās. Šķiedra pēc iekļūšanas kuņģī absorbē šķidrumu un uzbriest, kā dēļ tā vieta ir piepildīta un cilvēks izjūt sāta sajūtu. Ja tas tiek patērēts regulāri neilgi pirms ēšanas, sāta sajūta ātri iestājas un ilgst ilgu laiku pat no nelielām pārtikas porcijām.
Novērš diabēta attīstību, kā arī palīdz cilvēkiem, kuri jau cieš no šīs slimības.Šķiedrvielām ir šāda ietekme, pateicoties spējai pazemināt cukura līmeni.
Aktivizē gremošanas enzīmus zarnās.
Regulārs ar šķiedrvielām bagātu augu pārtikas patēriņš ir lielisks veids, kā novērst resnās zarnas vēzi.
Atbalsta normālu mikrofloru.
Palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos.
Veicina svara zudumu. Turklāt šķiedrvielas samazina ķermeņa svaru gan tieši, samazinot ķermeņa taukus, gan netieši, uzlabojot gremošanu un attīrot zarnas. Dažreiz svara zaudēšanai ir pietiekami palielināt tā patēriņa daudzumu tikai par trīsdesmit procentiem.
Notīra zarnas. Uzbriestot, šķiedra pārvietojas caur zarnām un "stumj" visu, kas ilgu laiku uzkrājies uz tās sienām - fekālijas, toksīnus utt.

4. Jebkura veida šķiedra, it īpaši, ja to patērē lielos daudzumos, pasliktina noteiktu minerālvielu un vitamīnu uzsūkšanos. Piemēram, kviešu klijas traucē dzelzs un cinka uzsūkšanos, pektīnu lielās devās - beta-karotīnu, psiliju pārmērīgā daudzumā - B2 vitamīnu. Tāpēc graudaugus pirms vārīšanas ieteicams mērcēt vairākas stundas un / vai raudzēt. Šī maize nesatur pārmērīgu šķiedrvielu daudzumu, fermentācijas laikā tā tiek mērcēta un fermentēta. Tāpēc, ja jūs vienlaikus neapēdat visu klaipu, būs tikai ieguvumi. Starp citu, kalcija absorbcija tiek palielināta fermentētu šķiedru klātbūtnē, tāpēc būs arī tikai ieguvumi.
5. Skatīt 1. – 4. Punktu

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, liels paldies

ja jūs vienlaikus neapēdat visu klaipu, būs tikai ieguvumi.

ES mēģināšu .
Es jau cepu maizi. Man mazliet sāļš. Nākamajā. Es likšu mazāk sāls. Pretējā gadījumā viss bija kārtībā. Paldies par recepti

Es jau cepu maizi.

Ak, labi darīts! Ēd ar prieku, cep veselībai!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, es mīcu, paņēmu miltus 315 g. Un es jau pievienoju 2 karotes ...
Šeit ir PDA izskats ...
Es nezinu, vai pievienot vēl