Maize ar auzu pārslām, klijām, sezamu un sēklām

[Nataša]

Nataša, būtība ir tāda, ka HP bļodā jūs nekavējoties pagatavojat daivu ar verdošu ūdeni, un, kad tas atdziest, pievienojiet presētu raugu. Ja jūsu raugs ir sauss, pievienojiet to kopā ar miltiem.

Mīcīts uz picas, pēc tam diētisks.

tas tev prasīja ilgu laiku, tas ir peroksīds. Es to pagatavoju, pievienoju visu pārējo, ieslēdzu "pamata" vai "diētu", uz tā un darīju partiju un visu pārējo. Pievienojiet miltus, ja redzat, ka tie ir mīcīti apmēram 10 minūtes, bet tie joprojām ir iesmērēti uz sienām. Ja tas tikai nedaudz iesmērējas gar dibenu un pielīp pie sienām, tad nedariet. Vienreizējs gabals parasti ir zīme, ka ir daudz miltu.

: girl_red: Linochka, paldies par atbildi! Vakar maizi aizvedu uz slimnīcu, viņi to aizveda .... Tagad cep vēl viens .... Ja bija daudz miltu, tad atkal būs ... Šodien es visu noliku, kā nākas Panase - raugs, milti, slēdzenes, kefīrs, cukurs, sāls ... Mīcot pievienota augu eļļa, sēklas. Viņa paņēma 320 gramus miltu un pievienoja vēl vienu karoti. Drīz tas būs gatavs. Paskatīsimies, kas tur ir. Maize man tik ļoti patika, ka tiekšos, varbūt pamēģināšu krāsnī. Es neesmu maizes cepšanas speciālists ... Vai Panase grāmatā ir iespējams salauzt grāmatzīmi? Labāk, protams, kad tiek izmīcīts viss remdenais? Kā būs gatavs anulēt abonementu.



: girl_dance: Mana maize ir gatava ... Tikpat garšīga, bet jumts bija līdzens, un, atdziestot, tas nedaudz nokrita: (Ja pirmais bija bedrains, bet izliekts, tad šeit ... es mēģini vēlreiz.

bet jumts bija līdzens, un, kad tas atdzisa, tas nedaudz nokrita

Bet tagad ar miltiem nepietiek. Man ir arī Panas 2502. Viņš ir mans ceturtais ZS, iepriekšējie 3 "budžeta" no tiem katru gadu pēc gada izdega. Panas turas 6. gadu. Es to ievietoju tajā pašā laikā, kad es to uzrakstīju. Un es ieleju sauso raugu īpašā ierīcē. Jebkurā gadījumā joprojām ir labāk pagatavot visu daivu un pat sāli, cukuru, eļļu tieši traukā. Atstāj atdzist HP, samaisa ar rokām un pēc tam pievieno pēc receptes un raugu tikai līdz milti (saspiesti) vai sausi kopā ar miltiem (vai speciālā nodaļā). Tad viss tiks mīcīts vienmērīgi un efektīvi, un raugs netiks peroksīds un nemirs no verdoša ūdens. Starp citu, es uzstāju uz sviestu vai speķi. Augu eļļai var būt nepieciešams vairāk miltu, kad cepot tajā veidojas kaitīgi aldehīdi, un maizes garša ir sliktāka (īpaši garozas). Un kaloriju saturs ir vienāds. Un, mīcot, kontrolējiet savu koloboku, kā es teicu - 8-10 minūšu mīcīšanas laikā pieturoties pie sienām.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, no jūsu amata izrādās, ka augu eļļu nevar ievest maizes izstrādājumos?

: mail1: Linochka, paldies! nākamreiz ņemšu vērā visus komentārus un pievienoju sviestu: roze: es to nekad nesaņemu - ja maize ir blīva, tad miltu ir par maz? Bet šoreiz bulciņa bija blīvāka, apakšā mazāk vircas. Man nav īpašu. nodalījumi raugam. Pēc pāris dienām būs trīs. Ceru, ka būs labāk. Vai varbūt ielej raugu, kad sākas mīcīšana? Vai arī pilnīgi stulbs jautājums

augu eļļu nevar izmantot maizes izstrādājumos?

la
Nē, Gaisma, protams, var. Bet rezultāts ir sliktāks un nekāda labuma

Vai varbūt ielej raugu, kad sākas mīcīšana? Vai arī pilnīgi stulbs jautājums

Vispār nav stulbs jautājums! Manā Panasā tas notiek tieši tā - raugs izšauj 5 minūtes pēc mīcīšanas sākuma. Un rezultāts ir lielisks.

[Linadoc]

Linadoc, Līna, liels paldies par brīnišķīgo maizi! Man ļoti patika! Es to izdarīju divas reizes: pirmo reizi viss notika pēc receptes, izņemot sezamu un linu sēklas (pie manis viņi tos neēd), mīcīja ZS un cepa maizīšu veidā katrā apmēram 70 g.Garšīgas, smaržīgas maizītes. Otro reizi mīklu mīcīju ar karoti vakarā, ieliku ledusskapī līdz rītam. No rīta es arī cepu maizīšu-batoniņu veidā pa 100 g katrā - izrādījās jau maize: drupa ir gumijota, elastīga! Nu, ļoti garšīgi! Es izmantoju Monastic auzu pārslas un kviešu klijas. No kopējā miltu daudzuma mīklai pievienoju 30 gramus mannas (sliktie milti). Tas ir viss, tagad šī ir mana ikdienišķā recepte - ar nakts fermentāciju, dažādām klijām un sēklām. Ātri, bez problēmām un ļoti garšīgi! Vēlreiz - milzīgs paldies !!!!!
Meitenes, cepiet - nenožēlosiet!

[Natālija]

Natālija, Es ļoti priecājos, ka recepte derēja arī jums! Šī dežūras recepte man ir bijusi jau ilgu laiku, un visi ir laimīgi. Es arī mainu sēklas, klijas un dažreiz pievienoju augļu šķiedru vai iesalu. Rezultāts vienmēr ir patīkams!
Jā, un tagad es esmu pielāgojies krāsnim pie "ātrās" prog, jo vienmēr ir daudz darāmā. Un tā 2 stundu laikā maize jau ir gatava. Tikai raugam nepieciešams divkāršs daudzums kā vienmēr uz ātrās maizes. Bet tas nav biedējoši, jo temperatūrā T virs 45 * C jebkurš raugs mirst. Tātad mēs esam izpildījuši savu uzdevumu, un viss.

[Līna]

Līna, Sen neesmu cepusi HP, izmantoju mīcīšanai. Un šī iespēja - bez mīcīšanas, ar karoti - man ir ļoti ērta: mīkla var lieliski gaidīt dienu saldētavā, ir parādījies laiks - es to cepu. Tiesa, šajā gadījumā es ieliku pusi rauga. Es arī izmēģināšu, pievienojot iesalu un visu veidu dažādus graudus un citas piedevas. Nu, tikai ne maize, bet konstruktors "izveicīgas rokas"

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, es mīlu šo maizi ļoti un mūžīgi! Īpaši garoziņa ar rīta kafiju! Vairāk nav nekā, ko vēlēties, un, ja virsū siers vai saulē kaltēts tomāts / krējums / - BASHKI WASP! cepts dažādos režīmos: galvenokārt tas izrādās blīvāks un aromātiskāks, uz diētiskā - pūkaināks un augstāks ... Tāpēc paldies 333 par šo garšu un piedod man, ka nav laika to visu pateikt
un tās ir manas šodienas / labajā pusē, pūkainas diētas / un manas izmaiņas: kefīra vietā sūkalas no biezpiena un mīcīšanas beigās spainī ieleju nedaudz sezama. smaržu eļļas




kur ir mana fotogrāfija?

cepts dažādos režīmos: galvenokārt tas izrādās blīvāks un aromātiskāks, uz diētiskā - pūkains un augstāks

Ol, pēdējos 2-3 mēnešus es cepu tikai režīmā "ātrais", un man vienmēr ir izcils rezultāts, tas rāpjas ārā no spaiņa.

kefīra vietā sūkalas no biezpiena un mīcīšanas beigās spainī ielej nedaudz sezama. eļļas

Es izmantoju tikai serumu, jo tas man vienmēr ir un tā ir daudz. Un vienmēr sviestā, jo pavisam cita garša un aromāts
Un man ir liels prieks, ka recepte derēja arī jums! Peks par veselību!

Pēdējos 2-3 mēnešus esmu cepusi tikai režīmā "ātrais"

un ja no rīta uz bijušo. nedarbosies? rūgt?

Jā, man tas nav tik pūkains un garš kā uz "ātrajiem". Un man tas patīk "ātri", 1h55min un maize ir gatava. Tikai raugs ir vajadzīgs 2 reizes vairāk. Bet tas ir labi. Viņi pacēla maizi un cepšanas laikā nomira, un neviens raugs neiztur sildīšanu virs 42 * C.

ahā, es visu sapratu, paldies!

Mana mīļākā maize! Paldies par recepti!

[Natālija]

Natālija, prieks, ka arī tu. Peks par veselību!

Kāds yummy !!!
Pastāsti, kā izskatās ilgi vārītas pārslas?

Es nekad neesmu cepusi maizi. Jāmēģina.

Pastāsti, kā izskatās ilgi vārītas pārslas?

Tas ir saplacināts pilngraudu grauds. Paņemiet vienkāršākos, bieži vien 400 g iepakojumos tos pārdod par smieklīgu cenu 11-18 rubļi, tiem jānorāda "pavārs 20 minūtes"

[Katerina]

Viss kārtībā Katerina paskaidroja. Šī ir veselīgākā auzu pārslu. Tos sauc arī par "tradicionāliem", un tos vāra 15-20 minūtes. Es nelietoju citus, piemēram, rafinētus augstākās kvalitātes miltus, veselību un ķermeņa formas

Es šodien cepu maizi, garšīgu, lielu gaisīgu, bet viesi teica daudz saldumu, nākamreiz es samazināšu cukuru līdz 1 karotei

Maize man ļoti patika. Šodien cepu piekto reizi, Bet jumts atkal nokrita.
Es cepu cepeškrāsnī. Kāda ir problēma, es nesaprotu. Viņa pievienoja un atņēma miltus.Viss pārējais ir recepšu recepte.

[olgavas]

olgavas, Olya, ir pilnīgi iespējams, ka jūsu raugs ir veikls un pirms stādīšanas cepeškrāsnī viņi vēl nav pabeiguši savu, tāpēc tie tiek pabeigti krāsnī un izrādās pārspīlēti, kas nokrīt caur jumtu. Nu tā es domāju. Manam raugam 15 grami uz 400-410 gramiem miltu ir divreiz lielāka par normu.Mana presētajam raugam vajag uz pusi mazāk.

Mēģiniet samazināt raugu

Vai nu ir daudz ūdens, vai arī tas vairs nestāv korektūrā

[Viduklis]

Viduklis, Paldies. Es mēģināšu samazināt raugu. Pēc cepšanas ir noturīga rauga smarža. Iespējams, ka patiess kodolraugs.



katko, Es samazināšu šķidrumu. Man garšo maize, vairāk eksperimentēšu.

ņem maizi ar ziņojumu -
cepts HP, aizmirsu pievienot papildu miltus, tiem, kas vēlas cept HP (kā norāda autors), tāpēc esmu mazliet neapmierināts ar plakano (bet ne neizdevušos) jumtu. Mēs strādāsim pie šiem! Vienīgās mājā atrastās sēklas bija linu sēklas. Tā rezultātā visvieglākā maize! ak, cik kraukšķīga plānākā garoziņa! maize favorītiem. Bet !!! līdz tas atdziest, tas smaržo pēc rauga (pievieno neapstrādātu), nākamajā. vienkārši mēģiniet samazināt viņu skaitu. PALDIES!

[eheva]

eheva, Jevgeņijaja samazināsies nospiests raugs, tad pirms pievienošanas tie jāaktivizē, lai tie būtu nogatavojušies līdz cepšanai, tad no gatavās maizes nebūs rauga smakas.

[Viduklis]

Viduklis, Natālija, paldies par padomu ... vai tas attiecas uz saspiestu raugu? Un vai kādam ir bijusi pieredze ar rauga samazināšanu?

[eheva]

eheva, Jevgeņija, lieliska maize! Gudra meitene!

līdz kļūst auksts, smaržo pēc rauga (pievieno neapstrādātu)

Ja tie ir neapstrādāti, tad tie jau pašā sākumā jāizšķīdina sūkalās vai citā, kas jums ir ar skābu pienu, un pēc tam atsevišķi jāuzvāra pārslas un tā tālāk. Un atdzesētajām tējas lapām pievieno jau izšķīdušās. Un samaziniet summu par trešdaļu.

Pamatojoties uz mīklu (jo es nesvēru un pārslu vietā izrādījās milti) .. daļa no picas picai Princess picu veidotājā, pārējā maizē




Paldies Linadoc par garšīgumu un lietderību

[Linadoc]

Talija, Natālija, paldies par padomu ... vai tas attiecas uz saspiestu raugu? Un vai kādam ir bijusi pieredze ar rauga samazināšanu?

Zhenya, jā, mans padoms ir par presētu raugu. Es jau sen gribēju cept šo maizi, bet viss ... es to aizmirsu, tad es uzcepu savu pavadoni Un tagad es to varu cept tikai līdz nākamās nedēļas beigām. Es to cepšu ar samazinājumu un aktivizēšanu pirms ieklāšanas.

Linadoc, mums ļoti patika jūsu mīkla (es viņam samazināju savu presēto raugu), es no tās cepu pīrāgus un kūkas

Mīklas pīrādziņi ar auzu pārslām un rudzu miltiem (Linadoc)

, tagad es gribu pagaršot maizi
Paldies par jūsu receptēm!

Balstoties uz

Linadoc

fulyuhanka!

[8 g]

Es cepu ar samazinātu saspiestu raugu: es izmantoju
8 g Poļu presēts raugs, kas pēc spēka ir līdzīgi krievu Lux.
Raugs tiek aktivizēts atsevišķi.
Maizes gatavotājs: Panasonic.
Programma: Diēta / veseli graudi.
Linu sēklas nedaudz samaltas + veselas sezama sēklas.
Auzu pārslas: ātri pagatavojama, neviena cita

Es tikko izvilku:



Tas atdzisa un saruka - nebija pietiekami daudz miltu:



Griezums:



Maize izrādījās ļoti mīksta, pat ja jūs to ēdat ar lūpām. Un tas, neskatoties uz to, ka mani galvenie milti ir stipra maize, šeit nav otrās šķiras miltu, vai arī es nezinu.

PS: Porainība izrādījās tāda, kāda mums patīk. Ja pievienojat miltus / samazinās šķidruma daudzums, tad raugs būs nedaudz jāpaaugstina, lai paceltu stingrāku mīklu.

Ļoti labs rezultāts! Lieliska krāsa un porainība, labs sastāvs. Gudra meitene! Miltiem un savām pārslām jāizvēlas šķidrums, dažādi milti un dažādas pārslas ņem dažādu daudzumu šķidruma. Ilgi vārītas pārslas prasa vairāk šķidruma nekā ātras. Es tikko jau atzīmēju, ka labākais rezultāts Panas režīmā tiek sasniegts režīmā "fast main" 1h55 minūtēs. Un uz "diētas" tas ir zemāks un blīvāks. Acīmredzot tāpēc, ka mīcīšanas sākumā tas ir silts brūvēšanas dēļ un ar sūkalām, kas ievērojami paātrina mīklas nobriešanu.Bet jā, maize vienmēr ir pūkaina un smaržīga.

[Linadoc]

Linadoc, šī maize jau sen ir reģistrēta mūsu mājā, bet es to ar PALDIES negatavošu! Tikai mana gatavošanas tehnoloģija ir atšķirīga - es cepu cepeškrāsnī, tāpēc es ievietoju tikai 5 g rauga, bet es vienmēr ievietoju 200 g gatavās mīklas ledusskapī un izmantoju to kā vecu mīklu nākamajai maizei. Ļoti smaržīga un mīksta maize izrādās, ilgi nav novecojusi! Paldies receptes autoram!

[j @ ne]

j @ ne, Jevgeņija, Es priecājos, ka maize ir iesakņojusies, un pat krāsns versijā. Es arī mīlu maizi uz vecās mīklas, tā izrādās ļoti smaržīga

[j @ ne]

j @ ne, jūs neapstrādāts raugs 5 gr. likt?

[Olga]

Olga, jā, pērkot, es uzreiz sadalu 100 gramu Lux rauga iepakojumu 20 daļās (es izmantoju mazus svarus), ievietoju tos plēves gabaliņos un ievietoju šos "saldumus" ledusskapī. Tā kā es pievienoju mīklas gabalu (veco mīklu), kas joprojām ir saglabāta no pēdējās ceptas, maizes augšanai pietiek ar kopējo rauga stiprumu. Un, cepot cepeškrāsnī, es neesmu saistīts ar HP programmas ilgumu, vajadzības gadījumā varu nostāvēt nedaudz ilgāk.
Šo maizi gatavoju kopš receptes parādīšanās, process ir izstrādāts.

[Linadoc]

LinadocLiels paldies par recepti!

Maize ir ļoti, ļoti garšīga! Mīksts maz! Kad es to izkratīju no spaiņa, pat jumts bija saburzīts, tik mīksts!

Es cepu galvenajā režīmā, es paņēmu 10 gramus rauga, es domāju, ka arī 8 grami būtu pietiekami.
Tāds griezums

Pat tie ģimenes locekļi, kuriem nepatīk maize ar sēklām, teica, ka šāda maize ir jācep!
Vēlreiz paldies! Es domāju, ka šo maizi cepšu bieži.

[Nataša * Kumelīte]

Nataša * Kumelīte, liels!
Arī tagad to samitrināšu

[Nataša * Kumelīte]

Nataša * Kumelīte, izcila maize sanāca! Man viņu katru dienu dežurē. Nesen es arī ievietoju galveno režīmu. Jā, 8 grami rauga ir labi.

Es to arī izdarīju ar 8 gramiem presēta rauga galvenajā režīmā, esmu ļoti apmierināta ar rezultātu.
Maize pacēlās spaiņa augšdaļā.
Garšīgs, bet nez kāpēc mazliet rūgts, tikai mazliet, nevis kritisks.
Varbūt šī recepte būs arī mans ikdienas pienākums)

nez kāpēc nedaudz rūgta

Linu sēklas var radīt rūgtu garšu. Labāk tos nedaudz apcep vai samazina daudzumu. Vai nopērciet citus, acīmredzot, šī linsēklu eļļa ir sasmakusi.

Sezama garša var būt arī rūgta
Un arī auzu pārslas ...

Linu sēklas var radīt rūgtu garšu. Labāk tos nedaudz apcep vai samazina daudzumu.

Paldies par padomu, es mēģināšu.

Un arī auzu pārslas ...

Pirmkārt, es domāju par tiem, jo ​​pārslas bija ilgi gatavotas, vislētākās. Parasti es pērku graudaugus 3–5 minūšu gatavošanai, un tad kaut kā veikalā kļūdījos, tikai mājās uzzināju, ka esmu iegādājusies nepareizu lietu.) Nu, labība gulēja skapī, tāpēc nolēmu ielieciet tos maizē, jo recepte norādīja tieši ilgu gatavošanu.
Izmēģināšu kopā ar citiem, ar saviem parastajiem ātrajiem, kas man patīk putras veidā.

[Linadoc]

Linadoc, viss pēc receptes, viņa bija šokā
Režīms: Diēta




Tūkstoš gadus neesmu cepis Panas
Par uztura tēmu b)
Šķiet, ka tas izdodas

viss pēc receptes, šokā

vai tev viss ir kārtībā? Pieraduma dēļ es to izlasīju piecas reizes!

Šķiet, ka tas izdodas

Izcili !!! Un nē

vai tev viss ir kārtībā?

Reizi gadā tas ir iespējams pēc receptes

Līna, paldies par recepti! Maize ir garšīga. Tikai laikā, kad viņa to izvilka no spaiņa, tā sabruka. Bet tā ir mana vaina. Es zināju, ka pēdējā laikā visa maize ir pielipusi pie spaiņa, tāpēc maizes ražotājs strādā ar mīklas maisītāju. Un vakar es to iestatīju mazliet vēlu, tāpēc es nolēmu neuztraukties ar krāsni. Tātad garozas ir atsevišķas, un drupa ir atsevišķa. Bet es to atkārtošu viennozīmīgi, bet jau krāsnī.

[Linadoc]

Linadoc,
Paldies par recepti! Garšīga maize. Mīkla ir lieliska. Cep ar pavardu, sadalot 2 maizītēs.



Es noteikti atkārtošu.