Adjika saldskāba (pārbaudīta bezsaistē “Maskavas 2017. gada februāris”)

Adjika saldskāba (pārbaudīta bezsaistē “Maskavas 2017. gada februāris”)

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Nomizoti bulgāru sarkanie pipari	1,3 kg
Karstie sarkanie pipari (čili)	7 gab.
Ķiploki	2 galvas
Pētersīļi	liels saišķis
Dilles	liels saišķis
Cilantro	liels saišķis
Sāls	70 g
Cukurs	800 g
Vīna etiķis	185 ml (3/4 tase)
Zemes koriandrs	garša
Fenugreek (utskho-suneli)	garša
Ciete	5-7 st. l.

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet un notīriet piparus no sēklām un starpsienām.
• Nomizoti pipari, ķiploki, lieli pētersīļu, dilles un cilantro ķekari kopā ar kātiem, malto gaļu (smalkais režģis), pievieno sāli, cukuru, vīna etiķi, maltu koriandru, mātītes (utskho-suneli) un vāra, maisot zemā vāra, 1 stunda.
• Stundu pēc vārīšanās nelielā ūdens daudzumā maisa cieti, pārlej, maisot, mērcē un vāra, līdz sabiezē (burtiski, pāris minūtes).
• Sakārtojiet burkās, hermētiski aizveriet ar vākiem, apgrieziet, aptiniet, lai lēnām atdziest. Uzglabāt pēc atdzesēšanas.

Trauks ir paredzēts

No norādītā produktu skaita iegūst 1,7-1,8 litrus mērces.

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

Plātne, MV, KM ar apkuri

Piezīme

Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka šajā receptē esošajiem pipariem jābūt jau nomizotiem 1,3 kg, bez sēklām un starpsienām. Tāpēc sākotnēji jums jāņem apmēram 1,7 kg saldo piparu.
Jo gaļīgāki un sulīgāki ir abi pipari, jo garšīgāks būs rezultāts.
Šīs garšvielas asumu var noregulēt pēc karsto piparu daudzuma, kā arī pievienojot sausos maltos piparus. Es uzkrāju 2 iespējas - mazāk un asākas.
Es izmantoju sarkanvīna etiķi, bet es domāju, ka jebkurš derēs.
Es ievietoju koriandru un utsho apmēram 2-3 ēdamk. l. Dažreiz es pievienoju maltu žāvētu lovage - apmēram 1,5 ēdamkarotes. l. Bet jūs vadāties pēc savas gaumes. Tomēr atcerieties, ka pēc ilgstošas ​​karsēšanas garšvielas "skanēs" nedaudz mazāk.
Lai iegūtu saulaināku, sarkanīgu krāsu, varat izmantot pusi dzeltenās paprikas.
No norādītā produktu skaita es saņemu 5 burkas ar 350 ml mērces.
Hermētiski noslēgtā mērce labi turas istabas temperatūrā.
Es atgādinu saimniecēm, ka labāk strādāt ar karstajiem pipariem ar cimdiem.
KM Kenwood pavārs (ar ievadu) man ļoti palīdz sagatavot šo garšvielu.

Līdzīgas receptes

Adžika balta no negataviem tomātiem (TATbRHA)

Zaļie Adžika salāti (Linadoc)

Adjika no cidonijas un plūmēm (Kalmykova)

Esmu pirmais par mērci, paldies Olgai par garšīgo kārumu, viņa to paņēma!

[Ksyusha]

Ksyusha, shustrik))
Olga VB, Es ļoti mīlu visu, kas "deg", mazliet mulsinošas dilles, bet es noteikti mēģināšu !! Vismaz puse porcijas un tieši tuvākajā nākotnē) paldies !!!

Nē, dilles nemaz nejūt, mērce ir brīnišķīga!

Jūs to izmēģinājāt bezsaistē, nemainot
Es vienmēr to daru stingri saskaņā ar recepti pirmo reizi, un tikai pēc tam es to pielāgoju sev.
Paldies)

ir mēģinājuši

Jā

Es visu dienu ciešu

Es ļoti mīlu visu, kas "deg", nedaudz dilles mulsina

Žannočka, šī mērce nedeg, tā ir diezgan mīksta, ko uzreiz nevar pateikt pēc sastāvdaļām. Bet smaguma pakāpi var pielāgot, es par to rakstīju receptē.
Un dilles tur nespēlē solo. Pēc tam, kad viss ir vārīts stundu, viss precēsies perfekti. Meitenes, mēģinot to, neuzminēja kompozīciju.
Es pat nezinu, ko darīt tuvākajā nākotnē
Es to daru no rudens dārzeņiem, zemes, saulains, garšīgs.Un dilles-pētersīļi-koriandrs vasarā ir atšķirīgs. Es to neesmu izmēģinājusi no siltumnīcām

Es visu dienu ciešu

Necieš, mans prieks, mēs neesam pēdējā reize, es ceru

[Olga]

Olga, tāpēc es jums pastāstīšu, KAS no tā sanāks. Pretējā gadījumā jūs neatcerēsieties vasarā), bet es precīzi zināšu, ko es gribu !!

Pievienots trešdien, 2017. gada 22. februārī, 00:34

Es joprojām ciešu, kur bija manas acis un ausis, kur es skatījos ...

Meitenes, bet jūs nevarat pievienot nosaukumam, ka recepte ir bezsaistē, tāpat kā siera ruļļa receptē? Pretējā gadījumā jūs neapjuktu grāmatzīmēs sezonā ... Pārskati par tiem, kas to izmēģināja, izklausās ļoti vilinoši

bet jūs nevarat pievienot nosaukumam, ka recepte ir no bezsaistes

Pievienots nosaukumam. Vai tā ir labi?

Olechka, tas pats cūciņa bankā. Es noteikti darīšu

Un es ...

Un es arī darīšu! Man patīk viss pikants.

Garšīga mērce, mums tā patika! Ja vasarā veicu sagatavošanās darbus, noteikti pagatavošu pāris porcijas. Vienīgais, manai gaumei, ir 500 grami cukura. Man tas bija salds. Un tā - ļoti garšīgi! Olga, paldies par recepti! Es pievienoju grāmatzīmi

[Olčiks !!!]

Olčiks !!!
Milzīgs paldies, ka atnesa mums to izmēģināt, un tagad mēs būsim ar tik brīnišķīgu mērci
Es to atzīmēju ar grāmatzīmi un ievietoju savā lolotajā piezīmju grāmatiņā obligātajai ēdiena gatavošanai !!!!!
😘😘😘😘😘

Pievienots trešdien, 2017. gada 22. februārī, 09:46

Ol, es nebūtu nojautis, no kā nāk mērce! Nez kāpēc es biju pārliecināts, ka ir notece
Un tas nav ass, mēreni taisns. Ol, un kādu variantu tu mums atvedi testēšanai, mazāk pikantu?

AAAA !!! Jūs viņu izlikāt !!!
Ne velti es ballītē ņaudēju par šo tēmu!
Olga, mērce ir neticami garšīga. Es noteikti to izdarīšu.

tāpēc es nebūtu nojautis no kādas mērces! Nez kāpēc es biju pārliecināts, ka ir notece

Un es nolēmu, ka ir tomāti.

Urā urā! Olya, paldies, ka iesniedzi recepti! Es arī mēģināšu gatavot agri, ko gaidīt rudenim?))

[Olga]

Olga, un papriku nevajag mizot?

[Ilmirushka]

Meitenes, liels paldies jums visiem par uzmanību receptei
Es, protams, ļoti priecāšos, ja tas kādam būs noderīgs un patiks.
Es tikai nezinu, vai tas izdosies garšīgs ar ārpus sezonas dārzeņiem.

Par cukuru, Zhenechka. Ja mērce ir tikai tur, ar karoti, piemēram, ievārījumu, tad cukurs šķiet mazliet par daudz, un, ja ar gaļu-zivīm-dārzeņiem, uz kuriem mērce ir tikai no malas, tad šis saldums nav tik apzināts. Es mēģināju pagatavot mazāk cukura - mums tas nepatika. Turklāt mēs vēlējāmies kļūt tieši skābisalds mērce.
Jūs, protams, varat samazināt cukura daudzumu, bet ne tik krasi. Vai arī tā būs nedaudz atšķirīga mērce
Tomēr, ja jūs to izdarīsit, tad pats izlemsiet, kā tas jums vislabāk garšo.

Irisha, tas nebija akūts variants, es baidījos izvēlēties asu, jo nekad nevar zināt, kas kādam ir ar veselību

Ilmirushka, Piparus nav nepieciešams noņemt mizu, jo pēc smalka gaļas mašīnā grila tas nemaz netraucē, un bez tā mērce pārvērtīsies par pastu.

uz kuras mērce ir tikai no malas,

Ol, tas nav mūsu variants. Mums ir

karote kā ievārījums

un ēdamistaba

Piparus nav nepieciešams noņemt mizu, jo pēc smalka gaļas mašīnā grila tas nemaz netraucē, un bez tā mērce pārvērtīsies par pastu.

, gaidīsim sezonu un pagatavosim mērci Paldies, Olga, par recepti.

PAR! Paldies par grozījumu virsrakstā, tagad tas noteikti nepazudīs sezonā un tiks izdarīts!

Es mīlu saldskābās mērces. Paldies, Olya, es esmu atzīmējis recepti ar grāmatzīmi.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, Es arī ielikšu cilnēs
Pēkšņi vasarā jums paveicas, un tiks atrasti garšīgi dārzeņi

Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs.
Dārzeņi, galvenais ir tas, ka tie ir sulīgi un gaļīgi, un garšu var atnest, bet rudenī viss ir piezemēts - un tik garšīgs.

Es lepojos, ka es jau pagatavoju pāris kannas mērces.
Paprikas jau ir diezgan pieejamas.
Tiesa, asajam joprojām vajadzētu samazināties cenai, taču tas nevarēja pretoties, jo pagājušā gada krājumi izsīka jau sen.

[Olga VB]

Tātad rudens ir pienācis, un es skatos uz ziemas solījumiem, neviens nav ielicis, ievilcis grāmatzīmes un aizmirsis ko?
Olga VB, Ol, liels paldies par recepti, es personīgi to redzēju pagājušajā nedēļā un sagatavoju šodien, 100% tagad es neaizmirsīšu, ka es to paņēmu arī pie grāmatzīmēm. Man tas ļoti patika (tiešām, viss apprecējās, vienīgais, ko es jūtu, ir cilantro, var redzēt, ka ķekars bija mazliet liels un viņa bija jauna, taisna mmmm, drukna, viņa nopirka no manas vecmāmiņas, .. Es gribēju nepievienot dilles, jo mans dēls to neēd ... bet reiz ir recepte, tad viņa piebilda - viņš to neatpazina.

ievilka grāmatzīmes un aizmirsa ko?

ne, viņi neaizmirsa ... viņi to darīja jau sen ... paraugs tika noņemts ... viņi aizvēra burkas ...

Svetočka, es ļoti priecājos, ka recepte jums bija noderīga!
Cilantro pēc garšas ar laiku nedaudz "nomierināsies", bet personīgi man tas patīk jebkurā daudzumā.

Es skatos uz ziemas solījumiem, neviens to nelika, viņi ievilka grāmatzīmēs un aizmirsa ko?

FSE aizmirsa! FSE tika pamesta!
Neviens nevēlas taisīt tik greznas lietas! Ak vai man, diemžēl!

ne, viņi neaizmirsa ... viņi to darīja jau sen ... paraugs tika noņemts ... viņi aizvēra burkas ...

UN? Kur? Kas?
Fuh!
Nu, vismaz jūs, Helēna, levanula balzams cietušai dvēselei!
Žēlastība tev. Nu, Svetlanka
Starp citu, ar pārliecību es to neesmu darījis ziemai, tikai stundu nedaudz.
Bet es noteikti darīšu

Cilantro pēc garšas ar laiku nedaudz "nomierināsies"

un, ja es nenomierinos, tas man ļoti patīk. Žēl, ka sarkanos piparus (par normālu cenu) noķēra tikai vienu reizi, visur zaļā krāsā, pretējā gadījumā tam būtu zababahala, cilantro joprojām ir uzpūsts (no zaļas krāsas iet un tā būs biedējoša krāsa)

Var būt...
Bet no dzeltenās krāsas tas ir diezgan pienācīgs. Tur ir svarīgi, lai biezu sienu, sulīgs.

tā, ka tas bija biezu sienu, sulīgs.

un es izgatavoju no gogoshar ...

Helēna, vai neesi lielījusies ar attēlu? Tam vajadzēja izrādīties labi.

Helēna, vai neesi lielījusies ar attēlu? Tam vajadzēja izrādīties labi.

Tikko es redzēju ... nofotografēju .. starp citu ati, nepievienoja cieti ...

Ak, Ļenočka, paldies, es tevi iepriecināju!
Vai jums patika pats?
Es, ja pipari nav īpaši sulīgi, iztiku arī bez cietes.
Jums ir ļoti labs blīvums

ja pipari nav ļoti sulīgi

protams, man patika ... Es paņēmu gogosharus, tie ir gaļīgi, un es visu sasmalcināju Thermomix ... zhiknul un tas arī viss ... un pagatavoju lēnā plītī ...

protams man patika ...

Paprikas sezona sākās šī gada sākumā.
Vismaz man ir:

Un šeit tas ir vai nu zaļš pārdošanai, vai arī sarkans, bet dārgs. Tāpēc es vēlos izmēģināt recepti. labi, es ceru, ka tāpat atradīšu iespēju: meitene-jā: recepte grāmatzīmēs kopš pavasara)

Anechka, es ceru ar jums, ka sarkanā, dzeltenā vai oranžā krāsā parādīsies normāla cena.
Es neesmu to izmēģinājis ar zaļu krāsu, bet, ja tas ir gaļīgs, biezu sienu, tad jūs varat izmantot iespēju. Es domāju, ka tas joprojām būs garšīgs, kaut arī nedaudz savādāk. Un gatavā produkta krāsa šeit nav tik svarīga.
Veiksmi!