Griķu pankūkas ar franču skābi

Griķu pankūkas ar franču skābi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Franču skābene	150 g
rūgušpiens	500 ml
Olu	1 dators.
cukurs	3 ēd.k. l.
sāls	1 tējk
dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
kviešu un griķu milti

Gatavošanas metode

• Bija žēl izmest daļu rauga. Vīrs lūdza griķu pankūkas. Un man viņi nepatīk, jo tajā gadā es izmēģināju kādu recepti ... garšu ... labi, man tas nepatika. Es nolēmu to izmēģināt ar skābu mīklu. Viss tika darīts “no acīm”, un sanāca labi, ļoti garšīgi. Nedaudz skābs, briest, bet ne biezs. Ģimenes locekļi izmantoja, kas ar ko. Vīrs ar sālītām sarkanām zivīm un konjaku, dēls ar zemeņu ievārījumu un suns tāpat.
• Visu samaisa, acīs vienādās proporcijās pievieno kviešu un griķu miltus līdz vidēja blīvuma skābā krējuma konsistencei. nu, lai kauss tomēr izlien. Šis ellīgais maisījums tika atstāts fermentācijai, jo aizbrauca uz darbu apmēram 5-6 stundas. Pēc ierašanās ļoti uzmanīgi, ar kausu, es paņēmu šo burbuļu masu un ievietoju mazā pannā.
• Pankūku skābumu var noregulēt pēc vēlēšanās. Es vienkārši mīlu skābu. Kāds ieliks mazāk rauga un ielej vienkāršu pienu. Man bija jāiznīcina dažādi atlikumi, un es domāju, ka tas man izdevās

Līdzīgas receptes

R. Bertīnes griķu pankūkas (barbariscka)

Pankūkas ar zaļajiem griķu miltiem un šokolādes mērci (Olya_)

Griķu pankūkas (GruSha)

[tuskarora]

Es ļoti gribēju iemācīties cept rauga pankūkas. Nez kāpēc mūsu ģimenē tos nepieņēma - tikai plānos uz piena bāzes. Es kaut kā to izmēģināju, bet tas neizdevās.
Es redzēju šo recepti un aizdegos. Jūs varat ne tikai cept pankūkas, bet arī izmantot visu laiku atlikušo raudzēto mīklu, kuru krupis aizrīš, izmet katru reizi, kad barojat ar raugu
Ne ātrāk, nekā izdarīts, samīcīts. Tiesa, mīklu gatavoja plānu, nevis biezu, tā ka pankūkas bija plānas, un uz kviešu miltiem.

Kāda svētlaime: smalkas, gardas pankūkas! Ģimene jau ir novērtējusi - spriedums "gatavot nepārtraukti"

Paldies, tuskaroralieliski piemērota receptei!

Tavai veselībai !!!! Prieks, ka patika.