Liesu rāceņu kāpostu zupa ar griķiem

Liesu rāceņu kāpostu zupa ar griķiem

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
rāceņi	3-4 gab
burkāns	1 dators
pastinaks (vai pētersīļa sakne)	1 dators
sīpolu sīpoli	1 dators
ķimenes, anīss, dilles (sēklas)
dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l
griķiem
griķu graudi	1. st
ūdens	3. st
kviešu milti	4 ēd.k. l
sāls	1 tējk

Gatavošanas metode

• Ziemā gavēņa laikā šāda kāpostu zupa ievērojami dažādo ēdienkarti.
• Burkānus, sīpolus, rāceņus un pastinakus (vai pētersīļa saknes) sagriež plānās sloksnēs. Novietojiet dārzeņus keramikas vai čuguna katlā. Pārlej ar eļļu un ūdeni. Dārzeņiem vajadzētu aizņemt nedaudz vairāk nekā pusi no katla tilpuma, 1/3 šķidruma.
• Katlu ievieto krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 grādiem, 2 stundas. Dārzeņi ir gatavi, kad tie maina krāsu.
• 
• Katlā ielejiet 3 traukus ar ūdeni (izmantojiet tos, kuros pasniegsiet zupu), pievienojiet piparus, sāli, viegli sasmalcinātas dilles, anīsu un ķimeņu sēklas.
• Samaziniet temperatūru līdz 100 grādiem un sautējiet kāpostu zupu vēl 2 stundas.
• Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus 30 minūtes pirms pasniegšanas un ļaujiet nostāvēties, pārklājot.
• Maizes vietā mēs pasniegsim griķus ar kāpostu zupu.
• Lai tos pagatavotu, pagatavosim putru. Pievienojiet miltus karstai putru kārtai un kārtīgi samaisiet. Ielieciet maisījumu uz ietaukotas cepešpannas vai cepšanas trauka apmēram 1,5 cm slānī.Putru izlīdziniet ar putru. Cepešpannu ievieto krāsnī, kas nav karsta (120–130 ° C), 10 minūtes nožūt, pēc tam noņemiet, atdzesējiet un sagrieziet taisnstūros. Tieši pirms pasniegšanas tos var sautēt eļļā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
• 

Piezīme

Grāmata "Krievu mājas kulinārija".

Paldies par veģetāro recepti! Man ir jautājums par pastinaku. Kur jūs to pērkat Maskavā?

[Gala]

Gala, kāds skaistums un, es nešaubos, ka garšīgi !!! Un krievu gars pūš no receptes, no prezentācijas.

Mana recepte! Ir aligators, ir arī dārzeņi, garšvielas, bet es nopirku rāceņus. Kopumā paldies, Checkmark!

Gala, ko jūs domājat, palēninājumā vai personālā, ja? Tas, iespējams, arī izrādīsies labi

[Gala]

Gala, mmmmm, cik garšīga kāpostu zupa, un pasniegšana, kāpēc princese nevar tādu izmēģināt, uz krievu zemes un ēdienam jābūt tādam.

lēns

Arī es uzreiz domāju par lēnu, tam vajadzētu izrādīties lieliski

[Svetlenki, Svetlana777]

Man ir jautājums par pastinaku. Kur jūs to pērkat Maskavā?

Diemžēl tas reti tiek pārdots. Pēdējo reizi to iegādājos Auchan.

Svetlenki, Svetlana777, meitenes, kuras es nemēģināju darīt Štebā, man nav lēnas. Bet es domāju, ka viss izdosies. Lieliska kāpostu zupa, ļoti garšīga. Pamēģini.

[Gaļina]

Ak, kāda kāpostu zupa! Jā ar rāceņiem ... Gaļina, paldies par recepti!
Kā vienmēr, ar tevi viss ir skaisti un garšīgi.

[Atzīme]

Atzīme, Paldies! Palīdzi sev!

Diemžēl tas reti tiek pārdots. Pēdējo reizi to iegādājos Auchan.

ATP, un kādā Auchan, ja ne noslēpums? Es periodiski apmeklēju Ašanu Šeremetjevskas apgabalā, es nekad neesmu tur sastapis pastinaku, lai gan es to skatījos, jo receptes ar pastinakiem sastopamas grāmatās, piemēram, 101 recepte, kā izraidīt tārpus utt.
Un vēl viens jautājums, kas mani noved pie stupora, kāpēc gan kāpostu zupa bez kāpostiem?

[Gala]

GalaTā kā mēs runājam par pastinaku, vai jūs domājat, ka to var aizstāt ar selerijas sakni. Man šķiet, ka aizstājējs ir ļoti tuvu gaumei, vai arī es kļūdos? Es pats atceros, kā pastinakus vajāja ap Maskavu. Kijevas tirgū viņa vienkārši paņēma daudz naudas

[Gala]

un kādā Ašānā, ja ne noslēpums?

Tas nav noslēpums, Gagarinsky Ashan, Ļeņinska prospektā. Sadaļā ar svaigiem garšaugiem.

receptes ar pastinaku, atrodamas tādās grāmatās kā 101 receptes, kā izraidīt tārpus

pastinaks piemīt daudz noderīgu īpašību, bet es par tām nezinu

Un vēl viens jautājums, kas mani noved pie stupora, kāpēc gan kāpostu zupa bez kāpostiem?

Tā kā kāpostu zupa ir atšķirīga. Ir to šķirnes atkarībā no galvenā komponenta (skābenes, nātres, jēra gaļa, rāceņi utt.)

GalaTā kā mēs runājam par pastinaku, vai jūs domājat, ka to var aizstāt ar selerijas sakni. Man šķiet, ka aizstājējs ir ļoti tuvu gaumei, vai arī es kļūdos?

Svetiks, labāk to aizstāt ar pētersīļa sakni. Ja tā nav, varat izmantot arī selerijas sakni. Tomēr pastinaki ir saldāki un aromātiskāki nekā selerijas.

[Gala]

Gala, paldies par informāciju. Apgaismības gars ir sagatavojis nākamos brīnišķīgos atklājumus. Kur ņem svaigas pētersīļu saknes, ja ne noslēpums? Arī es to neredzu pārdošanā. Ja atkal Auchan, tad tas nav veikals, bet sakņu kultūru ziņā kaut kāds pats salikts galdauts! Mums ir tikai burkāniem līdzīgu sugu daikons.

[walexyz]

walexyz, dārzā
Pārdošanā, veikalos es arī neredzēju. Varbūt rudenī tas notiek tirgos. Varat arī izmantot žāvētas pētersīļu saknes, tās ir pieejamas pārdošanā. Šādas garšvielas, maisos.

[Atzīme]

Atzīme, Es tos uztaisīju!



Ļoti, ļoti garšīgi! Mazliet ņirgājās mainīja recepti, jo saprata, ka grieķu nebūs, pārkaisa pāris griķu žmenokus tieši kāpostu zupā. Es garšvielas lieku piesardzīgi, bet, iespējams, garšvielās es jums jau uzticos vairāk nekā sev, tāpēc es anīsā dauzīju veselu zvaigzni, ķimeņu sēklas javai ...

Smaržīga kāpostu zupa un cik lieliski garšvielas papildina šos sakņu dārzeņus!

Vispār paldies!

Un, jā, es gatavoju personālā. Pirmkārt, 50 minūtes 0,3 uz DĀRZEŅIEM (atnesa cepšanai, līdz vārsts aizveras), un tad es iemetu griķus un vēl 5 minūtes uz zupas un pēc 20 minūtēm atvēru.

[Svetočka]

Svetočka, Es ļoti priecājos, ka jums patika šāda kāpostu zupa! Griķi nav obligāts atribūts, bet tikai iepazīšanai.
Es jau vairākas reizes esmu pagatavojusi šādu kāpostu zupu, mums tie ļoti patīk.

[Gala]

Es jau vairākas reizes esmu pagatavojusi šādu kāpostu zupu, mums tie ļoti patīk.

Gala, kādā veidā jūs gatavojāt? Vai jūs visu laiku esat mocījies krāsnī?

Jā, man patīk tos pagatavot katlā. Bet šoreiz es darīšu tāpat kā jūs, Štebā. Pastinaki un rāceņi jau gaida ledusskapī

[Gala]

Bet šoreiz es darīšu tāpat kā jūs, Štebē

Gala, rakstiet vēlāk, lūdzu, kurā programmā jūs nolēmāt gatavot. Un tad es izdomāju kaut ko, manuprāt

Labi. Es noteikti atteikšos.