Rauga pankūkas ar alu

Rauga pankūkas ar alu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
milti	400 g
Olu	1 dators.
sāls	2 kārtīgas šķipsnas
izaug. eļļa	50 g
izkusis sl. eļļa	50 g
kausēts cūkgaļas speķis (iekšējie tauki)	50 g
Piens	2 ēd.k.
viegls alus	1 pudele.
ūdens	100 ml
cukurs	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Paldies, Čučelka, par labu recepti. Izgatavots, pamatojoties uz jūsu pankūkām ar alu. Bet rauga vietā - dzīvs raugs. Un šim miltu daudzumam - vairāk šķidruma. Rezultāts ir šāda recepte.
• Atšķaidīts raugs ar siltu pienu ar cukuru - 5 min. Tad es sajaucu visas sastāvdaļas ļoti, ļoti siltas un pievienoju miltiem. Atstāj uz 1 stundu. Bet es sapratu, ka 30min. pietika. Visa mīkla iznāca. Man bija jāsavāc.
• Uz iepriekš uzkarsēta pankūku automāta izlejiet vienu pilnu un vēl nedaudz mīklas kausu un cepeškrāsni. Pankūkas ir briest, porainas ar rauga un alus aromātu.
• Cūkgaļas tauki nemaz nav jūtami. Tagad to pievienoju visādām pankūkām - mīkla viegli atpaliek no pankūku gatavotājas, nav jāieeļļo ne ar ko.

Līdzīgas receptes

Rauga pankūkas "Vologda mežģīnes" (Frekens Boks)

Rauga pankūkas ar mannu (Sergejs Korņilovs)

Rauga pankūkas ar neapstrādātiem kartupeļiem (Lana)

[Fadejeva]

Fadejeva


Domāja nenogalināt!

Jums ir pilnīga rauga pankūka. Man tie faktiski ir bez rauga. Skābie mīklas šajā laikā nepaaugstinās mīklu, atšķirībā no sausā rauga. Tas vienkārši piešķir pankūkām bagātīgu, maizes smaržu, garšu un porainību. Un alus - jā! Smarža ir tik iesala, kad cep.