Rauga kārtainā mīkla

Rauga kārtainā mīkla
Kategorija: Maizes ceptuve
Sastāvdaļas
Kviešu milti 2 ~ 3 ēdamk.
Piens 1 ēd.k.
Svaigs raugs 50 g
Olu 3 gab.
Margarīns 1 iepakojums
(250 g)
Sāls, cukurs.
Gatavošanas metode

Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno nedaudz cukura, sāli, 2 olas, 1 olbaltumvielu un 2 ~ 3 ēdamk. milti. Mīciet mīklu. Ļauj nostāvēties 15 ~ 20 minūtes. Ritiniet desu. Sadaliet desu 6 daļās. Katru gabalu satin aplī un apsmērē ar mīkstinātu margarīnu. Iesmērētie apļi ir sakrauti viens uz otra. Beigās šī konstrukcija ir cieši jāuzvelk ar ruļļu. Šis rullis ir sadalīts divās nevienādās daļās. Katru daļu ievieto kolonnā uz galda, sasmalcina un velmē apli. Veidlapa ir izklāta ar lielu apli, pildījums pa virsu (es izliku ķiršu), augšdaļa ir vienādi aizvērta ar mazāku apli, kas sagatavots tāpat, to saspiež, iesmērē ar dzeltenumu un ielieciet krāsns.
Es domāju, ka šo recepti var daļēji automatizēt, ieviešot sauso raugu, nevis slapjo (ieteikumi parasti tiek norādīti uz iepakojumiem ar sauso raugu. Tajā ziņā, cik sauso raugu aizstāj) un mīciet mīklu maizes automātā. Nu, tad ar savām rokām. Vienā laikā es to gatavoju gandrīz katru dienu.

Piezīme
Pateicībā par jūsu brīnišķīgajām receptēm, es vēlos padalīties ar gardas kārtainās mīklas recepti.
Ceru, ka kādam tas patiks

Mueslik

Vitālijs, Un ja pildījums ir nesaldināts? Esam pieraduši pie saldajiem pīrāgiem ...

Vitālijs

Es domāju, ka jebkuru pildījumu var izdarīt. Galu galā mīkla nav salda. Tiesa, es mēģināju tikai ar saldu. Mans vīrs ir salds zobs

Lidija

Iespējams, 1. partiju var veikt HP - uz DUMPLINGS. Ne pārāk ilgi - mīcīt 20 minūtes? Nu, un pēc tam izpildiet norādījumus ...

kava

Interesanti, cik daudz šāda mīkla ir kā kruasānu mīkla?

Vasaras iedzīvotājs

No šādas mīklas var pagatavot tirgotāja pīrāgu ar vairāku veidu pildījumu. Izrullē nevis 2 kārtas, bet 3-4. Piemēram, pirmais mīklas slānis, otrais rīsi ar sīpoliem un olām, trešā mīkla, ceturtā zivs, piektā mīkla. Izrādās neticami garšīgs. Un cik noderīga figūrai ...