Deserts "bezē-merze"

Deserts "bezē-merze"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: armēņu

Sastāvdaļas
olas	5
milti	2 ēd.k.
cukurs	2 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Varbūt to sauc par kaut ko citu, bet es to neatradu internetā. Frizieris man iedeva recepti. Šis gardums ir viņas mīļākais, vecmāmiņa to cepa.
• Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
• No dzeltenumiem un miltiem mīciet stingru mīklu, piemēram, nūdelēm. Man ieteica pievienot sālsūdeni, bet es domāju, ka tas ir iespējams bez ūdens, bet ar nelielu cukura daudzumu.
• Ļauj mīklai atpūsties vismaz 30 minūtes, plānā kārtā to izrullē un sagriež nūdelēs. Cepiet to uz sausas cepšanas trauka pie 180 gr. līdz rozā. Aptuveni 20 minūtes.
• 
• Nomierinies.
• Sakuļ baltumus ar cukuru, tāpat kā bezē, tas ir, līdz pīķa stāvēšana un pilnīga cukura izšķīšana.
• Viegli maisa olbaltumvielas nūdelēs.
• Karote uz pergamenta izklātas cepeškrāsns paplātes un žāvē krāsnī ar 90 g. līdz gatavs.
• Vēlme noteikt, nedaudz atpaliekot no sīkdatnes no pergamenta. Jo lielāks ir sīkdatne, jo ilgāk ir nepieciešams nožūt.

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Mēģināju bezē izspiest no somas ar lielu bedri, domāju, ka būs smukāk. Bet, pateicoties nūdeļu iekļaušanai masā, flopi iznāca tikpat nevienmērīgi. Tāpēc necietiet, ielieciet ar karoti.
Kopumā es domāju par to, kā piešķirt sīkdatnēm estētiskāku izskatu. Priekšlikumi tiek pieņemti.

[Barbara]

Barbara, Es pareizi saprotu, ka mini fotogrāfijā spirāle ir nūdeles ??? Tātad jūs to salauzāt bezē? Vai kā? Sorī, bet nesapratu

Pievienots svētdien, 2017. gada 5. martā plkst. 11:23

Vai frizierim iekšā patīk šī nūdele? Mazulīt? Kā rieksti?

Un es to nesapratu, bet mani ļoti interesē, jo es dievinu visu, kas saistīts ar bezē.

Pavārmāksla, cik interesants nosaukums! interesanta recepte.

Paldies meitenēm.
Nogrieziet nūdeles plānās sloksnēs. Fotoattēlā es mēģināju precizēt izskatu, bet neizdevās.
Nūdeles jānovieto bezē kā krizantēma, tas ir ideāli.

[Barbara]

Barbaracik viss ir garšīgi 🔗

Šādus cepumus esmu izmēģinājusi jau iepriekš - kraukšķīgi un garšīgi! , bet joprojām bija rieksti ... Šo aknu gludums var nebūt vajadzīgs? Faktiski tam vajadzētu būt pinkainam nūdeļu dēļ, tas ir tā paša šarms ... Tīklā bija šie cepumi ar nosaukumu "ezis" un armēņu bezē.
Foto nūdeles izskatās ļoti mīlīgas rozes!

Oho !!! interesants bezeshek pildviela, tāpēc dzeltenumi un milti vienmēr ir pie rokas, atšķirībā no, piemēram, riekstiem un šokolādes

Armēņu bezē

tur tikai olu nūdeles pēc sagriešanas sakrata uz cepešpannas pirms brūnināšanas krāsnī

Kopumā es domāju par to, kā piešķirt sīkdatnēm estētiskāku izskatu. Priekšlikumi tiek pieņemti.

Un "gliemežiem" principā vajadzētu būt iekšā? Par ko viņi tur kļūst? Vienkārši veikals pārdod līdzīgus divslāņu rāmjus. Tad jūs varat "gliemezis" kā pamats un estētiski izspiest bezē no maisa no augšas) Un žāvēt šādā formā cepeškrāsnī, varbūt pie 100g. Vai varbūt vispirms nogādājiet gliemežus kādā gatavības stadijā, un pēc tam bezē uz tiem ... šeit jums jāmēģina ...
Vai arī izspiediet daļu no bezē no maisa, ielieciet "gliemežu", izspiediet virsū vēl bezē.

Nē, gliemezis sevi diskreditēja. Pārāk grūti. Nūdelēm jābūt pēc iespējas plānākām.