Bagels ar sinepju eļļu, kuras pamatā ir ukraiņu bagels (liesa)

[Opara]

Bagels ar sinepju eļļu, kuras pamatā ir ukraiņu bagels (liesa)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Opara
kviešu milti 1 pakāpe	85 grami
ūdens	130 grami
presēts raugs	4,5 grami
Mīkla
mīklu	visi
ūdens	60 grami
kviešu milti 1 pakāpe	345 grami
cukurs	50 grami
sāls	6 grami
vaniļas	garša
sinepju eļļa	35 grami
raugs	1,5 grami
Metināšana
ūdens	2 litri
mīļā	2 ēd.k. karotes
---------	------
ievārījums (ievārījums, marmelāde) pildījumam	kā nepieciešams
magone	kaisīšanai

Gatavošanas metode

• Opara
• Raugu izšķīdina ūdenī. Sajauc rauga-ūdens maisījumu ar miltiem. pārklājiet un atstājiet 2-3 stundas (27-30 grādi)
• Mīkla
• Raugu un cukuru izšķīdina ūdenī. Mīklā ielej šķidrumu, pievieno vaniļu un miltus. Sāciet sajaukšanu ar mazāko ātrumu. Mīklai acīmredzami nepietiks ūdens, nepapildiet. Tiklīdz mīkla sāk savākties, pamazām, nepārtraucot mīcīšanu, ielej sinepju eļļu.

• Mīciet mīklu līdz viendabīgai un vienmērīgai.

• Izmet mīklu uz galda. Mīkla ir blīva. Mēs to nedaudz šķērsosim ar savām rokām.

• Cilnis

• Izmantojot skalu, sadaliet mīklu gabalos. Rullējiet koloboksos, pārklājiet ar foliju un atstājiet 20 minūtes.

• Mēs paņemam vienu koloboku pa vienam, pārējo atstājam zem filmas. Izvelciet ovālu. Vienā galā mēs ievietojam nedaudz ievārījuma, apgriežam to, aizzīmogo.

• Mēs to saliekam bagelē un ievietojam zem filmas. Mēs eļļojam galdu ar eļļu vai putekļus ar miltiem.

• Atstājiet istabas temperatūrā 90 minūtes.

• Plombēšana un cepšana

• Vāriet ūdeni ar medu. Samaziniet siltumu līdz zemam.

• Mēs nolaidām bageli gandrīz verdošā ūdens šuvē uz 5 sekundēm, pagriežam to un atstājam vēl 5-10 sekundes.

• Uzvelciet paklāju vai cepamo papīru. Iepriekš paklājam (papīram) jāatrodas uz lāpstas vai jebkura cita ērta dēļa. Nekavējoties apkaisa ar magoņu sēklām vai izlaiž. Es pusi apslacīju un otru pusi tā atstāju. Ļaujiet pāris minūtes nostāvēties, lai bageles nedaudz nožūtu.

• Mēs cepam uz akmens 240-250 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes.

• Mēs to izņemam, ļaujam atdzist uz restēm un tad izbaudām)
• 
• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Trauks ir paredzēts

10-12 gabali

Piezīme

Receptes pamatā ir ukraiņu Bagels recepte. Es sviesta vietā izmantoju sinepju eļļu. Pašmāju ceptie izstrādājumi, kas izgatavoti no mīklas, pievienojot sinepju eļļu, iegūst krāšņumu, patīkamu aromātu un zeltainu nokrāsu, un ilgi nav sacietējuši. Piedevas biezā mājās gatavotā ābolu ievārījuma veidā kopā ar sinepju eļļu mīklā padarīja garšu, kas pazīstama no bērnības, pilnīgi jaunu un atšķirīgu. Ieteikt)

Andžela, paldies par recepti, varbūt es kādu laiku gatavošu!

Bagels - mana mīlestība no bērnības! :) * Smiley yum-yum "
Angela, liels paldies par detalizēto recepti un to, ka veltīji laiku visu filmēt un dalīties ar mums!

Slepkava Mona ir tik skaista!
Es nenācu viens ...

🔗
🔗 🔗

Andžela, liels paldies par tik garšīgu ēdienu un skaistumu !!! Es gribētu to atkārtot! Vai jums nepieciešama sinepju eļļa, vai jūs varat lietot citu augu eļļu?

Meitenes, paldies un lūdzu) Cepiet. Tas ir garšīgi.

Vai jums nepieciešama sinepju eļļa, vai jūs varat lietot citu augu eļļu?

Žanna, jūs varat darīt kaut ko citu, un krēmveida, ja jums nav nepieciešams liesais variants.

Brīnišķīgi, ko, mmm, un kur iegūt sinepju eļļu?

Nadjuš, paldies. Es pērku eļļu tiešsaistes veikalā)

Nu, izgudrotājsaaaa)))

Žanna, jūs varat darīt kaut ko citu, un krēmveida, ja jums nav nepieciešams liesais variants.

Interesē tieši liesā, tikai sinepju eļļas nav. Vēlreiz paldies!

[Andžela]

Andžela, recepte ir vienkārši slepkava. Prieks pārlūkot jūsu receptes. Bet, ja tos visus izpilda, tad svars noteikti palielināsies. Turklāt es pats kaut ko cepu ik pēc 3 dienām.
Bet 🔗 daloties savās receptēs.

[Andžela]

Andželacik rožaini! Ja ne uz akmens, tad kādā temperatūrā ir krāsns?

[Žanna]

Žanna, Albīna, Natašapaldies meitenēm. Cep, tas ir garšīgi)

Ja ne uz akmens, tad kādā temperatūrā ir krāsns?

Tas pats.

Paldies par recepti tieši no bērnības atmiņām!

[ang-kay]

ang-kay, Bagels ir apbrīnojami labs !!! Paldies par recepti (man vēl ir jautājums, bet kur vēl var pievienot šo eļļu, es gribu vairāk baranku, bet sviestu ..... vienkārši mums veikalā ir bezmaksas veikals, labi, es nopirku paraugs vienai reizei ... brrrr. .. un nezinādams, ko ar to iesākt, glīti ielieciet maisiņā un izņēmu ... (Es to neizmetu, es tikai vienmēr visu savācu. neēdams Es to kārtīgi iesaiņoju kopā ar savu mājsaimniecību un atstāju malā no tvertnēm)
Es domāju to iegādāties vēlreiz, un ko darīt, ja cepšana ir kaut kas vai neriskēt.? Viņa gaume ir specifiska

[Mirta]

Mirta, Svetlana777, Paldies)

un kur vēl var pievienot šo eļļu, es gribu vairāk baranku, bet eļļa ...

Svetlana, mēs google un saņemam atbildi uz jautājumu)

mēģiniet vēlreiz ... brrrr.

Iespējams, vai nu individuāls noraidījums, vai šāda eļļa. Man smarža ir patīkama un garšo labi. Daudzi cilvēki neēd olīveļļu tās smaržas un garšas dēļ. Franču sezonas salāti ar sinepju eļļu. Pievieno cepamajām precēm. Kas ir sinepju maize no padomju laikiem? Kā pēdējo iespēju jūs varat pagatavot matu masku.

es neriskēšu.?

Tas ir atkarīgs no jums.

Atkal bagels ... Žanīna jau ir izgatavojusi ... tagad es darīšu jūsu ...

[Veļa,]

Veļa, Jūs nevarat tieši atpazīt) Peki, dārgais. Tas ir garšīgi.

[ang-kay]

ang-kay, ļoti skaisti barankas !!!!! Mūsu pilsētā, vietējā maizes ceptuvē, sinepju klaipus cep jau daudzus gadus. Reiz es runāju ar tehnologu, viņa lepni teica, ka viņi izlej īstu sinepju eļļu. patiešām šīs maizes ir visdārgākās, bet ļoti garšīgas un aromātiskas! un vienmēr vispirms izjauciet tos.
ja jūs varat iegūt sinepju eļļu. Es noteikti taisīšu barankas!

[Lenočka,]

Lenočka, Paldies. Jūs to nenožēlosiet, ja cepat. Ja nesaņemat sinepju eļļu, varat izmantot parasto)

Andžela, es nekad nenoguru tev pateikties! Es nopirku sinepju eļļu un šodien to cepu! Arī vīrs ir sajūsmā! Mīkla ir brīnišķīga, ar to ir prieks strādāt. No 700 g izrādījās 10 bumbiņas pa 70 g. Ievārījumu gatavoja no apelsīniem. Pēc pierādīšanas izplūda vairāki barankas. Bet pats esmu vainīgs: vispirms ieliku 1 tējkaroti, bet pēc tam - vēl vienu, droši vien par daudz. Bet tā izrādījās karamelizēta mīkla! Paldies! Es noteikti to atkārtošu!

Ak, cik skaisti! Vienu reizi nopirku arī sinepju eļļu, bet tā garšoja rūgti, un es domāju, ka tā ir kļuvusi slikta. Kā tas garšo?

[Tatjanka70]

Es nopirku sinepju eļļu un šodien to cepu! Arī vīrs ir sajūsmā! Mīkla ir brīnišķīga, ar to ir prieks strādāt. No 700 g izrādījās 10 bumbiņas pa 70 g. Ievārījumu gatavoja no apelsīniem. Pēc pierādīšanas izplūda vairāki barankas. Bet pats esmu vainīgs: vispirms ieliku 1 tējkaroti, bet pēc tam - vēl vienu, droši vien par daudz. Bet tā izrādījās karamelizēta mīkla! Paldies! Es noteikti to atkārtošu!

Tas ir tik lieliski, kad cilvēki nāk un, lūdzu, ar saviem ziņojumiem. Un arī es priecājos, ka viss izdevās) Peks uz veselību. Tie ir ļoti garšīgi un ilgi saglabājas svaigi.



Tatjanka70, Paldies.

Vienu reizi nopirku arī sinepju eļļu, bet tā garšoja rūgti, un es nolēmu, ka tā ir kļuvusi slikta

Es izlēmu pareizi. Eļļa nav rūgta, bet ir zināma pēcgarša.

Andžela, liels paldies par tik brīnišķīgo recepti. Cepts tomēr, kamēr ar sviestu - ļoti garšīgi! Tagad sapņoju pamēģināt ar sinepēm - vai tiešām būs vēl garšīgāk?

[Natālija]

Natālija, veselībai. Es to neesmu izmēģinājusi ar krēmīgu. Bet ar sinepēm man tas ļoti patīk. Tikai eļļai jābūt svaigai.