Atgriezās !!! Jā, ne ar tukšām rokām !!!
Trisija, Anastasija, Umņička un Molodečnaja Labi darīts Bez fotoattēla, pirmajai sagatavošanai - tā biežāk ir norma, jūs pats saprotat, kāpēc
Tagad pa ceļam
... Tiesa, es valdīju tehnikā un garšvielās
Visos iespējamos veidos gaidīts.
Par garšvielām.
Ja esat redzējis teļa gaļas recepti, tad marinādei jau tiek izmantota sarežģītāka grila garšviela.
Šajā receptē es vispirms norādīju visvienkāršāko, pieejamāko un "neitrālāko" garšvielu komplektu (sāli, piparus, lavrušku), jo vispirms tas ir ikvienam, jo tas ir arī garšīgs un nav sastāvdaļu, kas varētu nebūt fit vai nobiedēt. Es receptē ierakstīju, ka gaļai varat izmantot iecienītās garšvielas (un / vai to, ko parasti pievienojat vārītas cūkgaļas marinādei). Jums ir optimāls, "zelta vidusceļš".
Šajā ēdienā ar garšvielām jums nav nepieciešams pārāk daudz izdegt, lai to nebūtu daudz un lai tie nebūtu ļoti specifiski, un neaizsprostotu garšas kombināciju galvenās notis: gaļu un ķiršus.
Pēc tehnoloģijas.
... nakti marinēja ar ķiršiem, selerijām un ķiplokiem iekšpusē + melnie pipari + Sičuanas pipari + koriandrs + majorāns + konjaks.
Arī es bieži to daru, tas ir, jahtu piestātne jau ir pildīta
No vienas puses, šī tehnoloģija ir laba ar to, ka gaļa tiek intensīvāk un vienmērīgāk barota un piesūcināta.
No otras puses, izmeklēšana ir acīmredzama
... gaļā meklē 12 ķiršus! Nav atrasts! Viņi tiešām tika apslāpēti!
Ak, tiešām, vai kā, nomierinājās?
Kad gaļu tieši pirms vārīšanas pilda ar saldētiem ķiršiem, tad gatavošanas procesā tā tiek tikai sautēta.
Ja pirms marinēšanas jūs pildāt ķiršus, tad kodināšanas procesā tie sasalst, + cukura klātbūtne to "stimulēs" līdz papildu sulai, + pēc tam saplacinās, un rezultāts slēpj galvenās klātbūtnes pēdas
Šajā gadījumā ir nenoliedzams +: gaļa tiek pakāpeniski papildus piesātināta ar ķiršu sulu, garšvielām un no tā gūst tikai labumu.
Dažreiz, tā kā paliek pēdas, bedrē, kur ķiršā bija bedre, es ieliku pusi (vai ceturtdaļu) ķiploka daiviņu, zirņu melno piparu vai žāvētu bārbeļu ogu.
Kad ķirši ir svaigi, klātbūtnes pēdas paliek pat tad, ja tās ir pildītas pirms marinēšanas.
Nākamais brīdis
ceptas pannā līdz ļoti zeltaini brūnai no abām pusēm,
Viss kārtībā
Piezīmē krāsnim versija ir uzrakstīta "piedurknē" bez grauzdēšanas, bet multivarkam ar grauzdēšanu. Ir lieli cienīšanas, cepšanas fani, kas nav fani. Ja neesat viens no tiem, tad iepriekšēja cepšana ir apsveicama.
Gatavojot Tortilla, cepšana nav jāveic. Tā kā, saskaroties ar pannu sildvirsmām, gaļa tik un tā “paķers”. Un arī tāpēc, ka cepšanas laikā gaļas gabals tiek papildus deformēts, un tad to būs grūtāk vienmērīgi (vairāk vai mazāk) izkārtot cepšanai Tortilla. (* Pat ja tajā cepts.)
Lai vienmērīgāk izkārtotu neapstrādātu gaļu Tortilla pannā, gaļas gabala izvirzītās daļas var viegli noapaļot (pirms sasmalcināšanas) "noapaļot" (izlīdzināt).
Prieks, ka viss izdevās Paldies par prasmīgo izpildījumu un radošo pieeju
Anastasija, man par "tu"
