Vistas desa, diētiska, vienkārša gatavošanas iespēja MV-SV šķiņķa pagatavošanā

Vistas desa, diētiska, vienkārša gatavošanas iespēja MV-SV šķiņķa pagatavošanā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Vistas krūtiņas fileja	900 g
Vistas augšstilba fileja	400 g
Olas	1 dators
Piens ir auksts)	100 g
Sāls	1 ēd.k. l (bez slaida)
Malti melnie pipari	0,5 tējk (nav slaida)
Malti sarkanie pipari	0,5 tējk (nav slaida)
Malts kardamons	0,5 tējk (nav slaida)
Malts muskatrieksts	0,5 tējk (nav slaida)
Manna	3 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Kad dabūju Belobokas šķiņķi, es, tāpat kā daudzi citi, steidzos meklēt receptes, gatavošanas tehnologus utt. Un tā tālāk. Bija ļoti jauna un interesanta lasīt gudru, pieaugušu, bārdainu puišu pamatojumu par pareizo desu. Šeit vienkārši nav laika, nav spēka, es to gribu ātri un bez problēmām, un ieteicams dažas sastāvdaļas meklēt nevis interneta veikalos, bet izmantot to, kas vienmēr ir pie rokas.
• Laika gaitā ir izveidojusies vienkārša diētiskā šķiņķa recepte.
• Soli pa solim fotoattēlu nav, taču jums tas nav nepieciešams, tur viss ir ārkārtīgi vienkāršs:
• 1. Sagrieziet balto un sarkano vistas gaļu mazos kubiņos (es esmu pilnībā pārtraukusi cūkgaļas pievienošanu, mums visiem patīk briest, liesais šķiņķis). Gaļu ieteicams sasaldēt, bet, ja nav laika, tad es to vienkārši ievietoju kesha bļodā ledusskapī.
• 2. Sagatavotajā gaļā ielieciet olu, mannu un pienu.
• 3. Es ieleju visas sausās sastāvdaļas - sāli, garšvielas (šo sastāvu izlasīju kādā forumā, autore rakstīja, ka šīs garšvielas piešķir "desu" garšu, es neizgudroju riteni no jauna, parasti to daru ar šo sastāvu) .
• 4. Ieslēdziet kombainu ar papildierīci Flexy (agrāk tikai K-koy) 15 minūtes ar 1 ātrumu.
• 5. Ievietoju maisu šķiņķa pagatavotājā, sabāzu malto gaļu, aizveru vāku, ielieku atsperes, pēc tam nogatavojos kādā traukā un ledusskapī uz nakti vai dienu.
• 6. Es ievietoju tējkannu vārīties.
• 7. MV-SV bļodā (man ir zīmols 6051) es ievietoju silikona veidni kūkai (es to nopirku par 50 rubļiem piecos, ideālā gadījumā stāvēju lēnā plītī, nevis paklājā), maigi uzkalu uz tā, pārleju ūdens līdz maks.
• 8. Manuālais režīms: 90 grādi 4 stundas, sildīšana 4-6 stundas (tas ir, es to parasti uzlieku naktī, piecelšos no rīta - viss ir gatavs)
• 9. Atdzesē un atdzesē vēl 6 stundas.
• Viss !!!! dažiem tas šķitīs ilgi, bet rezultāts ir garantēts. Ļoti ērti, kad gaidāt viesus. Viss tiek darīts iepriekš, un pirms ierašanās atliek tikai sagriezt)))))

Trauks ir paredzēts

+ - 1,2 kg

Laiks sagatavošanai:

sagatavošana - 10-15 minūtes, mīcīšana 15 minūtes, vārīšana spiediena katlā 8 stundas

Gatavošanas programma:

manuālais režīms

Piezīme

vairāk fotoattēlu:
sagriež plānu

iekšpusē ir dobumi, es domāju, ka pildījums nav diezgan saspringts, tas neietekmēja garšu


darīja kaut kā ar pildvielām - pipariem un tā tālāk. Tas nav paredzēts visiem, man tika pavēlēts vairs neeksperimentēt


PySy: jūs varat ritināt krūtis caur gaļas mašīnā un fileju gabalos.

Forumā ir daudz vistas desu, es ļoti ceru, ka mana vienkāršā recepte kādam noderēs.
Es to darīju daudzas reizes. Man ir parastais Belobok šķiņķis, temperatūras zondes nav, bet labi pagatavots šķiņķis vienmēr izrādās, krāsa ir baltā-rozā krāsā ar iespiestu garšvielām.
Uzmanību! Ja pupās ir kardamons, tad tikai mazliet !!!!!! T.K., malti graudi ir daudz smaržīgāki nekā veikalā nopērkamās garšvielas!
Bon Appetit visiem

Liels paldies par precīzu recepti un detalizētu aprakstu! ļoti interesants sastāvs, noteikti jāizmēģina sava desu versija - šķiņķis

[Marina]

Marina, Es ļoti ceru, ka jums tas patiks

Elena, saskaņā ar recepti jūs izmantojāt parasto sāli, tad jums nav nepieciešams visu dienu ievietot ledusskapī. Parasti šķiņķi nogatavina ar nitrīta sāli.

[Marpl]

Marpl, Marina! Es nenoliedzu, ka man ir ļoti ērti to darīt - visu nakti ledusskapī visi produkti “apprecas”, tad izrādās vienmērīga garšvielu iespiešanās. Tas nav iespējams dienu, vairākas stundas, tikai ar darbu citādi neder.

Labs šķiņķis, labi aprakstīts viss tā sagatavošanas process! Man ir Teskoma, un es to gatavoju, protams, daudz mazāk nekā 3,5 stundas, nesildot līdz vēlamajai temperatūrai klaipa centrā 72-74 * pie 80 * m / Polaris 517. Es pieņēmu zināšanai jūsu recepti un mēģinās pagatavot šķiņķi, izmantojot to. Ir pieejams arī Beloboka, un Biovins domās, kur ir labāk. Nesen es Tescom esmu pagatavojis tikai šķiņķi (to ir ērti ievietot ledusskapī 48 stundas pēc blīvējuma noņemšanas). Manas garšvielas ir aptuveni vienādas, tikai es pievienoju sausu granulētu ķiploku + maltu koriandru.

[velli]

velli, Valija! Oho !!! vesels šķiņķu gatavotāju parks !!!! uzreiz svētkiem var pagatavot daudz šķiņķa !!!!!

Lini, vai sarkanie pipari ir karsti vai paprika? Ja tas ir pikants, kā tas garšo - ne pārāk kodols? ir arī melnie pipari ...

[lana gaisma]

lana gaisma, Sveta! Es to izmērīju ar nelielu karoti. Parastie sarkanie pipari. Asi. No maisa. Viss kārtībā! Ja rodas šaubas, varat likt mazāk. Es tikko uzreiz metos no vienas puses uz otru, tad nepietiekami sālīju, tad pārsālīju, tad garšvielas nav tādas. Tagad es ievietoju sāls-garšvielas pēc algoritma un neizdzīvošu.

Jā, es ņemšu vērā! Paldies! Lieliska recepte, pievienota grāmatzīmēm!
Vai jūs šķiņķa pagatavotāju ievietojat karikatūrā vertikāli vai arī to uz sāniem? Man ir Biovina un Štebas karikatūra, es vēlos pielāgot savu vienību recepti ...

[lana gaisma]

lana gaisma, Gaisma, šobrīd es mazliet atpūtīšos un nofotografēšos

[lana gaisma]

lana gaisma, atpūtusies
Šī forma lieliski iederējās
Viegli sakrauj šķiņķi
Rūpīgi uzstādot un noņemot, bļoda nesaskrāpē.

Rūpīgi uzstādot un noņemot, bļoda nesaskrāpē.

Vai pat vieglāk: iesaiņojiet šķiņķi austā salvetē.

[Kapriss]

Kapriss,

Vai pat vieglāk: iesaiņojiet šķiņķi austā salvetē

jā, protams, šajā gadījumā es tomēr liktu silikona veidni - šķiņķa gatavotāja malas ir ļoti asas!

[Kapriss]

Kapriss, jā, protams, šajā gadījumā es tomēr liktu silikona veidni - šķiņķa gatavotāja malas ir ļoti asas!

Asas malas nebūs tik asas auduma. Varat arī izmantot silikona paklāju.

[aprelinka]

aprelinka, Ļenočka, paldies par fotogrāfiju! Tagad gatavošanas procesā viss ir skaidrs

mana desa ir svaiga svētkiem:


fonā - nakts jogurts ar zaļām cepurītēm un skābs krējums ar sarkanu





Šoreiz es visu sagriezu kubiņos, kā arī augšstilbu vietā liesu cūkgaļu
ar cūkgaļu: 90 grādi 4 stundas + 4 stundas karsējot

desa izrādījās sausāka nekā avotā. tāda gaļas desa. ļoti garšīgs

Līdz Lieldienām es beidzot atkal pagatavoju desu. Esmu gājis ilgu laiku, bet rokas nesniedzās. Bet pašizolācijai joprojām ir pozitīvi aspekti - jūs varat darīt to, ko tik ilgi gribējāt.
Es pievienošu procesa fotoattēlu.
1. Ļoti laba ietekme uz maltās gaļas mehāniskās mīcīšanas struktūru minūtēm 15. Pat ja kombaina nav, biezai mīklai varat izmantot maisītāju ar stiprinājumiem.

2. Ievietojiet šķiņķa pagatavotājā parasto cepeša piedurkni un piepildiet to ar maltu gaļu, saspiežot ar puslitra burkas dibenu.


3. Šādi izskatās desa, kad tā atdziest un jūs varat to dabūt ārā no šķiņķa


4. Es to ievietoju traukā


5. Izrādās ļoti diētisks našķis