Saldētas tītara filejas ūdens vannā lēnā plīts

Saldētas tītara filejas ūdens vannā lēnā plīts

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Turcijas augšstilba fileja, saldēta	550 g
Priekšgala	2 gab
Sāls, malti melnie pipari	garša
Vorčesteras mērce	6-10 pilieni
Sauss oregano, ķiploki, baziliks	garša
baltmaize	1 plastmasa
Krēms	6 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Šajā gadījumā es piedāvāju ne tik daudz recepti, cik sulīgas, nevis kokvilnas, garšīgas gaļas pagatavošanas metodi, vispirms to neatkausējot.
• Manā lēnajā plītī nav ieteicams izmantot BOWL saldētus ēdienus.
• Tas nozīmē, ka es gatavošu ēdienu ūdens vannā, nenotraipot un nesavainojot trauku.
• Arī gaļa ir garšīgi auksta, un to parasti sagriež sviestmaizē

Trauks ir paredzēts

3

Laiks sagatavošanai:

6 stundas

Gatavošanas programma:

ZEMS

Piezīme

Šeit ir produktu sastāvs

Karstumizturīgā traukā es apakšā ievietoju smalki sagrieztu sīpolu, pa virsu gaļu no saldētavas.
Gaļu sāli un piparus, tikai virsū pārkaisa ar sausiem ķiplokiem, oregano un baziliku, tāpēc garšvielu ir mazāk nekā tas būtu, ja es būtu spēlējis gaļu no visām pusēm.
Gaļas pilēšana ar Vorčesteršīras mērci

Lēnas plīts trauka apakšā ielej apmēram 2 cm ūdens un ievieto trauku ar ēdienu

Pēc 6 stundām zemā stāvoklī es esmu pilnībā pagatavojis gaļu, pārbaudot to ar gaļas termometru (80 ℃).
Izņemu gaļu un iegūto mērci sabiezēju ar plastmasas maizi, kas samērcēta krēmā un sarīvēta

Šeit ir mērce un nedaudz netīra bļoda

Šeit ir tīra bļoda pēc 6 stundu lietošanas

Līdzīgas receptes

Turcijas krūts filejas steiki (multivarkas katls Bork U701) (RepeShock)

Sviestmaizes tītars multivarkā Redmond RMC-01 (Administrators)

Gulaša zupa no tītara filejas un dārzeņiem Multivarkas katls Redmond RMС-01 (Tatjanna)

Manā lēnajā plītī nav ieteicams gatavot saldētus ēdienus BĻODĀ

Oksan, ir bīstami pagatavot kaut ko saldētu jebkurā keramikas bļodā = strauja t piliens starp sasalušo produktu un sildīšanas trauku var izraisīt plaisu, vai arī nav nepieciešami pat mikroplaisājumi

[Irša]

Irša,
Ir dažādas lēnas plītis, ir tādas, kurās varat gatavot saldētus ēdienus AUTO režīmā, tas ir speciāli šim nolūkam izveidots.
Un ir vienkāršāks, piemēram, mans, bez AUTO režīma un bez iespējas droši pagatavot sasalšanu.
Kam ir Auto, tas var netraucēt, un es šādi ietaupu savu bļodu, gaļa ir patiešām garšīga.

Dažiem modeļiem ir automātiskais režīms, kas pēc lēnas plīts ieslēgšanas trauku uzvāra režīmā Augsts un pēc tam automātiski pārslēdz lēnu plīti zemā režīmā, kurā trauks tiek nostādīts.

tāpēc šis režīms nav piemērots lēnai atkausēšanai
ja trauks ir keramikas, tas baidās no lielas atšķirības t

un jūsu veids - ūdens vannā - ir piemērots saldētai gaļai, tas maigi atkusīs, bez temperatūras šoka

[Irša]

Irša,
Ira, es izveidoju burtisku AUTO režīma tulkojumu mūsu tēmā, meklējiet tur, ja vēlaties.
Aprakstīts kā PERFECT saldētai pārtikai

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 9. martā 19:43

Par uzslavu, PALDIES, DRAUGAM, praktizētāja viedoklis man ir ļoti vērtīgs
Starp mums es arī domāju, ka vanna ir labāka un drošāka, lai ko arī teiktu
Paskaties, kāda man tīra kauss, es to speciāli nofotografēju, nevienu raibi

Es tikai uzrakstīšu šausmu stāstu - pēc izcepta piena, kas dod tik ceptu malu, es sautēju gaļu, un, tā kā es to nedaudz nelieku, tad piena malu aizver gaļa, gaļa dod tā loka

bet piens izšķīst zem gaļas sulām (piens gaļai - nav strīdu par gaumi), un gaļas malu nez kāpēc nomazgā daudz vieglāk

acīmredzot - piens ir vienkārši saldāks, tas vārās un karamelizējas

[Irša]

Irša,
Ira, jūs kaut kā formulētu savas saprātīgās idejas, lai nepazustu par tēmām
Un tad vismaz sekojiet jums un pierakstiet, praktiskā pieredze, tā ir dārga, žēl, ja tā pazūd

[Oksana]

burtiskā režīma AUTO tulkošana

kaut kur es par to dzirdēju vai lasīju .. varbūt kāds franču emuārs .. bet arī pamanīju, ka šajā režīmā šķiet, ka jūs varat gatavot ēdienu bez iepriekšējas atkausēšanas.
OksanaKĀ vienmēr arī lieliska recepte un gatavošanas metode!

labas idejas

visi priekšmets - reāla pieredze, daudzu gadu strīdēšanās, bet mēs nonākam pie ērtiem ceļiem

[Mirabela]

Mirabela,
Vika, esmu ļoti pateicīga.

Pievienots piektdien, 2017. gada 10. martā 06:48

Irša,
Un it kā kompaktāks par 380 tēmas lappusēm, tas būtu labāk, piemēram, PRAKTISKIE secinājumi.