Skābā šokolādes pīrāgs

[Glazūra]

Skābā šokolādes pīrāgs

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
aktīvā kviešu skābe 100% mitruma	120 grami
piens	115 grami
cukurs	150 grami
kakao pulveris	30 grami
šķīstošā kafija	1 tējk
kviešu milti / šķira	125 grami
augu eļļa b / s	100g
sāls	1/2 tējk
soda	2/3 tējk
ola C1	1 gabals
vaniļas	garša
Glazūra
pūdercukurs	200 grami
sviests	60 grami
jogurts	40 grami
šķīstošā kafija	1,5 tējk
karsts ūdens	1 tējk
----------	------
forma d 20
šokolāde dekorēšanai

Gatavošanas metode

• Mīkla
• 
• Pievienojiet pienu aktīvajai skābmaizei un samaisiet. Ielejiet izsijātus miltus, samaisiet. Pārklājiet un atstājiet siltā vietā 3-3,5 stundas (27-28 grādi)

• Šajā laikā raugs nedaudz paaugstināsies. Var parādīties atsevišķi burbuļi. Mūsu izpratnē tam nav jābūt gatavam cepšanai.

• Atsevišķā traukā sakuļ olu, cukuru, sviestu, kakao, kafiju, vaniļu, sāli un soda. Vispirms izsijā kakao pulveri. Ja jums ir granulēta kafija, tad to nepieciešams sasmalcināt pulverī.

• Šokolādes masu ielej skābā vairākos soļos. Maisīt pēc katra pievienošanas.

• Veidlapas dibenu pārklāj ar papīru, malas iesmērē ar margarīnu vai sviestu. Izlejiet mīklu. Formu pievilku ar foliju.

• Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 165-170 grādiem, 45-50 minūtes. Gatavību pārbaudām ar koka iesmu. Ja jūs to ielīmējat kūkas vidū un tas iznāk sauss, tad kūka ir gatava.

• Mēs izņemam no krāsns. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, atbrīvojiet no formas. Atdzesē uz režģa.
• Glazūra.

• Sijāiet pulveri. Izšķīdiniet kafiju karotē karstā ūdens.

• 
• Ielieciet visas glazūras sastāvdaļas (izņemot pūdercukuru) bļodā, samaisiet, ielieciet uguni. Maisījumu uzvāra, pastāvīgi maisot.

• Nekavējoties ielejiet maisījumu pulverī un samaisiet. Ļauj atdzist līdz gandrīz siltam stāvoklim.

• Ielieciet pīrāgu uz režģa, ielieciet traukus zem dibena. Kūku pārlej ar glazūru. Izkausējiet šokolādi un, ja vēlaties, uzklājiet šokolādes sietu.

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Trauks ir paredzēts

ģimene vai uzņēmums

Piezīme

Recepte tika izspiegota ārzemju emuārā.
Tas nav tikai kūka vai kūka. Šī ir pilnīga kūka ar mitru drupatu un ļoti šokolādes garšu. Ieteikt)

Ak-oh-oh-ļoti forši! Es noteikti atkārtošu! Rokas niez taisni! Paldies par recepti!
Interesanta glazūras recepte. Es tos kolekcionēju. Andžela tu esi ģēnijs!

Lieliska kūka! Angela un ja nav startera kultūras, ko jūs varat aizstāt?

Tikai dažas fotogrāfijas ir tā vērts, bez vārdiem, šiks dizains, griezums.

[Meitenes,]

Meitenes, Paldies)

ja nav startera kultūras, ko jūs varat aizstāt?

Es domāju, ka to var aizstāt ar mīklu. Vienādās daļās ūdeni un miltus, kā arī rauga sērkociņu galvu un atstāj uz galda uzrūgt 10–12 stundas

var aizstāt ar mīklu

Paldies, es tagad zināšu

[Eņģelis]

Eņģelis, un pēc rauga sajaukšanas ar šokolādes masu vairs nav jāgaida, kamēr mīkla uzrūgst, kā parasti tiek darīts?
Un vēl kādas šaubas ... Man tagad ir tāds raugs, ka 3-3,5 stundu laikā šādā karstumā tas pilnībā paaugstināsies))))) Varbūt tad atstājiet to istabas temperatūrā?

[Nataša]

Nataša, pierādījumi nav nepieciešami. Atstājiet 2 stundas uz īsāku laiku. Arī atļauts)

Jā, es to sapratu. Paldies.

"dažiem" kūkas izskatās kā brīvdienās, ja tā
Vai esat šeit dzirdējuši? Pīrāgs ... jā ...
Interesanti)

[Žanna]

Žanna, nu, nevajag būt nabadzīgam!

Šī ir tikai kūka! Skaists! Un drupača!

[Ljudočka,]

Ljudočka, paldies par uzslavu. Tā patiešām garšo pēc kūkas)

Ta-da-mm-mm ............. Voila !!!

Tas ir tik garšīgs našķis-oi-oi-oi ..........................
Angela - mans paldies -

[Nataša]

Nataša, oooo, tev ir taisna kūka! Es to sagriezu un nokavēju ar krēmu. Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi! Paldies, ka uzdrīkstējāties to pagatavot. Lieliska kūka, kuru ieguvāt

[Eņģelis]

Eņģelis, Es vienkārši slāņoju ar putukrējumu (nedaudz salds)
Kūka ir ļoti gaisīga un kūst. Es nekad neteikšu, ka tas ir raugs)))
Cepšana tomēr nav cepeškrāsnī, bet lēnā plīts, 1 stunda (nepārvērta), esmu ļoti apmierināta ar recepti.

Galvenais ir tas, ka esmu apmierināts ar rezultātu. Un ka viņš ir raugs, jūs nevarat droši pateikt. Es ilgu laiku skatos šo recepti, kopš pēdējās sacensības bija plāni. Es to iemiesoju un arī nenožēloju.

Jā, jūs mudināt manu sauli uz tik apburošām "lietām"

[ang-kay]

ang-kaykā es mīlu jūsu kūkas un visus jūsu konditorejas izstrādājumus)

[Inna]

Inna, Paldies. Es arī dažreiz

Recepte ir tik ļoti intriģējoša! Es to aizvedu pie grāmatzīmēm! Paldies!

Interesanta glazūras recepte. Es tos kolekcionēju

Es arī pamanīju jauno glazūru!

[Jūlija]

Jūlijaja tas noderēs un jums tas patiks. tad es priecāšos)

Es izdarīšu glazūru !!!

[Elena]

Elena, neliedz. Ievērojami uzlabo pīrāgu)