Aknu kotletes ar kartupeļiem

Aknu kotletes ar kartupeļiem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Par 1 kg jebkuru aknu (man bija 750 grami liellopa aknu, iekavās es norādīšu pārtikas daudzumu, cik es paņēmu):
cūkgaļas tauki (man ir vistas tauki, cik bija)	400-500 gr (350 gr
priekšgala	1 gabals liels (1 gabals nav liels
ķiploki	garša
olas	3 gab (3 gab mazas)
milti	1 glāze (1 mst ar slaidu
kartupeļi	2-3 gab (3 gab mazas
sāls, malti pipari, muskatrieksts, zaļumi	garša

Gatavošanas metode

• Nedaudz sasaldējiet aknas un noņemiet plēvi, sagrieziet kanālus. Ja aknas ir vistas, tad sakārtojiet un sagrieziet vēnas.
• Notīriet sīpolus, kartupeļus, ķiplokus.
• Sasmalciniet sīpolu un apcepiet augu eļļā. Jums nav nepieciešams ielej daudz eļļas, vienkārši nedaudz ieeļļojiet pannu.
• Sasmalciniet aknas, ceptus sīpolus, ķiplokus un kartupeļus jums ērtā veidā. Es visu izskrēju cauri gaļas mašīnai, lielām restēm.
• Labi samaisa ar karoti.
• Pievienojiet sāli, maltus piparus, šķipsniņu muskatriekstu, sasmalcinātus garšaugus pēc garšas un atkal kārtīgi samaisiet. Maisiet masu un mēģiniet to viegli saputot ar karoti. Kotletu masai jābūt biezai, piemēram, biezām pankūkām.
• Cepiet kotletes labi uzkarsētā augu eļļā.
• Masu izklāj ar karoti. Ātri apcep. Viena puse ir apsārtusi, nekavējoties apgriezieties uz otru pusi.
• Es cepu kotletes Princess 115001.
• Es uzleju nedaudz eļļas uz virsmas, labi to iesmērēju ar otu. Pārējā eļļa noripoja līdz virsmas centram. Tad ar 2 karotēm viņa ātri noguldīja kotletes virsmas centrā, it kā iemērcot kotleti sviestā. Tad viņa pārvietoja šo kotletu uz virsmas malu, pa apli.
• 
• Viņa 3 minūtes aizsedza vāku, pēc tam atvēra, apgrieza kotletes un tuvināja. Un uz atbrīvotās virsmas viņa atkal ar karoti izlika jaunu kotleti.
• Cepiet ātri, bez uzmanības novēršanas, lai mūsu aknu kotletes nepārceptu.
• 
• 
• 
• Labu apetīti!

Laiks sagatavošanai:

tika galā 30 minūtēs.

Niločka, liels paldies par tik garšīgām kotletēm. Tagad es zināšu, kad es gribēšu gatavot ēdienu, kāda ir jūsu recepte. Grāmatzīme 100%.

[Vikulichka]

VikulichkaPaldies, ka apstājāties un novērtējat manas kotletes. Dažreiz pavārs, varbūt jums patiks šīs kotletes.

[nila]

nila, Cik garšīgas kotletes! Es noteikti to atkārtošu, tiklīdz nopirku aknas.

Nel, nekad no aknām netaisīji kotletes (kāpēc?) Es to noteikti pagatavošu, mēs mīlam aknas. Un kartupeļiem ir laiks gatavot, jo jūs ātri cepat kotletes?

[Ņikitosiks]

Ņikitosiks, jā, kotletes sanāca garšīgas. Viņi mums ļoti patika! Bet es to darīju ar liellopa aknām, mums nepatīk cūkgaļas aknas, bet vistas aknas jau bija nogurušas.
Sveta, Es arī vienmēr gatavoju tikai aknu pankūkas, gatavoju tās ar mannu. Un es neatzinu citas receptes. Un šo dienu es iegāju savā kulinārijas piezīmju grāmatiņā, gribēju tur sakārtot lietas un uzgāju vecu recepti. Par ko es pilnīgi aizmirsu. Un tad man acīs iekrita tikai aknas darbībai, un es atcerējos par šo recepti, kuru atradu.
Svetik, rīvēti kartupeļi pēc receptes, bet man arī nebija laika nodarboties ar rīvēm, un es visu izlaidu caur gaļas mašīnā. Patiesība griezās cauri lielākajām restēm. Nu, jūs viņu pazīstat, jums ir arī Selmer gaļas mašīna. Kartupeļi tika izcepti perfekti, bet Princeses virsmas ir labi sasildītas. Bet es domāju, ka pannā būs tāpat, vienkārši iesildiet to krietni iepriekš.

Un šeit ir aknu kotletes!
Viņi izskatās ļoti ēstgribīgi!
Nel, tā kā tavas kotletes ir tālu no manis, man būs jāgatavo pati!
Paldies, ka tik ātri izdevāt recepti!
Es ļoti gribēju izmēģināt šīs kotletes!

Helēna, ienāc un palīdzi sev!
Es cepu daudz kotletes! Un tad jūs cepsiet pats, un viņš man atnesīs ziņojumu

un ziņojums man atnesīs

Es noteikti atnesīšu jums ziņojumu!

[Nelechka]

Nelechka, Es atcerējos, kā studentu gados klasesbiedrenes māte ar gida starpniecību mums nodeva visādus labumus no Rostovas līdz Maskavai. Un vienmēr ir bijusi piecu litru panna ar šādām kotletēm. Kotletes vispirms aizlidoja ... Paldies, Nelechka, par recepti! Tagad arī es varu tos pagatavot.

[Nelechka]

Ak,Nelechka, kā es mīlu aknu kotletes!
Es tos agrāk gatavoju ar vārītiem rīsiem un ceptiem sīpoliem, bet tagad izmēģināšu ar kartupeļiem!
Ak! Kā pasniegts, viss iekšpusē dārdēja no nepacietības.
Om-Nom-nom!
Paldies, Nelechka!
Es noteikti to izdarīšu.

[Nelya]

Nelya, un es jau esmu pagatavojusi. Tiesa, tās drīzāk izskatās pēc pankūkām, bet garšīgas !!! Paldies!!!

Ak, un es esmu uz kotletēm! Es esmu jums blakus, jūs varat ēst, ja Nelly neiebilst, un pēc tam samaisiet šādus kotletes savai ģimenei. Es mīlu aknas!

[Ludmila]

LudmilaCik jauki, ka ar savām bišu kotletēm es jums atgādināju par patīkamajām dienām manās studentu dienās! Es visu saprotu, bet piecu litru kotletu katls, protams, ir spēks! Tik daudz tai mammītei bija jāstāv pie plīts, lai ceptu tik daudz kotletes un iepriecinātu ne tikai dēlu, bet arī viņa dēlu mūžīgi izsalcis draugi
Rita, protams, ir interesanti gatavot ar rīsiem
Redziet, cik daudz mājsaimnieču, tik daudz viņu pašu, dažādas receptes!
TatjanaPaldies, ka uzticaties receptei un tik ātri to izmēģinājāt. Protams, es gribētu redzēt jūsu kotletes fotoattēlā. Bet es ticu, ka iznāca garšīgi un jauki. Un to, ka tie izskatās kā pankūkas, no aknām ir grūti sasniegt reālo kotletu formu. Tas pats, tas ir brīvāks nekā gaļa. Un piedevas arī nav biezas un sulīgas. Jūs, protams, varat vairāk sabiezēt ar miltiem, bet mums tas nav vajadzīgs. Tie paši ir aknu kotletes, un jūs vēlaties vairāk aknu garšu, nevis piedevu garšu.
Arī man nav īstas kotletes formas, bet es izmantoju nevis cūkgaļas taukus, bet gan vistas taukus, kas malšanas laikā ir retāk sastopami. Un es arī receptē uzsvēru, ka ir ieteicams sakult malto gaļu, es ar karoti sametu un iemetu bļodā.
Natālija, nāc, pirms tu izsīksi. Es mazliet paturēju sev, pārējo ieliku mazajās kastītēs un nodevu vīram slimnīcā.

[Nelya]

Nelya, jā, jā, es saprotu, ka piecu litru kotletu katls ir gandrīz varoņdarbs. Un tad mēs viņus uzskrējām bez jebkādas domas. Mamma saprata, ka citās dienās mēs barojam Toliku (draugu). Acīmredzot to viņa vienkārši gribēja mums pateikties ...

Lyuda, labi, protams, šī Tolika māte visu lieliski saprata, un tikai tāpēc viņa pārraidīja programmas šādos apjomos. Galu galā lielākā daļa nerezidentu studentu to darīja ārpus mājām. Pārdzīvo galvenokārt uz pakām, pakām no mana tēva mājas. Šodien viena māte sūtīja, rīt cita, pēc rīt trešā, un viss hostelis ir pilns
Kotletes no mājām un burkas no pagriezieniem ir mūžīga, patīkama atmiņa daudziem studentiem!

Jā, Nelechka, tā tas bija! To zināja mamma Tolika un citas mātes. Vai jūs zināt, cik daudz labuma viņi mums katru nedēļu deva no Ukrainas! Mēs pārmaiņus devāmies uz staciju, lai sagaidītu pakas.
Nelechka, tava recepte iedvesmoja tik patīkamas atmiņas! Tiklīdz ... tiklīdz es pagatavošu jūsu nostalģiskās kotletes.
Paldies !

Un es šādas kotletes neesmu izmēģinājusi! Un es ļoti gribēju! Nelechka, paldies par recepti, tiklīdz man būs labas aknas, es to uzreiz izdarīšu! Un, kā mana māte novērtēs, viņa ļoti mīl aknu ēdienus!

Vai jūs zināt, cik daudz labestības viņi mums katru nedēļu deva no Ukrainas!

Tagad tu man sagādāji nostalģiskas atmiņas
Jā, bija reizes! Un bija, ko mums mums pastāstīt, un bija, ko no tevis atnest, un mēs devāmies ciemos un vienkārši šūpojāmies apkārt. Un cik paku kastes lidoja gan no jums, gan no mums

tiklīdz man būs labas aknas, es to uzreiz izdarīšu!

Olenka, un paldies, ka apstājāties un novērtējāt
Jums taisnība, šādām kotletēm vēlamas labas aknas, tad kotletes izrādīsies garšīgas. Es to nedarīju ar vistu vai tītaru. Lai gan tas mums tagad ir vispieejamākais. Jūs, protams, varat izmēģināt ar cūkgaļas aknām, bet vīrs cūkas aknas neēd, lai gan viņi saka, ka tas ir veselīgi.
Labas, mājās gatavotas liellopu aknas, protams, ir ārpus konkurences, taču tās nokož arī par cenu

Jā, bija reizes!

Jā, Nelechka, tā bija. Ļoti patīkamas atmiņas ...

[Nelya]

Nelya, Paldies par kotletēm! Vakar vakariņām pagatavoju gardus kotletus!

Es tikko gatavoju aknu kotletes, bet nemēģināju ar kartupeļiem. Es noteikti to izdarīšu!

Nelya, es esmu ar ziņojumu!
Es šodien nopirku cūkas aknas, labi, veikalā tas bija tik skaists, vidēja izmēra, jauns. Mājās bija tvaicēti kartupeļi ar burkāniem, savīti ar aknām, labi, tad, tāpat kā jūsu receptē - sīpoli, olas, milti. Es cepu veselu kalnu kotletes, mums tas ļoti patika! Paldies par recepti, tagad gatavošu bieži.

[Natusi4ka]

Natusi4ka, NatālijaVoroņeža,
Gan Nataša! Šķiet, ka es jums atbildēju uz jūsu ziņojumiem, tagad es skatījos un neredzēju
Tas ir dīvaini, vai tiešām atkal senilitāte izpaužas skleroze
Natusi4ka, Esmu ļoti gandarīta, ka man patika kotletes! Izbaudiet recepti!
NatālijaVoroņeža, izmēģiniet arī ar kartupeļiem, varbūt jums patiks šī iespēja!
svetta,
Svetik, man ir liels prieks, ka jūs arī pārbaudījāt recepti un atnesāt ziņojumu par šo tēmu. Un es arī priecājos, ka jums patika šī kotletu versija.
Mani ļoti interesēja tas, ko jūs darījāt ar cūkgaļas aknām. Es arī ļoti vēlos izmēģināt, tas joprojām ir lētāk, un viņi saka, ka cūkgaļas aknas ir ļoti noderīgas. Bet es baidos, ka būs raksturīga pēcgarša. Es baidos, ka mans vīrs sāks griezt degunu, pēdējo reizi es vienkārši cepu cūkas aknas un mērcēju tās, bet mans vīrs teica, ka vairs nepērku.
Sakiet, vai jums bija spēcīga cūkgaļas aknu garša?

[Nelya]

Nelya, ir skaidrs, ka liellopu un cūkgaļas aknu garša atšķiras, piemēram, cūkgaļas un liellopa gaļas. Bet mēs diezgan mierīgi ēdam cūkgaļas aknas, nav rūgtuma vai nepatīkamas pēcgaršas, tas ir tikai atšķirīgs. Es cenšos to nopirkt ALAN veikalā, tas ir man blakus, tur es ņemu gaļu un aknas, vienmēr svaigas un labas. Un citās vietās ļoti bieži saskārās ar sasalšanu, atkausēšanu, sasaldēšanu, ka aknas pēc cepšanas ir briesmīgas, izturīgas, ļoti bez garšas. Mēģiniet kaut kā nopirkt tirgū svaigu cūkgaļas aknu gabalu, ja jūsu vīrs neatbilst jūsu vīram (šeit viņš ir, jūs esat satraukts!), Tad jūs cepto pārvērsiet par pastēti.
Cepu cūkas aknas ar sīpoliem un piepildu ar skābo krējumu, mans vīrs tik ļoti mīl, bet viņš vienkārši labi ēd ceptas, galvenais ir nepārcept, citādi tas kļūst sauss.

Sveta, mums nav Alan veikala, es aknas pērku Silpo, vai Varus, vai bazārā. Es patiešām vēlos izmēģināt un, visticamāk, nopirkt cūkas aknas.
Un mans vīrs, jā ... jūs zināt ... viņš agrāk tāds nebija. Bet pēc insultiem vai varbūt sakarā ar to, ka pēc tam viņš nekavējoties pārtrauca smēķēšanu, garša mainījās. Vai nu viņam garšo nepareizi, vai arī viņš smaržo nepareizi! Ir kļuvis kaprīzs pārtikā!

Nelya, šodien mans vīrs nopirka cūkas aknu gabalu, un es ar laiku atcerējos par šīm kotletēm. Kartupeļus nācās berzt tādus, kādi tie bija, jauni, bet pat ar tiem tas sanāca ļoti garšīgs. Vēlreiz paldies par recepti!
Un neliels padoms jums: pāris stundas iemērciet nelielu cūkas aknu gabalu pienā, tas kļūst ļoti maigs un garšīgāks. Pamēģini.

[svetta]

svetta, Sveta, vai tu mērcējies pēc šīm kotletēm? Vai pienam pievieno sāli?

nila, Nelya, ļoti skaistas kotletes - mēģināšu!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, nē, es vienkārši pagriezu aknas šeit gaļas mašīnā, es nekad to nemērcēju vispār. Es biju tas, kurš rakstīju padomu Nelina vīram, kurš kļuva ļoti izvēlīgs attiecībā uz ēdienu. Pēkšņi viņam patiks gabals šī pienā izmērcētā.
Pienu nepielieku sāli. Izmēģiniet, apcepiet šķēlēs, garšīgi.

[svetta]

svetta, paldies par ziņojumu! Paldies, ka atgādinājāt par šīm kotletēm! Un paldies par padomu! Es zinu, ka jūs varat iemērc cūkgaļas krāsni pienā, bet kā tas nāk, nez kāpēc es aizmirstu! Es arī gribēju šīs kotletes, sen to nedarīju, jāpērk aknas
Svetlenki, Sveta, mēģiniet un uzrakstiet, vai jums tas patīk vai nepatīk!

Skaidra nauda, ​​vakar pagatavotas kotletes, ļoti garšīgas !!! Paņēmu dvēseli prom, Silpo nopirku cūkgaļas aknas, nemērcēju, viss super! : girl_claping: Paldies

[metel_007]

metel_007, Olga, devās uz tēmu pēc receptes un redzēja jūsu ziņojumu! Tas ir lieliski, ka aknu kotletes, šajā izrādē, jums patika! Gatavojieties veselībai un ieprieciniet mīļotos
Un šodien es arī sacepu šīs kotletes. Tikai ar liellopa aknām. Speķa gabala nebija, bet bija malta cūkgaļa. Tāpēc es pievienoju malto cūkgaļu. Tad saldētavā atradu tauku gabalu no vistas kājas un sasmalcināju to.
Iznāca garšīgas un sulīgas kotletes

[Nelya]

Nelya, paldies par recepti, es to pagatavoju no vistas aknām, tauku vietā pievienoju augu eļļu un pagatavoju to samosushnitsa. Ļoti garšīgs. Es atkārtošu vairāk nekā vienu reizi

[Natālija]

Natālija, paldies, ka dalījāties viedoklī par aknu kotletu recepti.
Patīkami, ka man patika kotletes!
Un tas, ka es tos darīju Samsušņicā, ir tik lieliski! Tikai vakar, cepot šos kotletus uz pannas, es nožēloju, ka man nav sušņicas. Es vienmēr tos cepu Prinzeskā, bet vakar OL bija aizņemts ar pīrāgiem un nācās uz pannas cept kotletes. Bet attiecībā uz aknu masas sastāvu un konsistenci bija pareizi tos cept samušņicā. Viņai vienkārši ideāls! Un jūs šodien to apstiprinājāt

[Nelya]

Nelya, Ziņoju par ļoti garšīgām kotletēm, un to ir daudz. Paldies

[Tatjana]

Tatjana,
Taņa! Paldies par ziņojumu un paldies par jūsu pīrādziņu fotoattēlu! Es priecājos, ka jums patika kotletes :)
Un jā, ļoti izdevīgs ēdiens! Diviem no mums ar 0,5 kg aknu ar kotletēm pietika vairākas dienas. Es pat gribēju iesaldēt pusi no tā.

Skaidra nauda, ​​vēlreiz liels paldies, vakar atkal cepu kotletes (saldētavā ieliku 16), tur bija 700 grami aknu un 250 speķi. Ļoti ātri, ļoti garšīgi, ļoti !!!

[metel_007]

metel_007, Olenka! Cik labi, ka aknu kotletu recepte tev pielipusi! Paldies par ziņojumu
Man pašam tos vajadzēja iesaldēt, citādi es vienkārši gatavojos, bet, lai arī cik es izdarīju, visi tos uzreiz apēda.

[Nelya]

Nelya, paldies ilgu laiku es cepu kotletes pēc jūsu receptes, bet man bija tas gods izstādīt fotoattēlu tikai tagad


Liellopu aknas - 800 gr. un speķi - 350 gr.

Speķa rullītis ar zaļumiem (Tatjana1103)