Kūka "Lavandas mākonis" (bezsaistē, 2017. gada februāris)

[BEZSAISTĒ]

Kūka "Lavandas mākonis" (bezsaistē, 2017. gada februāris)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts *
Ķirsis konfit
Ķiršu biezenis	200g
Smalkais cukurs	50g
Kukurūzas ciete	10g
Želatīns + ūdens	5g + 30g
Ķiršu krēms
Ķiršu biezenis	100g
Smalkais cukurs	25g
Baltā šokolāde	40g
Olas dzeltenums	2 gab
Želatīns + ūdens	5g + 30g
Lavandas putas
Baltā šokolāde	300g
Krēms 33-35%	400g
Piens 3,5%	180g
Želatīns + ūdens	12g + 60g
Lavandas ziedi (žāvēti)	2 tējk
Krējuma siers
Biezpiens	120g
Sviests istabas temperatūrā	50g
Pūdercukurs	55g

Gatavošanas metode

• Nu, tāpēc es beidzot pērienu ar savu kūku ar BEZSAISTĒ! Kas jautāja? Palīdzi sev)
• Tas bija šādi: gatavošanās sapulcei un cepumu cepšana, sarkanais samts. Vīrs paskatījās uz visu šo negodu un jautāja, kāpēc viņš neredzēja putas kūku. Nolaidusi acis, es atbildu, ka negatavoju to pagatavot. Dusmīgais vīrs teica, ka etno ir tikai apkaunojums no manas puses - nevārīt garšīgu putu kūku !!! “Labi!” - es pieticīgi atbildēju un pēriens pārbaudīju, vai manos krājumos nav tortes tēla!
• - Es viņu apžilbināju no tā, kas bija! Nu, kas notika - kāds to izmēģināja, kāds Temkā redzēja bildes, un kāds skatīsies pirmo reizi!
• Vienkārši vēlaties rakstīt par biskvīta slāni. Jūs varat to pagatavot ar jebkuru cepumu, kas jums patīk! Es tagad atkārtoju kūku tieši tādā formā, kādā es to sagatavoju mūsu sanāksmei. Un man bija biskvīts Irisha Kara.
• Tātad sāksim! Mēs sākam gatavot ķiršu konfit.
• Vispirms iemērciet želatīnu aukstā ūdenī, lai tas uzbriest.

• Katliņā sajauciet ķiršu biezeni (man tas ir gatavs), granulēto cukuru un cieti. Visu kārtīgi samaisa un liek ugunī. Visu laiku maisot, uzvāra un apmēram minūti tur uguni.

• Noņem no uguns un pievieno uzbriedināto želatīnu. Visu kārtīgi samaisiet un ielejiet veidnē. Man bija vajadzīgs kvadrāts, bet man nebija piemērotas formas, tāpēc es ielēju savus slāņus Silikomart Cube formā! Atstāj atdzist un tad ieliec saldētavā.

• Tagad kārta ķiršu krēmam. Želatīnu ielej ar aukstu ūdeni un atstāj uzbriest.

• Ievadiet dzeltenumus ar cukuru, līdz tie kļūst gaišāki.

• Katliņā sajauciet dzeltenuma masu ar ķiršu biezeni un ielieciet nelielu uguni. Visu laiku maisot, sajauciet maisījumu līdz 80–82%.

• Sajauciet šokolādi un uzbriedinātu želatīnu. Karsto dzeltenuma-ogu masu pārlej ar šokolādi. Ļauj nostāvēties minūti un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Es izmantoju garu stikla un blendera kāju. Atdzesējiet masu līdz istabas temperatūrai un ielejiet virsū mūsu konfektes ķiršu. Nosūtiet to atpakaļ uz saldētavu.

• Tagad mēs cepam biskvītu. Es cepu biskvītu pēc Irishka Kara receptes, es atstāšu saiti zemāk. Atstāj biskvītu atdzist

• Tagad sagatavosim krēmu. Šajā gadījumā mums krēms ir vajadzīgs ļoti mazam slānim, tāpēc mēs sagatavojam nelielu daļu. Sviestu istabas temperatūrā sakuļ ar pūdercukuru, līdz tas kļūst gaišs un pūkains. Pievieno biezpienu un visu kārtīgi samaisa. Jūs varat izmantot lāpstiņu, es vienmēr gatavoju šo krēmu stacionārā maisītājā, vispirms rūpīgi noslaukiet sviestu un pulveri ar putojamo slotiņu, pēc tam sajauciet lāpstiņu ar sieru ar sprauslu. Jūs varat pievienot vaniļas ekstraktu.

• Izgrieziet vajadzīgo kvadrātu no atdzesētā biskvīta, šajā gadījumā pēc konfit lieluma. Uz biskvīta uzklājiet krēma slāni.

• Ielieciet confit ar krējumu no saldētavas uz augšu.

• Mēs atkal ievietojam šo četru slāņu sagatavi saldētavā.
• Pēc tam, kad visa lieta ir diezgan sasalusi, mēs šajā kūkā gatavojam savu galveno kārumu - lavandas putas!
• Mērcē želatīnu aukstā ūdenī un atstāj uzbriest.

• Vispirms jums ir nepieciešams aromatizēt pienu! Katliņā samaisa pienu un lavandu, uzvāra, bet ne stipru, un izslēdz gāzi. Pārklājiet kastroli ar vāku un ļaujiet pienam vārīties. Ļaujiet tai augt)

• Mēs atkal sildām pienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un filtrējam to augstā glāzē, lai to viegli sajauktu. Pievienojiet mūsu želatīnu un samaisiet. Pievienojiet šokolādi, dodiet tai tikai minūti un iesitiet visu ar blenderi.

• Skaistumam es pievienoju nedaudz rozā krāsvielu.

• Tagad kārta krēmam! Sakuļ krējumu līdz stingrai konsistencei.

• Pievienojiet krēmam atdzesētu krēmu! šokolādes lavandas masa. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai

• Ērtības labad putas pārnesiet konditorejas maisiņā. Mēs aizpildām savu veidlapu ar putām 1/2.

• Ielieciet mūsu sagatavi no saldētavas uz putām un piepildiet visas tukšumus sānos ar atlikušo putu. Tagad mēs ievietojam sagatavi saldētavā, līdz tā pilnībā sasalst.

• Tas mums ir nākamajā dienā. Tagad šo sagatavi var pārklāt ar velūru vai glazūru.

• Es pārklāju savu kūku ar čokeri.

• Man nav skaistas beigu fotogrāfijas, jo es atkārtoju šo kūku sava drauga meitai, kur patiesībā viņš atstāja traukā.
• 
• No šejienes es paņēmu biskvītu
• 
  Kūka "Mellenes šampaniešā" (Kara)
  
  

Piezīme

Es gribu izteikt dziļu pateicību Irina Kara, par iepazīstināšanu ar brīnišķīgām formām, par viņas pieredzi un pieredzi šādu kūku pagatavošanā!
Es arī gribu pateikt dažus vārdus tiem, kas gatavos šādu kūku - jūs to varat viegli savākt parastā gredzenā, kas pārklāts ar plēvi. Jūs varat nolikt sagatavi ar cepumu uz leju gredzena apakšā un pārliet putas. Rūpīgi izlīdziniet putas tā, lai augšdaļa būtu pilnīgi līdzena. Man labāk patīk, ja šādas kūkas tiek savāktas otrādi. Aizpildiet putas, ielieciet sagatavi virsū, cepumu uz augšu, izlīdziniet to un saldētavā. Tad pēc atbrīvošanās no gredzena kūkas augšdaļa būs pilnīgi līdzena.

Īrs, kas ir par ārzemju skaistumu !!!! Īsti mākoņi !!!

Irisha, skaistule !! Gudra meitene! Un viņa mani neaizmirsa
Es tagad gribu lavandu. Kuru un kur jūs to iegūstat? Sosa ir arī lavandas cukurs, mums steidzami jāņem un jāizmēģina abi!

Meitenes, paldies !!!!!
Īrs, es atvedu savu lavandu no Horvātijas, šogad es vēlos papildināt krājumus!
Un lavandas cukurs, jums vienkārši jāsajauc granulēts cukurs ar lavandas ziediem, un jums būs cukurs!
Starp citu, ļoti laba lavanda vienā veikalā, pati to apskatīju un pat gribēju nopirkt, cik tā ir laba! Pārtrauca tikai tas, ka man joprojām ir rezerves)
Es nerakstu veikalu, nezinu, vai tas ir iespējams.

Es atceros, es atceros šo brīnišķīgo brīnumu, krāšņo kūku!
Paldies Irishik, viņa man atgādināja labo ...

Īrs, liels paldies. Tā bija brīnišķīga kūka

: bravo: Ira, tas ir krāšņs, tik skaists!

[Irina F]

Es vēlos izteikt dziļu pateicību Irinai Karai

Jā, Ira ir tāda, viņa ar šīm kūkām inficēja gandrīz visus

Irina F, Ira, cik skaista kūka

[Irina F]

Irina F, Irisha! Paldies par recepti! Es turēju vārdu! Jautājums: vai rikšam paredzētās sagataves ir iespējams ievietot nevis saldētavā, bet vienkārši ledusskapī un vai to var turēt ilgāk? Un tad nez kāpēc man nekad nav vietas saldētavā

[Oroma]

Manas meitenes ir labas, paldies par jūsu labajiem vārdiem !!! 😘😘😘
Oroma, Ol, es to daru caur saldētavu, jo visas šīs putu kūkas ir vai nu velūra, vai glazūras, un tam nepieciešama noteikta produkta temperatūra. Un nesaldētu putu nevar zaudēt no formas bez zaudējumiem!
Tātad, diemžēl bez saldētavas neiztikt.

Cut es gribu tādu izsmalcinātību Ira, skaistums!

Es gribu griezt

Eņģel, labāk neskatīties, citādi mana sirdslēkme ir vietā, tad es naktīs sapņošu ..

[Ksyusha]

Ksyusha, Es esmu neatlaidīgs)

Andžela, prieks tevi redzēt!
Es pats gribu redzēt griezumu)... Mana draudzene man apsolīja griezumu, es jums parādīšu nedaudz vēlāk!

Pievienots pirmdien, 2017. gada 13. martā 13:21

Šeit griezums ir ļoti tuvu, tikai putas šeit nav lavandas, bet vaniļas. Bet princips ir tas pats.

Pievērsiet uzmanību ogu slāņiem, šādi pārkāpumi tika izveidoti sakarā ar to, ka es Cube formā ieleju confit

Tā bija lieliska kūka un lieliska garša. Ļoti mierīgs, izplūdis, skaists.
Irka, beidzot nevar, bet var !!!

beidzot nevar, bet var !!!

!

Paldies, saulītes))))
Es ļoti priecājos, ka kūka jums patika !!!!

Pievienots pirmdien, 2017. gada 13. martā 13:49

Nu es mēģināju pateicoties vīra burvju sitienam!

Nokrist prom !!! Neviens vārds un bukoff neizpauž manu apbrīnu !!!

Viss, es devos pētīt šīs kūkas formas un receptes! Neparasts skaistums un zelta rokas!

devos studēt šīs formas

Es jau esmu izpētījis .. it īpaši formas .. šeit ir tas pats, ar bumbiņām mums ir 32 eiro, plus piegāde no Itālijas .. Kādam būs nedaudz dārgi ..

Dārga, jūs sakāt? "Mākoņiem" mums ir cena - no 2750 rubļiem, pēc pašreizējā kursa - 44 eiro. Tātad jums ir gandrīz

Dārga, jūs sakāt? "Mākoņiem" mums ir cena - no 2750 rubļiem, pēc pašreizējā kursa - 44 eiro. Tātad jums ir gandrīz

Tātad jums ir jāķer ...
Varbūt es gaidīšu, lai paķertu ..
Aizgāju paskatīties, cik maksāja piegāde .. itāļi pilnībā zaudēja 18 eiro .. kopā piecdesmit dolāru ..
Starp citu, Krievijā viņi piegādā arī 25 eiro.

Galja, nevar būt tā, ka Austrijā tev nav izplatītāja. Skaties. Pasūtīt Silikomart pa vienam tieši no Itālijas ir ļoti neizdevīgi

Andžela, prieks tevi redzēt!
Es pats gribu redzēt griezumu)... Mana draudzene man apsolīja griezumu, es jums parādīšu nedaudz vēlāk!

Pievienots pirmdien, 2017. gada 13. martā 13:21

Šeit griezums ir ļoti tuvu, tikai putas šeit nav lavandas, bet vaniļas. Bet princips ir tas pats.

Pievērsiet uzmanību ogu slāņiem, šādi pārkāpumi tika izveidoti sakarā ar to, ka es Cube formā ieleju confit

Izcili.

Galja, nevar būt tā, ka Austrijā tev nav izplatītāja. Skaties. Pasūtīt Silikomart pa vienam tieši no Itālijas ir ļoti neizdevīgi

Nāc, Ir, es neko nemeklēšu. Ja man tas patīk, viņi mani nopirks par pusdolāru. Jūs zināt, ka manam vīram ir taisnība.
Vasarā būs Kontire mākslas izstāde, vienmēr ir daudz itāļu ar saviem zvaniem un svilpēm .. Nu, es to nopirkšu, ja pēkšņi gribēšu .. tur pat varētu būt lētāk .. es kaut kā nopirka korviku makaroniem un šļirci viņiem, un veidni maizītēm, kopumā rezultātā viss aizgāja mājās, iedeva draudzenei ..

[gawala]

gawala, Galyus! Paldies, ka apstājāties!

Paldies, ka apstājāties!

Ir, es saņēmu kūku un formu elpā ..

[IRINA]

Kūka ir krāšņa!
IRINA, bet šī nav tāda forma, paskatieties, lūdzu ...

[gawala]

Ir, es saņēmu kūku un formu elpā ..

gawala, Galija!
Drošinātājs nav īstais vārds!
Es tos trakoju jau gandrīz mēnesi! Es nemeloju! Sapņot sapnī! Viņš ir tik - maigs, smalks, patīkams, pat sirsnīgs! Un tajā esošā Lavanda ir vienkārši neaizmirstama!
ŠĪ KŪKA - Tas tagad ir mans sapnis!
(Es nekad mūžā nevarēšu gatavot ēst, jo nekad neesmu bijis konditorejas šefpavārs. Bet sapņoju izmēģināt vēl vismaz vienu reizi!)
Irisha! Irina F, Adore!

Es tos trakoju jau gandrīz mēnesi!

Nu, jūs arī to izmēģinājāt ..

pēriens pārbaudīt viņu krājumus par kūka tēlu!

Tā ir fantāzija !!! Jums, Irinai, ir zelta rokas. Es ticu aculieciniekiem, ka tas ir ļoti garšīgi.

Forma ir tāda pati, bet tas pats ķīniešu analogs nav labs

Forma ir tāda pati, taču nepareizs ķīniešu analogs nav labs

Itāļi ...

[gawala]

gawala, Oļi, kopš drošinātāja, tad jums jāievēro forma, kas mēs esam ?, Kā to izlasīt savā galvā, kamēr jūs to nesaņemat, jūs nenomierināties. Mans vīrs to zina un pazemīgi iztur)))
Dziesma *, Anyut! Irishka jau atbildēja, ka forma ir līdzīga pēc izskata, bet pēc kvalitātes diemžēl Silikomart ir zemāka! Nu, cena, attiecīgi, ir atšķirīga.
Khochusha, Tanyush! Es ļoti ceru, ka mums viss izdosies un jūs mēģināsiet kūku vēlreiz!Saša55, Saša! Jā, kāda fantāzija, kas bija pa rokai)))

Irina, kūka ir super! Sakiet, vai jums ir 50% sviesta un 50% šokolādes šokolādes?

[Irina F]

Irina F,, nevis Ir, man tagad ir diēta visās frontēs. Vīrs neēd neko saldu ..Tātad drošinātājs, drošinātājs, bet ... kopumā mēs pagaidām palēninām tempu .. un tad jau redzēsim ..

[Lauvas kub]

Lauvas kub, Olya, jā chokovelyur 50/50.gawala, Gal, es arī neēdu saldumus)
Es daru šīs lietas svētkiem vai draugiem!

Es šīs lietas daru svētku vai draugu dēļ!

Nu, brīvdienas drīz nenāk. līdz tam laikam varbūt nopirkšu tādu lietu ..

Ķīniešu kolēģis ir nevērtīgs

forma ir līdzīga pēc izskata, bet

Nu vispār es tā domāju.

Un es! Un es izmēģināju šo kūku! Sooo garšīgi. Un neparasts skaistums!

Un es izmēģināju šo kūku

Nopirkšu veidni, uztaisīšu tādu kūku un apēdīšu ... nevienam nedošu ..

Nav iespējas sanākt kopā janvāra beigās un līdz februāra vidum .. es varētu būt "miris", bet es būtu atnācis .. Es joprojām biju pie savas mātes mājas ...

Kāda skaistule!!!!! Vienkārši apbrīnojami !!!!

Irisha, cik jauki !!!!! Man tā ir SPACE !!!

Irishka, es joprojām atceros jūsu kūkas garšu. Es izstumju bildes no tālruņa visiem draugiem zem elpas, iemācos teikt viduvējību, to cilvēki dara!

Irisha, .... !!!
Vispār jūs saprotat, vai ne?
Atsevišķa cieņa pret savu dzīvesbiedru!
Šī tiešām bija visgardākā no visām kūkām, kuras esmu izmēģinājis.

Irisha, cik jauki !!!!! Man tā ir SPACE !!!

Man arī. ..

[gawala]

gawala, Galjuša !!! Paņemsim divus! Meklējot vienu ceļojumu, mēs satiksimies, barosimies ar mākoni, neļausim jums saslimt)
Elena Vasilisovna, Paldies! Un laipni lūdzam)
Tanyulya, Tanjuša, nāc!, Es nekad neticēšu), ar rokām jebkuru kūku uz pleca!
Tanča, Tanyuš! Viņi nerada, viņi to dara)))
Olga VB, Olga, mana saule! Paldies par atzinību😘😘😘!
MariV, Ol, patiesībā kūka nemaz nav sarežģīta, visa šī forma piešķir tādu skaistumu !!!

Paņemsim divus! Meklējot vienu ceļojumu, mēs satiksimies, barosimies ar mākoni, neļausim jums saslimt)

[IRINA]

IRINA, kāda skaistule ! Mākoņi ir jauki!

Un ir divas formas - tās abas * NAV TE *?