Skābie kruasāni

Skābie kruasāni

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
* Rozīņu skābene	150g.
* Milti	425. gadā pirms mūsu ēras
* Piens	125 ml.
* Dārzeņu eļļa	80 ml.
* Ola (olbaltumviela)	1 dators.
* Sāls	1 tējk
* Cukurs	2 ēd.k. l.
* Izkausēts sviests	80 g
* Ola (dzeltenums) suku tīrīšanai	1 dators.

Gatavošanas metode

• 
• No sastāvdaļām (izņemot sviestu un dzeltenumu) mīciet mīklu. Gatavā mīkla ir ļoti mīksta (kontrolējot maizīti, ir svarīgi nemīcīt mīklu ar miltiem)
• Pārklājiet trauku ar mīklu un ielieciet to siltā vietā, līdz maizīte palielinās divkāršā tilpumā. ...
• Ielieciet mīklu uz miltu galda un sadaliet 8 vienādās daļās. Katru daļu velmējiet bumbiņā un ļaujiet tai atpūsties apmēram 15 minūtes. Kamēr laiks iet, jūs varat izkausēt sviestu (es sviesta vietā izmantoju speķi)
• Mīklas sagriešanas princips ir šāds - katru bumbiņu sarullē kūkā, ietauko un ieliec vienu otru virsū, kaudzītē (neieeļo virsu). Iegūto kaudzīti velmē lielā kūkā, kuras diametrs ir aptuveni 50-70 cm un biezums 3-5 mm. Sagrieziet šo kūku 12 sektoros (vai vairāk). Jūs varat vienkārši pagriezt šos sektorus kruasānos, sākot no trīsstūra platās malas. Un jūs varat to kaut ko piebāzt.
• Ielieciet iegūtos kruasānus uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru (man ir silikona paklājs), un atstāj uzrūgt. Sajauc atlikušo dzeltenumu ar 1 ēdamkarote. l. pienu un kārtīgi ietauko kruasānus virsū.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 * C. Cep 25-30 minūtes, līdz zeltaini brūna.
• 
• 

Līdzīgas receptes

Sausie rauga kruasāni (Mashenka___)

Mini kruasāni Grill Gas pannā no filmas "Vienkāršās grūtības" (Lala rotaļlieta)

Slinks kruasāns (maizes gatavotājs) (Tēvocis Sems)

Labi, slāņaini izrādījās. Es priecājos par rezultātu.

Ļoti ēstgribu!
Jāmēģina. Es tikko izvedu rozīņu skābi.

Jāmēģina. Es tikko izvedu rozīņu skābi.

Nepieciešams)))
Rozīne ir jauka.

Vkusnoooo))))
Paldies

[Žanna]

Žanna, tie ir patiešām garšīgi. Pat katru otro dienu. Lai arī mīkla nav pārslaina, bet parasta bārdaina, konditorejas izstrādājumi izrādījās uzmanības vērti.
Citreiz es to darīšu ar pildījumu.

[Nataša]

Natašakādi skaisti un garšīgi kruasāni,

[Nataša]

Nataša, Es uzreiz domāju par ābolu rezervuāru

[Nataša]

Nataša, Es uzreiz domāju par ābolu rezervuāru

Man tā nav, bet tā ir pati lieta.

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, kā var ķircināt, Natālija, cik garšīgi barankas !!! jūs nepretosities, kārdinājums ir pārāk liels))) padodiet man vienu bageli no ekrāna ...

padod man no ekrāna vienu bageli

Īru valoda, paņem visu plāksni.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Ak .... es pat raudāju ... Tas ir no laimes. Tik priecīgs. Liels paldies!!!

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, apsveicu ar pelnītu uzvaru un medaļu !! :

[Nataša]

Nataša, Apsveicu

Ļoti pateicīga par augsti novērtēto recepti.
Es esmu pateicīgs visiem par apsveikumiem. Šis ir patiesi patīkams brīdis.

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, Apsveicu

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, apsveicu ar balvu, jūsu receptes ir tā vērts! Lūdzu, lūdzu, mūs ar saviem darbiem, un mēs atkārtosim

[kristina1]

kristina1, Irēna Mališeva, meitenes, paldies, par apsveikumiem !!!
Es centīšos pamatot jūsu uzticību savām receptēm.

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša ar Victory un Myadalka!

Nataša, apsveicu! Uraaaaaa!

[Ksyusha]

Ksyusha, Paldies !!!

[Nataša]

Nataša, Es no sirds apsveicu jūs ar jūsu uzvaru! tu esi labi paveikta un brīnišķīga saimniece!

[Irishkina]

Irishkina,

vai varat pastāstīt vairāk par rozīņu raugu? : girl_red: kas tas ir un kā to izdarīt?

[Ksenija]

Ksenija, izlasiet to šeit:
Rozīņu raugs, problēmas un padomi

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, vai tu vari pagatavot šādus kruasānus ar atšķirīgu raugu?

[Mila mīļotā]

Mila mīļotā, protams, tas ir iespējams.

A-A-A !!!
Lieliski mēms!

Es tos šodien uztaisīju. Tiesa, skābene izrādījās ārpus formas - mīkla cēlās apmēram 6 stundas, bet, manuprāt, tas neietekmēja garšu. Apetīti rosinošs, ruddy, salds))


Izgatavots ar "pildījumu" (ja to tā var nosaukt): pirms iesaiņo ar cukuru pārkaisa trīsstūrus, uz pusēm pievieno magoņu sēklas, otrajā pusē - kanēli un iesaiņo. Garšīgi un tie, un citi

Paldies par brīnišķīgo recepti!

P.S. Skāba mīkla - rudzi, pārbaroti ar kviešiem.

[Anete]

Anete, kruasāni ir skats sāpošām acīm !!! Skaisti vīrieši, jums pašiem jāievieto mīkla))), un ir magoņu un kanēļa, un ledusskapī esošais raugs nozīmē ideju

[Anete,]

Anete, kādi mīlīgi kruasāni !!! Es pat nerunāju par garšu))
Es priecājos, ka recepte sāka darboties un sagādāja prieku !!!

[Anete]

Anete, mīkla bija piemērota 6 stundas, bet cik ilgi turpinājās galīgā pārbaude?

Irēna, es precīzi nepamanīju ... Maksimums stundu, bet man šķiet - vēl mazāk. Bet tas ir tāpēc, ka es divas reizes negaidīju kāpumu (parasti viņi raksta šādu kritēriju?). Es nolēmu - un tā tas arī izdosies
Bet krāsnī viņi uzkāpa labi))
Es viņus, protams, nesaukšu par gaisīgiem, bet tā nav recepte. Un garša joprojām ir lieliska! Pat kaut kāds ābols ir no rauga skābuma. Kopumā esmu pilnīgs iesācējs ar skābēm (un nekad neesmu daudz cepis). Es audzēju rudzus (visizplatītākais), pieradu gatavot uz tā rudzu-kviešu maizi, un tagad es izmēģinu kviešu saldumus ar pārbarotu - kruasāni bija tikai otrais mēģinājums))

Bija doma mīklu izrullēt sava veida kvadrātā, sagriezt mazākos (un ne tik garos) trijstūros un tur ietīt žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes. Lai būtu daudz mazu pildītu kruasānu! Un mēs pārdodam arī tik foršu jāņogu marmelādi, kas nekūst krāsnī ... Interesanti ar to arī izmēģināt)))

Es jūtu, ka vēl ir daudz eksperimentu ... Bet šo mīklu var ietīt ne tikai kruasānos, bet var ietīt arī visādas citas lietas ...

Mana pārbaude ilga 40 minūtes siltā vietā, man ir apnicis gaidīt))), bet rezultāts mani pārsteidza. Mīkla un recepte neparasti 2 tējkarotes sāls nav drukas kļūda? Man šķiet, jūs varat gulēt nedaudz mazāk))) paldies Natašai par interesanto testa recepti

2 tējkarotes sāls receptē nav drukas kļūda?

Īru, nevis drukas kļūda. Bija sākuma recepte (kuru es mainīju uz skābu mīklu), kā saka, par to, ko es nopirku, par to es to pārdeva ... BET, tā kā man principā nepatīk sāls, tad es vienmēr vienmēr lieku mazāk . Lai gan es atzīstu, ka sākuma receptē bija kļūda.
Es palūdzu administratoram to salabot par 1 tējk., Lai nemulsinātu auditoriju.
Paldies par niansi !!!

Es ievietoju, kā norādīts receptē, 2 tējk.
Tas jūtas labi)))

Es ievietoju, kā norādīts receptē, 2 tējk.
Tas jūtas labi)))

Labi. Tie, kas gatavos kruasānus, lasīs tēmu un paši izlems, cik daudz sāls pievienot. Bet kopumā es esmu apmulsis pat no šāda aizķeršanās ...............

Bet kopumā es esmu apmulsis pat no šāda aizķeršanās ...............

Nataša, kura mīl saldāku, tāpat kā es, tad man pietiek ar pusi tējkarotes sāls, bet es ieliku 2 karotes kā receptē, tas ir panesams, bet es to jūtu uz zoba

Pēc tam atstāsim sāls daudzumu izkārtojumā pēc saimnieču gaumes.