Fasolada (liesa pupiņu zupa)

Fasolada (liesa pupiņu zupa)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: grieķu

Sastāvdaļas
Pupiņas (baltas, plankumainas)	500 g
burkāni, biezi apļi	3 gab
sīpols, smalki sagriezts	1-2 gab
selerijas, mazas sasmalcinātas	2 saišķi
papriku vai karstu	1 dators
svaigi tomātu biezeni (vai veikala iepakojums)	1 glāze
tomātu pastas	1 ēd.k. l.
olīvju eļļa	60-80 ml
sāls	garša
svaigi malti melnie pipari	garša
paprika	garša
smalki sagriezti kartupeļi (es reti pievienoju)	neobligāti
pasniegt uz katras plāksnes:
zaļumi (pētersīļi, baziliks)	garša
citronu sula	garša

Gatavošanas metode

• φασολάδα (Fasolada)
• Grieķu pupiņas ir populārs liesais ēdiens, kuru ir patīkami ēst gan gavēņa laikā, gan vasarā - jo garšaugi un citrona sula ir atsvaidzinoša, un gaļas trūkums zupā neļauj jums sasilt un aizmigt karstumā.
• Ir arī daudzas receptes, šī ir sagatavota Halkidiki, un arī mūsu ģimenē.
• Vakarā iemērciet pupiņas aukstā ūdenī, nākamajā dienā iztukšojiet ūdeni, piepildiet ar svaigu aukstu ūdeni un lieciet gatavot. Vāra, līdz puse vārīta uz vidējas uguns, pievieno visus dārzeņus un tomātus. Šodien man ir tikai 1 selerijas ķekars, mājās man beidzās selerijas, bet man bija slinkums iet uz veikalu).
• Karstos piparus, atkarībā no to karstuma pakāpes, var vai nu sagriezt pāris pupiņu šķēlēs, vai arī salikt veselos un izņemt vārīšanas beigās. Ja jums nepatīk pikants ēdiens, varat to vispār izlaist.
• Pagatavojiet pupiņas zems karstums līdz pupiņas ir gatavas un zupa nedaudz sabiezē (atkarībā no pupiņu kvalitātes tas aizņem līdz 3 stundām). Vajadzības gadījumā var atšķaidīt ar karstu ūdeni.
• Gatavošanas beigās pievienojiet sāli, piparus un olīveļļu - labāk pēc garšas un veselīgāk.
• (P.S. sāls beigās, pretējā gadījumā pupiņas gatavosies ilgāk un būs cietākas. Pupas var lietot gan parastās, gan sarkanās, tikai ar baltu krāsu daudzi domā, ka tā garšo labāk)
• Labu apetīti

Piezīme

Izrādās daudz zupas ar vienu porciju, tāpēc es iesaku vispirms pagatavot pusi no tā. Pupas ļoti uzbriest.

[Maroška]

Maroška,
Lieliska zupa, es Gavēņa laikā gatavoju līdzīgu, bet bez tomāta.
Jūsu recepte būs bagātāka pēc garšas, es to nobaudīšu ar prieku

[Maroška]

MaroškaDievs, cik mīļš un tuvs ... es saprotu ... zupa er, labi darīts ... paldies ..

Mana grieķu vīramāte vienmēr pievieno oregano un obligāti, ja ir tomāts, tējkaroti cukura.

Paldies par recepti. Es gatavoju ar sarkanajām pupiņām, izrādījās skaista bagātīga krāsa

Paldies par recepti. Es gatavoju ar sarkanajām pupiņām, izrādījās skaista bagātīga krāsa

par veselību