Cepta putnu desa

Cepta putnu desa

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
* Maltā mājputnu gaļa	1 kg.
* Sīpolu sīpoli	2 gab. vidū
* Švartenbloks	100 g
* Ciete	1,5 ēd.k. l. bez slaida
* Sāls	12 g
* Koriandrs	1 tējk
* Muskatrieksts	2/3 tējk

Gatavošanas metode

• Sīpolu ļoti smalki sagriež ar blenderi.
• Sastāvdaļas apvieno traukā un labi samaisa. Es to daru maisītājā. Sadaliet masu divos cepamajos maisiņos. Veidojiet desu, pēc iespējas ciešāk sarullējot to rullītī. Aptiniet augšu ar foliju, aptiniet malas - izrādās liela konfekte)))
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 * C. Cep 1 stundu. Pēc tam sagrieziet foliju un maisu gar klaipiem, atveriet.
• Un cep vēl 20 minūtes, lai mitruma pārpalikums pazustu un virsa būtu sausa. Karstajiem klaipiem ir mīksta, gumijota konsistence. Atdziestot, viņi ņems pienu par desu stāvokli.
• Produkti labi saglabā formu un tikpat labi tiek sagriezti šķēlēs.

Es tiešām sapņoju iegūt kolagēna apvalku desām.

[Nataša]

Nataša, ak, kāda desa un nejauši nav sagriezta? Es ļoti gribu aizrīties ar siekalām

un nav sagriezts nejauši?

Rīt nofotografēšos (vēl neesmu ēdis))))

[Nataša]

Nataša, Es pagaidīšu, patiesība, es jau praktiski laizīju monitoru, bet tomēr - parādiet griezumu

Schwartenblock 100 g.

Kas tas ir?

[Albīna]

Albīna,

Schwartenblock (vārīta cūkgaļas ādas emulsija) (ang-kay)

Es tik ļoti mīlēju šo Schwartenblock, es to pat nevaru izteikt. Tas ļoti strukturē desas ķermeni. Bez tā tas būs kā tikai garš kotlets)))))
Man patīk gatavot mājās gatavotu desu. Lai gan tas neizskatās tik reprezentabls kā veikala produkti. Bet nav kaitīgu piedevu.

[Nataša]

Nataša, uh ... kāda desa ... paldies ... skaista ..

parādīt sadaļu

Apžilbinājums uz griezuma parāda, ka produkta struktūra nav kotletveida.

[Nataša]

Nataša, ES izdarīšu

Es tiešām nezinu, kad

Es tiešām nezinu, kad

Būtu vēlme - būs laiks)))

[Nataša]

Nataša, tas tiesa

[Nataša]

Nataša, tas tiesa

un jūs mēģināt pie 80 -85, līdz klaipa iekšpusē sasniedzat 74 grādus. Es ceru, ka rezultāts jūs iepriecinās, un jums nevajadzēs "Un cept vēl 20 minūtes, lai liekais mitrums būtu pazudis un augšdaļa būtu sausa."
un receptes dīvainības slēpjas faktā, ka jūs izmantojat Schwarten bloku, lai produktā saglabātu šķidrumu un temperatūras režīmu, kas izslēdz tieši šo saturu.

[Lamox]

Lamox, Elena, receptes nosaukums norāda, ka desa ir cepta. Tas tika cepts (receptes autors par to nekavējoties brīdināja) un neatbilst GOST vai citiem standartiem, piemēram, jūsu. Ja vēlaties izteikt savu viedokli par desām ar vārīšanas režīmiem līdz 80 gramiem C vai tuvu GOST, laipni lūdzam šādu desu tēmām. Mūsu vietnē tie ir tikai daudz.
Pagaidām receptē nav nitrīta sāls. Personīgi es arī baidos desas gatavot zemā temperatūrā bez nitrīta. Un nez kāpēc tagad es izvairos no produktiem ar nitrītu, kas nozīmē, ka šī recepte nonāks pie manām grāmatzīmēm, un es gatavošu šādu desu. Un arī tāpēc, ka manās mājās viņiem patīk gaļas maize un tamlīdzīgi produkti, kā arī nepatīk vārīta desa un šķiņķis.

Un tālāk.
Manā izpratnē padomi tiek doti tiem, kas lūdz. Un, ja viņi nejautā, bet cilvēks agresīvi ievieš savu viedokli, tad tas jau ir "saliekti pieci centi". Es viegli ticu, ka jūs esat ļoti pieredzējis un ērts desu ražotājs. Man pat nav vajadzīgi pierādījumi, es ņemšu jūsu vārdu par to. Bet jūs sniedzat padomu par nepareizu tēmu. Purgens neārstē klepu.

Par dzērvju un dzegužu lielīšanos. Šajā vietnē cilvēki atrod receptes pēc savas gaumes, atbilstoši savām iespējām, pēc uztura utt. Jums tas var šķist neticami, bet tieši šo, pēc jūsu vārdiem, "sauso mājputnu pastēti" varētu sagriezt gabaliņus un ielieciet maizes gabaliņam, man nepietiek.

Un jā, es atvainojos arī receptes autoram par šādu pašapzinīgu un neatbilstošu Sanktpēterburgas komentētāja komunikācijas stilu.
Nataša, ANGELINA BLACKvairāk, nedusmojies un nepievērs uzmanību! Recepte ir neparasta, bet nepieciešama. Paldies!

Nu, atvainojiet, šādi jums jāgaida trieciens, lai jūs tik aizvainotu vienkāršu padomu dēļ
"un jūs mēģināt pie 80 -85, līdz klaipa iekšpuse sasniedz 74 grādus. Es ceru, ka jūs būsiet apmierināts ar rezultātu un jums tas nebūs vajadzīgs" Un cep vēl 20 minūtes, lai mitruma pārpalikums pazustu un augšdaļa būtu sauss. "
un receptes dīvainības slēpjas faktā, ka jūs izmantojat Schwarten bloku, lai produktā saglabātu šķidrumu un temperatūras režīmu, kas izslēdz tieši šo saturu. "
Draudēt nitrītu sāli desām no mājputnu gaļas parasti neizmanto mājās
tomēr mēs ēdam to, ko gatavojam, un katrs no mums ir ļauns Pinokio ... Es pārslēdzos uz lasīšanas režīmu ... ar adekvātu autora atbildi mēs varētu labi sazināties, un viņa varētu viegli iegūt kolagēna apvalku ... Es to vismaz esmu ēdis, bet izskatās, ka apkārt ir tikai ienaidnieki, lai gan, manuprāt, hobijam vajadzēja būt līdzīgam mums ... smack-smack.

un viņa varēja viegli iegūt kolagēna apvalku ... vismaz apēst savu laupījumu.

Maz ticams, ka jūs to nosūtīsit.Un daudzi šeit cilvēki lieto nitrīta sāli mājās, lasa forumu un neuzbrūk kustībā.

un jūs mēģināt pie 80 -85, līdz klaipa iekšpusē sasniedzat 74 grādus. Es ceru, ka rezultāts jūs iepriecinās, un jums nevajadzēs "Un cept vēl 20 minūtes, lai liekais mitrums būtu pazudis un augšdaļa būtu sausa."

Vai jūs tiešām domājat, ka Autors nezina desu vārīšanas tehnoloģiju? Ko tu cilvēkam atklāji Ameriku?
Jūs reģistrējāties ne pirms pieciem gadiem. Un, ja viņi piecus gadus lasa no krūmiem, tad viņiem noteikti vajadzēja piesātināt šī foruma garu. Ja mērķis ir čaumalas pārdošana, tad vēl mazāk un ne tik sākts. Un šāds tonis noteikti neliks tev līdzināties nevienam šeit, tāpat kā man ...
Bet es jums neteikšu, ka jūs smack-smack ... Varbūt ChAO ir piemērotāks

Jā ... jūs, puiši, esat paranojiski. Ēd visu, ko gatavo, un esi laimīgs ..
PS Protams, viņš nezina.

Meitenes, jums nevajadzēja lidot .. lai gan, no otras puses, jums vienmēr ir jāstāv par savējiem.)
Bet attiecībā uz desu Lamox ir taisnība. Patiesībā. Pretējā gadījumā jūs varat vārīt mīkstu vārītu olu, samaisīt to un saukt to par magnātu.

[Sveta]

Sveta, tajā ir rakstīts "cepta desa", nevis ārsta, nav sausā veidā vulkanizēta vai kāda cita ... kāda vaina receptē? Nataša pēc iespējas pareizāk atbildēja uz Lammox ziņojumu, taču daži no Lamox izteikumiem neietilpst nevienā vārtiņā, atvainojiet manu franču valodu, neiet.

Man šķiet, ja lietotu, piemēram, bekonu, tad Lamox neatrastu vainu - galu galā viņi neatrod vainu Ukrainas desā. Vai arī nekas netika izmantots). Un šajā gadījumā sūdzība parasti ir sastāvdaļas un sagatavošanas metodes nesaderība. Schwartenblock to.)
Nu, vēlme noķert - arī. Arī es negāju garām, kaut arī gribēju) Kad meitenes ķildojās viens pret otru, es neiejaucos.

[Spīdēt]

Spīdēt, labi, jums jāatzīst, ka pie mums nav pieņemts ... pavairot receptēs, tas ir neglīts un necieņa pret autoru .. mēs visi zinām desu gatavošanas tehnoloģiju, kuriem šī iespēja nepatīk - viņi vienkārši izturēja pēc manis tas diezgan labi der dažādiem bērniem, un es pats savu ēdienkarti noteikti gatavošu un izmēģināšu. Kurš ir slims ar to, ka ir šāda recepte

Kad Irša apjuka vienā no manām receptēm, viņa uzrakstīja personīgā ziņojumā, mēs visu pārrunājām un es viņai piekritu, tāpat arī pāris reizes tika uzdoti jautājumi par dažām manām receptēm, kaut kur radās pārpratums, kaut kur citur, bet neviens manus ēdienus nesauca un, vēl jo vairāk, nemēģināja.

[Tīna]

Tīna, tev taisnība, jā. Galu galā mākslinieks to redz, un mums ir jāmudina un jāatbalsta, nevis jābāž uz galda dažādas sejas daļas. Foruma vide ir tikpat svarīga kā receptes.
Es tagad dzēru tēju, es domāju un pārdomāju) tas notiek)

[Spīdēt]

Spīdēt, prieks, ka sapratāt manu ideju

Meitenes, paldies, par atbalstu.
Kas attiecas uz diskusiju personīgā, tā ir civilizēta. Šādā veidā informēšana notika ar Tumančiku un ar priekšnieku .... Un nekas liktenīgs nenotika - es sāku viņus vēl vairāk cienīt un mīlēt par to, ka es personīgi paudu savu viedokli, neceļot viļņus forumā. PALDIES par šo pareizību un gudrību !!!