Aknu desa no subproduktiem un griķiem "Kashanka"

Aknu desa no subproduktiem un griķiem "Kashanka"

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkgaļas aknas	400 gr.
Cūkgaļas sirds	300 gr.
Cūkgaļas smadzenes *	300 gr.
Neapstrādāti griķi	150 gr.
Svaigi saldēti cūkgaļas tauki	340 g
Mizoti sīpoli	220 gr.
Augu eļļa vai tauki	1 ēd.k. l.
Rupja jūras sāls	25 gr.
Cukurs	5 gr.
Garšvielas pēc garšas
(Man ir graudu mātīte	0,5 tējk
Malts muskatrieksts	0,5 tējk
malts kanēlis	uz naža gala
samaltas krustnagliņas)	uz naža gala
Olu baltumi	100 g
Jogurts vai skābs krējums	160 g
Cūkgaļas zarnas ir aptuveni plānas	ne mazāk kā 2,5 metri

Gatavošanas metode

• Es mīlu subproduktu desas. Lēti un garšīgi, un galvenais ir ātri pagatavot!
• Vāra griķus.
• 
• Noskalo galvaskausu un iemērc ūdenī.
• Sasmalciniet sīpolu un apcepiet ar 100 gr. no speķa un sviesta (tauku) normas līdz sīpola caurspīdīgumam. Nomierinies.
• 
• Caur vidējo režģi izlaiž atlikušo bekonu, ceptos sīpolus un neapstrādātus subproduktus. Pievienojiet garšvielas, atsevišķi sajauktus proteīnus, jogurtu, sāli, cukuru. Labi samaisa. Es mīcīju kombainu ar āķa stiprinājumu. Pievieno griķus, samaisa. Maltā gaļa ir šķidra, lielos pilienos plūst no āķa. Desa būs bez taras.
• 
• Ieleju zarnās, izmantojot lielu piltuvi. Es sasēju dzemdes apakšējo galu, iepriekš izdzinis gaisu. Maltu gaļu ieleju vēderā apmēram trešdaļai pildījuma. Tas nevar būt stiprāks - tas pārsprāgs. un atkal sasien.
• 
• Pirms cepšanas un pēc piecpadsmit minūtēm no sākuma ieteicams desu izdurt ar biezu adatu.
• Labāk uzglabāt ceptu. Jūs varat cept krāsnī vai picas krāsnī. Cepot neapgāžaties! Nomierinies. Sasaldējiet uzglabāšanai.
• Ja kastrolis nav, malto gaļu var ielej cepšanas maisiņā.
• 
• Cep cepeškrāsnī vai picas krāsnī. Ieduriet, kad soma ir piepūsta.
• 
• Tad ielieciet aukstumā zem slodzes, līdz tas pilnībā atdziest. Tas dos lielisku desu rullīti. gatavā fotogrāfija nav saglabājusies.
• * par smadzeņu izmantošanu. tie piešķir maltajai gaļai viskozitāti un blīvumu. bet tos ir pilnīgi iespējams aizstāt ar mannas karotes sekundes mannu (tabula). tad malto gaļu ledusskapī jāuztur apmēram 30 minūtes. aizstāt smadzeņu svaru ar jebkuru blakusproduktu (sirds, aknas, plaušas, kaltyki, diafragma vai vienkārši gaļa)

Piezīme

Ļoti garšīgs.





Ar mīlestību, Tavs Tumančiks

[Tumanchik]

TumanchikCik skaistas desas!

Tumanchik, cik skaistas desas!

Paldies!

Es iegāju uz minūti un nevarēju pretoties galopam, lai nobaudītu desas! Pilnīgs prieks!
Gan forma, gan saturs! Ļoti interesanti! Šobrīd man nav laika desām, bet es noteikti mēģināšu, kā es nodibināšu normālu dzīvi! Īru valoda, paldies, es jūs iepriecināju ar recepti!

[Irishkina]

Irishkina, labi, jūs nogalināt ciršanai, jautājums ir, vai jūs varat visu aizstāt ar vistu? bet es neēdu cūkgaļu. Paldies.

[Irina]

Ļoti garšīgi un garšīgi pagatavoti, es noteikti to darīšu Irina, un ko nozīmē sērkociņu kastes klātbūtne fotoattēlā?

No rīta es vēroju jūsu desas, jūsu kastroli un picu formēšanu! bet enta desa ir tikai kontrole!
Es to nevaru, bet vismaz man patiks!

[Irina]

Irina, iespējams, desu zarnas lielumā. "ES tā domāju".

[Rada-dms]

Rada-dms, Paldies! Labi, lai apstātos

jautājums ir, vai jūs varat visu aizstāt ar vistu?

Es domāju, ka jā. kilograms sirds-aknu! un man par "tu"

Irina, ko nozīmē sērkociņu kastes klātbūtne fotoattēlā?

iespējams, desas zarnas lielumā. "ES tā domāju".

pilnīga taisnība! gan lielumam, gan pildījuma pakāpei!
Meitenes visas ļoti pateicas par uzmanību!

Pievienots otrdien, 2017. gada 21. martā plkst. 16.10

No rīta es vēroju jūsu desas, jūsu kastroli un picu formēšanu! bet enta desa ir tikai kontrole!

jūs vēl neredzēsiet, ja es neapmeklēšu. Šodien es drupu ūdeles, bet drīz mans vīrs nāks no darba ... Baidos, ka tas novērsīs uzmanību

[Tumanchik]

Tumanchik, Es mēģināšu gatavot, atrast visu, izņemot smadzenes.
Mozgovs mums nav nepārdod. Reiz es redzēju plaušas, mazā privātā gaļas veikalā cilvēki pērk suņiem. Vai smadzenes vietā strādās plaušas? Cik jums vajag, ja jā?

[Tumanchik]

Tumanchik, Tik ēstgribu desa, es noteikti gribu to darīt! Bet ..., mēs arī nepārdodam smadzenes: piedošana: vai jūs varat to aizstāt ar kaut ko?

[Ņikitosiks]

Mums nav smadzeņu, tās nepārdod.

meitenes iztiks bez smadzenēm
daudzi visu mūžu šādi, un nekas
vārītas smadzenes (kas to izmēģināja? bet velti! veste! Es dievinu salātus ar tām!) kļūst ļoti blīvas. šeit bez viņiem masa būs drupinātāka. bet to viegli var pagatavot ar karoti citas mannas. un to svaru var aizstāt ar aknu sirdi.
Ņikitosiks,

Tumanchik, lieliska desa! Uz grāmatzīmēm. Paldies saulei par recepti!
Un griķi 150; gr. vārīta vai sausa?
Un kur jūs varat redzēt recepte salātiem ar vārītām smadzenēm? Man vienkārši patīk cept vai gatavot kotletes.

[Vika]

Vika, šī ir dzīves recepte. Vienā laikā es strādāju gaļas kombinātā. Un mums patika gatavot šos salātus sev.
vāra smadzenes garšīgā buljonā (sāls, zaļumi, lavrushka un saldie pipari). Ļaujiet atdzist buljonā. apcep sīpolus un burkānus. ieteicams tos sagriezt šādā veidā: sīpoli pusgredzenos, burkāni sloksnēs. Un marinēts gurķis. Garšīgi salāti. Degvielas uzpildīšana amatieriem. Kāds nemaz neskrēja. Un nedaudz majonēzes + kečups. Starp citu, ja jūs nesakāt, ka ir smadzenes, tad neviens neuzminēs, ar ko salāti ir.
Paldies par receptes uzslavu.

Pievienots otrdien, 2017. gada 21. martā 19:59

Un griķi 150; gr. vārīta vai sausa?

griķi ir graudaugi

Irochka, paldies par salātu recepti, kā es nopirkšu smadzenes un gatavošu (ja neatrodu saldētavā), varbūt ar recepti, kad vītne ir pakļauta?

var recepte, kad pavediens ir pakļauts?

varbūt, bet es pie salātiem nokļūstu reti - man patīk vārīt ar sinepēm un maizi

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin reklāma, kas paredzēta grāmatzīmēm. Paldies Dievam, Oršā pat smadzenes ir pazudušas. Es tos mēdzu vārīt rīvmaizē un cept - tā ir sirsnīga lieta. Žēl, ka griezumā nav kivi. Un man uzreiz rodas jautājums: cik no šīm sākotnējām sastāvdaļām iznāk desa pēc svara? Pretējā gadījumā mums nepatīk tērēt laiku sīkumiem. Mīlēt nozīmē mīlēt, staigāt tāpat ...

Un uzreiz man rodas jautājums: cik no šīm sākotnējām sastāvdaļām iznāk desa pēc svara? Pretējā gadījumā mums nepatīk tērēt laiku sīkumiem. Mīlēt nozīmē mīlēt, staigāt tāpat ...

to es noteikti neteikšu ... pat prātā nenāca to nosvērt. pašreizējais, ja nākamreiz.

Žēl, ka griezumā nav kivi.

Es biju gatavojusies, bet viņa to visu iesvieda dēla somā un ... atpūtās Vitebskā.

Paldies Dievam Oršā, pat pārdevēja smadzenes

tieši tam ir paveicies !!!!
labu veselību mīļā!

to es noteikti neteikšu ... pat prātā nenāca to nosvērt. pašreizējais, ja nākamreiz.

Lana, matemātikā man bija mans 5, bums, lai aprēķinātu koeficientus un palielinātu bagātību

iegūst apmēram 1,8 kg gatavās maltās gaļas, ja varu saskaitīt

Manā tālajā bērnībā lētu aknu desu sauca par plēnes bloku. Un es kā bērns mīlēju šo desu.

plēnes bloks

tas ir diezgan literārs ... mēs to saucām citādi

Pievienots otrdien, 2017. gada 21. martā plkst. 22.53

meitenes pievienoja par smadzenēm)))

iegūst apmēram 1,8 kg maltas gaļas,

Kāds ir gatavā produkta svars?

nesvēra

mēs to saucām citādi

Suņu prieks?

Pievienots otrdien, 2017. gada 21. martā 23:47

nesvēra

Vai 1kg būs mazāks vai mazāks? Es domāju, ka pagatavot pusi no tā, es baidos, ka būs daudz.

Es domāju vairāk. tur tas labi vārās, ne vairāk kā par 30 procentiem. Pagatavojiet pusi - neriskē

pavārs pusi - nav riska

Vai 1kg būs mazāks vai mazāks? Es domāju, ka pagatavot pusi no tā, es baidos, ka būs daudz.

Haha .... jūs droši vien dzīvojat viens? Gluži pretēji, man jāskaita, lai iznāktu vēl vairāk, mūsu ģimenē ir viens 12 gadus vecs augošs organisms, kurš aprij ēd visu, kas nāk ledusskapī un virtuvē, piemēram, siseņus. Un tajā pašā laikā 174 garš un tievs un skanīgs (tārpi tika vajāti). Mēs ar vīru jau smejamies, ka drīz viņu nebarosim. Sasodīts, ja es ēst tik daudz, tad es nebūtu uzkāpis pa kādām durvīm pat uz sāniem (lai arī ne tik tievs).

Mēs ar vīru jau smejamies, ka drīz viņu nebarosim. Sasodīts, ja es ēst tik daudz, tad es nebūtu uzkāpis pa kādām durvīm pat uz sāniem (lai arī ne tik tievs).

šādi viņu ietekmē dzīvību sniedzošā bērzu sula.

[Irishkina]

Irishkina, jūs griezāt bez naza 🔗

viens 12 gadus vecs augošs organisms, kas aprij, ēd visu, kas nonāk ledusskapī un virtuvē, tāpat kā siseņus.

Augošam ķermenim nepieciešams būvmateriāls.

Ar vecumu cilvēki ēd maz un apnīk viens un tas pats, es gribu dažādību, bet pamazām.

[Albīna]

AlbīnaNu, ko jūs ... tāpēc es dažreiz dzeru

[Irishkina]

Irishkina, IRA, nopirka visus produktus desām, patiešām liellopa gaļas smadzenes. Tagad ir jautājumi, kādā temperatūrā cept un cik ilgi?

[Irishkina]

Irishkina, IRA, nopirka visus produktus desām, patiešām liellopa gaļas smadzenes. Tagad ir jautājumi, kādā temperatūrā cept un cik ilgi?

Olga, ļoti priecīgs! Mēs cepam 180-200 temperatūrā atkarībā no krāsns.

smadzenes ir īsta liellopa gaļa

absolūti nav svarīgi

[Tumanchik]

Tumanchik, Es nopirku visu: speķi, aknas, sirdi, plaušas, visu, izņemot dzemdi.
Es apzinīgi un ilgi mērcējos no asinīm, mainot ūdeni.
Es visu pagatavoju atsevišķi, trīs reizes iztukšojot vārīto ūdeni.
Es visu sabojāju, vai tas viss ir pagājis? Vārīta neies uz desu?
Visa virtuve smirdēja ar nepatīkamu smaku, visu salika atsevišķos traukos un aizzīmogoja ar foliju. Dzīvoklī es sakārtoju melnrakstu, lai netiktu stulba no smaržām.
Ja es visu ievietošu ledusskapī līdz pirmdienai, kad asistents man atnesīs vēderu, vai zemestrīce nenotiks? Vai drīkstu turpināt pirmdien?
Es pagatavošu griķus, sasmalcināšu subproduktus, speķis joprojām ir neapstrādāts, es varu pievienot gaļas buljonu. Vai arī tas viss ir pagājis, jo jūs gatavojāt subproduktus?
Ja tas jau ir mana desu eksperimenta beigas, sliktākajā gadījumā es pagatavošu pildījumu pīrāgos vai pankūkās.
Es gaidu spriedumu.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, liels paldies!
Es būtu izlasījis jūsu komentāru pāris minūtes agrāk - es būtu zvērējis. Un tagad, rzhunimagu Bo bija drausmīgs noskaņojums, un jūs mani pacēlāt debesīs. Paldies
gadu laikā, kad izstādīju receptes, esmu pieradis, ka recepšu lasīšana nav mūsu. bet tā
tiksim ar tevi tagad galā. Es noraušos
pieņemsim punktu pa punktam: viss ir pagatavots. Es taisu bildi, lai pajautātu - resna arī?
Es nesniedzu nekādus komentārus, piemēram, "nevajadzētu". mēs izveidosim desu pēc jaunas receptes.
gāja punkts punktā:

Es visu sabojāju, vai tas viss ir pagājis? Vārīta neies uz desu?

nekas netrūkst. jūs varat arī no vārītiem produktiem. mēs izdomāsim.

Ja es visu ievietošu ledusskapī līdz pirmdienai, kad asistents man atnesīs vēderu, vai zemestrīce nenotiks? Vai drīkstu turpināt pirmdien?

bet tas nav iespējams. vārītiem produktiem termiņi ir stundas, nevis dienas. tāpēc tēlosim šodien. ārkārtējos gadījumos sals. Vai ir cepammaiss?

speķis joprojām ir neapstrādāts

Nu, paldies par to. pašreizējais tas vispār ir vajadzīgs vārītajā. padomā par to

Es gaidu spriedumu.

Es gaidu lēmumu. pašā jūras dibenā

[Iročka]

Iročka, paldies par recepti, es uztaisīju pusi normas, gatavoju tikai no teļa gaļas blakusproduktiem un nepievienoju smadzenes (nevaru ciest to izskatu) aizstāju to ar plaušu, bija tikai trekni cūkgaļas izcirtņi, mans dēls cēla gaļu bārbekjū.izlaida sirdi un plaušas caur mazāko režģi, aknas un cūkgaļu caur vidējo. desa izrādījās diezgan blīva, ļoti garšīga, dēlam un vīram nebija pietiekami daudz piparu, un viņi man lika to darīt, it īpaši aknas pārpilnībā. nākamreiz es pievienošu dažas zosu aknas, lai iegūtu maigāku garšu.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Es nedzirdēju atbildi. Acīmredzot pat šo jautājumu jums ir grūti pilnībā izlasīt.
Liverka ir lieliski pagatavota no vārītiem subproduktiem. Ar recepti nav problēmu. Ar glabāšanas laiku ir problēmas. Tad jūs pats rakstīsit, kas notika g ... Tiekamies rīt. Šodien pagāju garām pati, atgriezos no bērnu svētkiem - galva kņud.

Viss man smirdēja

varbūt tas nemaz nav tavs? vai ir vērts apgrūtināties tā rakstīt vēlāk?
ka man ir bail ar tevi sajaukt.
Oktjabrinka-Tanja, mana gudrā meitene! Es ļoti priecājos, ka tas izdevās un patika!

nākamreiz es pievienošu dažas zosu aknas, lai iegūtu maigāku garšu.

Es ļoti priecājos, ka nākamā reize būs. Paldies dārgais par ziņojumu!

Es nepazudīšu ar šo labo, neskumstiet, kaut kur piestiprināšu, bet pirmdien.

ES ticu tavām spējām! veiksmi!

[Irishkina]

Irishkina, Es pirms nedēļas pagatavoju jūsu desu, bet viņa bija ceļojumā, tāpēc es tikko rakstīšu. Viss ir labi, un garša un smarža, vienīgais, ko es pārvārīju, man joprojām ir jānorāda cepšanas laiks, es baidījos to nevārīt un rezultātā visa čaula pārsprāga no apakšas un attiecīgi tauki, kaudze un desa bija sausa. Bet pa ceļam viņi neaiztiec grubus un viss bija garšīgi, tāpēc liels paldies Irisha !!! Mēs darīsim ar kļūdu labojumiem, vismaz aptuveni pierakstīsim cepšanas laiku.

Tumanchik, tu esi mans usi-pusi)))))
Desa joprojām lūdz uz grāmatzīmēm strādāt. In vesch !!!!
Tas ir mūsu ēdiens. Mums nekas nesmird. Visam ir parasta, raksturīga garša un smarža. Desa būs viena no šīm dienām.

[metel_007]

metel_007-Olechka, paldies manam draugam!
Prieks, ka patika. Prieks, ka man tas izdevās, un paldies

joprojām uzrakstiet cepšanas laiku, vismaz aptuveni.

rīt es darīšu, un es noteikti fotografēšu un sagriezīšu, un norādīšu cepšanas laiku. Dažus es cepu picu gatavotājā, bet citus cepeškrāsnī.

[Tumanchik]

Tumanchik, Īru! Es mīlu aknu desu! vienkārši nevar gatavot. vai es varu doties uz jūsu komandējumu? nozīmē šādi: es gribu jūsu bekonu, šo desu un kartupeļus pēc vecmāmiņas receptes

[Tumanchik]

Tumanchik, Īru! Es mīlu aknu desu! vienkārši nevar gatavot. vai es varu doties uz jūsu komandējumu? nozīmē šādi: es gribu jūsu bekonu, šo desu un kartupeļus pēc vecmāmiņas receptes

Helēna vienmēr ir laimīga! Vai jums vajag abus? Un ielieciet maizi? Jūsu veselībai, dārgie! Tikšanās ar prieku

[Tumanchik]

Tumanchik, bet man joprojām ir jāņogu vīns, un tas šķiet aveņu

[Tumanchik]

Tumanchik, bet man joprojām ir jāņogu vīns, un tas šķiet aveņu

un es labi dziedu ar ģitāru! sēdēsim ideāli! nāc. šeit jau ir sākusies vasara. šodien + 18 bija! klase!

[Īru]

Īru, pagatavojis savu desu, ļoti interesants variants! Es neatradu smadzenes, kas aizstātas ar speķi ar vaigu. Mince nebija šķidra. Caur gaļas mašīnā ar sprauslu zarnas bija pilnīgi piepildītas. Es cepeškrāsnī izcepu veselu cepešpannu. Bet es to darīju divās porcijās un otru pusi cepu multenē uzmavā, tas sanāca sulīgs, sagriežot saplīsa. Desas joprojām ir garšīgākas. Nebija grieķu, aizstātu ar šambalu - pārāk daudz garšvielu, skarba garša. Atkārtošu pareizi. Paldies par recepti!

[Elija]

Elija, nav par ko! Tas jums ir ļoti labs variants. Lai apvienotu struktūru, ieteicams pievienot krējumu, krējumu vai olbaltumvielas. Man ļoti patīk mannas putraimi vai ciete. Paldies par pieredzi. Ņemsim visu vērā!

[Īru,]

Īru, Nu, tāpēc olbaltumvielas, mājās gatavotu krējumu, biezu un cieti, es arī izmantoju, varbūt mani cepumi un sirds nedeva tik daudz šķidruma, tāpēc malta gaļa bija bieza. : DA smadzeņu vietā pievienoju speķi, lai nemazinātos maltās gaļas daudzums, man viss patīk vairāk