Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

ir vēl viena lieta. Stikls no HP mēra ar kļūdu. Ir 300 ml, un pēc svara viss ir 400 g.
Kas kā sver? sūkalas mērogā vai glāzē?

[Lena]

Lena, Es nosveru šķidrumu ar glāzi.

ūdens miltiem, Natašai ir 360 ml (g) līdz 500 g miltu, tas ir, 360/500 = 0,75, novārtā atstāts mitrums no eļļas

Šeit ....
Tas ir ... cits jautājums!)
Tagad ir skaidrs, ka tas ir mitruma koeficients, ko iegūst, dalot miltu svara un ūdens svara vērtības.

Ja godīgi, Anna sniedza pareizo padomu. Mīciet apmēram 65 gadu vecumā un, uzņemot maizīti, pievienojiet tā, lai beigās būtu slapja bulciņa.

Tāpēc es domāju, ka runa ir par šķidrumu, nevis par miltu mitrumu, jūsu linu milti ir vienādi, un jums jāpielāgojas šķidrumam. Šī nav standarta partija, bet ar tīru izvēli līdz beigām jau pašā režīmā.

Kas kā sver? sūkalas mērogā vai glāzē?

Es šķidrumu mēra ml, es to nekad nesveru. Recepte satur mililitrus. Mans serums ir šķidrs + ūdens.

[atņemt]

Tā vajadzētu būt vieglāk, Lena ... un cilvēki pievilks pie tevis. Tagad man ienāca prātā, ka jūs vienkārši domājāt atņemt ūdens ....

Sveta, mana glāze daudz guļ un pārvērtē svaru. Ja jūsu ir tāds, tad var būt nevis 0,75, bet gan tas, cik daudz šausmu.
Un .. kausi katram ir atšķirīgi. Mnu bija pirmā krāsns 2501, tāpēc tas netika ievērots, un glāze no 253 ir tikai kaut kas ar kaut ko

[Margarita]

Būtu vieglāk, Lena ... jūs vienkārši domājāt samazināt ūdeni ...

Margarita, Lena ir fiziķe, un viss ir precīzi un saprātīgi. Viņu mācīja būt gudrai, kad viņu mācīja, un darbā, iespējams, viņai tas jādara. Un šeit mēs to salaužam

Es izmēru serumu mērglāzē, t.i., ml.

Es vienmēr mēra ūdeni uz svariem un pēc tam pievienoju to ar aci.

Ja nemaldos kartupeļu nūjiņa.

Jā, tas izskatās pēc viņas.

Nu, tā kā es runāju ķīniešu valodā, jūs mani nesapratīsit nekādā veidā.

Es izmēģināšu šo:
mīklas mitrums no mūsu miltiem ir atkarīgs no laika, kad tā uzbriest ar ūdeni.
No mūsu miltiem gatavotais piparkūku vīrietis ir atkarīgs no uzpūšanās laika.

Pusstundu pat bija peļķe, un tas jau bija pārbaudījums. Joprojām stāvēja, parasti sabiezēja))
Mūsu miltu peļķe var pārvērsties mīklā, vienkārši dodiet tai laiku.

Bet, ja jūs nevēlaties dot laiku, tad jums ir jāmīca no mazāka mitruma daudzuma.

fiziķis, un viss ir precīzi un gudri

Nu ... labi ... un mēs nedzeram kāpostu zupu ...

TIKAI ES VARU REDZĒT, KA NE VISI SAPROT PAR KO ES ESMU !!!!!
Un jaunpienācēji paslēpās krūmos ..

[Lena]

Lena, un jūs neatņemat šķidrumu saskaņā ar šo recepti?

ja makfa un stāv, tad nē.
Ja vecie Oskola milti, tad es tos samazinu.
Ja es steidzos un ieslēdzu režīmu bez stāvēšanas, tad es atņemu 0,70.

Ja milti ir jauni, tad vispirms to daru ar bulciņas izsekošanu un atzīmēju šo miltu mitruma daudzumu.

Ja nav laika izsekošanai. Tad nepārprotami koeficients ir 0,65. Bet tas ir kompromiss. Tas ir pārāk biezs

ūdens miltiem, Natašai ir 360 ml (g) līdz 500 g miltu, tas ir, 360/500 = 0,75, novārtā atstāts mitrums no eļļas.

Jā, izrādās, ka es faktiski salauzu visus kanonus. Es aktivizēju raugu ar tīru cukuru, un man ir daudz šķidruma ...

Aleika ēd 0, 75, un mīkla nav pat šķidra. Uz šī es kaut kā uztaisīju 0,82 pīrāgus un nekas .. tika veidots
makfai peļķe būtu peļķe

Lenus, Nataša, šeit ir labs piemērs ... ar biezām sūkalām, tas ir, COFFICIENT tiek novērtēts par zemu!



Tas nozīmē būt pārāk slinkam, māte bija saspringta!)
Bet tas būs garšīgi ~ Es jums apliecinu!
Smarža ir lieliska!

tu mani sasodīji. Man ir grūti sēdēt ar tevi, man ir aizliegums cept. Mājā ir tikai salāti, un ēdnīcā ir bez garšas konditorejas izstrādājumi
Jūs gaidīsit, ka es noteikti dzīvošu kopā ar jums

[fffuntic]

Jā, izrādās, ka es faktiski salauzu visus kanonus. Es aktivizēju raugu ar tīru cukuru, un man ir daudz šķidruma ...

Jā !!!!
Es mīlu jūsu maizi, un mans vīrs to sauc par "pamata"



fffuntic, Lena, jā !!! Dodiet, Maize ~ tautai!
Mana zelta, nāc!

Tas nozīmē būt pārāk slinkam, māte bija saspringta!)

Ja tas jums garšo tik ļoti, nākamreiz vienkārši ielejiet vairāk, un jums tas būs ... garšīgi !!!

Es mīlu tavu maizi, un mans vīrs to sauc par "pamata"

Esmu priecīgs ! Ēd savai veselībai !!!

Man ir grūti sēdēt ar tevi, man ir aizliegums cept. Mājā ir tikai salāti, un ēdnīcā ir bez garšas konditorejas izstrādājumi

Peks tajā nabaga ēdnīcā

Mājā ir tikai salāti

Oshizet ...

nākamreiz vienkārši ielej vairāk, un tas būs ... garšīgi jums !!!

Aha!)
Tāpat kā reklāma ~ vienkārši pievienojiet nedaudz ūdens!

Peks tajā nabaga ēdnīcā

Un nogrieziet sev gabalu no katra klaipa!

viss ir vairāk atstāts novārtā. Tas smaržo, kad cepat. Nu, man ir aizliegts pavedināt.
Tā ka ..
pārcēlās uz konditoreju. MB nesmaržo

Es ieliku maizi, šodien es nopirku (no rīta) jaunu Sokolnicheskaya iepakojumu citā veikalā (labi, viņi viņu un Makfu pārdod tikai mūsu veikalos, bet man nepatīk Makfu), ielej 351 ml šķidruma - viņi nosveriet svarus un ml, labi, pēc mīcīšanas uz pelmeņiem labāk, lai gan bulciņa ir ļoti mīksta un daudz smērē apakšā, bet tomēr ir bulciņa, ielieciet to uz mazrauga tas ir

Jā, izrādās, ka es faktiski salauzu visus kanonus. Es aktivizēju raugu ar tīru cukuru, un man ir daudz šķidruma ...

Un tā izrādījās visveiksmīgākā maize

[Svetlana]

un man nepatīk MacFoo

Svetlana, un kāpēc? Vai tikai pēc maizes, viņai tas nepatīk? Viņa pastāvīgi atrodas manā mājā, šķiet, ka cepšana no tā izrādās laba.

[beigas]

Meitenes, jautājumu neredzēju.
Jā. Mīciet putru uz pelmeņiem. Tieši pirms sastāvdaļu apvienošanas putrā, samitrinot.
Un pēc tam pēc 10 minūtēm jūs sākat galveno programmu. Stāvot tur 30 minūtes. Izrādās, putra stāvēs 10 + 30 = 40 minūtes pirms mīcīšanas.
Šo 40 minūšu laikā putra uzbriest un pēc tam mīcot pārvēršas mīklā.

Ja izvēlaties diētisko, tad tur jau stāv 40 minūtes, jums nav jāgaida 10 minūtes.

un tad ļauj tam mīcīt. Partijas beigās nevajadzētu smērēt zem lāpstiņas un nokāpt no sienām.

Ja jūs baidāties par saviem miltiem, samaisiet pelmeņos par 0,65-0,70 mazāk ūdens un atstājiet. Un, kad sākas galvenā partija, pievienojiet sūkalas tā, lai tas būtu tikai pašam beigas tu esi pārstājis smērēt.

Es parasti vizuāli mīcu hercules kā biezu putru ar stāvēšanu. Ja makfa ir tur, vai piekūnnieks.

==================

Katrs milts ir labs savā veidā. Es mīlu Stary Oskolskaya, bet jums ir jāpielāgojas tam. Precīzi samaziniet ūdeni.
Franču lieta papildus - smalka cepšana, bet arī prasa vēl mazāk ūdens un maigu mīcīšanu ar diētisko.

Ja milti nav sabojāti, tad es nekad tos neesmu saticis bez garšas. Vienkārši vienreiz izsekojiet bulciņu un atcerieties numurus, līdz beigsies miltu maisiņš, lai jūs to varētu izdarīt, neskatoties vēlāk.

Svetlana, kāpēc? Vai tikai pēc maizes, viņai tas nepatīk? Viņa pastāvīgi atrodas manā mājā, šķiet, ka cepšana no tā izrādās laba.

Es nezinu, kāpēc, bet man ir aizspriedumi pret šo zīmolu. Droši vien tāpēc, ka viņiem bija neglītākie makaroni, kurus es satiku. Bet tas bija ļoti sen, varbūt viņi tos uzlaboja, bet kopš tā laika es neesmu iegādājies MacFa.

[Sveta]

... kaut arī maizīte ir ļoti mīksta un daudz smērē apakšā, bet, neskatoties uz to, ir maizīte, ielieciet to uz mazu raugu, jums jāskatās, kāds tas ir režīms

Svetavai nu pēc tam palieliniet stāvēšanu vēl uz 10-20 minūtēm, vai samaziniet ūdens daudzumu. To vajadzētu smērēt līdz pēdējai minūtei. Bet pašās beigās noteikti pārtrauciet smērēt.

[Lena]

Lena, jā, es to ieliku ar 20 minūšu kavēšanos.

Makfa ir ķekars ražotāju. Milti ir kā milti. Ne sliktāk un ne labāk kā citi, ja uzglabā normāli, nevis glabāšanas laika beigās.
Nepieciešams pietūkums, bet spēcīgs HP. Ļauj izmantot dažādus režīmus.
Bet Stary Oskolskaya var būt vāja. Mums jāpielāgojas. Labi, bet ir nepieciešama lielāka cieņa pret viņu.

Bet Stary Oskolskaya var būt vāja. Mums jāpielāgojas. Labi, bet ir nepieciešama lielāka cieņa pret viņu.

Un es viņu mīlu, vienkārši.

[Lena]

Lena, jā, es to ieliku ar 20 minūšu kavēšanos.

labi, ja tas uztriepes, tas nav pietiekami. Fakts ir fakts.Beigās pēdējā brīdī jāpārtrauc smērēt. Netīrs triks - nepietiekami samaisītā mīkla nonāca fermentācijā. Norāda rupjāku drupatu.
Nozīmē garšas zudumu.
Tāpēc mums vēl jāpielāgojas. Vai nu samaziniet ūdeni, vai arī palieliniet stāvēšanas laiku.
Izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk.

labi, ja tas uztriepes, tas nav pietiekami.

Tātad pēc pelmeņiem, ko viņš iesmērē, saskaņā ar programmu mīcīšana vēl nav sākusies.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, kārtējo reizi par blāvajiem, uzreiz pievienot raugu?

[lipīga]

tā ... izdomājiet procesu.

Piepildot miltus ar ūdeni, tie sāk uzbriest. Ir māls-māls. Viņa nevar nesmērēties. Tur olbaltumvielu bumbiņas uzbriest. Un tie uzbriest, līdz paiet laiks, un no tiem notiek ķīmiska reakcija - gumijas - lipekļa veidošanās. Māls vairs nebūs māls un pārvērtīsies lipīga mīklu. Šo stingro lipīgo bumbu var iemīcīt smalkā bumbiņā.

Uz pelmeņiem jūs mīcāt mālu. Tas iesmērēsies. Viņa nevar neizsmērēties. Tā kā olbaltumvielu bumbiņas ir iemērc. Un nevajag viņus izvarošana ar papildu partijuneļauj viņiem pārvērsties lipeklī.
Pašas olbaltumvielu bumbiņas ir kā smilšu graudi. Tie ir mīksti un mālaini. Viņi apžilbina. Tie nav savstarpēji saistīti. Tas ir māls.
Ļaujiet putrai nostāvēties vienatnē 30-40 minūtes. Lai māls varētu pārvērsties mīklā ar lipekli.

Tas notiks pēc pusstundas vai 40 minūtēm. Laiks šai transformācijai ir atkarīgs no miltiem. Un, kad sākas galvenā mīcīšana, tad jūs jau varat mīcīt mīklu. Pirms, kamēr tas bija māls -
tas ir bezjēdzīgi. Tas traucē tikai miltiem. Iesmērēs un iesmērēs.
Nemīciet pelmeņus. Vienkārši sajauciet putru un ļaujiet tai atpūsties, veido lipekli.

Bet, kad tā pārvērtās par mīklu, tas ir, uzkrājās lipeklis, tas ir, tā kļuva kā elastīga saite un tās daļas pašas par sevi ne, bet pieķeras viena otrai, tad mīcīšana notiks. Kas kļūs arvien sausāks zem lāpstiņas. Tas ir, lipeklis attīstīsies: izstiept absorbējot lieko ūdeni no mīklas. Šeit tas stiepjas bumbā, mīkstums apstājas.
Jo vairāk mēs izstiepsim un mīcīsim lipekli, jo vairāk tas izvilks un absorbēs ūdeni. Mīkla būs mīkstāka.
Ideāls variants - pēdējā mirklī nav nekādu smalkumu? saprast kāpēc? mitrākā mīkla, visattīstītākais lipeklis.

fffuntic, Lena, kārtējo reizi par blāvajiem, uzreiz pievienot raugu?

Tā kā tas stāv tikai 30-40 minūtes, fermentāciju var atstāt novārtā, ja raugs ir stiprs. Es uzreiz popu.
Rauga spēks tiek izniekots šai papildu stāvēšanai. Tāpēc, ja tie ir vāji, tad to var un nevajadzētu pievienot nekavējoties. Bet, ja tiek atrasts normāls raugs, tā nav problēma

Un tā .. pēc jūsu ieskatiem. Jūs varat to izdarīt uzreiz, jūs varat to izdarīt galvenajā partijā.



meitenes ... vai viss ir skaidrs? nerakstījāt ķīniešu valodā? pajautājiet, vai kaut kas

[Sedne]

Sedne, Svetul, lai tev veicas. Mēs gaidam. Un es ievietoju Darnitsky uz seruma un presēm. raugs.

Programma sākās, bet pēc sajaukšanas saskaņā ar programmu, pēc 10 minūtēm es pievienoju 10 ml mazāk ūdens

Gaidīju un gaidīju, bet tagad nav laika pievienot miltus. Pēc stāvēšanas mīkla kļuva plānāka nekā uz pelmeņiem.



Stāvēšana bija 20 + 60 minūtes.

nu ir vēl 20 minūtes mīcīt. Kas tur būs beigās?
pirmās 10 minūtes nav rādītājs, tās partijas ziņā ir vismazāk intensīvas.

[fffuntic]

fffuntic, tāpēc pēc pirmajām 10 minūtēm atpūta bija. Tad vēl 5 minūtes un pēc tam atkal izslēdzas, bet vai būs vairāk partijas? Mīkla joprojām ir šķidra, lai gan ir pievienoti milti.

ne ... kaut kādi vāji milti. Gluži kā Stārija Oskolskaja. Nākamreiz mīciet nekavējoties līdz 0, 65. Labāk procesā pievienojiet sūkalas.
Lai stundas laikā tik vāji uzbriest, viņa ir ļoti vāja. Es to negaidīju no piekūnnieka. Viņa parasti nepadodas makfe.

[Sedne]

Sedne, Es, reiz arī tā bija, beigās pievienoju vairāk nekā 100g miltu, kas par lietu un nesapratu ... domāju, ka kanešs ir miltos.
Lena, vai jums šodien ir lekciju diena? Tad jūs ... lēnām, es to pierakstu

Un trešo dienu es necepu, galva sāp, es neko negribu, laiks ir tik ļooooti (!), Ka dzīvoklis dreb ...un es gandrīz negatavoju ēst, dodos atvaļinājumā - ļaujiet viņiem sakopt traukus drēbju skapī un uz balkona.Bet vakar, kad gāju pēc vāka, es uz jūsu kefīra izrāva jūsu sīkumu un citu mīklu ... es nopirku to pirmo reizi, es vēl neesmu izlēmis, kāpēc .. varbūt es uztaisīšu ķīniešu kūku ar malto gaļu ... nezinu, īsi sakot ... viss tik ļoti pretīgs nonche (kanesh jau atvaļinājumā 3 dienas, bet viņi nedod naudu)

Sedne, es, reiz arī tā bija, beigās pievienoju vairāk nekā 100g miltu, kas par lietu un nesapratu ... Es domāju, ka kanešs ir miltos.

Tātad no rīta bija milti (arī Sokolnicheskaya no viena veikala), un šodien no pavisam cita, jauna iepakojuma.

[Sedne]

Sedne, uzglabāšanas apstākļi un termiņi ir atšķirīgi ...

[Nika]

Nika, jā, bet rezultāts ir vienāds gan no rīta, gan tagad

[Svetlana]

Svetlana, varbūt tāda ballīte? Nav brīnums, ka viņi raksta, ka visi labie graudi ir pārdoti ārzemēs, un kas mums paliek ...

un varbūt pat interesantāk, tikai viena jauna šī ražotāja kviešu raža. Tāda viņa ir. Un tas nav fakts, ka cits zīmols būs atšķirīgs, ja tos iegādāsies tajā pašā jomā

Un jaunpienācēji paslēpās krūmos ..

Vērojam no krūmiem aiz muguras
Izdomāju nopirkt plīti, visu uzvilkt un pati iet gulēt. Bet nē, izskatās, ka jums nemaz nebūs jāguļ.Šeit notiek šādas kaislības.

[Spīdēt]

Spīdētbet ... viņa nav tik slikta. Es biju tas, kurš deva jums cerību, bet tas izrādījās šāds.
Bet mani tas neuzdrošina. No piekūnnieka es negaidīju vājumu.

Un tas viss no pārmērīgas stulbas pārliecības. Bet es zināju, ka milti parasti nav prognozējami un ka jāpārbauda jauna partija.

Un jums ir nepieciešams mīcīt vismaz ar 0,6 un pēc tam atšķaidīt maizīti un pierakstīt, cik tas prasa.
Primitīvs, taču tas ir vienīgais veids, kā uzzināt, cik daudz ūdens nepieciešams kolobokam

Meitenes, izlasiet Admin itāļu maizes recepti. Tur šķidrumam pievieno miltus. Man patika recepte, ka visu košļāj ar bildēm. Es iedvesmojos vakaram, bet es lasīju šeit esošās lapas un nobijos. Izrādās, ka vispirms jums mīcīt mīklu uz pelmeņiem un pēc tam uz galveno programmu? Tajā teikts, ka HP pati sākumā nedaudz traucē visam, tad ir vērts gaidīt. Vai tas nav mūsējos?

Es izslēdzu hp, pievienoju vēl 1 ēdamkaroti miltu un mazliet rauga, es cepu to, kas iznāks krāsnī.Pretējā gadījumā jumts sabruktu hp. Bet kopumā Natašas HP instrukcijās par 500 gramiem miltu ir 360 šķidrumi, un mūsu HP tas ir rakstīts par 500 miltiem - 330 šķidrumu, tātad, starp citu.

[nevar]

Kopumā, pērkot miltus, es apkaisa 50 g miltu un sāku tiem pievienot 25 g ūdens un redzēt, cik daudz ūdens ir nepieciešams nevar bija jāveido kubā ar malām. Tas ir sākotnējais kritiskais skaitlis, virs kura var būt problēmas ar testu. Stāvēšana noteikti palīdzēs šim skaitlim. Virs .. jāskatās atsevišķi.
Piemēram, labi atšķaida šos 50 gramus pie 0,75 mitruma un redz, vai tas sabiezē vai nē. Un cik daudz laika nepieciešams.

un mūsu HP tas ir rakstīts par 500 miltu 330 šķidrumiem, tātad, starp citu.

nu .. tas ir 0.66
bet aleikai tas ir ļoti sauss un makfai, vismaz noteikti bija iepriekš.