Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sveta]

Sveta, meitenes, labi saprotiet, ka brīnumi nenotiek. Ja vēlaties īstu Lieldienu kūku, jums tas ilgi jārauga un jāliek daudz cukura, olu un sviesta. Tik daudz, ka to nevar vienkārši ievietot automašīnā.
Tas ir nepieciešams pakāpeniski un, ja mašīnu izmanto, tad kā mīcītāju, un arī pa posmiem. Spainis ir pārāk mazs.

Tāpēc Royal Bummer ir salda, garda maizīte. Garšīgi tējai - jā. Bet necepiet, neceriet.

Un veids, kā atstāt raugu kā superzināšanas 13 stundas - labi, tas ir šamanisms
un tik vienkārši aktivizēts raugs bulciņā pēc parastās programmas. Garšīgs, bet līdz debesīm Lieldienu kūka nav kur ņemt.

[Lena]

Es gribu jums jautāt par sviesta cepējiem, es cepu ar olīvu, bet kuru jūs pēdējo reizi nepatika maizē?
Es gribu to izmēģināt uz saulespuķu. Mums ieteica draugs (sviesta ražotājs) "Ideāls", bet pēdējā laikā kaut kas ir dīvains, ieziestos nevar mazgāt, piemēram, mazuta brrr

Lena,

sēklinieki

Iespējama alerģija pret miltiem Parastais nosaukums?

[Nika]

Nika, Es cepu ar Sloboda sviestu.
Es vēl neesmu izcepis Lazy Cupcake.

[Nika]

Nika, mnu šeit Saša visur iebiedēja ar palmu, un tāpēc es eļļošanai mīlēju vieglo olīvu rāmi.
un forumā ir universāla smērviela.
Universāla nelipīga pelējuma atbrīvošana
un ja uz cepešpannas .. tad mans nopirka silikona vai teflona materiālu, un es to neizdomāju, labi, to, kas ir nelipīgs un atrodas metru attālumā, un es izbaudu dzīvi bez lubrikantiem, lai kur tas būtu iespējams. Žēl, ka jūs nevarat ievietot HP spainī, pretējā gadījumā es būtu dzīvojis mierīgāk

[fffuntic]

fffuntic, Lena, es tev ticu. Un tāpēc es gribēju izdarīt kaut ko slinku.

Es vēl neesmu cepis

Nuu Light, kamēr es nemēģinu cept, man ir grūti kaut ko pateikt ... ir daudz receptes, kuras lasot tu esi pārsteigts

[Nika]

Nika, Es apeju sarežģītas receptes, es koncentrējos uz atsauksmēm.

[Lena]

Lena, Es nopirku mazo tikai zem formas. Marinētās krūtis es cepu uz folijas. Bet šeit es cepu pīļu kājas zemniekiem, ... vai viņi var būt arī uz "paklāja"?

[Sveta]

bet par alerģijām, ja tas ir normāli un nav lipekļa nepanesības, tad nē. Bet vīģes zina, ko ražotājs ir izdarījis. Pēkšņi viņš balināja vai ielej dažus pretsalipes līdzekļus. Milti paši ir kā milti, ja bez ķīmiskām vielām, klusā veidā, lai tie gulētu ilgāk un nesabojātos.
Sveta, Nesaprotu, ko tu gribi?
ja tas ir vienkārši garšīgi, tad cep. Tas tur ir bagāts un salds, tas būs garšīgs.
Ja jūs cerat uz Lieldienu kūku, jūs to nedabūsiet.

Nika, Kāpēc ne? Nu tas ir nelipīgs un iztur, manuprāt, līdz 230 karstumam.

[Svetlana]

Svetlana, Es te kaut ko izcepu pēc atsauksmēm, tad Lena mani aizrādīja ... Es neatceros nevienu maizi

Lena, jums jāmeklē burvis un internets

Jūs saprotat atšķirību. Ir paklājs un ir materiāls. Materiāls ir plānāks, un pēc izmēra to bez problēmām var novietot uz cepešpannas vai pat vienkārši uz restēm. Viņiem ir nedaudz atšķirīga siltuma vadītspēja, tas ir, gala rezultāts būs nedaudz atšķirīgs.
Uz tiem jūs varat darīt visu, kas nepārsniedz noteikto lietošanas temperatūru.

Jauki, ka nav jāieeļļo.
Es pat tādā veidā uztaisīju improvizētu cepešpannu. Šajā papīrā es izveidoju caurumus kūku cepšanai uz režģa ar ventilāciju, piemēram, bezē, makaroniem, tējas lapām.
Perverss līdz galam

Un vispār simts gadus cepešpannu nav smērējis pat bez materiāla. Es to klāju ar nepiedegošu cepamo papīru, ja apmeklēju

[Lena]

Lena, labi izdarīts, visi eksperimenti: girl_wink: nav tikušies, kā sauc?
Svetlana, viņš nav tik slinks 13 stundas ...

🔗
kas ir nelipīgs materiāls, tas ir, audekls

izsmalcināti pavāri cep uz perforētām cepešpannām. Un tagad man ir arī viena, ar rokām darināta

un figā tas ir šamanisms - raugs uz 13 stundām slēdz pienā ar ķekaru cukura, nu ... ja tā ir taisnība, ka no procesa vēlaties tikt augstu, es netraucēšu uzburt

Aktivizējiet raugu piecpadsmit līdz divdesmit minūtes vecmodīgā veidā pienā ar karoti cukura, līdz uzputo vāciņš un metās. Vai uzreiz tur cukuru miltos un nekavējoties ..

[Lena]

Lena,

pienā ar karoti cukura

Es tikai vakar aktivizēju buljonu bez piena, šodien izmēģināju papīru ar garšvielām (maggi), lai ceptu krūtis, uz pīļu kājām, manējais teica, ka tas ir bez garšas, bet man tas bija maigs, garšīgs.

[olas]

Es neliedzu slinkot. Sviesta maizīte mūsu HP ir garšīga. Es tevi vienkārši atrunāju, ka maizes gatavotājā var būt brīnums kūkas formā
Un tur raugu atstāj pienā ar lielu daudzumu cukura uz 13 stundām. Tas viņus satrauca tik ļoti, ka viņi tur būtu sēdējuši divas dienas. Tā ir tikai problēma .. baktērijas nedzīvo sīrupā, un raugs nepavairo.
Viss šamanisms tika samazināts līdz rauga atdzīvināšanai sīrupā 13 stundas
bet tas ir cilvēciski iespējams viņiem patīkamā vidē 15-20 minūšu laikā.

Tajā pašā laikā cukura nav tik daudz, lai nebūtu iespējams miltos ievietot šķīstošo cukuru. Tikt galā ar blīkšķi.
Un dzīvie, ja greznība - mūsdienīgie tiks izspiesti no miltiem, un, ja dzīvie ir vāji, tad pienā ir jāatdzīvina vecmodīgi 15 minūtes, šie daudz cukura un sviesta, bez atdzimšanas , paaugstināt vāju

Bet .. ja vēlaties darīt kaut ko nesaprotami maģisku, tad vismaz dienu atdzīviniet raugu sīrupā ar olām

kas vēl .. var izvēlēties maizītes recepti ar olas sastāvā un pēc tam atstājiet to mazliet, lai tur labi nogatavotos dienu.
šo karaliskais lentius vai
Sviesta kūka no Elena Bo

vēlāk viņi iegūst interesantāku garšu. Bet jūs nevarat pārspīlēt, tās jums nav īstas kūkas. Viņi to turēja iepakojumā vienu dienu, un tas ir pietiekami, pretējā gadījumā viņi izžūs fig

[Lena]

Lena, Es vienmēr gatavoju "mīklu" ar olām pīrāgiem, un šeit es atradu pīrāgu recepti pie Chuchelka, (laba recepte, universāla), un vienā tur viss ir pret olām, viņi saka, ka mīkla sacietē ātrāk. Piekrītu, bet kāda tad cepšanās bez olām nedēļu gulēja

Nika, maizes ķīmijā viss ir tik sarežģīti. Tas ir atkarīgs arī no sastāvdaļu daudzuma un pavadošajām sastāvdaļām.
Nu, kur jūs esat redzējuši Lieldienu kūkas vai panettone bez olām? un klusi nogatavojas mēnešiem, vai shtollen.
Bet .. tur ir daudz cukura un sviesta. Tā rezultātā cukurs darbojas kā konservants, un produkti iegūst jaunas īpašības, nesabojājot. Varbūt kaut kas cits .. bet augstas receptes cepšanai ir savi procesi, kas ļauj tai būt īpašai. Es neesmu tik dziļi izrakusi.

Un parastā maize kļūst novecojusi, jūs zināt, kā. Parasta maizīte nenogatavojas, bet aug sapelējusi, kaut arī tur ir ola.
Parastā pārbaudē mani neinteresēja olu ietekme. Bet, ja patiesībā tas kļūst novecojis, tad droši vien tas tā arī ir.
Parastais mafins nav kūka. Kuličs sākas ar noteiktu tauku satura procentu - saldumu un skābumu (tas ir, fermentāciju mīklā), un jau notiek dažādi procesi.

Pagājušajā gadā es cepu Royal Bummer ...
Nākamajā dienā es cepu sviesta kūku no Elena Bo, trešajā dienā ... atkal sviesta kūka no Elena Bo ... piektajā dienā ... uhh ... atkal sviesta kūka no Elena Bo.
Roka mani sāpināja - es nevarēju ar rokām pagatavot savas iecienītākās parastās Lieldienu kūkas!
Tātad ... par ko es runāju ... Aaaa, es biju slinks cilvēks, manas sāni bija nedaudz melni, un, kad es to izņēmu uz spilvena (!) Mīksts ~ tas salocījās tāpat kā kāršu nams ~ tas bija tik maigs. Deformējies.
Es nezinu, kas notika nepareizi, bet es to neatkārtoju ātrāk ...
Šajā GTD es atkal gatavojos cept no Elena Bo Maslyany un viss.

Kuličs sākas ar noteiktu tauku satura procentu - saldumu un skābumu (tas ir, fermentāciju mīklā), un jau notiek dažādi procesi.

absolūti piekrītu!
Bet tas ne vienmēr ir iespējams ... dažreiz nav veselības, tad spēks, tad laiks ... un tagad jūs meklējat kaut ko vienkāršāku.

[mamusi]

mamusi, Rita, paldies, ka rakstīji par slinkumu. Jūs neesat uzrakstījis, kura programma cepās? Vai tajā ir kādi ieraksti?

Meitenes ... atcerieties, es jau ievietoju, ka es to ievietoju ar rokām, reizi 2 katli pa 50 litriem katrā. mīklas mīkla ...un ko es varēju likt tādā ātrumā, kāds tas bija - raugs, sāls, cukurs un milti ... un tas arī viss ... un es to ieliku pulksten 7 no rīta un sagriezu pulksten 11, lai būtu savlaicīgi izdalīšanai ... Nav olu, nav vaniļas .... nekas.
Un viņa pievienoja visu, nogaršojot ūdeni vai riebumu, ko viņi man deva ... (piena zupas) Un viss izdevās, pat nebija domas, ka tas nedarbosies, viņi vienkārši lamājās, ja mīkla bija saspringta, viņi negribēja palīdzēt pelēšanai ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, es darīju visu, kā receptē, vārdu pa vārdam. Cepts uz Mainas ar rozīnēm.
Es to neatkārtoju, jo man tas nesanāca pareizi, un man bija bail ... Slima roka nedeva dzīvību.
Bet Eļļai kaut kā uzreiz izdevās, un es devos to cept. Garšīgi, visi kaimiņi un draugi izturējās pret sevi, bet tas nav pārāk bagāts.

[spēcīgs]

Nu, kas mums tur ir pēc receptēm? salīdzināt
Sviests ir vairāk bagāts ar tauku saturu un 2 reizes mazāk salds, ja netiek ziņots par cukuru.
Mitruma ziņā abi ir gandrīz vienādi.

Slinkais cilvēks varēja izraisīt Lieldienu kūkas spēcīgu pieaugumu, pateicoties aktīvākai rauga aktivizēšanai.
Pieņemsim, ka raugs bija vienāds tādā pašā daudzumā.
Ir pievienots choux mīklas izstrādājums. Tas ir rauga našķis. ar tādu pašu rauga daudzumu šajās divās kūkās, tie saņems lielu slinkumu. Otrkārt, pēc 13 stundām raugs acīmredzami atdzīvosies labāk nekā tikai parasts miltos pildīts raugs. Tāpēc raugs bija dzīvīgāks, un trešais raugs darbojās siltākā mīklā nekā sviesta mīkla, jo spainī esošās sastāvdaļas nakti sildīja. Plīts silda tikai 30 minūtes. Un, ja sastāvdaļas tiek liktas arī no ledusskapja, tad novēlota partija ir izdevīga.
Ja raugs eļļā tiek aktivizēts 15 minūtēs, vai ņemiet spēcīgs raugs, ja ēdiens būs silts, tad viņu pieaugums būs vienāds

Bet .. arī produktu grāmatzīme spainī Lazy ir mazāka. Tas ir tāpat kā tad, kad veidnē ievietojat nevis 1/3 produkta, bet, piemēram, 1/4, un tas ir gaisīgāks.
Tas ir, ja jūs aprēķināt proporciju sviestā par 100 g zemāku miltu, tad tas būs arī gaisīgs ar stipru raugu.

Es nesaku, ka slinks ir bez garšas, ņemiet vērā!)))
Es neturēju savu formu, vienkārši!
Es gulēju turpat. Un meitenes tur tēmā ~ izskatīgas. Es neatceros, ko es toreiz grēkoju, varbūt man vajadzēja pievienot miltus ... es nezinu ...
Tauta viņu ļoti slavē!
Varbūt izmantot citu iespēju?
ES nezinu....

Šeit viņi tiek slavēti, bet vingrinājumu un pārbaudījumu nav pietiekami daudz, un, manuprāt, ir pārāk daudz eļļas.

Aleksandrijas mīkla (Lieldienu kūkām)
Jūs saņemat daudz kūku no porcijas, nekautrējieties sadalīt daudzumu ar 2, 3, 4 ...
1 l. cepts piens;
1 kg. Sahāra;
500 gr. iztukšošana. eļļas;
10 olas;
3 dzeltenumi;
150 gr. svaigs raugs.
Viegli sakuliet olas, sagrieziet sviestu gabaliņos, sajauciet visus produktus ar
silta piena un atstāj siltā vietā 8-12 stundas (droši atstāj uz nakti).
Tad pievienojiet:
1 tējk sāls;
200 gr. tvaicētas rozīnes;
2-3 paciņas vaniļas cukura, 2 ēd.k. l. konjaks;
apmēram 2,5 kg miltu.
Mīciet mīkstu, viskozu mīklu, iemērcot rokas saulespuķu eļļā.
Ļaujiet tai nostāvēties pusotru stundu, līdz tā dubultojas.
Uzklājiet 1/3 veidņu, pagaidiet, līdz tas gandrīz sasniedz malas, un cepiet pie 180 gr. līdz gatavs.
Eļļojiet atdzesēto kūku augšdaļu ar glazūru, izrotājiet.

Un šo kūku es cepu jau vairākus gadus:

Kulich "Masterpiece" krāsnī un multivarkā Brand 502 (meistarklase) (Šelena)

Un pilnīgi maizes gatavotājā.

[Rita]

Rita.. samaziniet tur sava rauga daudzumu, un viss būs kārtībā. Vai arī padariet konsistenci nedaudz stiprāku, bet tas jau ir iejaukšanās receptē. Vieglāk samazināt raugu

[fffuntic]

fffuntic, Lena, es vienmēr cepu uz presēta Lux. Tas ir stiprs raugs. Nesūdzas!)

Tikai es jau mulsinu tavu terminoloģiju ...
Tad jūs rakstījāt iepriekš, ka nav nepieciešams, lai pārbaude nobriestu 13 stundas (šamanisms) ...
Tagad jūs sakāt, ka raugs tur ir labs 13 stundas.
Jūs jau kaut kā izlēmāt ...
Mēs esam
Un lēnāk-lēnāk ©

Ko es varu darīt, ja es to šogad nekādi nevaru izdarīt Īstas Lieldienu kūkas, kuru man ir daudz pārbaudītu recepšu ...
gala10, Pārbaude, precīza !!!!))))

Un kā es par viņu aizmirsu!)))
Nu es to cepu, kā šedevru!)))
Bet viņa cepās karikatūrā Philips. Un es tur pat izkārtoju fotogrāfiju, atceros.
Es noteikti to izdarīšu. Tas ir ļoti garšīgi. Jaunava, paskaties uz manu tur esošo fotogrāfiju ~ tas bija slāņains!
Šobrīd, ja galerijā atrodu fotoattēlu, pats to ievietošu.

Es nerakstīju, ka pulksten 13 ir labi. Es rakstīju, ka tas ir nevajadzīgs šamanisms, ka pietiek ar 15-20 minūtēm normālā pļāpāšanā, lai sasniegtu to pašu, kas notiek 13 stundās. Tas ir, tas, ka raugs ir slinks cilvēkam, ir labs, bet es ierosinu to izdarīt dažu minūšu laikā vecmodīgi.

Tajā pašā laikā paturiet prātā, ka, piemēram, Lux ir kodoltermisks arī bez atdzimšanas. Tieši tad, kad viņi sēž miltos.
Un, ja jūs tos atdzīvināsiet, viņi pacels jūsu kūku līdz griestiem, tie ir jāsamazina.

Pieņemsim, ka jūs pieradāt bez atdzimšanas ievietot tur 8 gramus parastā kūkā, un viss izdevās. Bet, ja jūs tos atdzīvināsiet, tad jums būs nepieciešami tikai 4 un 8, ar atdzimšanu kūka tiks sasista līdz griestiem.
Jebkura Lieldienu kūka.
Skaidrs?

Šeit ... Tas ir šedevrs. Mīcīšana HP. Cepšana multfilmā Filke

skaidrs

jā ...

[daļējs]

Un šo kūku es cepu jau vairākus gadus:

Kulich "Masterpiece" krāsnī un multivarkā Brand 502 (meistarklase) (Šelena)

Un pilnīgi maizes gatavotājā.

ak, es nevaru, labi, kur tas ir pilnībā HP?
Royal bummer - tas ir pilnībā HP.

Un tad ... pirmkārt, raugs tiek manuāli atdzīvināts. Tikai pareizi un cilvēcīgi
Tad HP izmanto kā mīcītāju un kā vietu daļējs fermentācija. Un tas ... vēl jāizseko, lai viņš neaizbēgtu

Tad sagrieziet, attāliniet ar rokām un cepiet svešā vietā.
Tas nav pilnībā HP, tas ir tikai ar HP

Tādā veidā jūs varat paņemt jebkuru labu Lieldienu kūku recepti, vienkārši izmantojiet HP kā mīcītāju. Bet tikai tas nebūs pilnībā HP vai "kūka maizes mašīnā"

Devyyyy, kur tu esi taaaam!)))
ES gaidu! Vai esat lasījuši par šedevru?)

[Gaļina]

Gaļina, Margarita, LenaPaldies jums visiem.
Es varu dalīties ar visātrākās izdomājuma recepti teikumā

Galja, pasaki man, tad ... KĀ tu to pilnībā izdarīji HP, ja?

Cukuru sasmalcinu pulverī. Es to ieleju nelielā traukā un apglabāju ar saspiestu limu. sulu, ātri maisot ar dakšiņu, līdz skābs krējums ir biezs. Labāk to izdarīt jau tad, kad kūkas tika izvilktas, un uzreiz ieeļļojiet, ielejiet ... Bet paturiet prātā, ka tas būs skābs.
Rita, cik daudz un kādā temperatūrā cepi filechkā?

Nu, kur tas ir pilnībā HP?

Un kurš teica, ka recepte HP? Es to izdarīju pilnībā HP un dažādos, par kuriem es ziņoju.

un arī ... ir plīts ar lielu spaini. Un šeit jūs pat izmantojat vīģes. Tik daudz deju mazai kūkai? Pie mums, ja tikai jūs mīcāt nedaudz vairāk mīklas tieši pie maksimālā miltu daudzuma HP un nosūtiet to uz lielu kastroli fermentācijai.

[gala10]

gala10, Atzīme un sīkāka informācija var būt?)
Es gribētu to darīt ...
Kā jūs pielāgojāties. Varbūt ir kādi eksperimenti Temko?) Kur lasīt?

Es atradu ziņojumu, bet es arī nesapratu, ka es tikko sāku režīmu un viss?
Kulich "Masterpiece" krāsnī un multivarkā Brand 502 (meistarklase)

Rita, Galja, Nika, paldies par dalīšanos pieredzē.

Galja, pasaki man, tad ... KĀ tu to pilnībā izdarīji HP, ja?

Rita, izdarīja pusi porcijas. Rozīnes iepriekš iemērc konjakā. Dozatorā ievietoju rozīnes un miziņu no viena citrona un viena apelsīna. Es ievietoju visas pārējās sastāvdaļas spainī. 08. režīms. Viegla garoza. Sausais raugs, 3 tējk pusi porcijas. Tālāk - neiekļūstiet procesā līdz maizes automāta beigām.
Un šogad darīšu to pašu.

Es to izdarīju pilnībā HP un dažādos, par kuriem es ziņoju.

Es devos meklēt ziņojumus ...

[Svetlana]

Svetlana,
Gaļina,

[gala10]

gala10, Galja 8, kā to sauc?

08. režīms.

Kāds ir šis režīms, jūs varat "pēc viņa vārda"?
Man ir Panasonic 2501. (Ar salauztu, sasodītu, dozatoru)

8 režīmā kā to sauc?

Diēta ar rozīnēm, 5 stundas.

Diēta ar rozīnēm, 5 stundas.

[Svetlana]

Svetlana,
Paldies visiem un uz redzēšanos. Labvakar.

[ar tādiem pašiem panākumiem būtu iespējams iedzīt jebkuru kūku recepti HP]

Nu, es nebūtu es, ja man nebūtu vyaknu par to, ka, ja šeit ir tik dabiska kūka kā Masterpiece, ar ķekaru smalkmaizīti, jūs varat nokļūt režīmā no slinkuma HP.

TAS patiesībā ir viss atklājums .. ar tādiem pašiem panākumiem būtu iespējams iedzīt jebkuru kūku recepti HP, ņemot tikai mazāk nekā pusi sastāvdaļu, lai tā netiktu ārā.
Un tas būs garšīgi, jo ir sviests, cukurs un olas.
Daudz cukura, olu un sviesta

Dārgie biedri, vai kāds kādreiz ir izmantojis šādus miltus maizei? Pastāsti man, kas ar to saskārās, vai tas ir normāli vai nē?

Es zinu šos vecos Oskola miltus. Kad biju prom no mašīnas, es to izmantoju manuālai mīcīšanai. Tas ir vājāks nekā manas parastās pakas. Garšīgi. Bet rakstāmmašīnai es to nevarēju pielāgot.
Un tāpēc man tas patīk, ar rokām gatavotiem pīrāgiem prom no mājām