Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Tiesa, visu pārējo es cepu ar 1. klases un zemākām kategoriju miltiem ..

Reiz es cepu maizi uz 1. šķiras miltiem, ko nenovērtēju. Varbūt pati recepte nav izvēlēta ļoti labi. ES nezinu
Un ko jums patīk vairāk cept 1. klasē nekā augstākajā pakāpē?

Recepte nav nepieciešama pa pastu un personīgi. Viņi vēlas uzzināt visu.

Un es arī gribu

[Nataša]

Nataša, Es cīnos ar glikozi produktos, parasti es pats praktiski neēdu kviešus, un mans vīrs prasa pelēko maizi, tāpēc es cepu no pilngraudu, kas sajaukts ar zemām šķirnēm, ar rudziem vai parasti tīriem rudziem

[Natālija]

Reiz es cepu maizi uz 1. šķiras miltiem, ko nenovērtēju.

woooo, es kaut kā atradu savu māsu, citādi sēžu un klusēju krūmos. Arī tikai iekšā. ar. mīlestība, vai drīzāk v. ar. ar piedevām.
Un visādi veseli CZ vai 1C, fuuuuuuuu
kaut arī pilnībā uz 1s - tas tiek uzskatīts par visgaršīgāko vieglo maizes izstrādājumu, bet ne man

Natālija, Es arī gribēju uzrakstīt, ka V. ar. Makfa un FSh Extra - debesis un zeme.
Viņa ir īpaši vāja, tāpēc, kad Luda viņai uztaisīja mini somas, tās izrādījās mīkstākas nekā uz jūsu makfa. Extra neprasa spēcīgu mīcīšanu, bet, gluži pretēji, ļoti maigu attieksmi.
Makfa ir maizes ceptuve un prasa labu mīcīšanu, kas ir vājāka HP, ja tāda ir neplānoti mazāk pārbaude. Tāpēc jūsu bagetēm bija jābūt raupjākām un garozai biezākām, tur lipeklis neattīstījās stipros miltos.
Patiesībā, ja jūs gatavojat nedaudz mīklas KhP, jums jāņem vājāki milti (piemēram, Ectru) vai ... - un tas ir labākais risinājums ar parastajiem cepamajiem miltiem -
kā to darīja Natašiks - palīdzot mīklu pareizi pagriezt mīcīšanas laikā ar lāpstiņu.

[fffuntic]

fffuntic, liels paldies par precizējumu, tagad viss ir kļuvis mazliet skaidrāks
Paskaidrojiet vairāk: Extra ir atzīme vai kā? Tas ir, es varu mēģināt nopirkt citus miltus, uz kuriem rakstīts Extra? Vai viņa ir arī augstākā pakāpe, bet ne maiznīca? Es joprojām nesaprotu visu veidu miltus, es varu teikt, ka es iepriekš nesaprotu maizi, es neesmu cepis pīrāgus un cepumus ar cepumiem un vienmēr tikai no augstākās kvalitātes miltiem))

kā to darīja Natašiks - lai mīcot ar lāpstiņu, palīdzētu pareizi pārvērst mīklu.

Es tikai ar lāpstiņu sametu miltus, baidos mīcīt, lai palīdzētu, pēkšņi mīcīšanas nazis iesprūst no maniem centieniem, vai arī tur kaut kas tiks sabojāts. Vai varbūt es īsti nesaprotu, kā palīdzēt?

Arī tikai iekšā. ar. mīlestība, vai drīzāk v. ar. ar piedevām.

Un ar kādām piedevām? Es arī gribu))



Šodien, starp citu, es izgatavoju krekerus, izmantojot mamusi metodi. Ar sāli un ķiplokiem. Saldas dvēseles vīrs dzēra alu

[eļļas]

Skaties. Ja primitīva mājsaimniece, tad

- ir graudi.
Tā ir
1. lipekļa-lipekļa olbaltumvielas - viskaitīgākās, bet arī foršākās maizei. Jo vairāk glutēna, pūkains, bet tas prasa attīstīt šo pūkainību, tas ir, labi mīcīt. Glutēnu vislabāk var iegūt ar smalkāko malšanu.
2. Miziņa ir noderīga
3. Aktīvās vielas un eļļas - ļoti garšīgas un veselīgas. Tie traucē cepot. Viņi neļauj miltus uzturēt siltu, un fermentācijas laikā tie ir aktīvi un sabojā lipekli, tāpēc, jo vairāk šo derīgo vielu, jo vairāk dejo ar tamburīniem uzglabāšanas un fermentācijas laikā.

Milti atšķiras pēc šo 3 vielu satura.
1. Ja tikai lipekļa-lipekļa-olbaltumvielas - tas ir iekšā. ar. maizes ceptuve. Tas prasa mīcīšanu, viegli uzglabājamu, tukšāko un kaitīgāko pacienta kuņģa-zarnu traktam, bet visvieglāko maizi. Vislabākā malšana.

2. Viņi atstāja nedaudz noderīgu vielu un pievienoja nedaudz miziņu. Šī jau ir 1. klase.Nedaudz noderīgāk.
Bet īpašības ir mainījušās. Glutēns vairs nevada izrādi, tam ir istabas biedri un tas traucē. Viņi var stipri vājināt, varbūt vājāki. Tāpēc attiecībā uz izturību pret slodzēm tā ir vai nu kā. ar. paliek vai vājina. Bet garša mainās piedevu un rupjas malšanas dēļ.
Kuņģa-zarnu traktam tas ir nedaudz vieglāk c. ar., bet tiek uzskatīts arī par smagu. Rupjāka malšana c. ar. asa.

3. Daudz mizu un pilns ar lietderīgām vielām, nedaudz lipekļa - 2. pakāpe. Grūti izplūdis un grūtāk uzglabājams. Bet garša ir vairāk un vieglāk sagremojama. Bet malums ir ļoti rupjš.

4. CZ - veseli malti graudi. VISS ir saglabāts. Visas graudu vielas un garša. Lielākais malums.
Bet klātbūtnes dēļ eļļas un pilns aktīvo vielu komplekts glutēns, tiklīdz tas izlec - iegūst labu svārstu.
Īpaša garša, tā var būt ļoti vāja, ja graudos esošais lipeklis sākotnēji ir smalks, fermentācijas laikā tas var ātri pasliktināties, jo labvēlīgās aktīvās vielas mēģina, uzglabāšanas laikā tas var kļūt sarecošs.
visnoderīgākais gremošanas traktam no kviešiem. Ar visizteiktāko garšu un var būt ārkārtīgi vājš CP, nevar izturēt spēcīgu mehānisko spriedzi.

Šī ir galvenā aina.
Bet attiecībā uz cepšanas īpašībām šie 4 veidi sāka pārveidot, pievienojot tur glutēnu vai derīgas vielas.

Piemēram, Extra. Uzņēma. ar. stipra maizes ceptuve un no turienes izņēma daļu glutēna. Tas izrādījās novājināts. - elegants smalks malums, kas ķermenim ir tukšs, bet ideāli piemērots kūku, smilšu un tā tālāk konditorejas izstrādājumos. Maizītēs bez mīcīšanas ar zemu cepšanu, ja tiek meklēta smalka smalki poraina drupa.
Nenostiprinās. Labai mīcīšanai tas nav nepieciešams (vai drīzāk, pat ja nav mīcīšanas, tas nedos gumiju vai blīvu drupu), bet tas nekad nedos tik augstu pūkainu produktu kā iekšā. ar. maizes ceptuve.

Vispārējas nozīmes milti, kurus bieži dēvē vienkārši par c. ar. Maisījums starp 1C un c. ar. maizes ceptuve.
Tas ir, malums ir rupjāks nekā cepšana, bet mīkstāks par 1c, labi, glutēna ir mazāk un jau ir dažas vielas. Šis ir atļauts pankūkām. Kad īpašas drupačas maigums nav vajadzīgs, nav nepieciešams liels tilpums, bet nav nepieciešama arī 1. pakāpes garša. Spēcīgākas un rupjākas ekstras, bet vājākas un rupjākas c. ar., stiprāka un mīkstāka par 1 pakāpi. Kuņģa-zarnu traktam iztukšojiet tāpat kā. ar maizes ceptuvi.

Tagad attiecībā uz HP.

Jo vairāk cep, jo labāk ir ņemt stiprus miltus, lai tie saceltos ar sviesta un cukura kravu.
Tātad iekšā. ar. maizes ceptuve ar augstu lipekļa saturu.
Tas prasa piedevu garšu. Tāpēc Lieldienu kūkas, maizītes, maize un sviests, piens.

Ja mēs vēlamies kviešu garšu un lielu daudzumu bez cepšanas, tikai fermentējot, .. mums vajag garšīgākus miltus, bet arī ar stipru lipekli - 1. pakāpi. Vai arī jums ir nepieciešams bagātināt c. ar. piedevas CZ un 1Sort.
Šis var ilgi klīst, tam ir sava gaume.
Bet viņi to neielīmē kūkā, jo tā ir vājāka un raupjāka. ar.

Bet atcerieties, ka garšīgāka un raupjāka, mazāk spēcīga mehāniskā maisīšana var izturēt. Un HP ir paredzēts galvenajā režīmā stipriem miltiem ar spēcīgu mīcīšanu, lai iegūtu ļoti pūkainu maizi - tas ir, stipru. ar. maizes ceptuve.

Tomēr mums ir arī CH uztura režīms. Kas paredzēts vājākiem miltiem. Tur jūs jau varat iebāzt centrālo bloķēšanas sistēmu un 1 pakāpi))) Tur mīkla nav desa tik daudz kā uz galvenā.

Extra būtībā vispār nav paredzēts HP. Var nomirt ar enerģisku maisīšanu.
Tas ir, tā pielīmēšana uz galvenā ir tehnoloģiski ārkārtīgi nepamatota, ja nu vienīgi attiecībā uz vājāku uzturu vai arī Luda to dara ļoti mazam skaitam mikroautobusu.

Kas attiecas uz manām vēlmēm: man ir kauns teikt: man patīk sviesta maize ar pienu uz v. ar. Man ir franču valoda ar serumu un sviestu
Un, ja sastāvs ir pieticīgāks, tad tas ir iespējams ar CH piedevām, bet tikai ar piedevu un tā, lai šis CH būtu svaigākais

[fffuntic]

fffuntic Lena, paldies, cik lieliski varēji visu salikt pa plauktiņiem !!! Tas ir vienkārši satriecoši, pulksten 12 naktī viņi nebija pārāk slinki, lai velmētu šādu opusu !!. Vooot, viss uzreiz kļuva skaidrāks, pretējā gadījumā galva jau griežas no visām šīm šķirnēm un tipiem, kas un kāpēc

Man ir kauns teikt: es mīlu sviesta maizi ar pienu uz v. ar.Man ir franču valoda ar serumu un sviestu

Šeit es jūtos un virzos tajā pašā virzienā, šis plāns būs mana mīļākā maize. Bet pirms apstāties pie kaut kā, jums ir jāizmēģina daudz visu veidu receptes, kamēr es esmu ieinteresēts, es spēlēju. Tāpēc viņi jau domā, varbūt ir pienācis laiks izcept maizi, pievienojot rudzu miltus, vakar veikalā paķēru nomizotus rudzus un sausu kvasu.

Jauktas maizes no KhP panes tikai desertu. Tas ir, ar rozīnēm, žāvētām plūmēm un sarežģītu sastāvu, tas ir, jābūt garšīgām piedevām: misa, medus, kefīrs skābumam, sviests.
Jo bagātāks sastāvs, jo garšīgāks.
Tajā pašā laikā es neuzvarēju rudzus. Bet, pievienojot kviešiem līdz pat 50 procentiem, es varu tos padarīt ļoti garšīgus.
Lūk, kāds Ritushi padoms ir aizķēries

Panasonic "Kviešu-rudzu maize ar žāvētām plūmēm un ķirbju sēklām" (SD-2502) (Elena 65)

Nu, aiz viņas ir aste, un es atkārtoju. Viņam patīk piparkūku vīrietis beigās ar nelielu maigumu

Nu, sinepju eļļas nav, tāpēc tā iet, kā ir
labi, pārējais ir.
Bet vienmēr ar pilnu misas-kefīra-eļļas sastāvu. Ja tur ir medus, tas ir vēl labāk. Nu, kāds garšīgu pavediens. Žāvētu žāvētu plūmju nav, arī parastās ir garšīgas, piemēram, rozīnes ..
Deserta maize.
Par zupu es pērku rudzus veikalā

Šodien, starp citu, es izgatavoju krekerus, izmantojot mamusi metodi. Ar sāli un ķiplokiem. Saldas dvēseles vīrs dzēra alu

Nu, ļoti patīkami dzirdēt!
Tā es izmantoju maizi (pārpalikumu un neatbilstošu). Ja klaips ir liels un trešo dienu nav apēsts ~ vienmēr krekeros. Un uz galda viņi atrodas vāzē! Un ar zirņu zupu es viņus PATĪKU !! Šajā dienā maizi nevar cept. Un vakariņās, piemēram, Hačapuri. Tad nekas netiks izniekots. Neviena maize nebūs liela!

[Ritočka]

Piemēram, Hačapuri vakariņās.

Ritočka, no šīs vietas sīkāk, kā tas ir no khačapuri krekeriem? Māci, lūdzu!

[nē]

Nē, Luda, nē no krekeriem.
Es domāju, pusdienās ~ krutoni zupai. Vakariņās - Khachapuri (piemēram) vai kāds pīrāgs, vai pica. Nu, lai neceptu maizi.
Turpat cilvēki sūdzas, ka veidojas maizes pārpalikums. Viņi to maizīti neēda, bet cep jaunu ... Nu, es rakstīju šādā garā.
Kaut kas tamlīdzīgs.

Ah-ah-ah, es sapratu, ka es vienkārši ievietoju pienotavu, mammai, ļaujiet viņam izmēģināt un pēc tam pati cepu, nopirktā rullīša M-dya vietā man jau piecas dienas ir melni tīri rudzi, mēs joprojām varam es to ēdu .. labi, tas ilgstoši nav novecojis, un tas ir laiks, kad ir garšīgi, kaut kur ar laiku tas kļūst vēl labāk. Bet tās ir tīras rudzu iezīmes, tās ir ļoti mitras

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Lud,
Es netaisos taisīt tīri rudzu nikpk. Tikai jaukts. Darnitsky mīl manu.

Vai jūs vienkārši sakuļat aukstu pienu ar franču presi, vai arī varat izmantot karstu pienu?

[Ritočka]

Ritočka,

un karsts, es mikroviļņu krāsnī parasti ievietoju franču presi (bez preses), tur sasildu un pēc tam noslaucu

No vienas puses, rupjmaize ir ātra - visātrākā programma, bet visvairāk "manuālā", visu laiku jums ir jāpieskata un jāreaģē atbilstoši apstākļiem. Dažreiz jums ir nepieciešams piecelties un ieslēgt darba sildīšanas režīmu, un dažreiz jums ir jāpabeidz korektūra agrāk un jāuzliek cepšana, pretējā gadījumā jumts nokritīs. Ir tikai viena recepte, taču katru reizi tā ir kā pirmā reize, acīmredzot tas ir atkarīgs pat no atmosfēras spiediena

Jā, es pilnīgi piekrītu. Acs, bet acs ir vajadzīga.

[zēni, meitenes]

Ak, zēni, meitenes, Man šajā naktī bija radošuma lēkme, es to darīju līdz pulksten 2 naktī, ko es darīju

Kopumā es pārstrādāju recepte ruļļiem ar biezpienu, un no vienas porcijas es nokļuvu šādā kanēļa rullī Panasicā un veselā Brīnišķīgā pannā citronu maizītes

Proporcijas un darbības:
Es paņēmu 125g sausa biezpiena, 2 olas, 1 stundu. l. sāls un 1 ēdamkarote. l. medus, visu iesita ar blenderi, ieguva šķidrumu, pievienoja 200 ml seruma, sajauca, ielej HP. Papildus 420 g papildu miltu no franču lietas es iemetu 30 g sviesta ap malām (es speciāli cepšanai iegādājos sviestu-dārzeņus), 1 stundu miltu priekšmetstikliņa augšdaļā. l. raugs (pacmaia).
Iespējoja režīmu "Galvenais tests". Pēc 15 minūšu mīcīšanas es pievienoju 1 ēdamkarote. l. saulespuķu eļļa, nerafinēta, dezodorēta.
Programmas beigās tests bija 2/3 no spaiņa, sadalot to uz pusēm. Vienu pusi viņa sarullēja taisnstūrveida slānī, izlēja ar izkausētu sviestu, gulēja ar cukuru un citrona miziņu, sarullēja rullītī, sagrieza gabaliņos un ielika manā Brīnumā, un lūk rezultāts:

Viņa tāpat velmēja otro pusi, to pašu ielej ar sviestu, pārkaisa ar cukuru un kanēli un atkal sarullē rullīti, pilnībā ieliek ruļļu spainī bez lāpstiņas, it kā nedaudz aptītu ap izvirzīto tapu, lai lai tas nepārdurtu izlijušo mīklu un eļļu. Viņa ieslēdza Panasika darba sildīšanas režīmā, pēc 40 minūtēm ieslēdza cepšanu.

Tagad sēžu un domāju, vai sastādīt atsevišķu recepti, vai tomēr tā ir biezpiena maizīte ...

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Luda - skaistums - kādu gardumu tu saņēmi!

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Luda! traka skaistule! Bravo!

[Svetočka, Vikočka]

Svetočka, Vikočka, viņa ir šokā, es neatceros tik pūkainu mīklu mājās

[fffuntic]

Šodien cepta franču maize. Pēc padoma fffuntic (paldies par padomu), ir vairāk sūkalu un sviesta. Mmmmm ... Prieks
Patiesība aizbēga uz darbu, uzlika atpūtu vakaram. Dabiski, ka es nevarēju sekot kolobokam. Rezultātā jumts nav pārāk skaists, ūdens ir par daudz. Bet vuuuuuus !!!!! Drupa ir superīga, pūkaina !!!



Tikai tagad es gribētu, lai sānu garozas izrādītos nedaudz plānākas. Varbūt ir kāds triks? Vai tas ir atkarīgs no kādām sastāvdaļām?
Mandraiks Ludmila, ļoti skaistas lokas! ka garšīgi, pat nešaubieties. Es pat nezinu, kādu recepti paķert, tagad arī es gribēju šos izcept



Šodien es nolēmu pirmo reizi izmēģināt maizes sasaldēšanu. Paskatīšos, kas notiks. Ceru, ka tas man ir veids

[Natālija]

NatālijaCik pūkains francūzis izrādījās Taisni - bulciņa

[Natālija]

Natālija,

nē ...
sienas biezums ir ļoti atkarīgs arī no cepšanas. Franču valoda ir karstākais cepamais izstrādājums un līdz ar to arī viskraukšķīgākais.
Karstumam seko parastais režīms un pēc tam uztura režīms.
Diēta ir vissmalkākā no tām. Tāpēc garozas būs plānākas, bet ar cepšanu vai ar viegliem miltiem. Tur, un partija ir vājāka.

Ja uz stipras maizes ceptuves makfa, tad plānākām garozām jāizvēlas parastais režīms.
Tad jūs varat uzlabot mīcīšanu tur - garozas arī būs mīkstākas, ja to izdarīs, iepriekš sajaucot pelmeņus, un tikai pēc tam sāciet programmu. Tas nedaudz samazinās garoza franču režīmā, bet mazāk.

Jo spēcīgāka maisīšana, jo plānāka garoza, kas paredzēta smalkai cepšanai. Ja jūs veicat iepriekšēju sajaukšanu-sajaukšanu ar pelmeņiem, tad stāvēšanas laikā milti labi uzbriest, un mīcīšana ar mašīnu sāksies no programmas pirmās minūtes. Tā kā parasti, vispirms notiek sajaukšana, pēc tam uzpūšanās vienlaikus ar mīcīšanu. Vietējiem miltiem mīcīšana ir vājāka.

Lieliska maizes garša ir no sūkalām. Tas ir pasakains uzlabotājs.
Sūkalas var pievienot līdz 20 procentiem šķidruma jebkurai receptei, ja vien tā nav skāba.
Franču valodā var izdarīt ar pienu un sviestu un sūkalām, neatkarīgi no tā, kas jums patīk))

Un šeit, ja jūs saņemat tikai olīveļļu, jūs varat arī iegūt brīnišķīgu maizi ar itāļu garšu
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430257.0

Nu, ja tas ir tikai uz sūkalām, tas būs vienkārši garšīgs.

Tagad man ienāca prātā, ka viņš varētu mēģināt izvilkt franču valodā nedaudz agrāk par plānām garozām, 5-7 minūtes? bet es neesmu izmēģinājis šo padomu kā eksperimentu. Man garozas ir visgaršīgākās

Ar diētisko kūku viņi rīkojās tieši tā, lai nepārceptu: cepšanu pārtrauca piecas minūtes agrāk

Meitenes, es atvedu šos miltus no Rostovas.
ES mēģināšu.
Vāvere jau ir 14g.

[Olga]

Olga, wow, nez, es nopirku kādu jaunu "White Tender" (Kursk), tāpēc tajā ir tikai 10g

Es nopirku jaunu "White Tender" (Kursk)

Tie nav "daži jauni", bet ļoti labi milti. It īpaši, ja jūs sastopaties ar "vietējo" Stary Oskolskaya. "Nez kāpēc mums Sanktpēterburgā tiek nogādāts tikai Kursk. Pagājušajā nedēļā es paņēmu trīs iepakojumus krājuma top 5.Kaut kur iepriekš es analizēju šos miltus šeit ar attēliem un rādītājiem uz iepakojuma.



Šeit viņi rakstīja, ka riski ar skaitļiem ir slikti redzami uz mērīšanas kausa. Es atradu izeju. Uz stikla uzliku krāsainu gumijas joslu un uzliku to uz vajadzīgās atzīmes. Tagad es netraucēju

[Asprātīgi]

Asprātīgijā, es to paņēmu pirmajā pieciniekā, es to vēl neesmu redzējis, tas ir patiešām balts un balts, tāpat kā papildu FS

Jā, es apstiprinu to pašu, ka šī ir mana mīļotā, Starooskolskaja, un tagad es to izmēģinu, Kuban, es to nopirku sv. Vešenskaja piecos.

Man garozas ir visgaršīgākās

Jā, es arī mīlu garozas, bet es gribētu tikai plānākas
Starp citu, franču režīmā (un ne uz galvenā, kā ieteikts instrukcijās) es cepu piena maizi, tur es ieguvu tieši to garoziņu, kas man vajadzīga. Kāpēc? Kādu lomu tajā spēlēja piens? Vai ko?

Ja uz stipras maizes ceptuves makfa, tad plānākām garozām jāizvēlas parastais režīms.

Tas ir, ja viens un tas pats francūzis cep uz galvenā, garoza būs plānāka. Vai maizes struktūra paliks nemainīga?

Tad jūs varat uzlabot mīcīšanu tur - garozas arī būs mīkstākas, ja to izdarīs, iepriekš sajaucot pelmeņus, un tikai pēc tam sāciet programmu.

Šeit es gribēju precizēt. Ja pelmeņiem tiek veikta iepriekšēja sajaukšana, un pēc tam ar novēlotu sākumu (ne daudz 1,2,3 stundas) sāciet galveno programmu tur vai franču valodā, tad tā darbosies tikai ar dzīvo raugu, ar sausais raugs? Vai arī jebkurā gadījumā tas nav variants ar sausiem? Es domāju ar iepriekšēju sajaukšanu.

Starp citu, vakar Pjateročkā es satvēru Belonežnaju. ES mēģināšu. Vai viņa ir vājāka par Macfa vai nav?

[Natālija]

Natālija,

franču režīms atdarina bagetes, tas ir, rupju, rupju drupu un biezas garozas maizes garozas. Garšas uzkrāšanās fermentējot.
Lai to izdarītu, mīcīšana ir vājāka, vājāka par galveno režīmu, lai fermentācijas laikā glutēns nepasliktinātos, bet gan ilgāk, jo maize sasniedz savu garšu un karstākie konditorejas izstrādājumi garoziņu sasmalcināšanai.
Tāpēc tur ir vēlami, piemēram, 1. pakāpes milti, kas ir garšīgāki, un, ja ir. ielej ar., pēc tam nedaudz bagātina ar cepšanu, sūkalām vai piedevām. ar. vai 1 pakāpe.
Turklāt, ja šajā režīmā pagatavojat ļoti bagātu bulciņu, tā izžūs. Cepšanas iestatījums ir pārāk spēcīgs.
Jo stiprāki milti ir franču vidē, jo raupjā garoza. Tas ir saistīts ar nelielu lipekļa attīstību pēc konstrukcijas.

Piens saīsina, vājina lipekli un piešķir drupai smalku porainību. Tāpēc tikko parādījās vāja mīcīšana franču valodā, tāpēc milti kļuva vāji. Tāpēc franču valodā ekstra dos arī mīkstāku garozu.
Tāpēc es ierosinu stiprināt mīcīšanu un stipros miltus, iepriekš mīcot pelmeņus))) Nav svarīgi, uz kura rauga to darīt. Ja bez dejām ar tamburīniem, tad jūs varat uzreiz ar raugu, tikai to daudzumu pacelt ilgāku laiku. Ja neesat slinks, tad jūs varat mīcīt bez rauga, un, mīcot pēc galvenās programmas, nekavējoties iemest raugu. Stāvot tur pusstundu - četrdesmit minūtes, un bez daudz karsēšanas. Nejēga par labu raugu.

Ja jūs to pašu recepti vienlaikus izgatavojat franču valodā un galvenokārt spēcīgā vietējā v. ar., tad galvenokārt drupa būs mīkstāka, porainība mazāka un garoza ir plānāka, garša ir vienkāršāka - viņi mani tūlīt pārspēs ar čību - standarta

Kādreiz Belonežnajaja bija nedaudz vājāka nekā makfa, tas ir, tas dotu pārsteidzošu maizi uz franču valodas, un galvenokārt tas ir skaists. Pareizāk sakot, cik skaisti. Visiem, kam patīk gumija, tas nepatiks. Šeit uzsvars tiek likts uz smalku smalku porainu drupatu.
Bet tā es rakstu. Un milti mainās no sezonas uz sezonu. Makfa, ak, cik tas ir savādāk. Un cik balts un daudz stiprāks.

Nu, jūs cepāt maizi un paskatieties uz rezultātu. Viņš pats jums pateiks, ko mainīt.

Šeit jums ir raupja garoza - pastipriniet mīcīšanu.
Jūs varat pielāgoties jebkuriem mūsu HP miltiem un iegūt brīnišķīgu maizi, nedaudz mainot režīmu vai veicot pāris papildu kustības.
Lai arī

Meitenes, es atvedu šādus miltus no Rostovas.
ES mēģināšu.
Olbaltumvielas tikpat daudz kā 14g.

Es ar interesi gaidu rezultātus.
Kaut kas man šķiet, ka būs ļoti rupja maize ar tik stipriem miltiem. Manuprāt, ir par daudz.
Bet, ja jums tas nepatīk, to vienmēr var atšķaidīt ar parastajiem miltiem.
Lūk, ko. Jo stiprāki ir milti, jo rupji porainu un elastīgu drupatu jūs varat uz tiem nokļūt. Aptuveni smalks, bet stingrs. Jo labāka partija, jo maigāka, bet elastīga.
Jo vājāki milti, jo smalka un smalki poraina drupa. Kā šis. Nevar iegūt stipri gumijotu drupu uz vājiem miltiem, kā arī lielas ciabatty poras.

Jo spēcīgāka mīcīšana, jo plānāka garoza ar jebkādiem miltiem un jo elegantāka ir drupa, bet spēcīga mīcīšana paātrina lipekļa sadalīšanos fermentācijas laikā, tāpēc šeit jums jābūt uzmanīgam.

Jo stiprāki milti, jo vairāk ūdens tie var absorbēt - maize būs augstāka un ar lielākām porām. Un viņu maigums būs atkarīgs no mīcīšanas, garša no fermentācijas.

Jo stiprāki milti, jo vairāk ūdens tie var absorbēt - maize būs augstāka un ar lielākām porām. Un viņu maigums būs atkarīgs no mīcīšanas, garša no fermentācijas.

Nu, tas var aizņemt vairāk ūdens uzreiz un mīcīt labu mīklu, un plānsienu poras sniegs smalku elastīgu drupatu

Vai atceraties, ka Ljudai bija zupa, nevis mīkla HP, un viņa mīcīja mīklu normālā stāvoklī no zupas konsistences. Un viņas maize izrādījās izcila.

Jo stiprāki milti ir franču vidē, jo raupjā garoza. Tas ir saistīts ar nelielu lipekļa attīstību pēc konstrukcijas.

Un tāpēc mans francūzis uz tīriem graudiem izrādījās īss, ar raupju garozu un saplaisājis jumts. Lai gan es pusi ūdens nomainīju ar sūkalām un veicu iepriekšēju partiju. Graudi ir ļoti spēcīgi, lai gan olbaltumvielu saturs nav īpaši iespaidīgs. Man uz tā ir brīnišķīgi ruļļi, bet tie ir mīkla un mīca mīklas maisītājā. Iespējams, lai labs francūzis kļūtu par labu francūzi, iepriekšējās sajaukšanas ieslēgšana ir nepieciešama tieši uz visām 20 minūtēm, un es to daru tikai līdz brīdim, kad milti ir mitri - apmēram 5 minūtes. Un vēl ūdens

[fffuntic]

fffuntic, tu esi mans glābējs !!! Vēlreiz paskaidrojiet tiem, kas atrodas tvertnē: D līdz vakaram galva pagatavo kaut ko sliktu, jūs varat atkal kādu brīdi ar iepriekšēju sajaukšanu. Atvainojiet par importunity
Ja tagad pelmeņiem sagatavoju iepriekšēju partiju bez rauga (vai visas sastāvdaļas ir bez rauga?), Un pēc tam ar kavēšanos iestatu, piemēram, rīta galveno režīmu un dabiski iepildu raugu jau iepriekš (uzreiz pēc mīcīšanas pelmeņi), vai tas darbosies?
Vai arī ir iespējams visu aizpildīt uzreiz un raugs ir sauss, mīcīt uz pelmeņiem un pēc tam ar kavēšanos līdz rīta Main režīmam?

Ja bez dejām ar tamburīniem, tad jūs varat uzreiz ar raugu, vienkārši uzņemiet to daudzumu uz ilgāku laiku.

Mans Dievs, kā to paņemt?

vispār visu piepilda uzreiz un raugs ir sauss, mīca uz pelmeņiem un tad ar kavēšanos līdz rīta Main režīmam?

nē-nē-nē raugu nedrīkst atstāt tik ilgi - mīkla var kļūt skāba. Nu, tagad nāks Lena, viņa visu skaidri un gaiši paskaidros

Gaida gaidīšanu

Cik tas ir sarežģīti !!!!!!!!

Nu, jums kaut kas jāapjūk

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša, apskatiet šīs tēmas un receptes. Meitenes nesen man ieteica par autolīzi. Tas ir šeit

Kāpostu pīrāgi # 1912

Lieciet Omelai redzēt receptes

Borks. "Sūkalu maize ar novēlotu sākumu" (Omela)

Borks. "Garās fermentācijas maize" (Omela)

[$ vetLana]

$ vetLana, paldies, es iešu mācīties.

Vai arī ir iespējams visu aizpildīt uzreiz, un raugs ir sauss, mīcīt uz pelmeņiem un pēc tam ar kavēšanos līdz rīta pamata režīmam?

Mana pēdējā maize tika sajaukta no v. s., 1. un c. z. (plānots mazraugs). Vakarā visas sastāvdaļas 5 minūtes mīcīju uz pelmeņiem. Es noliku spaini zālē. No rīta es ievietoju spaini HP un ieslēdzu zemā rauga režīmu. Pēc partijas viņi izgrieza e-pastu. ... Viņa ATKAL ielika spaini zālē. Garīgi atvadījās no maizes. El bija ārā 6 stundas. Kad viņi man iedeva e-pastu, es ievietoju spaini HP, ieslēdzu Main Fast. Pēc neilgas mīcīšanas un stāvēšanas izslēdza HP. Es gaidīju maizes celšanos un ieslēdzu cepšanu. Pārsteidzoši, maize izrādījās garšīga un labi pieauga.

nē-nē-nē raugu nedrīkst atstāt tik ilgi - mīkla var paskābināties

Luda, var un pat ir jāuzlabo garša. Izlasiet saites, kuras es devu Natašai.
-------------------------------------------------
Lūk, ko Sveta Svetlenki man uzrakstīja vienā receptē (es domāju, ka tā būs noderīga daudziem):
$ vetLana, Light, ja tevi aizrauj maize, galvā viss būs kārtībā un pats nonāks pie mīklas, vai arī izvēlēsies starp mīklu un autolīzi pēc savas gaumes. Bet, manuprāt, (un ne velti tā ir sastopama daudzās maizes ceptuvju receptēs) mīkla ievērojami uzlabo maizes aromātu. Celuloze ar autolīzi darbojas lieliski, bet, lai iegūtu miltu garšu - mīkla, aukstā fermentācija ...

Aicinu visus iepazīties ar mūsu Vitālija darbu

Šarpos (Asprātība)

Zur Belish (Asprātība)

[Paralēli]

primitīvs mājsaimnieces stils.

Sajauc miltus ar ūdeni. Viņa gāja uzbriest tik ilgi, cik viņai vajadzēja, dažādos veidos. No pusstundas līdz pat 3 stundām, un tas notiek
Šajā laikā tur notiek brīnums - no olbaltumvielām, apvienojot to ar ūdeni, veidojas ļoti ciets biezu gumijas diegu gabals - lipeklis.

Ja jūs to atstājat un pēc tam vienkārši cepat, būs ļoti cieta zole, gumijota kodumam.
Šādi gatavojam mīklu pelmeņiem. Mīciet, ļaujiet tai uzbriest, tas ir, pagaidiet, līdz veidojas lipeklis, pēc tam sagrieziet un pagatavojiet. Un tur viņi iegūst blīvu neraudzētu mīklu.

Bet, ja šī pelmeņu mīkla tiek mīcīta un piesātināta ar gāzi, tas ir, labi, tāpat kā košļājamā gumijā, šie gumijas pavedieni tiek izgatavoti plāni, un starp tiem ir daudz gaisa, tad mēs saņemsim maizi: izgatavots elegants 3D rāmis no plānām lipekļa pavedieniem ar gaisu, un gaļa uz tiem būs mīksta, mitra pietūkuša ciete (labi, jūs zināt - smalka želejas viela - smalka drupa uz smalka vai rupja lipekļa)
Maizes konsistence un drupa būs atkarīga no tā, cik daudz jūs samitrināt savus miltus (pareizāk sakot, cik daudz tie spēj uzbriest - visspēcīgākais no visiem) un pēc tam mīcāt un izstiepat glutēna pavedienus. Jūs tos izstiepat mehāniski ar rokturiem un ķīmiski ar rauga elpošanu. Raugs izdala gāzi, kas izstiepj un piepūš lipekļa karkasu.

Tas ir, šeit ir maizes veidošanas process.
Milti uzbrieda, izveidojās lipeklis, pēc tam tos sacepa, atšķaidīja, padarīja maigu un uzspridzināja ar gāzi, cepa.
Jo stiprāki milti spēj samitrināties un dot lipekli, jo augstāk maizi var izstiept un pacelt. Jo vairāk šķiedrveida jūs varat saņemt maizi no smalkākā, izsmalcinātākā lipekļa.
Vājiem miltiem pēc mīcīšanas un uzpūšanās ir arī plāns smalks lipeklis, bet tas nav tik elastīgs. Sākotnēji šī ir mīkstāka gumijas josla. Mazāk stiepjams un viegli saplēsts. Tas tiek atspoguļots uz koduma kā ļoti neelastīgs.
Nesajaukta maize bez lipekļa ir rupji gumijoti diegi. Bet, jo stiprāka gumija, jo gumijotāka tā iekož.
Nu, no šejienes jūs saprotat, kāpēc tikai mīcītai maizei var būt plāna garoza. Garoza vispirms ir maize, kas stiepjas. Jo tas ir stingrāks, jo tas ir plānāks un graciozāks.
Ejam tālāk.
Tātad, mēs samitrinājām miltus un ieliecām tur raugu.
Raugs sāk ēst un elpot. Elpošana - attīsta lipekli, savelk. Ēdot, raugs maina mīklas sastāvu, pievieno gāzi un visdažādākos tās vitālās aktivitātes produktus, kas ir svarīgi pilnīgi atsevišķam - paralēlam procesam maizē: tā garšas uzkrāšanai.

Paralēli pati fiziskā strukturēšana ir garšas uzkrāšanās. Tas ir pilnīgi neatkarīgs process.
Milti satur baktērijas, kas sāk dzīvot, un to atkritumi maizei pievieno jaunas vielas, visu veidu noderīgas un neveselīgas skābes. Tas ir baktēriju darbs, ko esam parādā savas maizes garšai.
Baktērijas sāk dzīvot atsevišķi. Daži no viņiem mirst uzreiz, citi izdzīvo. Pārdzīvojušo veids būs atkarīgs no apkārtējās mīklas temperatūras, no sterilitātes, no elpošanas gāzes daudzuma, no mīklas uzturvielām, kuras viņi saņem, ieskaitot rauga atkritumus.
Garšas uzkrāšanās ir visilgākais process, jo baktērijas ir ļoti lēnas vielas. Jums nepieciešams vismaz 4 stundas minimums piešķirot maizei garšu. Tāpēc 2 stundu laikā nav iespējams iegūt gardu rauga maizi.
Jo ilgāk darbojas garšīgās baktērijas, jo garšīgāka ir maize.

Šķiet, labi, ļaujiet maizei klīst vismaz nedēļu, BET

testā vienmēr tiek palaists vēl viens atsevišķs paralēls process - destruktīvs.
Tās ir visu veidu aktīvās vielas miltos + pūšanas baktērijas, kas mēģina iznīcināt iegūto lipekli un piesātināt mīklu ar pūšanas baktēriju atkritumiem. Šis pēdējais process tiek mēģināts visādi izslēgt. To nevar pilnībā apturēt, tāpēc laika gaitā jebkura mīkla mirst.

Tāpēc es atgriežos pie mūsu auniem.

Vai jūs varat atstāt mīklu ilgu laiku siltu ar raugu?
un iemesls sev:
- tiklīdz jūs ieliecāt raugu, tas sāka elpot un stiept - attīstījās lipeklis un uzkrājas tā atkritumi mīklā. Tas baro visu !!!! baktērijas, kas izdala skābes un maina maizes garšu, bet tajā pašā laikā miltos esošās aktīvās vielas ir sliktas !! baktērijas sabojā maizi.
- otrkārt, raugam ir jāelpo un jāēd, ja to ir daudz vai arī viņi pārāk ilgi sēž vienā vietā, viņi aprija visu apkārtējo un nosmakt. Tāpēc maize tiek sasmalcināta, lai raugs iegūtu jaunu uzturu un elpu.
treškārt, garšas specifika tiks veidota atkarībā no mīklas temperatūras. Baktēriju veids, kas izdzīvos. Maize aukstā laikā ir skāba nekā siltumā, jo aukstumā izdzīvo skābās baktērijas.
- ceturtajā - destruktīvais process neguļ. Putrafaktīvas baktērijas un aktīvās vielas mēģinās visu ņemt savās rokās un nogalināt mīklu.

visnāvējošākais ir pēdējais punkts. Siltums un skābekļa trūkums, sākotnējie netīrumi miltos, to destruktīvo aktīvo vielu klātbūtne tajos, tieši tās, kas ir tik noderīgas graudaugos, mirušais raugs - tas viss veicina šī procesa stiprināšanu.

Ja jūs vienkārši mīcāt mīklu un vasarā atstājat to siltā telpā, tā viegli puvi, jo uzvar destruktīvais process.
Tāpēc viņi visādi cīnās ar šo parādību.

Tāpēc, lai uzkrātu garšu, cilvēce visādi izdomā. Tas mēģina pagarināt fermentāciju un mufeļu iznīcināšanu.
Lai to izdarītu, tas ilgu laiku liek mīklu aukstumā, vispirms īpašā veidā izveido mīklu tā, lai garša tur uzkrātos, un pēc tam izveido galveno mīklu. Tas ir, visām šīm dejām ir jāuzkrāj garša, neiznīcinot mīklu, lai sliktas baktērijas un vielas sēdētu un netiktu laivu šūpotas pēc iespējas ilgāk.

Tāpēc, ko nozīmē maize ar raugu, nemīcot karstumā)))
Un fakts, ka siltumā un bez skābekļa - tas ir, mīcīšanas - mīl attīstīties, kaitīgas baktērijas un aktīvās ķīmiskās vielas.
Bet to intensitāte būs atkarīga no primārajiem apstākļiem. Jo sterilāki un tukšāki milti, jo ilgāk tie stāvēs.
Un, ja jūs mēģināt atstāt centrālo atslēgu šādā veidā, rezultāts var būt katastrofāls.

Tad, atkarībā no tā, cik daudz rauga esat ievietojis, un cik ātri viņi apēd visu apkārtējo un sāk mirt. Process tiek paātrināts siltumā.
Vai arī tie ātri uzkrās pārmērīgu gāzi un saplēš jūsu miltos esošo lipekli lupatās, pirms jums ir laiks mīcīt un atbrīvot lieko gāzi.
Tāpēc, ja recepte ir pašu audzēta un tajā netiek ņemtas vērā jūsu miltu īpašības un rauga stiprums, tad rezultāts ir neparedzams.

Tas var arī nedarboties.
Tad jautājums ir arī par sanitāro drošību. Cik daudz jūs maizē esat uzkrājis kaitīgas skābes, FIG zina.

Tehnologi izstrādā receptes un fermentācijas laiku no visiem zinātniskajiem aspektiem, ieskaitot lietderību.

Kad es ierosinu pagatavot pelmenēm iepriekšēju partiju ar ieprogrammētu stendu pusstundu vai stundu karstumā, tā ir viena lieta. Tas ir pārāk īss laiks, lai testā notiktu neatgriezeniski kaitīgi procesi, un pēc tam profesionālā HP programma visu pārņem.

Un ieteikt aizbraukt uz dienu - es neesmu tehnologs. Jūs to darāt uz savu risku un risku.Es nedomāju spriest par jauno recepti, nav pietiekamas kompetences.
Ja jūtu vēlmi pagatavot garu maizi, apskatīšu receptes uz klasiskās mīklas vai izvēlos rūgšanu aukstumā. Kopumā skatīšos profesionālo paņēmienu virzienā, man tas šķiet drošāk.

Es neesmu tehnologs, es nevaru pārbaudīt katru jauno recepti no visām pusēm.

Kāpēc mēs iepriekš sajaucam pelmeņus?
iepriekšēja sajaukšana uz pelmeņiem ir jēga tikai uz vietējiem miltiem, kuriem ilgstoši ir pietūkuma īpatnība, tas ir, olbaltumvielas absorbē ūdeni, bet glutēns joprojām neveidojas. Un tad KP programma mīca mālu un nemīca lipekli.

Īpašie buržuāziskie milti HP veido glutēnu uzreiz, un iepriekšēja sajaukšana ar pelmeņiem ir pilnīgi bezjēdzīga.
Bet uz vietējiem miltiem, piemēram, makfa, šajā pusstundā lipeklis tiek veidots no olbaltumvielām, un CP to mīcīs, kā plāno inženieri.

Kā es rakstīju iepriekš, īpaši novārtā atstātos gadījumos mūsu miltiem ir labi stāvēt apmēram stundu, lai uzbriest.
Mīcīšana ietver cieši elastīgas lipekļa lentes izstiepšanu. Un, ja tā vispār nav, nav jēgas iejaukties pirms laika



Che .. es pievienošu vēl. Tieši tad viņi uz miltu paciņas uzraksta “piemērots HP” - tas nozīmē, ka jebkādiem iepriekšējiem maisījumiem nav nozīmes. Es domāju, es runāju par to, ko jūs vēlaties saukt par "autolīzi".
Tur viņi sajauca to ar ūdeni - uzreiz dažu minūšu laikā uzsprāgt - un maksimālo lipekļa daudzumu no olbaltumvielām, un jūs varat nekavējoties sākt mīcīt.
Un mums jāpiešķir laiks pietūkumam mūsu parastajiem miltiem, kas ir lēni. Kas prasa laiku lipekļa-sveķu veidošanai, kas jāmīca tikai tad, kad tas jau ir izveidojies.

Un, kad mēs ievietojam parastos miltus HP, mašīna sāk sajaukt ūdens mālus ar olbaltumvielām. Viņa pabeidza mīcīt - un joprojām ir tikai nedaudz lipekļa. Tas turpina veidoties, bet neviens to nemīca, tikai rauga ir nedaudz, un to stiprums nav pietiekams, un izeja izrādās raupja maize un blīvas biezas garozas.
... Nepietiekami sajaukta maize no vājiem miltiem joprojām ir maiga, un no stiprajiem miltiem tā ir raupjāka.





Kā atrisināt problēmu ar rauga daudzumu? un ar mīcīšanu un autolīzi?
jā praksē.
Mēs izgatavojam testa cepšanu un redzam rezultātu.
Pārāk brīvs, smird pēc rauga, dīvaina garša - mēs samazinām raugu. Pārāk rupja drupa - pastipriniet mīcīšanu. Tukša garša, mēs uzlabojam miltus garšīgām vielām ar cepšanu vai garšīgākiem miltiem, sūkalām un izvēlamies garāku fermentācijas režīmu.
Prakse un rezultāta analīze. Mēs strādājam pie vienas receptes un to šķirojam.

[fffuntic]

fffuntic, oooh, cik daudz informācijas !!! Tagad es sagrābšu darbā, es visu izlasīšu, izpētīšu, ņemšu vērā. Liels paldies, ka tērējat laiku man

Pa to laiku es jums pastāstīšu par saviem vakardienas piedzīvojumiem. Atbilde Lena, redzēju tikai šodien, vakar, negaidot, es nolēmu izveidot sevi.
Es visu iebāzu HP. Sastāvdaļas ir:
400 g Sun Makfa miltu
0,5 tējk saf-moment raugs
100 ml seruma
250 ml piena
1 tējk sāls
1 tējk Sahāra
Es to ieslēdzu, iepriekš samaisot pelmeņus apmēram 7 minūtes.Piparkūku vīrietis izrādījās diezgan ūdeņains, kā man šķita, bet nolēma to atstāt. Es to izdarīju pulksten 21.00. un iestatiet to atlikt 5.50 no rīta, pamata režīmā.
No rīta es uzlēcu uz modinātāja un nobijos, ka maize nav izcepta. Istabā nemaz nebija maizes smaržas, lai gan parasti smarža bija visā dzīvoklī. Es jau nolēmu, ka naktī tika izslēgta elektrība un programma tika atiestatīta. Es sajuku, es eju lejā uz virtuvi, šķiet, ka tas nedaudz smaržo maizi, bet tik tikko. Es domāju, labi, ka tā, kaut kādi atkritumi tiek cepti, es tos atveru, izvedu, maize ir skaista, ar izliektu jumtu, bet nebūt ne augstu, pusi spaini augstu. Svars 600 grami. Iestatījies atdzist, tikko gaidījis. Es to sagriezu, porainu, skaistu, bet smagu.


Ko es izdarīju nepareizi? Vai jūs ievietojāt mazu raugu? (Es baidījos likt standarta daudzumu) Un kāpēc nebija smaržas?

[kaprīze23]

kaprīze23,
Nataša, 350 ml šķidruma uz 400 g miltu ir daudz. Par 500 g, ja milti ir sausi, tad normāli, bet ne uz 400. Partijas beigās, iespējams, nebija smaržas pēc bulciņas.

Ak, varbūt 250? No augšas atzīmes no HB guvu mērkrūzīti, neatceros, cik tādu ir. Bet nav pilnīgs. Tas izskatījās kā bulciņa, bet ne pārāk blīvs. Tā nebija šķidra mīkla.

Mērglāze no mūsu HP, uz lielās augšējās atzīmes - 300 ml. Augšējā mazā atzīme ir 310 ml.

Es maizē izmantoju 290 ml sūkalu uz 400 g miltu, un lieliski! Lai gan viņi atklāti man rakstīja, ka šādam miltu daudzumam ir DAUDZ, viņi rakstīja teorētiski, bet praksē tas izrādās citādi.

Tāpēc aizpildīju 250.
Kāds tad ir iemesls?

[Natālija]

Natālija, mans sausais raugs neiztur visu procesu, ja sākat ar iepriekšēju sajaukšanu... Līdz beigām tie nav peroksīdi, bet vienkārši nedarbojas, kā paredzēts, es izmantoju dzīvu / presētu raugu.
Jums ir jāizmēģina un jāizprot savi produkti dažādos lietošanas gadījumos.
Varbūt jūsu rauga aktivitāte līdz beigām jau ir samazinājusies, un viņi maizi nepaaugstināja līdz vajadzīgajam līmenim. Lai gan maize parasti ir laba.

[Viduklis]

Viduklis, Svetlana man iedeva iepriekš minētās saites uz Omela receptēm, uz sausā rauga, iepriekš sajaucot ar kavēšanos no rīta. Un viss izdodas. Tikai tur par vienu un to pašu produktu daudzumu ņem 1 tējk. raugs, un es nez kāpēc ņēmu 0,5. Varbūt tāpēc?

Tikai tur par vienu un to pašu produktu daudzumu ņem 1 tējk. raugs, un es nez kāpēc ņēmu 0,5.

Un, labi, iespējams, ka tas tā ir, tikai ar raugu nepietika, lai maizi paceltu vēlamajā.

Šeit viņi rakstīja, ka riski ar skaitļiem ir slikti redzami uz mērīšanas kausa. Es atradu izeju. Uz stikla uzliku krāsainu gumijas joslu un uzliku to uz vajadzīgās atzīmes. Tagad es netraucēju

Un, labi, iespējams, ka tas tā ir, tikai ar raugu nepietika, lai maizi paceltu vēlamajā

Kāpēc, tagad nav skaidrs, bet kur pazuda smaka?

kur pazuda smaka?

Jā, nekad nevar zināt, kur?)))
Laika apstākļi ... Jūsu maize ir normāla. Pilnīgi normāli. Gan ārpusē, gan iekšpusē. Pēc manām domām

[mamusi]

Jā, nekad nevar zināt, kur?)))
Laika apstākļi ... Jūsu maize ir normāla. Pilnīgi normāli. Gan ārpusē, gan iekšpusē. Pēc manām domām

Nē, smarža ir tieši cepšanas laikā. Smakas nemaz nebija, tikai pie krāsns. Parasti smaržo visa māja



Es apmulsu, man vienkārši patīk visu salikt sev pa plauktiņiem, lai nonāktu patiesības apakšā



mamusikad tu vari man piezvanīt