Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Milena]

Milena, no zaļajiem griķu miltiem tas var izrādīties. Tas ir ĻOTI atšķirīgs pēc krāsas un garšas. Izlasiet visu uz iepakojuma, varbūt kaut kur teikts, no kuriem griķu miltiem tiek malts.

Labvakar. Meitenes, palīdziet man, lūdzu. Man ir Panasonic maizes ražotājs 2511. Es cepu maizi pēc receptes, kas ņemta no šī foruma. Sastāvdaļas: Ūdens 270 ml, 200 g rudzu miltu + 200 g. kvieši, raugs 1,5 tējk, sāls 1,5 tējk, cukurs 1 ēd.k. karote, eļļa aug. 2 ēd.k. karotes. Ar mērkaroti mēru ūdeni, sāli, cukuru, raugu ar mērkaroti, nosveru miltus. Grāmatzīmju pasūtījums: raugs, milti, sāls, cukurs, eļļa, ūdens. Dažādi milti, Safmoment raugs. Maizes ražotājs Panasonic 2511, rudzu režīms. Sākumā maize izrādījās normāla (lai gan es uztraucos, ka tā nav augsta). Šeit ir foto. Lai gan es visu saliku vienādi, maize neder. Augšdaļa vienmēr ir nokritusi, bet iekšpuse gandrīz vienmēr ir slikti cepta. Ko es nedarīju: samazināts un palielināts ūdens daudzums, tāpat kā raugs, mainīti milti. Varbūt man ir kaut kas ar rudzu režīmu. Man joprojām ir garantijas nedēļa, to var ātri nēsāt. Ievietoju pašreizējās maizes fotoattēlu. Diemžēl jūs nevarat pagriezt vienu fotoattēlu.

[Varvarka]

Varvarka, Es cepu šādu maizi uz galvenā režīma.
Raugs 1 tējk + serums ūdens vietā.
Es pat ņemu nedaudz vairāk ūdens 280-290.
Izrādās lieliski.
1,5 sāls man ir daudz, bet tas ir gaumes jautājums.
Mēģiniet cept uz Basic - mans padoms!
Tava maize ir kā raudzēta. Ir daudz rauga, un viņš staigā un staigā, bet nav otrās mīcīšanas, un viņš nokrīt ... Tātad ... Myakish ir tik ...
IMHO.

Un esmu par kaut ko sarūgtināts. Tagad es kāpju pa tālruni, skatījos attēlus ar savu maizi un pamanīju, ka man ir kaut kāds zems. Kad viņi tikko nopirka xn, pirmā maize bija piena produkti no 400 g miltu, gandrīz sasniedzot spaiņa malas. Un tagad visu laiku tieši virs kausa vidus. Pēdējā laikā es cepu sūkalas. Varbūt viņa kaut kā ietekmē?
Vai varbūt maizīte jāpadara blīvāka? Vai liekais ūdens ietekmē? Lai gan jumts ir izliekts. ..

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša, nav iemesla, kas nebūtu serumā.
Tā notiek arī ar mani.
Parastā maize, pēkšņi ZEMĀK nekā parasti.
Es secināju, ka man personīgi tas bija, mainot miltu partiju (labi, es atvēru jaunu maisu) ... Es vienmēr cepu ar tādu pašu miltu marku:
Makfa
Saimnieces padoms 1 pakāpe
Tverskas rudzi nomizoti
C / z franču lieta.
Un tas arī viss. Tas ir viss mans komplekts.
Es vienmēr cepu ar sūkalām. Bet rezultāts ir ... Dažreiz negaidīts. Augstums.
Vai pēkšņi milti prasa vairāk ūdens ... (kad jumts ir ar izciļņiem)

Es reti lietoju 2 pakāpes miltus. Es to nopirku pirmo reizi. Es spēlēju. Pagaidām ir maz secinājumu ...



Es īpaši necenšos pēc augstiem klaipiem. Man nepatīk ļoti gaisīgi, man patīk blīvāki un mitrāki. Un es galvenokārt cepu pusceptas. Par 400 g miltu ~ man klaips ir nedaudz vairāk par pusi spainīša ~ normāli! Sakārto. Tā kā es tur pievienoju par ceturtdaļu vairāk c / s ... es mazāk izmantoju augstāko atzīmi. Es to atšķaida ar 1 pakāpi vai vispār nelieku.

[mamusi]

mamusi,

mamusi

Paldies, ka atbildējāt. Vakar to izmēģināju galvenajā režīmā. Izrādījās tas pats, bet arī augšdaļa ir dīvaina. Mēģināšu likt mazāk rauga. Šajā situācijā paliek nesaprotams tas, ka divus mēnešus es mierīgi cepu maizi pēc šīs receptes un uz rudzu režīma un viss izdevās. Un tad tas pēkšņi apstājās. Tāpēc es grēkoju uz maizes ražotāju.
Šeit ir cepta fotogrāfija uz galvenā

[Varvarka]

VarvarkaEs pievienojos Ritai: cepu uz Basic.
Rakstot tu atbildēji.
Vai plīts stāv melnrakstā?

[Varvarka]

Varvarka, Jā ... dīvaini!
Pāragri grēkot uz plīts ...
Cep VISAS dažādas maizes. Tīri balts. Vai arī no instrukcijas. Paņem vēl miltus. Cep mono.
Galu galā, ja krāsns ir bojāta, tā jums necepīs nevienu maizi!
(NENOTEIKU JŪSU MILTIEM)))

[Varvarka]

Varvarka, vai jūs mainījāt miltus? M. dz. vēl viena partija un vēl milti.
Es mainītu raugu, miltus un ceptu maizi uz pamata vai mazrauga maizes pēc receptes no grāmatas uz Panas.

[Varvarka]

Šajā situācijā paliek nesaprotams tas, ka divus mēnešus es mierīgi cepu maizi pēc šīs receptes un uz rudzu režīma un viss izdevās. Un tad tas pēkšņi apstājās. Tāpēc es grēkoju uz maizes ražotāju.

Varvarka, Man bija tāda situācija, kad nomainīju maizes ražotāju. Mēs izmēģinājām dažādas receptes iespējas ...
Beigās mīklu, kas mīcīta mīcītājā uzreiz dubultā tilpumā, es ievietoju divos maizes veidotājos vienlaikus. Un tad kļuva acīmredzams, ka tieši maizes automāta dēļ. Acīmredzot kaut kur tas pūš, jo vecajā viss izrādījās labi, un jaunajā tas bija ēzelis. Tas NAV bija Panasonic. Pēc šī eksperimenta es mēģināju pārklāt jaunā maizes automāta dozatoru un ietīt to sānos ar dvieļiem, lai nebūtu iekšēju caurvēju, taču tas nepalīdzēja.
Iespējams, ka jums ir cits iemesls ...

Daudz kas ir atkarīgs no miltiem, jūs to saprotat, kad sākat izmēģināt dažādus, un, protams, raugu. Un svaros ir arī akumulators, un paši svari laika gaitā ir jākalibrē, ja ir šāda funkcija. Es domāju iegādāties japāņu.

[Varvarka]

Sākumā maize izrādījās normāla (lai gan es uztraucos, ka tā nav augsta). Šeit ir foto. Lai gan es visu saliku vienādi, maize neder. Augšdaļa vienmēr ir nokritusi, bet iekšpuse gandrīz vienmēr ir slikti cepta. Ko es nedarīju:
...

Varvarka, vēl viena iespēja, nesen apspriesta - SVARI !!! Iespējams, akumulators ir beidzies un tagad miltu svars ir parādīts nepareizi. Pārbaudiet to. Piemēram: ielej 200 vai 300 ml (lai ērtības labad būtu pāra skaitlis) tajā pašā HP mērkrūzītē,
ielieciet vēl vienu glāzi uz skalas un atiestatiet rādījumus,
ielej glāzē mērogā mērīto ūdeni.
Ūdens pēc svara un tilpuma ir vienāds. Tātad, ja esat mērījis 300 ml ūdens - jābūt 300 g .
Tas ir vienkāršākais, kas ienāk prātā.
Lai gan jums var būt kalibrēšanas svari vai kaut kas cits ar precīzu svaru, lai pārbaudītu skalu.

[Viduklis]

Es uzliku svarus HP spainis. Ar lāpstiņu/ maisa to sver 705 g... Vieglākais veids, kā pārbaudīt atlikumu.



Viduklis,

Meitenes, par svariem es nestrīdos, jūs varat un vajadzētu pārbaudīt. Bet viņa, iespējams, pieskata bulciņu. Tā kā neveiksmes jau ir sākušās. Vai viņa nebija tik nepareiza attiecībā uz svaru, ka maize tā rīkojās? UN?

[Rita]

Ritaizrādās diezgan iespējams. Šeit jūs varat izlasīt gandrīz to pašu stāstu
Problēma
Iemesls ir akumulators svaros.

No līdzīgas sērijas, kad bilance tiek pārslēgta uz mērījumiem nevis gramos, bet citos mērījumos, piemēram, uncēs vai mililitros.

Problēma
Iemesls ir mērījums mārciņās, nevis gramos.

Meitenes, paldies par uzmanību, ir ļoti patīkami, ka ir tik daudz atbilžu. Neatstāj mani vienu. Meitenes, maizes gatavotājs noteikti nav melnrakstā. Es cepu balto kviešu maizi, tā izrādās izcila, es mainīju miltus. Vienīgais, kas šos divus mēnešus maize izrādījās, bija atšķirīgs cukurs, kaut kāds dzeltenīgs. Tagad es to ievietoju pēc tās pašas receptes, bet samazināju raugu no 1,5 līdz 1, bet sāli - no 1,5 līdz 1. Kā tas tiek cepts, es ziņošu.

Un šodien es vēlreiz izmēģināšu itāļu recepti, bet tagad man ir izturīgi milti.
Es devos to likt, vakarā es anulēšu notikušā abonementu.

Meitenes, svari tiek pārbaudīti, viņi strādā labi. Izstādīts gramos.

[Varvarka]

Varvarka, mēs noteikti neatstāsimies

[Varvarka]

Varvarka, raugs, pārbaude, mēdz novecot, ja tiek uzglabāta nepareizi.
Es to uzglabāju bērnu pārtikas burkā ar aizvērtu vāku uz ledusskapja durvīm.
Es tur izleju trīs paciņas.

Kausa kalibrēšana ir grūta! tas pats, ka kliņģerītes ar drēbnieka šķērēm. Vienu reizi nosveriet rubļa monētu, pierakstiet to un uzglabājiet kopā ar svariem. Lūk, visa kalibrēšana. Un atcerieties par noklusējuma kļūdu 1 gramu.
Vai tu runā japāņu valodā? Nu labi...

Meitenes, vēlreiz paldies Raugam par šo eksperimentu sēriju, es nopirku svaigus.

Rita, izrādās, ir pilnīgi iespējama.Šeit jūs varat izlasīt gandrīz to pašu stāstu

Paldies, Nataša, izlasi to aaaa ..
Jā, situācija ...

[Varvarka]

Nu labi Varvarka raksta, ka ar svariem viss ir kārtībā - tagad iemeslu var meklēt citā.

Es secināju, ka man personīgi tas bija, mainot miltu partiju (labi, es atvēru jaunu maisu) ..

Precīzi es mainīju miltus, tagad Belonežnajas piķī, un sākumā Makfa bija. Līdzekļi miltu dēļ?

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša, un man vienmēr ir Makfa nedzirdēts maizes pacelšana salīdzinājumā ar citiem miltiem.
Es nezinu par pārējiem.
Šeit ir mana pārbaudītā pieredze:
Viena un tā pati maize (tutel in tutel), proti, Darnitskiy no Fugasca, kas Makfa vietā cepta uz miltiem, Saimnieces padome, vienmēr ir 2 reizes zemāka. Bet ne sliktāk. Tikai savādāk un arī ļoti garšīgi. Es cepu to un to. Atkarīgs no ģimenes vēlmēm.

Bet ne sliktāk

Tas, protams, nav sliktāks, bet atšķirīgs! Paldies par padomu, tas nozīmē miltus

Vienu reizi nosveriet rubļa monētu, pierakstiet to un uzglabājiet kopā ar svariem. Lūk, visa kalibrēšana.

Es atcerējos, kā viss forums pērk svarus, pirms dažiem gadiem ar 5 rubļiem veikalā, es to nopirku savam draugam. Šķiet, ka viņai vajadzētu nosvērt 6-7 g.

ir svari ar kļūdu 0,1 g, jums ir nepieciešams tos sīkāk aplūkot, ārzemju veikalos ir, bet mums ir ...........

[Olga]

OlgaPietiek ar lētākajām elektroniskajām svariem, piemēram, no Ikea, ar kļūdu 0,1 g, tās ir mazas rotaslietas vai farmaceitiskās svari, parasti ar svara ierobežojumu līdz 1 kg.

Olga, Sašai ir taisnība. Ja atlikums, nosverot raugu, parādās vajadzīgo 8 gramu vietā. 8.3 vai 7.8 Vai jūs labosiet, noņemot vai pievienojot drupatas?

[Īkšķis]

Es izmantoju Ikea svarus. Es speciāli nepārbaudīju rādījumu pareizību. Kaut kā man pat neienāca galvā, lai viņus pārbaudītu. Vienkārši, kad es uzlieku spaini, jau uz mašīnas, es skatos uz svaru. Protams, es atzīmēšu, ja 705 vietā tie parāda citu skaitli.




Īkšķis, mēs labojam bulciņu. Tāpēc šāda precizitāte nav nepieciešama. Kopumā es ilgi cepu bez svariem, un tas izdevās lieliski. Man vajadzēja svarus, kad maisītāji sāka cept.

Meitenes, es ziņoju. Es cepu ar samazinātu daudzumu rauga un sāls samazināju abas sastāvdaļas no 1,5 ēdamkarotēm līdz 1. Es vēl neesmu sagriezusi maizi (karsta), bet vizuāli tā ir labāka. Kronis vairs nav nogrimis. Meitenes, es joprojām domāju, varbūt fakts ir tāds, ka, kad es to pirmo reizi saņēmu, cukurs bija atšķirīgs pēc kvalitātes. Un tagad izrādās, ka, samazinot sāls daudzumu, es palielināju cukura daudzumu. Man bija daži eksperimenti pēc tam, kad maizi vairs negatavoja ar medu, nevis cukuru, un vairākas reizes maize izrādījās normāla. Bet es nolēmu izvairīties no eksperimentiem ar medu, jo mans medus ir sukādes, un es to visu laiku svēru dažādos veidos. Es vēlos sasniegt vēlamo kvalitāti ar cukuru. Meitenes, tagad jūs varat ievietot vēl vienu un ievietot cukuru, nevis pusotru karoti, lai gan tas var izrādīties salds. Ko jūs iesakāt? Es ievietoju fotoattēlu. Bet salīdzinājumā ar pirmo joprojām pastāv atšķirība

[Varvarka]

Varvarka, un cik daudz miltu? Vai tas ir mazs?



Varbūt daudz šķidruma?

Milti 200 gr. kvieši un 200 rudzi. Ūdens 270 ml. Rudziem izmērs netiek parādīts.

[Varvarka]

Varvarka, mazi, manuprāt, izrādās sliktāki par vidējiem un lieliem izmēriem. Vai sekojāt bulciņai? Kas bija bulciņa?

Piparkūku vīrietis ir diezgan elastīgs, tas netika iesmērēts virs bļodas. Nē, izturīgs, tomēr nepiemērots termins. Mīksts-elastīgs

[Varvarka]

Varvarkaja griezums un garša ir laba, tad viss ir kārtībā.

Nu, es mēģināšu to atdzist. Vai varbūt cukurs ir atšķirīgs? Es domāju, tas pats dažādu cukura daudzums dažādos veidos ietekmē mīklu?

[Varvarka]

Varvarka, jums ir 2511, mēģiniet cept programmā "rudzi". Ir viena gurkstēšana, un no šīs panasik maizes instrukcijas ar rudzu miltu daudzumu, kas tuvu pusei, tiek cepts rudzu režīmā. Un, ja ir iespēja apskatīt korektūru, mēģiniet manuāli sākt cepšanu pēc tam, kad mīklas tilpums ir palielinājies 1,5 reizes. Izmantojot rudzu miltus, ilgstoša pārbaude ar temperatūru nav pārāk laba, ar šo kviešu miltu daudzumu nepietiek, lai uzturētu šādas maizes svaru ar lielām bedrēm.

Es izmantoju rudzus un cepu. Es tikko lasīju, ka korekcijas laikā temperatūra var pārāk paaugstināties. Tomēr rīt mēģināšu aizvest to uz remontu, lai ko viņi arī teiktu.

Vai varbūt cukurs ir atšķirīgs?

Cik vien var, paziņai ir hobijs destilēt, saka, ka ekonomiskās klases ķēdēs cukurs nav piemērots viņa vaļaspriekam.

Cepta vienkārša baltmaize pamata režīmā. Pievienoja 2 ēd.k. l. pilngraudu Ryazanochka. Maizes smarža sagriežot nav garšīga, nepatīkama, es pat teiktu. Bet neaktīvs, bet ja tikai ar nolūku to saost.
Cepts uz sūkalām. Viņa ledusskapī stāv jau 4 dienas, nopirka no privāta tirgotāja, nezinu, cik viņai bija pirms manis. Kas var būt nepareizi? Pilngraudu miltos vai sūkalās? Uz griezuma maize, šķiet, ir parasta.
Galvenie milti un raugs jau ir pārbaudīti, cepti no šiem iepakojumiem.

[kaprīze23]

kaprīze23, c. h. milti sabojājas, ja tiek uzglabāti nepareizi. Mana gaume bija rūgta, es nevarēju saprast, kāpēc maize izrādījās rūgta. Pateicoties foruma lietotājiem, viņi man iemācīja izvēlēties un uzglabāt: girl_love:
Ideālā gadījumā c. h. milti d. b. labi iesaiņots (nav gaisa piekļuves) un svaigs - skatīt izdošanas datumu. Es atveru iepakojumu un aizveru to ar skavu. Es to ievietoju skaustā.Tagad es pērku iepakojumus pa 1 kg.



Ja biezpiens ir labs, tad sūkalām vajadzētu būt. labi, ja svaigi.

[kaprīze23]

kaprīze23, teorētiski, sūkalas var kļūt sarecējušas, bet man ir sūkalas, un tas mēnesi neko nemaksā, tikai tas kļūst skābs un, to atverot, rodas prosa, tas ir, notiek klusa pienskābes fermentācija, kas man ir vajadzīgs par rupjmaizi. Smaržo sūkalas, ja tās labi smaržo, pat ja tās ir skābas, tad nekas, un sarūgtinājums ir uzreiz jūtams. Un Gaisma par Ts.Z. Es visu uzrakstīju pareizi, ir jāaplūko derīguma termiņš un, ja tas tiek uzglabāts ilgu laiku, tad aukstumā un cieši noslēgts. Var ieliet plastmasas pudelēs ar plašu muti un uzglabāt ledusskapī. Bet es to glabāju zīmuļa maciņā, jo to lietoju bieži un vairāk nekā mēnesi man nav C.

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, $ vetLana, Paldies par ātro atbildi. Milti no 17.10.17. parasti svaigākais. Viņa tikko atvēra paku un ieviesa to darbībā. Tikai pāris karotes. Es nošņācu serumu kā normāla smarža, skābena patiesība, bet biezpiens no tās tantes, no kuras es ņemu visu pienu, arī nez kāpēc nesen ir skābs.
Maize garšo kā parasti, bet smarža ir kaut kā dīvaina, nav maizīga, ne ēstgriboša.
Un šī nevarētu būt bēdīgi slavenākā kartupeļu slimība?
Un tomēr nākotnē tas tiek gatavots no pilngraudu maisījumā ar dažiem citiem miltiem vai tikai uz tā?

[Nataša]

Nataša, un vai jūs iepriekš paņēmāt šādus miltus? Vai arī jūs to cepāt pirmo reizi? Bet kopumā CZ ne visiem patīk, tas nav paredzēts visiem. Krāsni var izmantot arī tīri centrālās apkures sistēmā. uztura režīmā vai maisījumā mūsu instrukcijās ir receptes. Es cepu visādi un tīri un ar CH un ar piemaisījumu, mums tas patīk ģimenē.
Varvarka, Es visu mīklu gatavoju tikai uz medus, nav nozīmes šķidrumam vai sukādēm, mums ir savs, es to nemēru ar mērkaroti, es tikai ar parasto tējkaroti ņemu, cik daudz tas prasīs. Un cukurs ir tiešām ļoti atšķirīgs. Es cenšos nopirkt baltkrievu valodu, bet mums ēdienā nav daudz cukura, tas nepazūd mēneša laikā, mēs visu aizstājam ar medu

[Varvarka]

Vai varbūt cukurs ir atšķirīgs?

Var! Jo tumšāks cukurs, jo saldāks un piesātinātāks ar mikroelementiem. Baltāks, tīrāks un mazāk salds. Jebkurā gadījumā tā arī ar mani. Aromatizēšanai izmanto brūno / niedru cukuru. Un muscovado cukuram no gaišas līdz tumšai ir vēl bagātāks saldums un garša.
Par medu Luda teica

Varvarka, ja jums patīk maizes garša ar medu, tad cepiet. Medum ir arī atšķirīga garša un smarža. Daži pat maizē var ēst tikai vieglu medu ar smalku smaržu. Un citiem dod tikai tumšu, lai uzreiz it visā justu visu - AR MEDU!

Paldies meitenēm. Cepu vēl vienu ar vairāk cukura un mazāk sāls. Rezultāts rada vilšanos. Ielieciet to uz nakti ar samazinātu daudzumu rauga un ūdens. Es to izmēģināšu rīt ar medu. Ja tas neizdosies, es ņemšu to uz remontu. Tagad es varu saņemt dažus cepumus uz gadu.

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša, es esmu tīrs no c. Man nepatīk milti. Un kāda ir attiecība. ar. un c. s paņemt - jums pašiem jāizlemj: kam tas patīk. Es necepu vairāk par 50%.
Nataša, ja serums nav jūsu pašu, tad tas var būt rūgts.



Varvarka, Es pareizi sapratu, ka jūs cepat tikai vienu maizes recepti rudzu režīmā?