Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

psyllium pievieno perforāciju, un daudz!

Nu, tas ir loģiski: psyllium veido želeju, kas mīklā darbojas kā lipeklis, neļauj izdalītajām gāzēm izkļūt, un tāpēc tiek iegūti caurumi pēc lipekļa principa. Tāpēc rupjmaizes psyllium tiks perforēta.

Par to es runāju: psilijs aizstāj lipekļa funkciju, kas nepieciešama rauga maizes porainībai / perforācijai. Ja neraudzētajai mīklai bez cepamā pulvera pievieno psiliju, tad efekts būs atšķirīgs un rezultāts būs atšķirīgs. Es uzzināju par psiliju kā glutēna aizstājēju. Un izrādās, ka vajadzības gadījumā var nomainīt arī citas sastāvdaļas.

Es nevaru lepoties, šeit man ir tik tīrs rudzu skaists vīrietis

Kontekstā es to nevaru parādīt, jo mēs to apēdām stundas laikā. Es izmantoju tikai Agram tumšo, nevis Extra-r. Tagad es uzvilkšu nakti
Es paņēmu recepti no šī foruma-

Maize tikai uz rudzu miltiem (piemēram, Vestfālenes) (Autors Kosh) (Elena Bo)

[Irina]

Jā, šī Vestfālenes recepte ir ļoti veiksmīga, taču man tā jāturpina pieaugt, acīmredzot tūlītējais raugs ir diezgan vājš un ielej vairāk nekā 1,5 tējk. Es negribu, labāk ļaujiet tam būt garākam
Irina, glīts ķieģelis, rudzu sākumā tas pats aizlidoja, un, ierodoties viesiem, es vairāk cepu, lai sadalītu "ķieģeļus", citādi cik cepšanai nepietiek, viesi vispirms apēd pirms jebkuras maltītes

[Anna1957]

Anna1957, Mandraiks Ludmila, mēs to tikko atcerējāmies vakar.
Anya, vai recepte viņam ir gatava? Vai eksperimentu stadijā? Es gribu cept HP.

Anya, vai recepte viņam ir gatava?

Es jums neko neteikšu par HP - man to nav, es to mīcīju Bochā, cepu cepeškrāsnī. Un recepte ir manās receptēs (visticamāk, pīrāgos). Es norēķinājos ar proporciju šķidrums = milti, savukārt 200 g miltu ~ 1 stunda. l psyllium. Un es cepu pīrāgus šādā veidā (es tikai pievienoju olu), un maize ir balta.

[Irina]

Jā, šī Vestfālenes recepte ir ļoti veiksmīga, bet man tā jāturpina pieaugt, acīmredzot tūlītējais raugs ir diezgan vājš un ielej vairāk nekā 1,5 stundas. l. Es negribu, labāk ļaujiet tam būt garākam
Irina, glīts ķieģelis, rudzu sākumā tas pats aizlidoja, un, ierodoties viesiem, es vairāk cepu, lai sadalītu "ķieģeļus", citādi cik cepšanai nepietiek, viesi vispirms apēd pirms jebkuras maltītes

Šī ir pirmā reize, kad man ir visaugstākā maize, pēc tās es cepu vēl divas reizes, un tā tā neceļas

[Irina]

Irina, mana pieredze rāda, ka rudzu maize ir visvairāk "kaprīza" no visām maizēm, tāpēc to ir grūti izcept standarta programmā. Stāvēšanai pēc mīcīšanas vajadzētu būt tik ilgi, lai mīkla palielinātu ne vairāk kā 1,5 reizes. Attiecīgi, ja tas paceļas ātrāk, tad koriģēšanas laiks samazinās, pretējā gadījumā jumts sabruks vai, ja tas pieaug lēni, tad servisa programmas dēļ palieliniet koriģēšanas laiku līdz vēlamajam pieaugumam, pretējā gadījumā maize būs ļoti blīva.

[Anna1957]

Anna1957, kāda temperatūra jums jāizvēlas krāsnī? Vai tas ir arī 40 ... 45 minūtes laikā?

[Asprātīgi]

Asprātīgi, krāsnī (man tagad ir veca gāzes), parasti pirmās 10 minūtes cep maksimāli ar tvaiku, pēc tam samazina līdz 200 (vai 180 ar konvekciju) un cep maizes iekšpusē līdz 94 grādiem (parasti 40-45 minūtes). ).

Iekļuvu Melnajā piektdienā un pasūtīju Eiropas 2512 (šim konkrētajam modelim bija laba atlaide). Ar piegādi mūsu malās no Vācijas tas man izmaksāja pat daudz lētāk, nekā tas maksā mūsu veikalos.

[yosha]

yosha, Apsveicu

Paldies. Viena slikta lieta ir gaidīšana tagad.Kamēr es cepu maizi, es nezinu, kas no tā sanāks, bez receptes es ieskrāpēju mucas dibenu ledusskapī. Ja jums patīk, es jums pastāstīšu, ko es ievietoju spainī un cik daudz

Anya, paldies!

Ēd, kaķēnu, gardu un veselīgu maizi)))

Sveiki visi))) Es jau ilgu laiku esmu bijis multivaru rindās, tagad ir pienācis laiks pāriet uz maiznieku rindām, bet cenas dēļ es nevaru izlemt)))
Kopumā es nolēmu nopirkt maizes ražotāju. Budžets joprojām ir pietiekams vienkāršākajam x / p Panasonic 2510 modelim. Vai jūs domājat, ka labāk ir izrakt un nopirkt plīti par veļas mazgājamās mašīnas cenu, vai arī jūs varat iztikt ar budžeta modeli? ))) Vai es ļoti cietīšu bez funkcijas "rupjmaize"?

Tagad ar Pakmaju atkal viss ir kārtībā
Franču valodā no grāmatas

Sveiki, Panasonic krāsns īpašnieki. Vai varat dalīties savā pieredzē, vai 2510 var izturēt grūtu mīklu nūdelēm vai pelmeņiem? Vai tomēr ir vērts pievērsties mājsaimniecības mīcītājiem vai citiem HP modeļiem? Paldies

Nūdelēm mīkla ir stāva, man ir žēl plīts, es viņai neuzticētu šo darbību, it īpaši ar rokām tieši 5 minūtes, kas man nepieciešamas. Un pelmeņiem es tajā bez problēmām gatavoju parasto mīklu. Lai iegūtu stingru mīklu, jums ir nepieciešams planētu maisītājs

Lai iegūtu stingru mīklu, jums ir nepieciešams planētu maisītājs

Blenderis veic lielisku darbu, nevis iegremdējams, bet ar glāzi - man ir Kenwood 724. Un vecās mammas Brown. Pēc 20 sek.

[Anna1957]

Anna1957, un viņš spēj mīcīt ??? Ir naži.
Es to izdarīšu ātrāk ar savām rokām, un jums nav nepieciešams to mazgāt pēc tam, vai kaut ko papildus

[Īkšķis]

Īkšķis, šeit Pelmeņu mīkla bez mīcīšanas 21 sekundē! (mīkla klimpām ar nažiem virtuves kombainā) + video

[Anchic]

Anchic, Es sapratu, ka 750 vati nav mani 300 vati.
Informatīvs, paldies.

[MANUELA_555]

Vai jūs domājat, ka labāk ir izrakt un nopirkt plīti par veļas mazgājamās mašīnas cenu, vai arī jūs varat iztikt ar budžeta modeli? ))) Vai es ļoti cietīšu bez funkcijas "rupjmaize"?

MANUELA_555, ņem 2510, un tev būs brīnišķīga, garšīga maize. Jūs nesagaidīsit daudz rudzu ciešanas, tās vienkārši nenotiks. Un, ja jūs nepacietīgi mēģināt, 5210 lieliski tiks galā ar šo uzdevumu. Nekavējoties iegādājieties elektroniskos svarus ar precizitāti vismaz 1 gramu. Veiksmi!

Šodien es dzirkstošajā ūdenī cepu maizi ar kartupeļiem, rozmarīnu un melnajiem pipariem. Šo maizi es atradu pirms vairākiem gadiem forumā Karina (varbūt jūs zināt šo vārdu). Tagad, diemžēl, tur nav piekļuves, tāpēc es atjaunoju recepti no atmiņas un ar aci. Ļoti aromātiska un pūkaina. Es uzreiz varu apēst lielāko klaipu (es parasti ēdu maz maizes), tāpēc reti to cepu, ja pēkšņi paliek kartupeļi

[Asprātīgi]

Asprātīgi, Liels paldies. Kad es paskatījos uz viņu veikalā, mati uz skausta izkustējās, vadība šķiet sarežģīta.

Kādu iemeslu dēļ Kenvuds tiek piedāvāts kā alternatīva visur, ka Panas vairs nav tāds pats kā iepriekš, visi gadījumi ... Neuzdrīkstieties cenas dēļ, būtībā. Bija iespēja iegādāties Redmond 1908, tāpēc atsauksmes

[Mandraiks Ludmila]

Kopumā es nolēmu nopirkt maizes ražotāju. Budžets joprojām ir pietiekams vienkāršākajam x / p Panasonic 2510 modelim. Vai jūs domājat, ka labāk ir izrakt un nopirkt plīti par veļas mazgājamās mašīnas cenu, vai arī jūs varat iztikt ar budžeta modeli? ))) Vai es ļoti cietīšu bez funkcijas "rupjmaize"?

Tas ir atkarīgs no tā, vai esat gatavs dejot ar tamburīniem, vai vēlaties cept uz mašīnas. Rudzus cepu reti, jo veikalā nopērkamā garša neder. Un tas, kas izrādās, ir reti pieprasīts.
Luda daudz rakstīja par rupjmaizi Mandraiks Ludmila, izlasiet viņas ziņas šajā pavedienā (vismaz pēdējās lappusēs).
Es domāju, ka jūs varat iztikt bez rudzu režīma. Šeit jūs izlemjat.




MANUELA_555, Vera, ja vēlaties uzticamu un kvalitatīvu cepamo HP maizi, tad paņemiet Panas. Neklausiet pārdevējos.

Kādu iemeslu dēļ Kenvuds tiek piedāvāts kā alternatīva visur, ka Panas vairs nav tāds pats kā iepriekš, visi gadījumi ... Neuzdrīkstieties cenas dēļ, būtībā. Bija iespēja iegādāties Redmond 1908, tāpēc atsauksmes

Viņi man pretī piedāvāja Mullinex, viņi arī savilka dziesmu: "Panasonic ir slikti", tad, dzirdot, ka man tas ir jau 8 gadus, viņi sāka stāstīt par jauno spaiņa vāku, kā tas nomizosies pēc gada

[Vera]

Vera, mēs šeit esam apsprieduši vairāk nekā vienu reizi,

ka, ja problēma ir nauda, ​​tad varbūt vajadzētu apskatīt vecāko Avito modeli. Vienīgais, kas ir tikpat labs kā jauns un nav saplosīts astē un krēpēs.
Tad, kā šeit stāsta visi pieredzējušie maiznieki, rudzu režīms viņiem nav vajadzīgs vai pat netiek izmantots vispār. Rudzu maize ir ļoti kaprīza un prasa manuālu iejaukšanos, kas nozīmē, ka jūs varat iztikt bez rudzu režīma.
Ja jūs plānojat bieži cep rudzu maizi bez pretenzijām uz mašīnas, tad apskatiet vecāku Avito modeli, bet ar rudzu režīmu
Ja jūs piekrītat uzburt rudzu rokturus, tad paņemiet jauno 2510.

Un, pat ja pēkšņi Panasonic kļūtu "tāds pats kā iepriekš", pat ja tā kvalitāte strauji pazeminātos, es tomēr pirktu Panasonic tā iemesla dēļ, ka tajā ir foršas programmas. Ja paskatās uz instrukcijām, pamanīsit atšķirību fermentācijas laikā. Panasonic ir visgarākie cikli - kas pozitīvi ietekmē garšu.
Kenwoodam ir viens no labajiem - Home. Redmons ir aprīkotas ar automātiskām programmām zem cokola, tās ir pārāk īsas, pēdējās šūpoles vispār ieej jebkuros vārtos - sabojā maizes apjomu, ja jūs gatavojaties iegādāties Redmond, tad ar programmēšanu ir nepieciešams manuāli mainīt iestatījumus.
Turklāt Redmondam ir peldoša cepšanas kvalitāte - tas nozīmē, ka var rasties problēma ar garozas garšīgo gurkstēšanu. Redmont modeļu funkcionalitāte ir ļoti atšķirīga.
Bieži ir sūdzības par Redmont kausa seguma straujo pasliktināšanos.
Redmonda un Kenvuda programmēšana ir nedaudz sasmalcināta, tālu no perfekta, taču ar labām rokām jūs varat sasniegt daudz. Šī funkcija ir diezgan pievilcīga.

Tātad šajos maizes ražotājos jūs varat iegūt arī ļoti garšīgu maizi, taču grūtāk nekā Panasonic.

Maizes ražotājam katrai krāsnij ir tēmas, kurās cilvēki dalās savos iespaidos. Jūs varat redzēt reālas atsauksmes un pārbaudīt plīti.

Neskatoties uz to, cik tagad ir Panasonic, šīm mašīnām ir diezgan vāja montāža. Kalpošanas laiks pat nebija tuvu Panasik izturībai. Un rezerves daļu izmaksas nebūt nav draudzīgas.
Tāpēc darbības ziņā viņi atpaliek.

Panasonic ir vieglāk iegūt garšīgu klaipu no miltiem ar peldošu kvalitāti uz mašīnas un parasti daudzus, daudzus gadus. Mums ir ļoti maz nelaimīgu īpašnieku ar laulību.

[Vera]

Vera, par to, ka Panasonic vairs nav tas pats, pārdevēji dziesmu dzied pēdējos gadus.Tikai tā nav taisnība.

[$ vetLana]

$ vetLanaPateicoties tautiešiem, es jau gandrīz esmu nolēmis)))
Tagad Sanktpēterburgā, vienā Panas veikalu tīklā no nerūsējošā tērauda 2502, kas ir lētāk nekā 2501 (lai gan vienmēr bija otrādi). Man ir visas galējības: vai nu dārgākā, vai lētākā. Un tam būs jāpērk arī galds)))
yosha, Es gribēju Moulinex tādu, kur spaiņa vietā var likt divus bagetes ruļļu līmeņus, bet tad tie pazuda.
fffunticJā, tā ir.
Anchic, Tāpat kā Kenwood ir lielāka ventilācija (labi, jā, sānos ir vairāk caurumu, un ko tad?)

Un ko nozīmē Eiropas plīts? Varbūt Panas nav ķīnieši?

Un 2510. gadā jūs varat cept kūkas un maizi ar sīpoliem, šķiņķi, sieru utt.

[Vera]

Es gribēju Moulinex tādu, kur spaiņa vietā jūs varat ievietot divus bagetes ruļļu līmeņus, bet tad tie pazuda.

Tāpēc es reiz izvēlējos starp šo Moulinex un Panasik. Ideja par bagetes cepšanu man šķita ļoti pievilcīga. Bet es izvēlējos Panas un tagad esmu ļoti laimīgs.
Vera, Vera, modeļos Eiropai ir programmas, kas nav modeļos Krievijai un otrādi.

Nevis ventilācija, bet konvekcija Nu, tad ventilācija, bet nedaudz savādāka. Siltuma veids ir labi sadalīts, un augšējā garoza ir skaistāka un kraukšķīgāka.

Redzi ... HP ar logiem uz vāka ir galvassāpes: laba garoza.
Agrīnie Kenwood modeļi bija balti un mīksti. Pēdējā gadījumā viņi patiešām uzlaboja situāciju un paaugstināja cepšanas temperatūru un pievienoja konvekciju. Tagad neviens nesūdzas par garozām, skaistām garozām.
Bet tikai Panasikam kopš gadsimta vispār nebija tādu problēmu
Un cep skaisti bez konvekcijas. Tas ir vienkārši AWESOME

Vai pat 2510. gadā jūs varat cept kūkas un maizi ar sīpoliem, šķiņķi, sieru utt.

Jā tu vari!

Šodien es dzirkstošajā ūdenī cepu maizi ar kartupeļiem, rozmarīnu un melnajiem pipariem.

Skaists!

Un DE recepte ??? Kamēr esmu atjēgusies no atmiņas - steidzami rakstiet. Noteikti kāds vēlēsies izmēģināt

Un vai recepte ??? Kamēr esmu atjēgusies no atmiņas - steidzami rakstiet. Noteikti kāds vēlēsies izmēģināt

Maize un kartupeļi ar sodas ūdeni:
400 grami balto miltu
90 grami vārītu kartupeļu
8 grami svaiga rauga
240 ml ūdens ar gāzi
20 grami sviesta
1,5 tējk sāls
2 tējk Sahāra
Rozmarīns (ēdamkarote, jūs varat darīt divas) un melnie pipari

[Īkšķis]

Īkšķis, Ol un tavs francūzis, cik gramu recepšu miltu? 400, 500, 600?

[Nataša]

Natašakā grāmatā no 400 g plīts

Kādi jums skaisti puiši
Vai jūs pievienojat panifarīnu vai kaut ko tamlīdzīgu?

Kādi jums skaisti puiši
Vai jūs pievienojat panifarīnu vai kaut ko tamlīdzīgu?

Nē, man ir Tikhoretskaya milti, un viņai jau ir tik daudz olbaltumvielu.

Man ir Alekseevskaja, vāvere 12. Tātad francūži to īsti nevarēja izņemt, un garoza izrādījās bieza)

[Nataša]

Nataša, Es visu saliku precīzi pēc receptes, tikai savu mājas sviestu, īstu no pilnkrējuma.

[fffuntic]

fffuntic, nē, ir kaut kas cits. Tas bija par korpusa ventilāciju vārīšanas laikā. Ka Panas ķermenis silda, bet Kenvuda nē.
Viduklis, paldies, ja nopirkšu - apgūšu

[Vera]

Vera, Es atceros, kā es izvēlējos, Paldies Dievam, ka iekļuvu šajā tēmā un meitenes bija pārliecinātas par labu Panasik.

Jautājums un rezerves daļas iegāde ir pārvietota uz īpašu tēmu, tur jūs varat izlasīt jau pieejamos padomus un ātrāk iegūt noderīgu atbildi

Daļas un pakalpojumi

[Vera]

Vera, saiet sviestā. Nekaunīgi meļi. Nu, jūs to nevarat izdarīt. Ja vēlaties lamāt, jums jāmeklē reāli trūkumi. Un tā, vienkārši FU. Visas cepeškrāsnis silda vienādi, un ķermenis ir gandrīz vienādi izolēts no spaiņa. Atšķirība šajā jautājumā parasti nav principiāla, pat ja to izpūšat, pat nospļauties

Vakar es cepu šāda veida maizi:

Kviešu maize ar aunazirņu buljonu ar klijām (Rekitsen)

Viss receptē iekļautais, parastās kviešu klijas, mīcīts, pievienoja pārējo, ieslēdza 1 programmu. Tikai pēc pēdējās mīcīšanas es izņēmu mīklu, vairākas reizes salocīju, citādi šķita šķidra. Mīkla ir mīksta.
Maize iznāca (foto):

Mums tas patika, un tas arī bija noderīgi. Periodiski gatavoju aunazirņus, cepšu vairāk, jāizmēģina 2. programmā un ar svaigu raugu.

Zēni un meitenes sveicina visus. Es uz neilgu laiku atbraucu atvaļinājumā, nolēmu ieskriet tēmā, lai redzētu, kas tev te labs ...
Nu, tā teikt, godināt
Es skatos, ka Vitaliks jau ir uzvilcis savu ziemas cepuri Defčenki ... steidzami to sasilda ... pilnīgi sasalis

Duc ziema ir ārā, Vlad!

[80 g rudzu miltu (man ir pilngraudu rudzi)1/2 tējk sāls60 grami jogurta (man ir jogurts)80 ml ūdens (20 * C)0,1 g sausā rauga.]

Sveiki!

Un šodien es pirmo reizi cepu maizi, kurai pēc speciālista ieteikuma tika dots nosaukums "Sūklis"
Es to izdarīju saskaņā ar instrukcijām, bet jogurta vietā es paņēmu jogurtu. Tā tas notika:



Nākamreiz pievienošu vairāk ūdens.
Rezultāts ir pelēka skāba maize. Un tagad es šaubos, vai viņu pareizi sauc par "snīpi"

Es lūdzu profesionālu padomu

Ko sauc par mīklu:

80 g rudzu miltu (man ir pilngraudu rudzi)
1/2 tējk sāls
60 grami jogurta (man ir jogurts)
80 ml ūdens (20 * C)
0,1 g sausā rauga.

Kā es saprotu, briedums ir tad, kad ir pieaudzis maksimums. Tas sāka samazināties - tas jau zaudē spēku. Tāpēc es lēmu, ka tas man bija nobriedis 10 stundu laikā, jo tas sasniedza maksimālo pieaugumu un sāka apmesties. Es to ātri sajaucu.
Sakiet, eksperti

To nogatavina 24 stundas 30 ° C temperatūrā (programma HP Eiropā).

Tātad, TAS IR KAS ?? Mīkla vai skābene ??

Tad šo gatavo ielej spainī, pievieno kviešu miltus, ūdeni, sāli un raugu un atkal uz īpašu programmu (5 stundas), līdz vārīti.

Nataša, kamēr tu līst uz šādas maizes vai mirst no bada vai aizrīties ar siekalām

[WLAD]

WLAD, Jā, tieši tā

Bet šķiet, ka mīklu / skābi var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Šo maizi var likt ar 9 stundu kavēšanos, tas ir, tas var būt visu nakti.