Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Pirmajā maizes gatavotājā saskaņā ar instrukcijām ūdens bija jālej. Man tā ir ērtāk. Panasikā es pārleju trešdaļu miltu uz leju, šķidrumu uz malām, virs atlikušajiem miltiem. Sausais raugs pa virsu. Apvienotas ērtības un vēlme sekot instrukcijām.

Nu, objektivitātes labad ir vērts atzīmēt, ka ūdeni no apakšas ir vieglāk mīcīt, it īpaši ar smagajiem miltiem. Un visi pārējie HP izmanto šo metodi, lai gan starp tiem ir arī Panasonic tipa maisītājs.
Cik es saprotu, tieši kausa montāžas kalpošanas laika palielināšanai tika ieviesta sausā metode - apakšā un pretreakcija pie maisītāja.
Bet arī, kā es rakstīju iepriekš, visi ražotāji tiek pārapdrošināti. Viņi neizrakstīs nosacījumus: ja tas ir nekavējoties, tad tas ir iespējams, un, ja uz ilgu laiku, tas nav iespējams. Viņiem ir vieglāk nekavējoties pilnībā aizliegt.
Bet, ja jūs vizuāli iedomājaties partiju, tad ar sausu - zemāk, maisītāja bloka mitrums ir minimāls. Tas ir, nekas neiebrauc - iesūcas starplikā ap tapu

Es personīgi vispār nesaprotu, kāpēc šķidrums pazeminās. Kas ir labāk? (Ja tas, protams, nav tikai ieradums).

Manā gadījumā, kā es saprotu, stūros nebūs miltu.

[Mīlu Ju]

Mīlu Ju, tas ir loģiski. Varbūt, ja tas palīdz nestāvēt ar lāpstiņu, tad personīgi es vispirms visu sajaucu uz ātrās programmas un ūdeni no apakšas (ja ir vieglāk iejaukties), un pēc tam ielieciet rudzus. Raugs tikai izlien atsevišķi, tad nav jābaidās nokavēt miltu mīcīšanas un nemaisīšanas sākuma brīdi. Lieliska lieta ir kolektīvā inteliģence

Es personīgi vispār nesaprotu, kāpēc šķidrums pazeminās. Kas ir labāk? (Ja tas, protams, nav tikai ieradums). Ja es izmantoju dzīvo raugu, tad es izmantoju sūkļa tehnoloģiju. Es izmēru ūdeni, raugu tik daudz, cik man vajag bļodiņas kausā. Spainī ir daļa izmērītā šķidruma, daļa cukura un nedaudz miltu, milti (vidū ​​sāls), visādas piedevas pagaršojiet, pārējo cukuru, sviestu, izlejiet ūdeni un pēc tam rauga sarunu. Es to ievietoju maizes gatavotājā, un, kamēr notiek izlīdzināšana, raugs jau sāk darboties. Varbūt nepareizi, bet viss izrādās labi un ir raugam mierīgs (labs vai nē). Un es nemaz neuztraucos ar sauso raugu, lai tikai neaizmirstu lāpstiņu

Jums tas ir ērtāk, man - savādāk. Jums ir sava pieredze, man ir mana. Bet es nerakstīšu: "kāpēc dalīt miltus, kāpēc spiest raugu, ir sausais." Es tikko dalījos savā pieredzē, jūs jūsu.

Es to neuzlieku, bet cenšos saprast, ko tas dod, kāpēc riskēt ar spaini. Es sapratu, ka ir iespējams atvieglot mašīnas darbu un nepalīdzēt ar lāpstiņu (es tik un tā to tiešām izdarīju). Tagad es gatavošu rudzus divās programmās, mīcot bez rauga un iestatot rudzu programmu. Turklāt iepriekšēja mīcīšana palielina lipekli (es izlasīju šo padomu). Tāpēc paldies par paskaidrojumu

Turklāt iepriekšēja mīcīšana palielina lipekli (es izlasīju šo padomu).

Tas attiecas tikai uz baltiem miltiem.

Nu, es nevaru iegūt spilgtu krāsu. Pēc krāsošanas krāsvielas sabojās.

Kurkuma piešķir mīklai spilgti dzeltenu krāsu (tauku klātbūtnē), kurkuma + tomātu pasta - ļoti skaists apelsīns, zaļumi un no tiem iegūtā sula piešķir zaļu krāsu, zilā - sarkano kāpostu sula.
Tumšāku krāsu iegūs melase, sarkanais iesals vai kakao.

Es bieži cepu rudzus un kviešus.
Iepriekšējā partija, protams, ir īslaicīga. Es mēģināšu, un tad mēs redzēsim. Ja tas izdosies, es pieteikšos, nē, es palīdzēšu ar lāpstiņu, tāpat kā iepriekš.

Es personīgi vispār nesaprotu

Es jūtu tev līdzi. tas notiek

[Gaļina]

zils - sarkano kāpostu sula
Gaļina., dziļi paldies
dzīvē nebūtu uzminējis. Tad es atkal uzburšu. Daudzkrāsains challah - tikko kļuva par apsēstību

Nataša, starp rudziem un kviešiem - bezdibenis.
Tas ir kvieši - bez lipekļa, iepriekšēja mīcīšana ar tamburīniem, dejas ar mīcīšanu.
Un rudzi ir diezgan atšķirīgi. Tajā nav glutēna, tas ir, lipekļa, nav jēgas iepriekš sajaukt, nav jēgas mīcīt ...
Tas ir gluži kā māls, kas sākotnēji nav garšīgs, bet galu galā kļūst garšīgs un burbuļos no rauga.
Tur vienīgā jēga ir pareizi raudzēt, tas ir, laicīgi apstāties un cept. Un veiksmes burvju tablete ir skābē, tas ir, ideālā gadījumā - raudzēt, sliktāk - kefīrā, sūkalās un citā skābē.
Tagad rudzu mīklas psilija atbrīvošana rāda brīnumus.

Bet, ja tiek sajaukti kvieši + rudzi = trešais maizes veids.
Šeit sākas mīcīšana un raudzēšana, tas ir, viss, kas raksturīgs abiem klaipiem atsevišķi. Turklāt, kas ir vairāk miltu, tas ir īpašību līderis.

[fffuntic]

fffuntic, Es arī cepu jauktas pārsvarā. Vārdi par to, kā atvieglot maizes ražotāja darbu, ir ļoti iecienījuši, tāpēc es meklēju kompromisu, bet es neliešu ūdeni programmās, kurās mīcīšana nesākas uzreiz. Ja tas saplīst maizes ražotājā, tā nav mana vaina. Bet es nevienam neuzlieku savu piesardzību, esmu dzīvē piesardzīgs un man patīk klāt salmus (tas bieži traucē)



Es atkal cepu maizi no aizdomīgiem miltiem. Mazāki šķidrumi, daļēji ar sūkalu aizstāšanu, pa pusei ar augstāko pakāpi un pievienotu mannu. Tas bija panākums visos aspektos. Paldies par atbalstu un padomiem par rūgušpienu

tāpēc krāsnij ir labs resurss, nekas nav jādara, lai to atvieglotu ar normālu mīklas konsistenci. Viņa pati var tikt galā. Vienkārši tīra rudzu mīkla ir ļoti lipīga, un, ja maisītājs griežas, tas ir mazs un paredzēts viendabīgai masai, nevis tikai Velcro, stūros var būt piemaisījumi. Rudzu mīkla ir nevārīta un nesakarīga. Var atdalīties gabalos.
Tātad izrādās, ka spaiņa stūros ir ūdens, un, kad tur nokļūst māls, tas bez šķipsnas izšķīst vieglāk nekā tad, ja jūs ielejiet mālu un pēc tam samitrinātu to ar ūdeni. Velcro var pielipt pie sienas - kas dažreiz tā arī notiek.
Tāpēc rudzu maizei ūdens apakšā patiešām var atrisināt mīklas gabalu pielipšanas problēmu, mīcot pie spaiņa sāniem.

Bet ir arī fakts, ka visilgāk spainī spēlētais mezgls ir no Panasonic, un nav skaidrs, vai materiāli ir tik kvalitatīvi, vai izmaiņas sauso materiālu instrukcijās - zemāk tas rada tik bailīgu efektu darbība.
Un mīļotais .. jūs zināt.
Es izmantotu ūdens režīmu - apakšā tikai rudzu mīcīšanai un gadījumā, ja nav aizkavēta sākuma.

Drīzāk, ja kāds būtu devis labu padomu par materiālu stabilitāti tapā, šaubas būtu izzudušas. Un tur mēs tikai spekulējam par to, kas tur ir iespējams un kas nav. Cik daudz mūsu amatieru aktivitātes samazinās vai nesamazinās kausa montāžas laiku?

[fffuntic]

fffunticcik labi tu prot nolikt domas plauktos Japāņi ir disciplinēti, mēs uzreiz sākam apiet instrukcijas, lai atvieglotu dzīvi
Tādēļ viņi savās krāsnīs izveido programmu katrai receptei, un mēs darām mazāk. Iespējams, speciāli apmācīti japāņi lasa mūsu forumu un domā: "viņiem būs pietiekami daudz ieslēgšanas un izslēgšanas pogu, tāpat kā viņi visu pārraida savā veidā"

Es jūtu tev līdzi. tas notiek

Viit, es to neteicu

Es nezinu, ko japāņi tur domā. Manuprāt, viņi neciena pircēju, jo tik daudzus gadus viņi ir kategoriski ignorējuši mūsu intereses un lūgumus paplašināt krāsns funkcionalitāti. Nav skaidrs arī tas, ar ko viņi konsultējas par reģionālo programmu izvēli.
Un vispār .. vienīgā plīts ar klientu atsauksmēm bija programmējams zīmols, taču tas bija pārklāts ar vara baseinu. Bet nekvalitatīvas krāsnis ar nepārbaudītām programmām tiek pārdotas visur.
Panasonic demonstrē pilnīgu vienaldzību pret mūsu tirgu un joprojām ir vadībā tikai tāpēc, ka tādiem cilvēkiem kā Brand nav atļauts pastāvēt.
Bet, ja Brends nebūtu nogalināts, ja viņi būtu pabeiguši nedaudz, kā solīja, pēc pircēju pieprasījuma būtu nedaudz uzlabojuši kvalitāti, tad Panasonic būtu nokritis no pjedestāla. Elastīga programmēšana ir lieta

[fffuntic]

fffuntic, Es ar cerību paskatījos uz Brand maizes automātu, tiklīdz tas parādījās tirgū (man ir viņu lēna plīts, esmu ļoti priecīgs). Un tieši viņa bija plānos. Bet tā tas notika. Es gāju uzvarēto ceļu ar Panas, es priecājos, ka es izvēlējos Euro versiju. Super itāļu režīms (šodien pirmo reizi kopš pirkuma es cepu uz galvenā, es sajutu atšķirību)

Es bieži cepu rudzus un kviešus.
Sākotnējā partija, protams, ir īslaicīga. Es mēģināšu, un tad mēs redzēsim. Ja tas izdosies, es pieteikšos, nē, es palīdzēšu ar lāpstiņu, tāpat kā iepriekš.

Es nesen šeit rakstīju, ka vienu reizi pēc mīcīšanas es vēlreiz iestatīju programmu, un tad sākumā man neizdevās stāvēt un maizi. Lai gan (tikko man ienāca prātā), ja jūs pirmo reizi neliekat raugu dozatorā, tas var darboties. Un ka meitenes ātrajā programmā stāv mazāk? Es vēl nekad neesmu uz tā cepis. Slava kolektīvajai inteliģencei !!!

zils - sarkano kāpostu sula
Gaļina, dziļi paldies

Izmantojiet to veselībai, tas esmu es mūsu forumā un to paņēmu.
Interesanti, ka, ja jūs krāsojat vienu mīklu ar kurkumu un kāpostu sulu, tā kļūs zaļa, tāpat kā sajaucot zilo un dzelteno krāsu?
Lena, ja jūs eksperimentējat ar testa krāsošanu, vēlāk padalieties ar rezultātiem, plizz.
Un arī viņi saka, lai termiskās apstrādes laikā krāsa nepazustu, sastāvā ir nepieciešama skābe (citrons, citronu sula vai etiķis).

[Mīlu Ju]

Mīlu Ju, ātra programma bez stāvēšanas vispār. Nekavējoties mīca. Es gribu apmēram piecas minūtes sajaukt visu, izņemot raugu (ūdeni no apakšas), izslēgt ātro un nekavējoties ievietot rudzu programmu un raugu dozatorā. Pēkšņi tas darbojas (cerams). Arvien vairāk aizraujos ar rauga dozatoru. Pamēģināšu pēc svētkiem.




Kronakāda atvērta vieta mākslinieku maizei. Japāņu Panasonic ir marmora maizes programma. Kopumā es sapratu, ka kādā brīdī tiek pievienots krāsviela (labi, vai es nezinu, ko, japāņu valodā neesmu spēcīgs), un mašīna vāji un maigi sajaucas un tiek iegūtas svītras (es gribētu zināt detaļas). Un maize ir raiba ar marmoru. Tagad, ja uz zaļās krāsas sāk parādīties dzeltenie plankumi, lauks būs praktiski pienene

[Ninelle]

Arvien vairāk aizraujos ar rauga dozatoru

Tas ir kaitīgs. Jūs pēdējā laikā nevarējāt visu izlasīt ar mums, un tas ir garš. Un šis dzelzs gabals, kā mēs jau šeit sūdzējāmies, to paņems un neatvērs (un bez redzama iemesla). Vai arī raugs paliks. Vai arī plastmasas bērns tur saplīsīs. Priecājies tikai tad, kad sēdi viņam blakus, uzmetot skatienu pulkstenim. Bet kāpēc tad pie velna viņš atteicās?



Ninelle, Es atvainojos. : roze: Es tikko noplēšu jūsu izcelto citātu yoshi... Nedomājot par sekām. Pārāk slinki, lai ritinātu uz augšu

tāpēc es izleju eļļu uz tapas, ūdens netecēs caur eļļu.

Bet tas ir velti, eļļas blīvējums HP ir gumija, gumija nebaidās no ūdens, bet eļļa tam ļoti nepatīk, tā zaudē elastību

Bet tas ir velti, eļļas blīvējums HP ir gumija, gumija nebaidās no ūdens, bet eļļa tam ļoti nepatīk, tā zaudē elastību

Es domāju, ka eļļa nesasniedz gumiju. Bet atkal tā ir mana lieta.

[Nataša]

Nataša, nenožēlojiet par Brendu. Tādā formā, kāda tā palika pēdējā numurā, tā nesasniedza Panasonic veiktspējas kvalitātes ziņā, tur man vienībā šķiet, kausi un materiāli ir vienkāršāki, es jau klusēju par spaiņa vāku . Un tas ir svarīgi.
Nu, es jau minēju, ka manā krāsnī augšējā garoza vienmēr ir maiga, nevis skumja, bet saskaņā ar ražotāja plānu tai vajadzēja būt no maigas līdz tādai pašai kā Panasonic. Bet tur augšējais vāks ļauj iziet vairāk siltuma, izrādās.

Bet, lai visi varētu iedomāties, kas ir elastīgi programmējama plīts, tas ir tad, kad jūs varat bez problēmām programmēt Panasonic krāsnī.
Tur tiek iestatītas temperatūras, laiks, pauzes.Tas ir, ja jūs katrā laikā mēra Panasonic fermentācijas temperatūru katrā posmā .. lūdzu, simulējiet šādu režīmu Brand iekšpusē un ārpusē. Un jūs varat atcerēties iestatījumus kā atsevišķu programmu. Tas ir, saglabāt zīmolu Panasonic franču valodā. Vispār visi kādi !! Panasonic būtu jauki vienā rāvienā iekļauties šādā zīmolā))))), tāpat kā jebkurā citā krāsnī.
Tas ir, tagad jūs varat iedomāties, kādus apvāršņus pavērtu pašmāju lēta maizes mašīna - divas vai trīs reizes lētāka ar labu servisu?
Vai arī, ja galu galā Panasonic būtu radījis vismaz nelielu programmēšanu.

Mūsu radošumam nebūtu ierobežojumu, bet ar ērtībām.
Jo tagad vietējā Panasonic ir gandrīz neiespējami atdarināt Itālijas režīmu, ja nu vienīgi ar rokām ar lieliskiem trikiem. Tur mīcīšanas laiks ir atšķirīgs, notiek fermentācija ar vienu mīcīšanu un zemā temperatūrā. Tātad, kā jūs varat to atkārtot bez programmēšanas?

Yosha, tas pats man ienāca prātā, kad es uzrakstīju pēdējo ierakstu, kā jūs aprakstījāt. Man ir arī rauga dozators, lai tas nekad neatvērtos. Vienīgais, kas nedaudz kaitina, ir skaļi klikšķi naktīs, kad tie atveras ...



CroNa Es reiz gatavoju kāpostu zupu no zilajiem kāpostiem. Rezultāts ir ļoti eksotisks zils. Tātad bērni sākumā pat atteicās to ēst.

[Mīlu Ju]

Mīlu Ju, Es kaut kā pagatavoju kompotu: žāvēti augļi, dzērvenes un kaut kas cits, šī bija normāla krāsa. Bet pēkšņi man ienāca prātā ielej katliņā ananāsu sīrupu, un mans kompots acu priekšā kļuva zils.
.Asprātīgi, tad mēs atrisināsim problēmu, bet tagad es esmu laimīgs, un tad es nebūšu vainīgs, un nejaukie japāņu inženieri, jo vairāk es saņēmu šo modeli lētāk nekā 2511

Kāds ir pareizais lēmums

CroNa Es reiz gatavoju kāpostu zupu no zilajiem kāpostiem. Rezultāts ir ļoti eksotisks zils. Tāpēc bērni sākumā pat atteicās to ēst.

Kurkuma karote varēja glābt dienu, tā būtu pagatavojusi zaļo kāpostu zupu.

Es kaut kā pagatavoju kompotu: žāvēti augļi, dzērvenes un kaut kas cits, šī bija normāla krāsa. Bet pēkšņi man ienāca prātā ielej katliņā ananāsu sīrupu, un mans kompots acu priekšā kļuva zils.

Jā, ieliksim to cūciņa bankā: dzērvenes ar ananāsu sīrupu piešķir indigo krāsu.

Draste
Un kur var iegādāties hb mērīšanas piederumus? Es vēl neesmu nogalinājis savējo, bet par katru ugunsdzēsēju nolēmu interesēties.

Un radās vēl viens jautājums. Kāda tagad ir normāla desa? Viņš šeit gatavoja maizi, ar sieru un c / c desu, desa ir pilnīgs atkritums. Piepildīja to ar "šķidriem dūmiem" par pašu nelabumu. Maize bija laba, bet šo šķidro dūmu smaka iznīcināja visu apetīti. Man nepatīk bekons. Un ko vēl jūs varat aizstāt ar / uz?

Es vēl neesmu nogalinājis savējo

Manuprāt, to ir grūti izdarīt. Jūs varat ielej sāli, cukuru (pēc izvēles) pēc svara. Mērkarotes tiek pārdotas Ikea.

[dimensiju]

Un kur var iegādāties hb mērīšanas piederumus?

Var izmantot jebkurus mērīšanas piederumus: jebkurus dimensiju karotes (ēdamkarote = 15 ml, tējkarote = 5 ml), jebkura mērkrūze ar marķējumiem.
Svarīgs papildinājums ir elektroniskās svari, tagad to iegādāties nav problēmu.

Oriģinālie mērīšanas piederumi HPam Panasonic var nopirkt tur, kur viņi pārdod rezerves daļas šiem HP.
Saites var atrast tēmā

Daļas un pakalpojumi

[Mīlu Ju]

Mīlu Ju, Šodien impekla olu krēms (pēc instrukcijas). Es izmēģināju metodi divos posmos. Vispirms bez rauga, izmantojot ātru programmu, viss tika sajaukts apmēram 5 minūtes (tika izliets ūdens). Šeit bija iespējams izmantot programmu Pelmeni, taču man tās nav. Tad viņa uzreiz iestatīja rudzu režīmu un ielej raugu dozatorā, tad atnāca mans vīrs un lūdza maizē ieliet kūpinātu sieru, un manam dēlam vajadzēja rozīnes. ko es arī izdarīju (šodien esmu laipns). Kad sākās mīcīšana, es meklēju kārtību - par koloboku sūdzību nebija. Tāpēc es gandrīz iztiku bez silikona lāpstiņas palīdzības, pirmajā posmā es nedaudz jokoju, tā ka vismaz nedaudz bija roku darbs. Tagad jūs varat cept automātiskajā mašīnā bez silikona lāpstiņas un neuztraucieties par ūdeni kausa apakšā.Tagad jums ir jāpierod pie šīs cepšanas metodes.

Paldies! Šodien cepu baltmaizi, rīt ābolu ievārījumu. Bet jau parīt mēģināšu darīt to pašu ...

Tagad jūs varat cept uz mašīnas un bez lāpstiņas,

Kā tas ir? ..
Un kā darbojas partija?

Aha!

[mamusi]

mamusi, Es domāju silikonu. Vienkārši ar Mīlestību mēs vēlamies cept rupjmaizi, nestāvot ar lāpstiņu un nebaidoties palaist garām brīdi, kad sāk mīcīt (nokasīt miltus no sienām). ... Un mēs negribam ilgi turēt ūdeni zemāk.

[mamusi]

mamusi, Es domāju silikonu. Vienkārši ar Mīlestību mēs vēlamies cept rupjmaizi, nestāvot ar lāpstiņu un nebaidoties palaist garām brīdi, kad sāk mīcīt (nokasīt miltus no sienām). ... Un mēs negribam ilgi turēt ūdeni zemāk.

Es arī piebildīšu. Ja izlasīsit vismaz dažus ziņojumus, un ne tikai pēdējo, viss kļūs skaidrs uzreiz.

pievienot arī. Ja izlasīsit vismaz dažus ziņojumus, un ne tikai pēdējo, viss uzreiz kļūs skaidrs

Paldies par "zinātni" ...

[Pirms]

Es arī piebildīšu. Ja izlasīsit vismaz dažus ziņojumus, un ne tikai pēdējo, viss kļūs skaidrs uzreiz.

Jā, jūs saprotat ... It īpaši pēc ziņas rediģēšanas

Pirms
"... Tagad jūs varat cept uz mašīnas un bez lāpstiņas ..."


Pēc
"... automātiski un bez silikona lāpstiņas palīdzības ..."

Puiši, piedodiet, es to rediģēju.
Patiesībā tas izrādījās nesaprotams. Bet, tā kā mēs esam lasīti un tiks lasīti, un lasīšana ne vienmēr ir līdz galam, to var pārtraukt nesaprotamā vietā un neturpināt līdz skaidrojošajam brīdim, bija nepieciešams rediģēt, lai nemaldinātu tos, kas lasa Nākamais.

Tu esi mūsu labā meitene, Nataša!

[Pelmeņu mīkla Panasonic (220/380)]

Pēdējās brīvdienās man bija iespēja pagatavot pelmeņus. Mīcīt viņiem mīklu, kā vienmēr, manā Panasonic.
Tā kā HP instrukcijās aprakstītais process ne vienmēr dod vēlamo rezultātu, un labu recepšu izmantošana no ārpuses var ievērojami pārslogot maisītāja piedziņu, es šeit sakrāju kaudzi ar tām, kas aprakstītas attiecīgajās sadaļās, un visprogresīvākā veidā.

Pelmeņu mīkla Panasonic (220/380)

1. Ola + ūdens 220 g
2. Milti VS - 3. Maskavas dzirnavas 280 g

Mīcīšana HP pelmeņu režīms uz taimera atzīmi 15 minūtes.
Nenoņemot režīmu, izvelciet kontaktdakšu no tīkla, noņemiet spaini, ielieciet svarus.
3. Pievieno miltus 50 g
Pārklājiet spaini virsū no miltu izšļakstīšanās HP iekšpusē.

Atgrieziet spaini savā vietā, pievienojiet kontaktdakšu tīklam, turpiniet mīcīt līdz taimera atzīmei 11 minūtes.
Nenoņemot režīmu, izvelciet kontaktdakšu no tīkla, noņemiet spaini, ielieciet svarus.
4. Pievieno miltus 50 g
Kopējais miltu daudzums 380.g.pmē

Atgrieziet spaini savā vietā, pievienojiet kontaktdakšu tīklam, turpiniet mīcīt MEKLĒJOT (!!!) BUMBU par tēmu - vai mikseris ir pārāk smags?
Tad jūs joprojām varat dot pauzes, jūs varat arī pārtraukt procesu pirms tā pabeigšanas.

Vai ir iespējams izmērīt miltus krūzē un pēc tam ielej tos spainī, lai nevelk tos uz priekšu un atpakaļ? Tas ir 50 grami (2 noapaļoti ēdamkarotes).

[katrs]

Es dievinu mūsu Temko tieši par sarunu biedru uzmanīgumu un harizmu un draudzīgo atbalstu šajā Temka. Jā, šeit katrs vārdu uzmanīgi uztvert. Tā ir norma un papildu apstiprinājums patiesai uzmanībai ikviena vārdam. Tādējādi ātra palīdzība, ja rodas vajadzība.
Manā ģimenē, diemžēl, kopš pagājušā gada daudz kas ir mainījies. Mājsaimniecību veselības apsvērumu dēļ es cepu retāk un arī, ņemot vērā lipekli un cukuru. Es nāku šeit un lasu vairāk no prieka redzēt vecus paziņas un iegūt labu garastāvokli. Apbrīno skaistos klaipus, un, ja paveicas, pīrāgus.

Funtik, neatstāj mūs ilgi! Krāsns var būt retāk, bet biežāk dodiet padomu. Viņiem nav ierobežojumu. Turklāt tik detalizēti un autoritatīvi. Mēs vienmēr priecājamies jūs redzēt!

Apbrīno skaistos klaipus, un, ja paveicas, pīrāgus.

staigāt nada, lini un iekšā mūsu kafejnīca...
Un tad tu tur neparādies. Tur var lepoties arī ar citiem ēdieniem.
Te nu es esmu šodien es parādīšu dārzeņu ēdienu.
Šeit vakar recepte Es atradu ... Ikviens to var izdarīt!

Es esmu kafejnīcā! Es būšu pirmais rindā

Vakar es biju viens no pirmajiem, kurš cepa maizi pēc instrukcijām HP. Tas satur 80% kviešu miltu un 20% rudzu. Man šķita, ka vēl vajag distancēties. Un jautājums ir. Ja vakarā jūs gatavojat jaunu rauga mīklu un no rīta maizes krāsni ievietojat 01 main?

Un es izmēģināju maizi ar neapstrādātu kūpinātu desu un sieru ar ķiplokiem, forumā atradu variācijas, nevis ūdeni - pienu un sieru ar desu, katrā 75 gramus. Es neteikšu, ka tas ir taisni ah, dzīvoklī noteikti nebija maizes smaržas, desa bija stipri sadedzināta (sīkumi) un sajūta, ka jūs ēdat nevis saldu, bet gan kūku vai kūku. Es gribu melnu maizi !!!

[Irina]

Irina, labi, neviens neaizliedz mēģināt.

Bet, kad jūs to darāt ar mīklu, pēc pievienošanas jūs vairs nevarat ļoti mīcīt maizi un ilgi, ilgi raudzēt. Galvenie spēki steidzas pie mīklas, bet ar galveno partiju un laiku ir jābūt uzmanīgākam un taupīgākam.
Tas ir saistīts ar faktu, ka mīklā jau ir ļoti nobriedis lipeklis un tas ir pilns ar aktīvām baktērijām un fermentiem, ar spēcīgu pārmērīgu sajaukšanos mīklas lipeklis nevar izturēt un sabojāt maizi, un, ja tas tiek fermentēts ilgu laiku, tad arī mīklas aktīvie fermenti var sabojāt garšu.
Jo vairāk miltu iet uz mīklu, jo vājāka ir galīgā mīcīšana ar atlikušajiem miltiem un jābūt īsai fermentācijai.
Un automašīnā ir ļoti spēcīga partija, tajā netiek ņemta vērā mīkla.
Un tad fermentācija no nulles.

Tātad vīģe zina. Ja eksperiments ir veiksmīgs, tad lieliski. Teorētiski ar gatavu mīklu tas nav labākais variants.

Un ja nē, tad man šķiet, ka sūkļa maizei ir jāizmanto triki. Var sākt programmu, gaidīt partijas vidusdaļu, uz brīdi izslēdziet mašīnu, izvelkot to no tīkla, lai programma turpinātu darboties no tā apturēšanas brīža, un tikai pēc tam ielieciet mīklu tur ar atlikušajiem miltiem.
Jūs pat varat mēģināt izmantot ātro programmu, bet arī partijas sākumā jūs nevarat iebakstīt. Tur mīcīšana parasti ir šausmīgi stipra-letāla, tikai pēdējās minūtēs jāliek mīkla ar miltiem.
Ātrā programmā fermentācija ir īsākā no visām lietām, kas mums var būt noderīgas.

Un, ja jūs gatavo programmu izmantojat tieši, lai ievietotu mīklu un ieslēgtu programmu, tad man šķiet, ka man tas ir jāizmēģina Odnozernovaya, nevis galvenais. Viena grauda ir paredzēta speltai - vājākajiem miltiem. Jābūt vājākajai partijai. Vienīgais, kas paliek pretrunīgs attiecībā uz viena graudu, atkal ir ilga fermentācija. Bet viss ir labāk nekā karstā un spēcīgākajā galvenajā režīmā.
Rudzu programma ir laba arī ar īsu mīcīšanu un īsu fermentāciju ar vieglu mīcīšanu.
Bet cepšana uz rudzu programmas ir gara un spēcīga. Tad būtu nepieciešams to laicīgi pārtraukt, tas var izžūt, tas ir jāņem vērā.
Tas ir, rudzu programma, šķiet, ir tāda pati kā sūkļa maizei, bet konditorejas izstrādājumi tur ir mēms ... noteikti.

Es sāktu ar vienu graudu))) vai ar ātru. Pirmais ir automātiska mašīna, un otrais ir arī mazāk kustību. Tur nestāv)))
Ja abi ir pārāk spēcīgi, pārejiet uz rudziem (pēc režīma tam vajadzētu būt maigākajam) un kontrolējiet cepšanu, tas ir jāizslēdz 7-10 minūtes agrāk - man šķiet.
Pretējā gadījumā paliks tikai manuāla vadība.

Aleksejs,

labi, jūs varat pievienot desu un sieru dažādos posmos. Tas ir iespējams caur dozatoru, tas ir, mīcīšanas laikā, pēc tam tie var izplatīties uz maizes - tā ir viena garša.
Un jūs nevarat būt pārāk slinks, un, kad mīcīšana ir beigusies, izlīdziniet mīklu, pievienojiet piedevas un sarullējiet to ruļļā, un sarullējiet bumbu un bumbiņu cepeškrāsnī))))
Parasti pēc otrās sasmalcināšanas ir ideāli pievienot piedevas rullī, tāpēc maize būs garāka. Bet šīs ir detaļas, kuras var atstāt novārtā. Ja tikai tad, kad sākat censties sasniegt ideālu)))
Tas padarīs papildinājumus gabalos maizē - atšķirīga garša. Es nesaku, ka siera un desu, piemēram, gaļas, piemēram, tomātu, siera un ķiploku kombinācijas .. var būt ļoti dažādas))
Ja jūs gatavojat maizi uz ūdens, tad piedevas spēlēs spilgtāk, jo pašas maizes garša būs neitrālāka.Tas neattiecas uz sviestu sastāvā)))), kas tikai bagātina maizes garšu.
Piens mīkstina garšu. Man tas vairāk patīk ar pievienotu ūdens gabaliņiem, bet vienmēr maizē sviestu))) un saldām maizēm ar pienu.

Aizmirsu .. piedevas un maize ir pavisam citas lietas. Papildinājumi ir tikai celms. Viņiem nemaz nav jāmeklē īpaša recepte. Piedevas var ievietot jebkurā gardā receptē pēc izvēles. Tikai tāpēc, lai viņu nebūtu pārāk daudz un viņi nenomestu maizi - tā ir visa gudrība.
Nu, patiesība ir tāda, ka dažreiz ir "īpašas" piedevas, piemēram, mājās gatavoti asi ķiploki vai sīpoli no dārza, kas var iznīcināt raugu.
Nu, desa un siers šajā ziņā ir droši.

[fffuntic]

fffuntic, liels paldies! Man ir 2510, nav īpašas "rudzu" programmas. Man ļoti patika pati maize, smarža ... Bet nepārprotami nepietiek korektūras un varbūt nedaudz vairāk rauga nekā receptē. ES domāšu.