Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Kopumā tas ir atkarīgs no tā, kur mērīt temperatūru, jo ZS apakšdaļā un augšdaļā būs atšķirīgas temperatūras. Es mērīju tukšā HP, apakšā.
Mūsu sadaļā ir tēma
Maizes cepēja temperatūra

Tur ir rakstīts ļoti maz.
Un es vēlos jums atgādināt, ka dažādi HP ražotāji un režīmu temperatūra ir atšķirīga ne tikai ražotāja iestatījumu, bet arī materiālu, no kuriem izgatavota ierīce, un dizaina dēļ ...

Šodien es cepu rudzu maizi uz Rzhan. Es izmērīju temperatūru maizes iekšpusē, tiklīdz to dabūju ārā no HP. 98,1 grādi.
Šoreiz ābolu sidra etiķa vietā, kuru parasti pievienoju, es izmantoju balzamiku. Rīt es novērtēšu garšu, man patīk maizes smarža.

Šodien es cepu rudzu maizi uz Rzhan.

Sveta, cepta ar iesalu?
Un es devos uz augšu ar mazu raugu ar 20% pilngraudu, un gaisma tika izslēgta. Es gaidīju, kamēr piecēlos spainī, multivarkas bļodā, ieziestā ar rūsu. Izklāju ar sviestu, tur pacēlos un cepu gāzes krāsnī. Sasodīts, garšīgāks, nekā izrādījās Panasika.

Sveta, cepta ar iesalu

Jā, ar iesalu.

Un es atkal cepu Vestfālu *, mīklai pievienoju savu ābolu biezeni + karoti ābolu sidra etiķa. Bez seruma. Ar medu. 100 g c / h miltu. 2 sek. l. Rast. eļļas.
Izrādījās sulīgs un maigs. Pieeja deva 2,5 stundas. Ieslēdza Cepšanu 1 stundu.

Cepta šodien "uzkodu maize" ar sieru un puskūpinātu desu. Nedaudz mainījusi recepti no instrukcijām

330ml serums + gāze. ūdens
1h l. sāls
1. st. l. mīļā
250gr psh. milti c. ar.
20gr psh. klijas
230gr psh. milti 1c
2 stundas l. rauga SAF-levure
iepriekš mīcīt pelmeņus 5 minūtes
par programmu "pamata maize ar pildījumu"
uzlej uz mīklas:
1. st. l. maltas ķiploku bultiņas
1. st. l. sezama eļļa
dozatorā: cietais siers un p. k. desa, 1: 1, sagriezta mazos kubiņos 0,5x0,5 cm, līdz dozators ir pilns.

Maize pēc konstrukcijas izrādījās ļoti interesanta, jumts nedaudz plīsa, bet mani tas nemaz netraucē, gumija-gumija, kaut arī 20g klijas, lielas bedrītes, bet smagas siera un desas dēļ. Sagriežot, pat aukstumā, tas grumbas.

Manam vīram tas ļoti patika, un es uz šīs maizes rītdienas pilsētas braucienam viņam pagatavoju "sviestmaizes" ar tomātiem un sieru, pārkaisa ar melnajiem pipariem, cep mikroviļņu krāsnī, vispār laizīt pirkstus, siera maize ar tomātu un sieru

par viņa rītdienas braucienu uz pilsētu uz šīs maizes pagatavoja "sviestmaizes" ar tomātiem un mitru

Garšīgi, Ljud! Ir patīkami uz ceļa ņemt šādas sviestmaizes!

[Ritočka]

Ritočka, un man nav laika cept pīrāgus, visu laiku tiek noņemtas sagataves, bet picas vai hačapuriku vietā tas ir labs aizstājējs. Mūsu Panasik vienmēr palīdz

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Lieliska maize! tikai šādas siera un siera sviestmaizes būtu jāēd karstas, kā tās var pagatavot turpmākai izmantošanai?

[Vika]

Vika, protams, karstāks ir garšīgāks, bet auksts ir arī garšīgs, es savam vīram bieži gatavoju ceptas sviestmaizes ar sieru, viņam tas patīk. Tā ir gandrīz pica, arī mēs to ēdam aukstu

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Es arī ieliku to pašu maizi, bet bez piedevām. Es nopirkšu siera kubiciņus un cepšu visu pēc noteikumiem.
Vai siers nepiedalās procesā?

[Vika]

Vika, mums nebija gaismas, šķiet, ka lietus bija izskalots, bet es varēju iziet internetā, siers, ja tas ir ciets, parmezāns ir labāks - tas neatšķiras, to pievieno no izsmidzinātāja beigās partijas un ļoti labi jūtama maizē

[Īkšķis]

Īkšķis, Olya, es esmu atņēmis tavu pēdējo variantu par sīpolu maizes tēmu. Vai nav kāda kļūda? Par 330 g miltu, 360 ūdens? Galvenajā receptē jums ir 310 ūdens 500 g miltu. Es domāju, ne pārāk daudz šķidruma? Vai ko es nepanāku



Un tad es gribu to pateikt tieši tagad un paklupu pār proporciju. Un tas karājās.



Droši vien 530?

Puiši, meitenes, metieties man pretī ar kviešu maizes ar klijām, blīvāku, sviestmaižu recepti, citādi mani kvieši ir tik maigi, ka nokarājas, ir garšīgi, bet ar sviestmaizi ir neērti

labāks parmezāns

LABI! nākamreiz būs maize ar parmezānu.
un vakardienas diena, protams, izrādījās ļoti garšīga, bet bez tik milzīgām maģiskām bedrēm un gumijām.
Šķiet, ka viss ir pēc receptes un tas pat bija jāpievieno, lai mīkla būtu mīkstāka.

[Vika]

Vika, šie milzīgie caurumi, kas tikko izrādījās sieri, rūpīgāk izpētot. Un gumiju acīmredzot piešķir siers un desa, to taukainie komponenti

tikko izrādījās siers,

aaaaa vooot kur ir papildu skaistuma un garduma noslēpums!

Tā kā es negaidīju atbildi, es nolēmu iztikt bez variācijām par tēmu ... Es cepu Thumbelina sīpolu maizi. Smarža bija, jūs varat kļūt traks !!!
Un kāds skaists vīrietis! Īsāk sakot, es būšu tāda krāsns !!! Viņš mums ļoti patika!





Sasodīti, sāniski attēli (



Vai kāds var pateikt par miltiem? Es šodien nopirku Starooskolskaju, kā viņai iet?

Kur is Visi?

Es šodien nopirku Starooskolskaju, tāpat kā viņa

Es to nezinu
===============
Es cepu picu ar cietajiem 50-50 (Panasik recepte). Mīcīšana uz pelmeņiem 5 minūtes, uz nakti aukstā telpā, Proga Pizza.
Rezultāts man ļoti patika.
Svetočka-angliete, paldies par padomu (aukstā fermentācija).

Kur ir viss

Konservēti, sālīti, žāvēti, žāvēti utt.

Kur ir viss
Konservēti, sālīti, žāvēti, žāvēti utt.

Ak jā!

Īkšķa sīpolu maize.

Kur ir šī pūkaina recepte?

[Vika]

Vika, šeit

Panasonic. Maize "Sīpols" (Īkstīte)

Ak jā!

Es arī to daru! Phew !!

[Nataša]

Nataša, Man tagad ciematā ir kaut kādi atkritumi ar elektrību, tikai vakar tas izslēdzās divas reizes, no diviem līdz septiņiem un no desmit vakarā līdz pusnaktij, man jau ir bail cept, jūs varat turpināt ar tukšajām degvielām , un brauc ar benzīnu kaut kāda panasika slinkuma dēļ, un tu viņu neatstāsi uz nakti, bet es parasti cepu naktī

[Buttercup]

Sen neesmu šeit bijusi. Bet, kad es visu laiku cepu maizi, es atceros šīs tēmas iemītniekus ar labu vārdu.Visi savulaik sniegtie padomi noderēja. Maize vienmēr patīk. Mēs pat nepaskatāmies uz veikala pusi. Lai veiktu krāsns darbību veikalā 9 mēnešus, viņi pāris reizes nopirka maizi, un tad tāpēc, ka es aizmirsu to ievietot, un tajā pašā laikā vīrs katru reizi kurnēja, ka maize nav garšīga, viņa pati ir labāk)).
Maizes iesaldēšana bija principa jautājums (es neatceros, kurš to ieteica (nevis Svetlana?), Bet liels paldies). Tagad man gandrīz vienmēr ir "tikko cepta" maize. Es izņemu gabalu no saldētavas, 15 s. mikroviļņu krāsnī un to nevar atšķirt no svaigas!
Un es vienmēr miltiem pievienoju 50 g cietā mannas. Maize ir pūkaināka, tā izrādās augstāka.
Mana mīļākā ir franču valoda.
Īsāk sakot, es cepu un cepu, pateicoties jūsu uzvednēm un atbalstam noteiktajā laikā, maize tagad ir garšīga!




Buttercupun ko tagad? Vai iztikt bez maizes? Tu nebūsi pilns ar tukšumiem
Lai gan bez viņiem, nav kur. Arī es uzacu sviedros rullēju kompotus, gurķus, lečo, adžiku. Viss jau ir iesaiņots ar bankām zem kāpnēm. Gandrīz gatavs ziemai!

[Nataša]

Nataša, bet kaut kā tagad maizes ir par maz .. Es parasti praktiski ēdu dārzeņus un savus ābolus, mans vīrs tāpat kā tagad arī ēd nedaudz maizes

[Nataša]

Nataša, bet kaut kā tagad maizes ir par maz .. Es parasti praktiski ēdu dārzeņus un savus ābolus, mans vīrs tāpat kā tagad arī ēd nedaudz maizes

Ak, cik lieliski! Un man ir, gluži pretēji, kaut kāds miltu produktu uzplaukums)). Tagad atvaļinājumā es nokļuvu virtuvē, es visu gatavoju un cepu. Un pateicīgi ēdāji mājās nav īpaši sastopami, jums tas jādala vīramātei un mātēm. Tik daudz plāno visu cept, bet ēst nav neviena. Ja tikai kāds nāktu
Bet šodien mums ir dziļi cepts vakars. Ilgu laiku visi centās mani pierunāt to darīt. Un viņi pārliecināja. Sīpolu gredzeni, frī kartupeļi, siera nūjiņas, vistas spārniņi. Šeit viņi ir gatavi. Mums būs jāpriecājas.



Vakar no galchonok uzcepu pīrāgu Pīrāgs "Plūmes ar krējuma pildījumu". Tas ir kaut kas ar kaut ko, es vienkārši to mīlu. Pēkšņi, kurš vēl nav izcepies, pamēģiniet, jūs noteikti nenožēlosiet. Šobrīd nāk kanalizācija.

Atvainojiet, man ir viss offtopic

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Paldies!

Es aizmirsu uzlikt rudzu miltiem lāpstiņu mīcīšanai.
Kvieši 200 g
Rudzi 325 g
Vai tas ietekmēs partijas kvalitāti? Vai vienkārši HP būs grūtāk mīcīt?
Nu es jau esmu samīcījis, maize nāk klāt

Vai tas ietekmēs partijas kvalitāti?

Neietekmēs.

Man ir prieks, kamēr pusotru nedēļu es biju spiests izkāpt pilsētā, manam vīram pietrūka maizes, kas cepta turpmākai lietošanai, un viņš cepa sev maizi panasikā. Viņš šādā veidā apguva karikatūru gadu iepriekš, kamēr es slimoju pilsētā, un tagad Panasik ir viņa mīļākais sīkrīks. Cepšana, protams, ir vienkāršākā parastajā programmā, bet tas pats, es pats to izdomāju, pats tiku galā un galu galā man neprasīja, es to uzzināju tikai tad, kad atgriezos
Cepta maize šodien Panasonic 2501. Stolichny rudzu-kviešu maize # 43, reportāža un foto tur

un tagad Panasiks ir viņa iecienītākais sīkrīks

Ir lieliski, ka mans vīrs sāka cept maizi.

viņš pats cepa maizi.

Nu, drīz jūs vairs nevajadzēsit. Viņš ir lielisks biedrs, visu darīs pats

Es šeit nāku reti. Varbūt kāds jau ir izcepis.
Svaiga kukurūzas maize (maizes ražotāja Tefal 4002) # 24
Maize ar svaigu kukurūzu. Zem spoilera paslēpju Panasonic recepti.

Mīksts, gaisīgs! Foto nenorāda krāsu, tas ir dzeltenāks

[M @ rtochka]

M @ rtochka, aiznesa to pie grāmatzīmēm un pēkšņi ... maize ir ļoti skaista

[Buttercup]

Buttercup, un nepavisam nav sarežģīts, bet oriģināls

kukurūzas cienītāji, sooo, iesaka tā paša autora frīus no Nero Wolfe, es ziemai esmu iesaldējusi graudus, visa ģimene tos ļoti ciena

fritters no Nero Wolfe e

kur to atrast?
atrasts! paldies par padomu!

Un kāpēc tas norauj jumtu?


Un vēl viens jautājums. Tūlīt jumts bija izliekts un gluds, un pēc šāda atdzišanas tas saburzījās. Kāpēc ir tā, ka

[Anatolijs]

Anatolijs, tā kā progresīvāki maiznieki klusē, mēģināšu atbildēt. Pirmajā gadījumā, manuprāt, šķidruma nebija pietiekami daudz, un pat tad, ja tiek ievēroti visi grami, jūs varat iegūt šādu rezultātu zemā miltu mitruma satura dēļ. Otrajā gadījumā, atkal, manuprāt, vai nu rauga ir par daudz, bet ne nāvīgi, bet tikai nedaudz, vai arī tas ir pārsniegts pēdējā pieaugumā, visticamāk, sadaļā "augšējās" bedres garozā ir daudz lielāks nekā zemāk, tas ir, maize jau bija pie maksimālā pieauguma, tas būtu bijis maz laika, un vāks būtu izgāzies, bet panasik ir gudrs - tur viss tiek aprēķināts, man periodiski ir abas iespējas, ir skaidrs, ka tas mani vienlaikus netraucē, tāds, manuprāt, neietekmē maizes kvalitāti un garšu.

[saraujas]

kāpēc

1. Kviešu maize. Iedomājieties 3D acu bumbiņu, kas izgatavota no elastīgiem lipekļa pavedieniem ar cietes formas gaļu. Un diegi un ciete ir mitri, piepildīti ar ūdeni. Apkures procesā daļa ūdens pārvēršas karstā tvaikā, papildus izstiepj bumbu un, pats galvenais, iztvaiko. Tas iztvaiko uz ceptiem izstrādājumiem, tas iztvaiko, līdz maize pēc cepšanas iznāk. To sauc par maizes gatavības gaidīšanu, kad visi atlikušie karstie tvaiki ir iztvaikojuši un tā rezultātā tiek sabiezēta drupa.
Kad ūdens tvaiks iztvaiko, maizes drupa tiek sablīvēta un vizuāli maize saraujas, jo atlikušie tvaiki uztur maizi ārkārtīgi piepūstā stāvoklī. Bet maizes garoza jau ir kā izstiepta elastīga josla, un, kad maize saraujas, tā iet pa viļņiem. Kas ir tas, ko jūs novērojat.
Lai mazinātu šo efektu, krāsnī tiek izmantots spēcīgs augšējais siltums. Tas satver augšējo garozu, padara to stipru, un, kad maize turpina sarukt, garoza saglabā savu formu kā stingru rāmi.
Maizes ražotājā to nevar izdarīt. Tur augšējais siltums ir paredzēts noteiktam mitrums maize vai izejvielu daudzums.Ja garozai nav laika sagrābt, tā pēc cepšanas paliek elastīga un stāvēšanas laikā iet pa viļņiem, izspiežot maizi, iztvaicējot atlikušos tvaikus vai papildus spēcīgi saspiežot glutēna rāmja sabrukšanas rezultātā (tas ir ja lipeklis sabrūk aizaugšanas dēļ utt.)

Runājot par mūsu plīti, jāsaprot, ka, ja jums garša patīk, tad nav saprātīgi braukt pa garozu. Atsaucoties uz Fig. Elastīgā ideālā garoza ir paredzēta konsistencei pēc Panasik inženieru garšas, kas var arī nesakrist ar mūsu pašu.

2. Ja maize satur daudz lipekļa, tāpat kā kviešos, tad garoza ir kā mīksta košļājamā gumija, kas ieplaisā, ja tajā ir maz mitruma un tā nevar izstiepties, vai arī tā iet viļņos, ja ir pārāk izstiepta.
Bet jauktās maizēs vairs nav tik tiešas atkarības no mitruma daudzuma.
Jauktas maizes. Glutēna karkasa var būt ļoti maz vai pat vispār - kas ir elastīgs un spējīgs izstiepties, uzsvars tiek likts uz cieti, kas ir neelastīga: cietes garozām žāvējot patīk saplaisāt. Tie ir kā slapjš māls. Ja māls tiek ātri izžuvis, tad tas mīl plaisāt.
Cietes garozas elastība ir ļoti grūts jautājums, tas ir ļoti atkarīgs no iegādāto miltu kvalitātes. Kopumā vajadzētu apskatīt rudzu maizes teoriju. Tas ir nepieciešams, lai cietes sastāvdaļa būtu skaista, elastīga, garšīga, un viņi izmanto visādus trikus, piemēram, skābes un skābenes piedevas.
Tur jūs nevarat tieši pateikt, kāpēc garoza saplaisāja. Varbūt mitruma bija maz (jo vairāk glutēna sastāvā, atkarība precīzi no ūdens daudzuma virs), vai varbūt rudzu piedeva bija tik aktīva, ka miltu ciete, izžūstot, kļuva tik pilnīgi neelastīga, un tikai ar ūdeni neko nevar noteikt. Varbūt jums vienkārši jācep rūpīgāk, ko ir diezgan grūti ieviest HP.

vispār ir vēl grūtāk iegūt perfektu izskatu un, ja tas ir garšīgs, tad tas ir arī vīģe uz garozas))))

[Mandraiks Ludmila]

PaldiesMandraiks Ludmila, fffuntic, jā, mani īsti neuztrauc garoza, bet šādi teica kaķis Matroskins - lai uzlabotu pašizglītību

Sveiki visiem. Vakar es kļuvu par laimīgu maizes automāta Panasonic 2501 īpašnieku. Es jau 1. programmā cepu Basic white, tas sanāca lieliski. Un šodien es nolēmu mēģināt cept b / g maizi 9. programmā. Bērnam ir alerģija pret kviešiem un daudzām citām lietām, to ir ilgi jāuzskaita. Tas bija viens no kokvilnas pirkšanas iemesliem, pati krāsns bija bez glazūras. maize. Turklāt alerģists ieteica, tāpat kā veikala maizē, pēc viņa teiktā, ir daudz nevajadzīgu un ne visai noderīgu sastāvdaļu un piemaisījumu. Es visu darīju stingri pēc receptes. Tagad es to izņēmu no trauka un tā arī notika. Tā kā tas nav ļoti, man šķiet, bāli ir labi, bet augšdaļa parasti ir saplaisājusi. Saimnieces palīdzība, pastāstiet bezpalīdzīgajam iesācējam, ko es darīju nepareizi? Vai arī jums vēl ir jāatbrīvo šī programma?
Es nezinu, kā pievienot fotoattēlu (.

[Natālija]

Natālija, apsveicu ar Panasik iegādi! Diemžēl es jums neko nepalīdzēšu bez lipekļa, es to nekad neesmu darījis.

[Natālija]

Natālija, bet kā tas garšo? pēc izskata tas ir labi pieaudzis, cepšanā bez lipekļa tas saplēš jumtu ar ūdens vai attiecīgi miltu pārpalikuma trūkumu, kas ir vienāds ar pārāk stāvu koloboku. Vai tas ir tik bez lipekļa - es nezinu

Tas garšo lieliski, un uz griezuma ir blīva, vienmērīgi cepta drupa, kas nav mitra, bet tieši piemērota. Tikai tagad jumts nolaists)))

pēc izskata tas ir labi pieaudzis, lipekļa maizes izstrādājumos tas saplēš jumtu ar ūdens vai attiecīgi miltu pārpalikumu

Es arī tā domātu

Es arī tā domātu

bet fakts ir tāds, ka nebija koloboka. Tas bija kā biezs skābs krējums, tāda bija konsistence. Es pat gribēju pievienot vairāk miltu partijas laikā, labi, ka es to nedarīju).

Es pat gribēju partijas laikā pievienot vairāk miltu, labi, ka ne).

Ak, cik viss ir grūti ar maizēm bez lipekļa ... Tad jums ir jāizlasa teorija par tām ... Iespējams, būs par mīklas "pareizo" konsistenci.

Veiksmi tev! Es esmu pārliecināts, ka jūs iemācīsities. Un jūsu pirmais bez lipekļa ir labs!