Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Lan, tad mēs vienkārši paturam prātā, ka siltā virtuvē un siltā plīts var būt pārsteigumi.

Paskaties, Luda ar šo nebija viena, arī Svetai bija bamperis, bet bateriju sildīšana jau bija sākusies un iela sildīja.
Tad Sveta iegūst izcilu rezultātu tikai mainot miltus (viņa nepadarīja maisījumu karstāku ar siltāku šķidrumu, apstākļi nemainījās vispār), bet raugs ir tīras vīģes, kas ir milti tik īsā laikā. Viņi ir vairāk atkarīgi no temperatūras, un tieši viņi režīmā nedarbojās pirmo reizi, bet uzreiz pārpludināja servisa režīmā - jo bija siltāks. Citādi tur nevar būt.

Tad Sveta gatavo otro maizi, bet uz ielas jau kļūst vēsāks, šķiet, ka virtuve kļūst vēsāka, režīms tika kalibrēts un sāka sildīties, kā paredzēts, tikai a la serviss, un viss izdevās.

Raugs nevarēja nekavējoties reaģēt uz recepti. Tie ir krasi atkarīgi tikai no temperatūras.
Maize var darboties, var arī nedarboties, bet fakts, ka mīkla nepaaugstinājās, bija saistīts ar rauga vēsajiem apstākļiem. Un šie foršie apstākļi vienlaikus bija arī Ludai un Svetai.
Vienkārši sakrita ar silto fronti.

Nu, citu skaidrojumu es neredzu. Raugu ietekmē siltums, nevis cilindrs. Tad siltuma bija par maz. Un tagad režīms nodrošina nepieciešamo siltumu.

Siltos apstākļos režīmam nevajadzētu !!! silts. Kad došos ciemos, pārbaudīšu.

[Lena]

Lena, Man ir plīts, man nav bateriju. Bet mēs parasti uzturam temperatūru mājā + 21 + 22 grādus, saskaņā ar meteoroloģisko staciju uz galda

pēc tam vēlreiz pārbaudiet temperatūru virtuvē, palaidiet režīmu un pieskarieties desmit. Jums vajadzētu sajust 37 grādus kā parasto siltumu, nejaukt ar 25, tas ir praktiski jūsu iecienītākais apkalpošanas režīms.
Ja virtuvē ir tieši 22 grādi, režīms ir jāuzsilda jebkādā veidā. Bet paskatieties, ja jūs jau esat cepis cepeškrāsnī un tas ir karsts, un virtuvē ir 22 grādi, tad sensors var arī būt nepareizs.

Tas ir, virtuvē 22 grādu temperatūrā jums jāsāk režīms uz pilnīgi atdzesētas plīts. Un tam vajadzētu labi sasildīties kopā ar jums, tāpat kā dienestā.

Jā, es jau sapratu, ka tagad cepšu maizi ar temperatūras zondi, nez

bet man viņš joprojām ir īss. Pat rudzi vismaz 2 stundas pieaugumā ir normāli. Tad tas atkal balstās uz palielinātu rauga daudzumu ar paātrinātu darbību, un tas vairs nav ledus.

tas joprojām ir mazliet īss.

Lena, jums ir pilnīga taisnība, un es ielej 2 tējk. par 400g rudzu miltu tieši programmas īsuma dēļ, un servisā ir slinkums ilgi gaidīt, par labu, ir nepieciešams mīcīt vakarā, atstāt to aukstai (bez karsēšanas) fermentācijai , cepeškrāsnī izslēgta un no rīta cept, bet ir iespējama pārsniegšana, un rudzu mīklas nogulsnes un sekundārā fermentācija principā nav apsveicama
Es ilgu laiku neesmu cepis tīru rudzu, man joprojām ir jāgodā un jāpamēģina viss, un pēc tam eksperimentēt ar nakts fermentāciju.

Lena, tev ir pilnīga taisnība, un es lietu 2 stundas. l. par 400g rudzu miltu tieši programmas īsuma dēļ, un servisā ir slinkums ilgi gaidīt, labu, vajag mīcīt vakarā, atstāt aukstai (bez karsēšanas) fermentācijai, in cepeškrāsns izslēgta

Luda, un es mēģināšu šodien ... Man nav kur steigties, es esmu mājās ... Es uztaisīšu pārbaudi kā vecajos labajos laikos, kad cepu ar Skābo mīklu. Es to atstāšu tieši uz galda. Es pat izņemšu spaini.
Un ko tad man vajadzētu likt 1h. l. raugs šodien?

Meitenes, es nopietni. Dvēsele lūdz eksperimentu. Skatīt ...

Meitenes, es nopietni. Dvēsele lūdz eksperimentu.

Ritočka, tas ir labi! Tagad eksperimentiem man ir palicis maz prāta spēka, atkal mēs glābjam savu dzīvnieku, tagad sobogena, mūsu karma kaut kā nav tāda
Ritočka, nāc šitādi, vakarā, mīci pelmeņus (neko nesildot), ar 1 tējk. raugs, spaini var noņemt, veidot ar mitru lāpstiņu vai ar maizes roku, pārklāt ar plēvi un atstāt līdz rītam, no rīta, redzēt, kā tas pieauga, ja par daudz, tad apmaisīt klimpas vēl 3 -5 minūtes un dodieties ceļā līdz vajadzīgajam 1,5 skaļuma pieaugumam ... Un krāsns Kaut kas līdzīgs šim

Laba diena! Zēni, meitenes, mans dozators ir apslāpēts. Un es uzliku 14 Mode mīklu Putnu biedēkļam ar augstu kaloriju maizītēm. Es iemetīšu 150 g rozīņu. Es cepu savu vīru lidojumā)))
Īsumā. Tab. Pastāv Panasonic 2501 režīmi. Cepot Lieldienu kūkas, uz taimera iemetu 3.08 ...
Un uz testa? Pamata mīkla ar rozīnēm. Es nevaru saprast, KĀ skaitīt un saistīt ...
Viena izeja ir dežūrēt virtuvē ... Un klausieties, kā atveras dozatora plaisa (mēģinājumi).

Es būtu pateicīgs, ja ir kādi padomi ...



Viss! Palīdzība vairs nav nepieciešama!)
Bet, ja kādam ir jāraksta, dozators tiek atvērts, kad mīklas displejā ir redzams 1:27 ar rozīņu režīma numuru 14. Panasonic 2501
Nu, es to droši iemetu. Bija netālu.

[Ritočka]

Ritočka, paldies, ka skatījos, es nezināju, kurā laikā tiek atvērts dozators, tas varētu noderēt

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Cilvēki, jā, veselība. Es laboju šādas lietas sev un tieši ledusskapja sānos, citādi ...

Par vakardienas Vestfālenes maizi: es to mīcīju HP, izņēmu ar mitru kāju, izliku divos savos Filipki (to varēja nedarīt, jo pietika ar vienu)
Es gaidīju Pamodos 2 stundas ... Tad es uz 55 minūtēm uzliku konditoreju pie 110 *.
Es tikko izcepu divu veidu "piparkūkas" 2,5 cm augstumā. Ņammīgs. Es ēdu ar prieku. Bet tas nav tas EKSPERIMENTS, ko mēs vēlējāmies!
Nākamreiz.
Un es ieliku arī žāvētas plūmes un divas karotes medus ... Nu, tīras piparkūkas !!!

Gaidīja Wake up 2 stundas

Uz jogurta?
Jā, laika starpība ir liela, salīdzinot ar Panasiku

Nu tīras piparkūkas

Tiem, kuriem ir salds zobs.

[Ritočka]

divas karotes medus ... Nu, tīras piparkūkas !!!

Ritočka, rudzu maize ļoti mīl medu, un es bieži to mainu vairāk nekā receptē, mans vīrs saka to pašu - cepa piparkūkas
Ritočka, bet kopumā rudzu maize mīl augstāku temperatūru nekā kviešu maize, un it īpaši cepšanas sākumā, kuru praktiski nav iespējams iegūt HP vai mult. Un kā ir 110 grādi, es pat nevaru iedomāties, bet, tā kā jūs rakstāt, tas nozīmē ceptu, acīmredzot ļoti maza apjoma dēļ.
Pareiza rupjmaize tiek cepta krāsnī. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 220-240 grādiem, tiek uzlikta maize un pēc 5 minūtēm temperatūra tiek samazināta līdz 180-200. Pirmajās minūtēs karstā temperatūra izcep garozu, kas pēc tam kalpo par rāmi visai maizei un neļauj tai (jumtam) izkrist, kā tas notiek mūsu KhP

rudzu maize mīl augstāku temperatūru nekā kviešu maize, un it īpaši cepšanas sākumā, kuru praktiski nav iespējams iegūt HP vai mult. Un kā ir 110 grādi, es pat nevaru iedomāties, bet, tā kā jūs rakstāt, tas nozīmē ceptu, acīmredzot ļoti maza tilpuma dēļ.

Es arī cepu mazus rudzu kukulīšus plānā formā kūkai, bet vispirms maizes automātu sildu kopā ar biezu keramikas trauku statīvu, tad uz šī "karstā akmens" uzlieku formu ar mīklu. Lai garantētu augšdaļu, es aizveru vāka logu ar silikona paklāju un pārklāj to ar biezu dvieli (neaizsedzot ventilācijas atveres).

[Krona]

Krona, ļoti pareizi, "akmens", atverot durvis, darbojas kā temperatūru stabilizējošs elements, tas ir, temperatūra nemazinās, kad maize tiek ievietota cepeškrāsnī, un rezultātā tā ir pietiekami daudz, lai ceptu garoza Bet tad aizveriet logus, es nezinu, kāpēc

Jā, Luda, es zinu ... par augsto temperatūru. Viņa cepeškrāsnī cepa daudz pusrudzu maizes pat pirms Panasik pirkšanas.
Es zinu, ka vispirms iestatiet 240 * un pēc tam pēc 20 minūtēm to varat atņemt.
Nu, tur jūs jau skatāties uz krāsni un Khlebushku.
_______
Un Multa es pat nezinu ... Es baidījos, ka tas izdegs.
Manā Filipā jūs varat uzlikt cepšanu līdz 160 *.
Es cepu Borodinski gan 120, gan 130 ...
_______
Bet jūs neapsverat tādu lietu: krāsns un lēna plīts ir "divas lielas atšķirības", vai ne?

Krāsnī neatkarīgi no tā, ko var teikt, mēs joprojām "sildām gaisu", un Multā tieši zem bļodas ar desmit. Un vairs nav gaisa slāņa ...
Tātad tas var sadedzināt ...

[Ritočka]

Ritočka, Es cepot cepu mazā karikatūrā, tur ir 160 grādi, nekas nedeg. Man būs jāmēģina izcept maizi manā sarkanajā 01, kas man iepriekš neienāca prātā, lai gan jumts būs bāls un bez garozas tikai mana vīra zobos

Luda, es maizi aplaidu cepšanas vidū ar dubulto katlu.

Tāpat kā šeit manā receptē.
Garoza no abām pusēm!

Khlebushek Borodinsky "Mīlestība no pirmās drupatas" (multivarkas Redmond RMS-02) (mamusi)

[Ritočka]

izmantojot tvaikonis.

Ritočka, izcili!

Lud, man nepatīk šī smaidiņa ...
Bet es to nejauši ievietoju, nevis šo ... ... Jo viņi atrodas man blakus.
Atvainojiet. Es jau esmu salabojis, noņēmis

[Ritočka]

Ritočka,

jā, es nemaz nepievērsu uzmanību, man nav aizspriedumu pret viņu

Vakar franču režīmā es cepu franču maizi, par jaunu man Bakery Flour Red cenu, kā teikts, 1 pakāpe. Tas garšo labi, bet pietūkums un perforācija nav ļoti

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, manuprāt, ļoti skaists. Tīrie kvieši?

[Irinaps]

Irinaps, gandrīz precīzi pēc franču tīro kviešu receptes pēc instrukcijām, tikai ūdens vietā viņa ielej gāzētu

uz ceptiem izstrādājumiem ir 160 grādi

Redmond 01 maizes izstrādājumi nav 160 gr.

[Sedne]

Sedne, no tēmas par Remond-01

3. Cepšana (arī pakāpeniski paaugstina temperatūru 15 minūtes, pēc tam uzsilst). Desmitos (nevis bļodā, bet zem bļodas) 158. – 160.

bļodas apakšā var būt 160, ar vāku aizvērtu. Pats nemēra

[Buttercup]

Buttercup, cepšana ir 110-115 max, man bija daudz multivarkas, es zinu, ar ko salīdzināt, bet Redmondā ir ļoti maigi cepti izstrādājumi, apmēram tāpat kā Panasonic, un tur tas ir 110. Multivarkā 150 - 160 ir jau cep, nevis cep ...

[Sedne]

Sedne, Es neko nezinu, tas ir rakstīts tā, ka viss ir iespējams, bet es domāju, ka ir izmērītas 160 meitenes, viņi to uzrakstīja nez kāpēc

Jautājums melnās maizes cepējiem!
Sen neko neesmu cepusi, atradu 2 ierakstus ar proporcijām, samulsu ...
340 ml šķidruma: 400 miltu un 4 ēdamkarotes iesala? Vai arī kaut ko vairāk vajag mazāk?

[M @ rtochka]

340 ml šķidruma: 400 milti un 4 ēdamkarotes iesala

M @ rtochka, tieši tā, Vestfālenes receptē šie 4 ēd.k. l. iesals tiek pagatavots ar 80 ml verdoša ūdens, kā arī tikai ar 260 ml šķidruma. Tā kā daudzi neražo, mēs vienkārši ieliekam sausu iesalu, šķidrums palielinās līdz 330-340 ml, pateicoties iesala pagatavošanai paredzētajam "verdošajam ūdenim". Bet, ja jūs izmantojat šķidru iesala koncentrātu (80 ml), tad atlikušais šķidrums būs 260 ml, kaut kas līdzīgs šim

[Buttercup]

Buttercup,
Es aizbēgu likt

[Daria]

Daria, panākumi cepšanā, bet atcerieties, ka jums jāpalīdz ar lāpstiņu

Es ieliku 2 s. l. iesals 400 g miltu.

Esmu diezgan slikta maizniece. Nu kāds mani izvilka un nopirka linšķiedru un rīsu miltus.Un kāpēc gan ar to cept? Poke pie receptēm

[Gaļina]

Gaļina, nav labākā izvēle (manuprāt). Es to izmēģināju ar linu - man tas nepatika. Ar rīsiem, šķiet, es arī cepu, varbūt vienreiz, pārbaudei. Tā kā tas vairs necepās, tas, iespējams, netika pārsteigts.

[Svetiks,]

Svetiks, Es to nemetīšu ārā, es ievietošu makaroniem vai pankūkām?

Varbūt kāds ieteiks maizi, kāpēc to izmest. Mums ir jāaplūko Mani Sanadora, Ksyusha Omelka, Queen receptes.



Izskaties šādi

Linu sēklu maize (Grigorjeva)

Grāmatzīmēs man ir griķi un auzu pārslas, pārējo es neglābu

Es to atradu, es mēģināšu
Kviešu maize ar linu miltiem maizes automātā

No rīsiem bija pankūku recepte. Arī tā vērts, gaidot spārnos)
No šādiem miltiem es cepu plānas vafeles

Un man ļoti patika rīsi un linu milti, pa vienam, pievienojiet kviešu maizei, pamazām, 10-15 gramus no kopējā miltu daudzuma 450 gramos.

Apgaismojiet mani, tumšais, kāda ir linu miltu izmantošana?)
Pēdējā laikā viss, ko redzat, ir: "" linu milti "," linu sēklas ", pat" linu olu "...
Bet godīgi sakot, es kaut kā neiedziļinājos tajā.
...Smadzenes, iespējams, nepietiek (kā Liza Alisa - mācījās, mācījās, un tagad ķepas nokrīt un ...)

Kam tie ir noderīgi? Kāds tieši ir ieguvums ...

Un, lai gan principā man nav svešs ievērot veselīgu uzturu, es kaut kā vienkārši pieturos pie "minimālisma" un veselā saprāta pārtikā ...
Bet manā uzturā vēl nav ieviesta linu eļļa, olas, milti un sēklas.
(Vīrs noteikti neēdīs. Nekas jauns. Viņš ir "tradicionālā" cienītājs it visā)))
Bet es brīnos, tik bailīgi ...

Un man ļoti patika rīsi un linu milti, pa vienam, pievienojiet kviešu maizei, pamazām, 10-15 gramus no kopējā miltu daudzuma 450 gramos.

Šeit ir labs variants



Rita, par linsēklu miltiem pie Admin

LĪNA MILTA
Linsēklu milti ir linu miltu malšanas produkts, lai gan var būt milti un pirmā presēšana.
Linsēklu miltu vērtība ir lielā daudzumā augu olbaltumvielu, kas pēc savas vērtības nav zemāka par sojas olbaltumvielām.
Olbaltumvielu saturs - līdz 40%, šķiedrvielu - līdz 35%, uzturvērtība tiek lēsta 92%.
Linsēklu miltiem ir arī ārstnieciskas īpašības: tiem ir stiprinoša iedarbība uz kuņģa-zarnu trakta un sirds un asinsvadu sistēmu, novērš aterosklerozes un tauku nogulsnējumu attīstību.
Jāatzīmē arī tas, ka linu miltos ir septiņas reizes vairāk kālija nekā, piemēram, banānos. Tas ir arī bagāts ar magniju un cinku.

Linu sēklu miltus ieteicams pievienot jebkurai mīklai, cepot maizes un konditorejas izstrādājumus, pankūkas, pankūkas, aizstājot tos ar 10-20% kviešu miltiem (miltu bāze). Linu sēklu miltus var izmantot jebkurā cepšanas receptē, ievērojot dažus norādījumus par ūdens, rauga un tauku daudzumu:
1. Ūdens. Linsēklu miltiem ir lieliska ūdens aizture

, milti un sēklas vēl nav ieviesti manā uzturā

Es mēģināju, man Crumble sēklas patika, milti man negāja

Vēl neesmu savā uzturā ieviesusi miltus un sēklas

Milti nav mani, bet man Crumbl sēklas patika

Linsēklu milti nav mani, bet man ļoti patika Cramble sēklas

[Galija]

Galija, Man ir linsēklu milti, lai uzlabotu maizīti, jūs varat to pievienot jebkurai maizei par 1 ēdamkarote. l., lai neietekmētu garšu, nemainot kvantitatīvi citus komponentus. Turklāt šī ēdamkarote linu miltu kalpo kā "stimulants" rauga darbībai. 100 g produkta satur: olbaltumvielas - 25 g; tauki - 5 g; ogļhidrāti - 40 g;

[$ vetLana]

$ vetLana, Mandraiks Ludmila, meitenes, es bet, paldies!
Es to paturēšu prātā. Nāc pāri mazai pakai, es to nopirkšu testēšanai.

Rita, es, nokarājusi ausis, un uzticoties ārstam Kovalkovam, nolēmu no linu miltiem pagatavot putru. Izdzīvoja, bet pie velna ar šādiem eksperimentiem.
Tāpēc pēc tik neveiksmīgas negatīvas pieredzes es nevaru apskatīt linsēklas (pat ja tās ir trīs reizes noderīgas)



Un man ļoti patika linu sēklas manā Drupinātājā.

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Paldies! Vienā reizē linu sēklas kafijas dzirnaviņās samalta (atsevišķa kafijas dzirnaviņas - kafija smalki sasmalcina, un tas ir pareizi), un pēc tam to izmeta. Tagad es atsākšu.

Turklāt šī ēdamkarote linu miltu kalpo kā "stimulants" rauga darbībai. 100 g produkta satur: olbaltumvielas - 25 g; tauki - 5 g; ogļhidrāti - 40 g;

Jā, es arī pamanīju, ka, pievienojot linu miltus, bulciņa izrādās pūkaināka. Tāpēc man tas ātri beidzas.

Meitenes, linu sēklas joprojām ir pārdošanā, es pēc garastāvokļa to ieleju maizēs, nevis sezamā. Man tas neietekmē garšu. Bet linsēklu eļļa, tas nav normāli, es berzēju čuguna detaļas uz mūsu plīts, lai padarītu to skaistāku, notīrītu un izveidotu aizsargplēvi, kad es to pirmo reizi iesmērēju un pēc tam pārpludināju fu-u-uu, es nekad neaizmirsīšu šo zivs smaržu, sākumā mēs ar vīru vienkārši neko nesapratām, bet tagad mēs esam pieraduši

Tiesai viss ir skaidrs ...
Varbūt es varu iztikt bez miltiem, bez eļļas un bez sēklām. Man tas ir bezjēdzīgi.

[mamusi]

Atlaidiet mamusi, tieši tiesas zālē!

[Asprātīgi]

Tātad jūs mani sapratāt, jā Asprātīgi... kas ir tur ...